Μάφιν με μπρόκολο

Broccoli muffins

Για την συνταγή στα Ελληνικά πατήστε εδώ Good morning, dear friends! I am writing this post while my hubby is making a cake, my babyboy is watching him, and we are listening to kids music! So it is the perfect chance for me to post the new recipe! Today we are making delicious vegan savoury […]

Μεσογειακή πίτα με λιαστή ντομάτα και πάστα ελιάς

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι κ φίλες! Ελπίζω να είστε καλά! Ξεκινάμε την εβδομάδα με μια υπέροχη πιτούλα, αρωματική κ χορταστική με μεσογειακά υλικά! Ένα νόστιμο σνακ που μπορείτε να δώσετε στα παιδάκια σας για το σχολείο ή να πάρετε μαζί σας στο γραφείο. Έχει συμπαγή υφή κ πολύ μεστή γεύση. Αυτή η μεσογειακή […]

Σοκολατένια τρουφάκια βρώμης με μήλο κ καρύδι

Σοκολατένια τρουφάκια βρώμης με μήλο κ καρύδι!

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι κ φίλες! Καλή κ ευλογημενη χρονιά, με υγεία, ευτυχία, γαλήνη κ δημιουργικότητα! Σας ευχόμαστε από καρδιάς το 2016 να είναι μια υπέροχη χρονιά! Ξεκινάμε τη νέα χρονιά γλυκά φυσικά! Σας κερνάμε υπέροχα σοκολατένια τρουφάκια βρώμης με μήλο κ καρύδι! Τολμώ να πω […]

Ψητά ρεβύθια: το τέλειο σνακ!

Ψητά ρεβύθια : το τέλειο σνακ!

For the recipe in English click here   Καλημέρα, φίλοι μας! Σήμερα θα φτιάξουμε ένα σνακ πολύ ιδιαίτερο, με πρωταγωνιστή  το αγαπημένο μας ρεβύθι. Έχουμε αντιληφθεί ότι το αγαπάτε πολύ γι’ αυτό σας παρουσιάζουμε αυτό το σνακ, εξαιρετικό για να αντικαταστήσει τα πατατάκια ή τα κρουτόν σε μια σαλάτα ή σούπα. Δεν είναι δικιά μας […]

Απόλυτα υγιεινή πίτσα ν.2

Απόλυτα υγιεινή πίτσα ν.2

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι κ φίλες! Όπως σας είχαμε τάξει την προηγούμενη φορά, σήμερα ακολουθεί το δεύτερο μέρος του αφιερώματος στην μεταμόρφωση της πίτσας. Προσπαθήσαμε να κάνουμε στην προηγούμενη ανάρτηση μια πίτσα υγιεινή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά κ απ’ότι φάνηκε σας άρεσε πολύ, γεγονός που μας δίνει […]

Γλυκά ψωμάκια κολοκύθας

Γλυκά ψωμάκια κολοκύθας

  Μετά από το πρώτο πετυχημένο πείραμα να ψήσω ψωμί με κολοκύθα, αποφάσισα να κάνω και μια γλυκιά εκδοχή. Όταν έψηνα λοιπόν αυτά τα γλυκά ψωμάκια, είπε ο άντρας μου ότι του μύρισαν Χριστούγεννα στο σπίτι! Τι ωραία να συνδυάζεις μυρωδιές με περιόδους, γεγονότα, ανθρώπους! Και πλάκα πλάκα, τα Χριστούγεννα έρχονται, δυο μήνες έμειναν. Η […]

Μουχαμάρα (ντιπ με πιπεριές κ καρύδι)

Μουχαμάρα (ντιπ με πιπεριές κ καρύδι)

For the recipe in English click here Καλημερούδια,  αγαπημένοι/ες μου! Η εβδομάδα ξεκινά με άρωμα Ανατολής! Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα λατρεμένο ντιπ που μας έρχεται από τη Συρία κ ακούει στο εξωτικό όνομα μουχαμάρα (άσχετο, αλλά μου θυμίζε λίγο τη χαμούρα, χαχα!). Η βάση του είναι κόκκινες πιπεριές κ καρύδι, μπαχαρικά κ σιρόπι ροδιού (το […]

