Αλμυρό cheesecake με αβοκάντο και ντοματίνια

Αλμυρό cheesecake με αβοκάντο και ντοματίνια

Όταν ο Θεός (ή εν προκειμένω η καλή σου η γειτόνισσα) σου δίνει μια τσάντα αβοκάντο, κάπως πρέπει να τα αξιοποιήσεις! Σε μους σοκολατένιες, σε σαλάτες πράσινες, σαν άλειμμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι. Αν είσαι όμως food blogger, πρέπει να επινοήσεις και μια νέα συνταγούλα. Τα υλικά σε αφθονία μου φωνάζουν “Βάλε την φαντασία σου […]

Vegan σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Vegan σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε μια πανεύκολη vegan σπανακόπιτα χωρίς φύλλο! Είναι απλούστατη, ελαφριά, πεντανόστιμη, τρώγεται ακόμα και κρύα από το ψυγείο! Αν έχετε όρεξη και χρόνο για να φτιάξετε κάτι πιο μπελαλίδικο, δοκιμάστε αυτήν την σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο! Αυτά τα ολίγα από το νησί! Έχω νέα, αλλά δεν προλαβαίνω να σας […]

Χούμους με παντζάρι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα και καλό μήνα! Τι καλός δηλαδή με αυτά τα τραγικά πράγματα που συμβαίνουν στον πλανήτη…Ο άνθρωπος δυστυχώς δεν διδάσκεται από τα λάθη του, δεν διαβάζει ιστορία και νομίζει ότι είναι αιώνιος κι άτρωτος. Όλα για το χρήμα, την δύναμη, την εξουσία, την υπεροχή…Κι ας σκοτώνονται αθώοι, κι ας καταστρέφονται οι ζωές […]

Ο καλύτερος γύρος μανιταριών

Ο καλύτερος γύρος μανιταριών

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια συνταγή που ήδη έχω φτιάξει 3 φορές και μας έχει κατενθουσιάσει: τολμώ να πω ότι είναι ο καλύτερος γύρος μανιταριών  που έχω φάει ποτέ! Γίνεται πανεύκολα και είναι τόσο εύγευστος που δεν φαντάζεστε! Τον συνοδεύουμε με κρέμα αβοκάντο ή μαγιονέζα, ψημένες στην λαδόκολλα λεπτοκομμένες πατάτες φούρνου, […]

Κεφτεδάκια από μπρόκολο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Αυτά τα κεφτεδάκια από μπρόκολο είναι μια παλιά συνταγή βγαλμένη από το χρονοντούλαπο του μπλογκ! “Θεία, τι φτιάχνεις;” ρώτησε ο Παυλούλης, ο ανηψιός μου, καθώς με έβλεπε στην κουζίνα να ανακατεύω υλικά. “Μπροκολοκεφτεδάκια” του απάντησα μονολεκτικά για να δω την αντίδρασή του. “Μπροκολο…τι;” αποκρίθηκε παραξενεμένος! Του εξήγησα λοιπόν ότι τα κεφτεδάκια […]

Πανεύκολα ελιοπιτάκια

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα, από την βροχερή Ζάκυνθο! Ελπίζω να μου είστε καλά. Εγώ έχω τον Δημητράκη μου άρρωστο, απόψε το βράδυ δεν κοιμήθηκα παρακολουθώντας τον, αφού έφτασε 39 πυρετό. Συν τοις άλλοις η κακοκαιρία που πλήττει το νησί τις τελευταίες ώρες είναι τρομακτική. Βρέχει ασταμάτητα εδώ και ώρες και πνέουν μανιασμένοι αέρηδες…Αχ, αυτή κλιματική […]

Vegan ρολά τορτίγιας

Vegan ρολά τορτίγιας

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Η σημερινή συνταγή είναι απλή και νοστιμότατη: vegan ρολά τορτίγιας με κρέμα κάσιους και λιαστή ντομάτα! Πριν περάσω στα μαγειρικά, να σας εξομολογηθώ τον φόβο μου για ένα επικείμενο lockdown. Το απεύχομαι πραγματικά και ως γονιός, αλλά και ως εκπαιδευτικός. Τα παιδάκια που έχουν ήδη στην πλάτη τους 2 […]