The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές vegan συνταγές
Μπέρκερ με ρεβύθια και μανιτάρια

Μπέργκερ από ρεβύθια και μανιτάρια

Μπέργκερ! Το αγαπημένο “βρώμικο”μικρών κ μεγάλων! Το στοίχημα για έναν χορτοφάγο είναι να δημιουργεί παραλλαγές γνωστών σουξεδιάρικων πιάτων και να έχουν απήχηση! Όταν λοιπόν έφτιαξα αυτό το μπέργκερ από ρεβύθια και μανιτάρια, περίμενα με αγωνία την ετυμηγορία του συζύγου. Με το που μου λέει “είναι το καλύτερο μπέργκερ που έχω φάει” (σημειωτέον δεν είναι χορτοφάγος!) […]

Σαλάτα με παντζάρι και κινόα

Σαλάτα με παντζάρι και κινόα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Να ξεκινήσω ευχαριστώντας σας για τις υπέροχες ευχές σας για την ονομαστική μας εορτή! Κατακλύσατε τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης με θετική ενέργεια κι αγάπη, το καλύτερο δώρο για την ημέρα! Ανταποδίδουμε στο μέγιστο την αγάπη! Ο Θεός να σας έχει καλά! Σήμερα λοιπόν θα φτιάξουμε μια υπέροχη σαλάτα με παντζάρι και […]

Ατομικά vegan cheesecake σοκολάτα φράουλα

Ατομικά vegan cheesecake σοκολάτα φράουλα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να μου είστε καλά! Μιας και σήμερα ο Κωστής μου κι εγώ μαζί με την μισή Ελλάδα γιορτάζουμε, θα σας τρατάρουμε ένα καταπληκτικό, ελαφρύ, πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκάκι! Ατομικά vegan cheesecake σοκολάτα φράουλα έχει το μενού και είμαι σίγουρη ότι θα τα λατρέψετε όσο εμείς, γιατί είναι αέρινα και πολύ […]

Άγνωστα αξιοθέατα της Πάτρας

Άγνωστα αξιοθέατα της Πάτρας!

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα δεν θα σας μαγειρέψω, αλλά θα σας πάω μια βόρτα (που λέμε εδώ στο Τζάντε) στην όμορφη πατρίδα μου, την Πάτρα! Περάσαμε το Πάσχα εκεί λόγω κάποιων εξετάσεων που είχα να κάνω κι επειδή δεν μπορούσαμε να μετακινηθούμε ελεύθερα λόγω Covid αποφασίσαμε να το παίξουμε τουρίστες στην πόλη μας! Δεν […]

Vegan παστίτσιο με μελιτζάνες

Vegan παστίτσιο με μελιτζάνες

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Καλή εβδομάδα, καλή επάνοδο στα σχολειά εύχομαι σε όλους τους μαθητές και τους συναδέλφους! Ας ελπίσουμε να πάνε όλα καλά και να χαρούμε έστω και για λίγο την εκπαιδευτική διαδικασία δια ζώσης…Μας έλειψε πολύ…Ας μαγειρέψουμε τώρα ένα φαγάκι όνειρο! Το έφτιαξα την Κυριακή του Πάσχα και μας ενθουσίασε όλους, κρεατοφάγους και […]

Vegan πιπερόπιτα

Vegan πιπερόπιτα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χρόνια πολλά κι ευλογημένα! Χριστός Ανέστη! Ελπίζω να περάσατε όμορφα τις άγιες τούτες μέρες…Εμείς με αφορμή ιατρικές εξετάσεις μετέβημεν στην Πάτρα κι έτσι κάναμε εκεί Πάσχα. Ήταν υπέροχη συγκυρία να σμίξουμε με την οικογένεια και να περάσουμε τις πασχαλινές διακοπές στο πατρικό μου. Την Κυριακή του Πάσχα λοιπόν απολαύσαμε δυο ωραιότατα […]

Vegan σπιτικές πίτες

Vegan σπιτικές πίτες

Καλημερούδια, γλυκα μου πλάσματα! Χρόνια πολλά! Καλό μήνα με όλα τα καλά! Μεγάλο Σάββατο σήμερα κι όλοι ετοιμαζόμαστε για το αυριανό τραπέζι! Ελπίζω σε όλο και περισσότερα σπίτια να είναι αναίμακτο…Έχω στο μυαλό μου δυο νέες συνταγές που θα φτιάξουμε αύριο με τον Κωστή, ελπίζω να πετύχουν και να σας τις παρουσιάσουμε σύντομα. Στα γιορτινά […]