Πανεύκολο γλυκάκι με μπανάνες

Πανεύκολο γλυκάκι με μπανάνες

For the recipe in English click here Ένα απογευματάκι η Χαρουλίτα μου ζήτησε γλυκάκι, αλλά τη σοκολάτα της εβδομάδας την είχε ήδη φάει, οπότε έπρεπε να της δώσω κάτι άλλο. Τι καλύτερο από το γλυκό της φύσης (τα φρούτα); Η θεία η Ελενίτσα της το έχει μάθει ότι τα φρούτα είναι το γλυκό της φύσης! […]

27 υγιεινά κ πεντανόστιμα σνακ! – 27 delicious vegan snacks!

Καλή Κυριακή, αγαπημένοι μας φίλοι! Επιτέλους ένα καλοκαιρινό Σαββατοκύριακο! Όσο λοιπόν ζεσταίνει ο καιρός τόσο προτιμάμε τα πιο ελαφριά γεύματα. Σήμερα σας παρουσιάζουμε 27 συνταγές για σνακς, υγιεινά, νηστίσιμα (vegan) και πεντανόστιμα, από αγαπημένα ιστολόγια του εξωτερικού! Πάρτε τα μαζί σας στην δουλειά ή και στην παραλία! Καλές βουτιές! Happy Sunday, friends! The weather is […]

Εθιστικά σπιτικά τσιπς λαχανικών

Εθιστικά σπιτικά τσιπς λαχανικών

For the recipe in English click here Αυτά τα τσιπς ήθελα να τα φτιάξω εδώ και πολύ καιρό, όμως χρειαζόμουν πολύ χρόνο καθώς ήθελα να τα φτιάξω όλα μαζί με αποτέλεσμα να τα αναβάλω από βδομάδα σε βδομάδα. Πριν λίγες μέρες όμως ήρθε η ώρα τους. Τσιπς, ποιος δεν αγαπάει τα τσιπς; Σε ποιον δεν […]

Νηστίσιμη πίτσα με παντζάρια

Νηστίσιμη πίτσα με παντζάρια, πατέ ελιάς κ καραμελωμένα κρεμμύδια !

For the recipe in English click here Καλή σας μέρα, φίλοι μας! Έχει τύχει να κολλήσετε με ένα φαγητό και να το τρώτε καθημερινά; Εμείς την τελευταία βδομάδα έχουμε εθιστεί στην pizza! Επειδή λοιπόν φτιάχνουμε καθημερινά μια πιτσούλα, δοκιμάζουμε διάφορους ευφάνταστους συνδυασμούς, γιατί η πίτσα δεν είναι μόνο η μαργαρίτα (σάλτσα ντομάτας, τυρί) ή η […]

Υγιεινές σοκολάτες για αυτούς που αγαπάτε

Υγιεινές σοκολάτες

For the recipe in English click here  Την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου την βλέπουμε σαν μια ευκαιρία να γιορτάσουμε και να εξωτερικεύσουμε τα συναισθήματά μας. Είναι όμορφο να λέμε ” Σε αγαπάω” , στον σύντροφό μας, στην φίλη μας, στους γονείς μας, στα παιδιά μας, στην ζωή μας….!  Με αυτές τις νόστιμες κ υγιεινές σοκολάτες […]

Σάντουιτς με φυτικό τυρί, λαχανικά κ χούμους από κόκκινα φασόλια κ ψητό σκόρδο

Σάντουιτς με φυτικό τυρί, λαχανικά κ χούμους από κόκκινα φασόλια κ ψητό σκόρδο

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα έχουμε ένα πρόχειρο φαγάκι-σνακ, αλλά πολύ θρεπτικό! Σάντουιτς με φρυγανισμένο ψωμάκι, λαχανικά, φυτικό τυρί κ για επάλειψη ένα πρωτότυπο κ χορταστικό χούμους. Το χούμους είναι φτιαγμένο με κόκκινα φασόλια κ ψημένο σκόρδο. Είναι πολύ γευστικό κ αρωματικό. Το τυρί με ντομάτα […]

