Χούμους με παντζάρι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα και καλό μήνα! Τι καλός δηλαδή με αυτά τα τραγικά πράγματα που συμβαίνουν στον πλανήτη…Ο άνθρωπος δυστυχώς δεν διδάσκεται από τα λάθη του, δεν διαβάζει ιστορία και νομίζει ότι είναι αιώνιος κι άτρωτος. Όλα για το χρήμα, την δύναμη, την εξουσία, την υπεροχή…Κι ας σκοτώνονται αθώοι, κι ας καταστρέφονται οι ζωές […]

Vegan ταπενάντ

Vegan ταπενάντ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τα πράγματα δυστυχώς όλο και χειροτερεύουν στο νησί… Κάθε μέρα νέα κρούσματα και μάλιστα από σχολεία του νησιού. Ο φόβος και η ανησυχία επικρατούν για το τι μέλλει γενέσθαι…Πολλοί γονείς δεν στέλνουν τα παιδιά τους στο σχολείο αγωνιώντας για την όλη κατάσταση! Ας ελπίσουμε να βελτιωθούν τα πράγματα…Πριν μερικά χρόνια που […]

Σοκολατένιο άλειμμα χωρίς ζάχαρη

Σοκολατένιο άλειμμα χωρίς ζάχαρη

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Το Σαββατοκύριακο έγιναν viral τα ντόνατ φούρνου του Κωστή. Τα αγαπήσατε πολύ, δικαιολογημένα βέβαια, αφού είναι πανεύκολα, πεντανόστιμα και ελαφριά! Πολλοί από εσάς τα φτιάξατε και μας στείλατε φωτογραφίες με τις δημιουργίες σας γεμίζοντάς μας χαρά! Έγιναν αμέσως η δημοφιλέστερη συνταγή στο μπλογκ, αφού είχε την μεγαλύτερη απήχηση! Τα […]

Χούμους με κόκκινες φακές

Χούμους με κόκκινες φακές

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα έστω και καθυστερημένα! Πρώτη φορά στην ζωή μου ένιωσα περίεργα στολίζοντας το χριστουγεννιάτικο δέντρο…Δεν μου ταίριαζε στην εποχή…Με θερμοκρασίες γύρω στους 18C καθημερινά δεν έχω την αίσθηση ότι μπήκε ο Δεκέμβριος και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα. Η αλήθεια είναι ότι με ανησυχεί πολύ η πορεία του καιρού. Άλλο […]

Μαϊντανοσαλάτα

Μαϊντανοσαλάτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μετά από ένα κουραστικό Σαββατοκύριακο επιτέλους βρίσκω λίγο χρόνο να ανεβάσω συνταγούλα. Πριν μαγειρέψουμε να σας πω πώς τα πέρασα στο Vegan Life Festival που πραγματοποιήθηκε στο Γκάζι με μεγάλη επιτυχία. Κατ΄αρχήν επειδή το εργαστήρι μου ήταν από τα πρώτα στο άνοιγμα του φεστιβάλ δεν έζησα τον παλμό του. […]

Μελιτζανοσαλάτα με ελιές

Μελιτζανοσαλάτα με ελιές

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Λιάζεστε στις παραλίες και χαίρεστε τα καταγάλανα πεντακάθαρα ελληνικά νερά; Δυστυχώς εδώ στην Ζάκυνθο δεν συμβαίνει αυτό…Ήδη από πέρσι είχαν ξεκινήσει τα προβλήματα με τη ρύπανση των θαλασσών, τα οποία φέτος γιγαντώθηκαν! Ούτε μία γαλάζια σημαία δεν έχουμε φέτος στο νησί…Πόσο θλιβερό, Θεέ μου! Τα ημερόπλοια, τα ξενοδοχεία […]

Άλειμμα αμυγδάλου με κάπαρη

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μέρα εκλογών χτες, μέρα με πολλές κάλπες, πολλή αγωνία και καρδιοχτύπια για πολλούς. Εύχομαι όσοι εκλέχτηκαν, αλλά και όσοι θα εκλεγούν την επόμενη Κυριακή να δουλέψουν για το καλό της πατρίδας με ήθος, όραμα, εντιμότητα και όρεξη! Τα λέω για να τα πιστέψω, αφού η πραγματικότητα με διαψεύδει…Ζώντας στην […]

Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβύθια

Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβύθια

Την προηγούμενη εβδομάδα μοιράστηκα την περιπέτειά μου με τον καρκίνο σε αυτή εδώ την ανάρτηση. Ήταν παραπάνω από συγκινητική η αντίδρασή σας και δεν βρίσκω λόγια για να σας εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου…Μπορεί να δαιμονοποιούμε συχνά την τεχνολογία, έλα όμως που μπορεί να μας βοηθήσει να έρθουμε κοντά, να μοιραστούμε, να ευχηθούμε. να διδαχθούμε, να […]

Αλείμματα

Vegan αλείμματα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Χρόνια πολλά κι ευλογημένα για προχτές! Η Παναγίτσα να μας έχει καλά και να μας προστατεύει από κάθε κακό! Ελπίζω να περνάτε όμορφα! Τα αλείμματα δεν λείπουν από το σπιτικό μου κι αυτό γιατί είναι νόστιμα, υγιεινά, πρακτικά και καλύπτουν την ανάγκη για ένα γρήγορο σνακ/ελαφρύ βραδινό. Τα αγαπώ […]