Σοκολατένιες φωλιές με κρέμα φράουλας

Σοκολατένιες φωλιές με κρέμα φράουλας

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Το Πάσχα πλησιάζει κι όλοι σκεφτόμαστε τι καλούδια θα φτιάξουμε στο πασχαλινό τραπέζι! Σας έχω σήμερα λοιπόν μια πανεύκολη και εντυπωσιακή ιδέα για το γλυκό. Θα είναι απλό, ελαφρύ και ευπαρουσίαστο! Η φράουλα αγαπά πολύ την σοκολάτα κι οι δυο αυτές γεύσεις αποτελούν έναν από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς, δεν συμφωνείτε; […]

Νουντλς με πιπεριές

Νουντλς με πιπεριές

Χαίρετε, χαίρετε, γλυκά μου πλάσματα! Τον τελευταίο καιρό έχω πάθει ψύχωση με τα νουντλς! Κάθε χειμώνα εδώ και χρόνια έφτιαχνα αυτά τα υπέροχα νουντλς με λάχανο.  Φέτος μιας και κάνω διατροφή έχω αγαπήσει τα νουντλς ακόμα περισσότερο, γιατί ικανοποιούν την λαχτάρα μου για ζυμαρικό, αλλά ταυτόχρονα επειδή συνδυάζονται με πολλά λαχανικά, αποδίδουν λιγότερες θερμίδες δίχως […]

Άνοιξη στην Ζάκυνθο

Άνοιξη στην Ζάκυνθο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα η ανάρτηση έχει διαφορετικό ύφος…Δεν θα σας μαγειρέψω αυτή την φορά, αλλά θα σας ταξιδέψω στην ανοιξιάτικη Ζάκυνθο! Όπως γράφει κι ο εθνικός μας ποιητής                       “Μάγεμα η φύσις κι όνειρο στην ομορφιά και χάρη· η μαύρη πέτρα ολόχρυση και το […]

Σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο

Σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο! Που λέτε από τότε που ανακάλυψα τα ωμοφαγικά γλυκά, τα ερωτεύτηκα! Είναι τόσο μεστά γεύσης, τόσο χορταστικά και θρεπτικά! Τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούμε σε τέτοιες παρασκευές είναι η βρώμη, οι χουρμάδες, οι ξηροί καρποί, κάποιο γλυκαντικό (συνήθως σε υγρή μορφή π.χ. […]

Η καλύτερη vegan πίτσα

Η καλύτερη vegan πίτσα

Γεια σας, γλυκά μου πλάσματα! Είμαι πολύ πολύ ενθουσιασμένη με την σημερινή ανάρτηση! Τι σας έχουμε ετοιμάσει;;; Η καλύτερη vegan πίτσα παρακαλώ είναι εδώ! Ο Κωστής, όπως ήταν αναμενόμενο, έφτιαξε την ζύμη κι εγώ 2 γεμίσεις, μια κλασική μεσογειακή και μια δεύτερη πολύ πρωτότυπη, για την οποία είμαι περήφανη. Δεν συνηθίζω να ευλογώ τα γένια […]

Μακαρόνια από λαχανικά

Μακαρόνια από λαχανικά

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Είμαι πολύ ενθουσιασμένη με την σημερινή ανάρτηση και θέλω να μοιραστώ μαζί σας τον νέο μας οικογενειακό εθισμό! Πρόσφατα που λέτε αγοράσαμε από γνωστό σούπερ μάρκετ (το έδινε με κουπόνια+18ευρώ) ένα μηχάνημα που φτιάχνει μακαρόνια από λαχανικά! Ναι, καλά διαβάσατε! Μακαρόνια από λαχανικά, τα διάσημα zoodles (κατά το noodles). Τα έβλεπα […]

Μάφινς φράουλας με σοκολάτα

Μάφινς φράουλας με σοκολάτα

Γεια σας, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να μου είστε καλά! Εμείς εδώ, στο νησί, στην ρουτίνα μας…Δεν παραπονιέμαι όμως…Έχουμε την υγεία και αυτό είναι υπεραρκετό…Ας μαγειρέψουμε ευθύς αμέσως κάτι άκρως ανοιξιάτικο και πολύ όμορφο και νόστιμο! Την φράουλα που λέτε την λατρεύω. Μου φτιάχνει η διάθεση και μόνο που την βλέπω! Όμορφη, κατακόκκινη, χαριτωμένη! Τέτοια […]

Φέτα αμυγδάλου

“Φέτα” αμυγδάλου

Τον τελευταίο καιρό έχω κάνει μια στροφή στην διατροφή μου. Σε πρόσφατη εξέτασή μου από τον ογκολόγο μου με προέτρεψε να χάσω λίπος, γιατί αυτό τρέφει τις ορμόνες κι ο καρκίνος που είχα με την σειρά του τρεφόταν από τις ορμόνες. Κατά συνέπεια η απώλεια λίπους ήταν μονόδρομος! Αυτό δημιουργήθηκε από την περίσσια υδατάνθρακα…Ας όψονται […]