Απίστευτη σαλάτα - άλειμμα με ρεβύθια, το πιο τέλειο τοστ

Ρεβυθοσαλάτα

Ξεκινώ δηλώνοντας πόοοοσο πολύ χαρούμενη είμαι για τη σημερινή συνταγή. Ρεβύθια λιωμένα με το πιρούνι κ ανακατεμένα με ένα σωρό καλούδια δημιουργούν μια σαλάτα-άλειμμα που τρώγεται είτε σκέτη είτε ακόμα καλύτερα μέσα σε σάντουιτς/τοστ. Τώρα αν σας πω ότι έχει γεύση τόνου, θα με πιστέψετε; Ναι, ναι, δεν κάνω πλάκα! Και για του λόγου το […]

Αλμυρές μεσογειακές μπάρες

For the recipe in English click here Καλημέρα, φίλοι μας! Άλλη μια μέρα και την φάγαμε την εβδομάδα! Και επειδή το Σαββατοκύριακο όλο και κάτι παραπάνω τρώμε, σήμερα θα σας προτείνω μια αλμυρή μπάρα την οποία μπορείτε να την τρώτε ως δεκατιανό μέσα στην εβδομάδα ή να την κόψετε κομματάκια και να την ρίξετε μέσα […]

Πιτάκια με κινόα

Πιτάκια με κινόα

Εδώ και 15 χρόνια είμαι χορτοφάγος. Εδώ και 15 χρόνια ακούω κάποιες στάνταρ ερωτήσεις τύπου “Ούτε κοτόπουλο δεν τρως;” (λες και το καημένο το κοτοπουλάκι δεν έχει ζωή!) ή “Μα πώς ζεις; Και τι τρως; Δεν βαριέσαι τη βοσκή;” κ “Καλά, δεν μπορεί, θα έχεις θέμα με σίδηρο κ αιματοκρίτη!” και τα σχετικά, τα οποία […]

Υγιεινά μάφιν μήλου με goji berries

Μάφιν μήλου με goji berries

For the recipe in English click here Τα γλυκά με μήλο με τρελαίνουν! Ενώ αυτό καθ’εαυτό το μήλο απλά το συμπαθώ, στα γλυκά το θεωρώ ακαταμάχητο! Μηλόπιτα, κέικ μήλου, μάφιν, στρούντελ κτλ με όποια μορφή και να το αξιοποιήσω σε γλυκά το αγαπώ! Ήθελα λοιπόν να φτιάξω και εγώ με τη σειρά μου ένα γλυκάκι […]

Λαχταριστή σπιτική γκρανόλα αμυγδάλου

For the recipe in English click here Η σημασία του πρωινού είναι γνωστή. Εγώ προσωπικά αν φύγω από το σπίτι χωρίς να φάω, δεν έχω επαφή με το περιβάλλον! Οπότε πάντα ξυπνάω νωρίτερα για να απολαύσω το γεύμα μου. Συνήθως τρώω δημητριακά (βρώμη με ξερά φρούτα κ ξηρούς καρπούς) κ πιο αραιά ψωμάκι με μέλι […]

μαγικά πρωτεινούχα τρουφάκια

Ο μαραθώνιος, το Running News και τα μαγικά πρωτεινούχα τρουφάκια

For the recipe in English click here Σε λίγο θα έχουν περάσει 2 χρόνια από τότε που ξεκίνησα να ασχολούμαι με το τρέξιμο…Η ζωή μου άλλαξε άρδην προς το καλύτερο σε όλους τους τομείς και το τρέξιμο έγινε ένα αναπόσπαστο κομμάτι της! Μετά από τη συμμετοχή μου σε δυο ημιμαραθωνίους κ δυο δεκάρια αποφάσισα να […]