Άλειμμα ρεβυθιού με πιπεριά

Άλειμμα ρεβυθιού με πιπεριά

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να είστε καλά και να περνάτε όμορφα τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού! Εμείς εδώ στο νησί, κάνουμε υπομονή να περάσει ο καιρός και να φύγουν οι ορδές των βαρβάρων…Σας τα έχω ξαναπεί αυτά…Είναι δύσκολο να ζεις σε τουριστικό μέρος το κατακαλόκαιρο. Από την άλλη για να παρηγορηθώ σκέφτομαι ότι όλοι […]

Κρέμα πέστο από κάσιους

Κρέμα πέστο από κάσιους

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό και νόστιμο μήνα να έχουμε και κυρίως καλοκαιρινό! Ελπίζω να είναι πιο συνειδητοποιημένος ο Ιούλιος από τον Ιούνιο και να μην ξεχάσει τη βασική του ιδιότητά, δηλ. να είναι ζεστός! Ε, όχι και να κυκλοφορούμε με ζακετάκια καλοκαιριάτικα, να σκεπαζόμαστε με κουβερτάκια και να βλέπουμε από μακριά τη […]

Μπρουσκέτα με μους αβοκάντο

Μπρουσκέτα με μους αβοκάντο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Λίγο πριν την εκπνοή του έτους συνηθίζω να σας δίνω ιδέες για το γιορτινό τραπέζι. Συγκεντρωμένες θα τις βρείτε πατώντας εδώ σε αυτή την ενημερωμένη λίστα. Φέτος ξεκίνησα λίγο ανάποδα τις προτάσεις μου. Σας παρουσίασα πρώτα το γλυκό με αφορμή κιόλας των γενεθλίων του Δημητράκη μας. Η ωμοφαγική σοκολατένια […]

Νηστίσιμο τζατζίκι

Vegan άλειμμα τζατζίκι

Ποιος να το ‘λεγε ότι ο πασατέμπος μπορεί να γίνει η βάση για να φτιάξουμε τζατζίκι; Ακούγεται απίστευτο κι όμως είναι αληθινό! Θυμάστε αυτήν εδώ την μεσογειακή κρέμα από ηλιόσπορο; Εμπνευσμένη από αυτήν την συνταγή σκέφτηκα ότι το ίδιο θα δρούσε και ο κολοκυθόσπορος σε ανάλογη συνταγή. Και ναι, χρησιμοποιώντας τα κλασικά υλικά του γιαουρτοσκόρδιου […]

Σοκολατένιο άλειμμα καρύδας

Σοκολατένιο άλειμμα καρύδας

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι/ες! Ένα από τα αγαπημένα παιδικά σνακ είναι το ψωμάκι αλειμμένο με κάποια κρέμα. Καλό όμως  είναι να αποφεύγουμε τα αγοραστά αλείμματα, τα οποία είναι φορτωμένα με ζάχαρη, συντηρητικά κ δεν έχουν καμία θρεπτική αξία. Μόνοι μας μπορούμε να φτιάξουμε νόστιμα κ υγιεινά καλούδια όπως αυτή η  σπιτική νουτέλα, κ […]

Άλειμμα αμυγδάλου

Αλμυρό άλειμμα αμυγδάλου

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Χρόνια πολλά για χθες σε όλους τους εορτάζοντες κ ιδίως στην  Δημητρούλα μου, την γλυκιά μου αδερφούλα! Τέτοια εποχή του χρόνου θα γιορτάζουμε και τον γιόκα μας, αφού θα τον βαφτίσουμε Δημητράκη τα Χριστούγεννα! Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη κ […]

Παντρεμένο χούμους με χωριάτικη

Παντρεμένο χούμους με χωριάτικη

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι φίλοι κ φίλες! Καλό μήνα να έχουμε! Όσοι επισκέπτεστε τακτικά το μπλογκ, θα έχετε καταλάβει ότι αγαπώ χούμους κ το έχω φτιάξει αρκετές φορές σε διάφορες παραλλαγές κ με διάφορα όσπρια! Το τελευταίο είναι το πιο δροσιστικό, καλοκαιρινό κ ελληνικό χούμους που έχω σκαρφιστεί! Πάντρεψα τα […]

Baba Ghanoush

 Γεια σας, καλοί μου φίλοι! Σήμερα φτιάχνουμε ένα ανατολίτικο άλειμμα, νοστιμότατο που βασίζεται στη μελιτζάνα. Μην παρασύρεστε από το εξωτικό όνομά του! Τα υλικά του είναι απλά και το αποτέλεσμα κοντά στο γευστικό κριτήριο του Έλληνα. Ας προλάβουμε να το ξαναφτιάξουμε όσο υπάρχουν ακόμη μελιτζάνες. Αν έχετε και ζυμωτό ψωμάκι, θα γίνει…της κολάσεως! (εμείς εδώ […]

Άλειμμα σοκολάτας με χουρμάδες

Άλειμμα σοκολάτας με χουρμάδες

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω να μου είστε καλά! Που λέτε όταν έφτιαξα το άλειμμα Νο2 η αδερφή μου, η Ελενίτσα, με κατσάδιασε λιγάκι…. “Πάλι με βούτυρο;;;;” με μάλωσε και η απορία της έλεγε πολλά…. τι προσπαθώ να σου μάθω αδερφή; τα πάντα μπορούν να αντικατασταθούν από πιο υγιεινά προϊόντα και το τελικό […]