Αλμυρές μπάρες ρυζιού κ δροσιστικό ντιπ δυόσμου

Αλμυρές μπάρες ρυζιού κ δροσιστικό ντιπ δυόσμου

For the recipe in English click here Όσοι μας παρακολουθείτε, έχετε καταλάβει την αγάπη μου για τις μπάρες. Τις θεωρώ ιδανικό σνακ, για τη δουλειά, για την προπόνηση κτλ. Μου ήρθε λοιπόν μια ιδέα: να δημιουργήσω μια αλμυρή εκδοχή! Έτσι, προέκυψαν οι σημερινές αλμυρές μπάρες, οι οποίες σημειωτέον είναι πιο νόστιμες την επόμενη μέρα. Χρησιμοποίησα […]

Σοκολατένιες μπουκίτσες με μπανάνα κ φυστικοβούτυρο – Choco banana peanut butter bites

Άλλο ένα γλυκάκι – μπουκίτσα για να κόψει τις λιγούρες και την επιθυμία για γλυκό ή σοκολάτα. Ο συνδυασμός σοκολάτα- μπανάνα είναι αδιαμφισβήτητα εξαιρετικός, όπως και ο συνδυασμός σοκολάτα-φυστικοβούτυρο, οπότε δεν έχω λόγια για τον σοκολάτα-μπανάνα-φυστικοβούτυρο. Είμαι σίγουρη ότι θα λατρέψετε αυτές τις μπουκίτσες και θα κάνετε τους γευστικούς σας κάλυκες πολύ χαρούμενους, αν φτιάξετε […]

Σοκολατένια ενεργειακά τρουφάκια με φράουλα – Chocolate strawberry energy balls

Η σοκολάτα με την φράουλα είναι ένας αχτύπητος συνδυασμός, μια γεύση δυνατή που είναι χαραγμένη στη γευστική μου μνήμη από τα παιδικά μου χρόνια. Θυμάστε τα Kiss που τρώγαμε μικρά; Σοκολάτα απ’ έξω και φραουλένια γέμιση, ο παράδεισος σε λίγες μπουκιές! Θέλοντας να πειραματιστώ με νέες γεύσεις την ώρα που έφτιαχνα το αγαπημένο μου σνακ […]

Σοκολατένια τρουφάκια με φιστικοβούτυρο

Αγαπάω το φιστικοβούτυρο, το άρωμά του, την γεύση του, την βελούδινη υφή του…. τον τελευταίο καιρό το χρησιμοποιώ πολύ συχνά, το μόνο που δεν μου αρέσει είναι οι πολλές θερμίδες του, για αυτό φτιάξτε αυτά τα νόστιμα σοκολατένια τρουφάκια με φιστικοβούτυρο, αλλά φάτε τα με σύνεση! Υλικά (11 τρουφάκια με φυστικοβούτυρο): 100 γρ φυστικοβούτυρο 10 […]

Μπάρες με ταχίνι κ φουντούκια – Hazelnut tahini bars

Αχ, καλοί μου φίλοι, είμαι τόσο ενθουσιασμένη με αυτές τις μπάρες! Έχω φάει «κόλλημα»! Είναι νοστιμότατες, μακράν καλύτερες από του εμπορίου, οι οποίες πια μου φαίνονται εντελώς πλαστικές, και είναι τίγκα στην πρωτείνη! Ό,τι πρέπει για ένα υγιεινό σνακ για τη δουλειά το σχολείο ή την προπόνηση. Απολαύστε τις και πιστέψτε με θα σας χορτάσουν […]

Σοκολατένια πρωτεϊνούχα τρουφάκια με άρωμα πορτοκαλιού – Chocolate orange protein balls

Καλημέρα σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Ελπίζω να είστε καλά. Ο καιρός τις τελευταίες μέρες είναι υπέροχος, έχει μυρίσει άνοιξη κ είναι τόσο όμορφα! Δυστυχώς κρύωσα στην πενθήμερη που συνόδευσα πριν λίγες μέρες κ ακόμα δεν έχω συνέλθει… Θέλω τόσο πολύ ν α αρχίσω ξανά το τρέξιμο, αλλά το μπούκωμα δεν μου το επιτρέπει. Υπομονή… Γλυκάκι […]

Σοκολατένια τρουφάκια με καρύδι κ ρούμι -Chocolate walnut rum truffles

Τον τελευταίο καιρό έχω φτιάξει τόσα τρουφάκια και σοκολατάκια όσα δεν έχω ξανακάνει στα 32 μου χρόνια. Η αλήθεια είναι ότι περνάω εποχές που κολλάω με κάτι και το φτιάχνω συνέχεια σε διάφορες παραλλαγές Στις ποσότητες της κανέλας, του γαρύφαλλου και του ρούμι κάντε τις παραλλαγές σας ανάλογα με τα γούστα σας. Το καρύδι το […]

Τρουφάκια μήλου- Apple truffles

Ο πειραματισμός με τα υγιεινά γλυκά- μπουκίτσες συνεχίζεται! Αυτή τη φορά έχουν άρωμα μήλου κ κανέλας και θυμίζουν μηλόπιτα! Δεν είναι ωμοφαγικά, αλλά ελαφρώς ψημένα. Παλιότερα έπαιρνα στη δουλειά για σνακ μπάρες του εμπορίου. Από τότε που ξεκίνησα να φτιάχνω τα δικά μου καλούδια, δεν έχω αγοράσει ξανά. Χίλιες φορές καλύτερα να τρώμε λιχουδιές που […]

Τρουφάκια καρότου – Raw carrot bites

Το ταξίδι στα ωμοφαγικά σνακ συνεχίζεται! Αυτή τη φορά πρωταγωνιστεί το καροτάκι! Ένα πανεύκολο και υγιεινό γλυκάκι που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους! Αυτά τα τρυφάκια καρότου είναι τόσο υγιεινά κ συνάμα νόστιμα! Καλή σας απόλαυση! Υλικά για 13 μπουκίτσες: 1 φλ. καρότα, τριμμένα 1 φλ. βρώμη 1 φλ. χουρμάδες, ψιλοκομμένοι 1/2 φλ.σταφίδες 1/2 φλ. […]

Υπέροχα τρουφάκια με παπάγια- Raw papaya truffles

Έχω κατενθουσιαστεί με τα υγιεινά γλυκάκια που φτιάχνουμε τον τελευταίο καιρό. Όταν είχα φτιάξει αυτά τα τρουφάκια, είχα στο ψυγείο μου ένα κορμό (μωσαϊκό ή σαλάμι) από πολύ καλό ζαχαροπλαστείο και ένα κουτί με γλυκά κεράσματα. Πιστέψτε με τα τρουφάκια αυτά ήταν πιο νόστιμα, με πιο γεμάτη γεύση και με την “επίγευση” του υγιεινού. Τέλειο […]

Η απόλυτη σοκολατένια ωμοφαγική μπάρα- The ultimate raw chocolate bar

Το γλυκάκι που σας προτείνω σήμερα με έχει ξετρελάνει! Όχι μόνο εμένα αλλά και τον επίσημο δοκιμαστή μου! Ό,τι και να σας πω είναι λίγο. Είναι νοστιμότατο και παρόλο που δεν περιέχει ίχνος ζάχαρης ή σοκολάτας είναι ένας σοκολατένιος πειρασμός! Η πάνω στρώση αποτελείται από ένα μείγμα χουρμάδες-κακάο- βούτυρο ηλιόσπορου και είναι απίστευτα σοκολατένια και […]

Tρουφάκια καρύδας χωρίς ζάχαρη- Raw sugarless coconut truffles

Οι εποχές που ζούμε είναι δύσκολες…Η ανθρωπιά είναι είδος προς εξαφάνιση πια. Αποξένωση, αναλγησία, αδιαφορία…Ο σύγχρονος άνθρωπος έχει κλειστεί στο καβούκι του και αδιαφορεί για τον συνάνθρωπο…Κι όμως υπάρχουν ακόμη άνθρωποι με όλη τη σημασία της λέξης, γεμάτοι γλυκύτητα, ζεστασιά και ευγένεια…Είμαι τυχερή που σας έχω στη ζωή μου, Αντώνη και Μαρία…Σας αφιερώνω αυτή την […]

Μπάρες βρώμης με ξερά φρούτα

Μπάρες βρώμης με ξερά φρούτα

Σήμερα θα φτιάξουμε μπάρες βρώμης με ξερά φρούτα! Οι μπάρες είναι ένα πολύ θρεπτικό και πρακτικό σνακ. Μεταφέρεται εύκολα και μας βγάζει από τη δύσκολη θέση να καταφεύγουμε σε βλακείες για να κατευνάσουμε τη λιγούρα μας. Οι συγκεκριμένες είναι πολύ υγιεινές και περιέχουν διαλεγμένα υλικά υψηλής διατροφικής αξίας. Και φυσικά είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτούς […]

Υπέροχα τριφτά μπισκότα βουτύρου -Delicious melt- in- your -mouth- butter cookies

Εδώ είμαι και εγώ. Χρόνια πολλά σε όλους, να είστε όλοι καλά. Χριστός Ανέστη, Καλή Πρωτομαγιά, Χρόνια πολλά στις μανούλες……. Χρόνια πολλά γενικότερα. Μπισκότα βουτύρου πολύ νόστιμα και τριφτά έχω για εσάς σήμερα. Εύκολα να τα φάνε τα παιδάκια. Εμείς φτιάξαμε πουλάκια, αστεράκια και λουλουδάκια, κλάματα που είχαμε όταν τελείωσαν τα λουλουδάκια…. αφού η Χαρά […]

Σοκολατένια τρουφάκια μήλου κ ένα γράμμα στους μαθητές μου – Chocolate apple truffles and a letter to my students

 Ήσασταν 13 χρονών, όταν πρωτοήρθατε στο σχολειό μας. Μικρά, ντροπαλά παιδάκια, φατσούλες γλυκιές που δεν ήταν δυνατόν να βρεθεί άνθρωπος που να μην σας συμπαθήσει! Κάθε χρονιά κάναμε πολλές ώρες μάθημα μαζί: αρχαία, λογοτεχνία, γλώσσα, ιστορία….Όποτε χτυπούσε το κουδούνι για να μπω στην τάξη σας, χαιρόμουν γιατί ήξερα ότι θα περάσω όμορφα…θα κάνω μάθημα σε […]

Τρουφάκια με χουρμάδες

Τρουφάκια με χουρμάδες

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πάσχετε μήπως κι εσείς από το σύνδρομο “έχω μια λιγούρα-θέλω κάτι γλυκό-δεν θέλω όμως να φορτωθώ άχρηστες θερμίδες”; Σας βρήκα το γιατρικό! Αυτές οι μικρές μπουκίτσες είναι γλυκιές σαν τρουφάκι, αλλά γεμάτες θρεπτικά συστατικά! Η γλυκύτητα των χουρμάδων εξοστρακίζει τη ζάχαρη και μέσα σε 5 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε […]

Κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες

Χειμώνας για τα καλά. Κρύο και πολλή βροχή!!!!!!! Οπότε αρκετές ώρες μέσα στο σπίτι…. Της Χαρούλας της αρέσει πολύ να ζυμώνει και να πλάθει κουλουράκια. Έτσι, ένα απόγευμα που ήταν αρκετά ζωηρούλα, για να την ηρεμήσω φτιάξαμε αυτά τα κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, παίρνουν την γλύκα τους από το πετιμέζι. […]

Μπαλάκια βρώμης – Oat balls

Για να σας αποδείξω ότι ο Σεπτέμβρης μου ξύπνησε την πλευρά της υγιεινής διατροφής , θα σας δώσω μια συνταγή για μπαλάκια βρώμης, ένα σνακ νοστιμότατο και υγιεινό, το οποίο όταν το δοκίμασε ο “λιχούδης” ανιψιός μου, μου είπε “Θεία σου βάζω 100” Αφού λοιπόν πήρα τα εύσημα από τον Κωνσταντίνο μου, σας τα παρουσιάζω, με μια […]