Τραγανή σαλάτα με κους κους και σπόρους

Τραγανή σαλάτα με κους κους και σπόρους

Καλημερούδια και καλή εβδομάδα, γλυκά μου πλάσματα! Το κους κους,  δεν ξέρω πώς, αλλά μου είχε ξεφύγει και το ανακάλυψα μόλις πριν λίγα χρόνια. Είναι ένα δημητριακό ιδιαίτερα δημοφιλές στην Βόρεια Αφρική και την Μέση Ανατολή. Αυτό που μου αρέσει ιδιαίτερα είναι η γρήγορη κι εύκολη παρασκευή του, καθώς και το γεγονός ότι λειτουργεί ως […]

Υγιεινό μπράουνις με φασόλια

To 2013 ανάρτησα μια “κουλή” συνταγή: αυτή την σοκολατένια μους με γίγαντες! Ήταν από τα πιο περίεργα πράγματα που έχω φτιάξει κι ομολογώ ότι μου άρεσε. Η ιδέα να κρύβουμε υγιεινά καλούδια στα γλυκά μας με ενθουσιάζει κι όταν βλέπω στο διαδίκτυο τέτοιες συνταγές, αμέσως τρέχω στην κουζίνα να πειραματιστώ! Έτσι λοιπόν αποφάσισα να φτιάξω […]

Vegan ταπενάντ

Vegan ταπενάντ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τα πράγματα δυστυχώς όλο και χειροτερεύουν στο νησί… Κάθε μέρα νέα κρούσματα και μάλιστα από σχολεία του νησιού. Ο φόβος και η ανησυχία επικρατούν για το τι μέλλει γενέσθαι…Πολλοί γονείς δεν στέλνουν τα παιδιά τους στο σχολείο αγωνιώντας για την όλη κατάσταση! Ας ελπίσουμε να βελτιωθούν τα πράγματα…Πριν μερικά χρόνια που […]

Τρουφάκια σοκολάτα-πορτοκάλι

Σοκολάτα-πορτοκάλι! Ένας κολασμένος συνδυασμός που μέχρι πριν λίγα χρόνια απεχθανόμουν. Μα πώς είναι δυνατόν να μην μου άρεσε αυτή η απίθανη μείξη γεύσεων; Είναι απορίας άξιο το πώς αλλάζουν γούστα οι γευστικοί μας κάλυκες. Πράγματα που μπορεί παλιά να μας φαίνονταν “ίου” (που λένε και οι μαθητές μου) με την πάροδο των χρόνων μπορεί να […]

Μπισκότα μαρμπρέ

Μπισκότα μαρμπρέ

Γράφω αυτές τις αράδες την τελευταία μέρα του Γενάρη, λίγες ώρες πριν ανοίξουν τα σχολεία…Με ανάμεικτα συναισθήματα επιστρέφω στο σχολείο, χαρά που θα δω τα παιδάκια μου και τους συναδέλφους μου, που θα ξαναβρεθώ στο φυσικό μου περιβάλλον, από την άλλη αγωνία και ανησυχία για την πανδημία…Προσεύχομαι να πάνε όλα καλά, τίποτα άλλο! Και για […]

Κουνουπίδι κοκκινιστό με ελιές

Κουνουπίδι κοκκινιστό με ελιές

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Εμείς ένα άγχος το έχουμε μιας και τα κρούσματα στο νησί αυξήθηκαν κατακόρυφα τις τελευταίες μέρες και ειλικρινά εν όψει του ανοίγματος των σχολείων έχω αγχωθεί…Δεν ξέρω τι θα γίνει, ελπίζω να είμαστε καλά και να ληφθεί η καλύτερη απόφαση για την δημόσια υγεία. Δεν μακρηγορώ και περνώ […]

Σπιτικές πίτες ολικής άλεσης

Σπιτικές πίτες ολικής άλεσης

Η αρχή έγινε πέρσι εν μέσω της πρώτης καραντίνας! Θα έφτιαχνα φαλάφελ να κάνουμε πικ νικ σε ένα περιβόλι πάνω από το σπίτι μας και ο Κωστής μου προθυμοποιήθηκε να φτιάξει σπιτικές πίτες για να τα συνοδεύσουμε! Ήταν πολύ όμορφα…Εμείς, τα σκυλάκια, τα φαλάφελ, οι πιτούλες με θέα το Ιόνιο…Είχαμε περάσει υπέροχα κι είχαμε φάει […]

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Κουλούρι Θεσσαλονίκης

Πριν την καραντίνα είχαμε πάει στο πατρικό μου, στην Πάτρα, κι ο Κωστής σε μια ακόμη έξαρση δημιουργικότητας έφτιαξε κουλούρια Θεσσαλονίκης. Περιττό να πω ότι πέσαμε σαν τα κοράκια και τα εξαφανίσαμε εν ριπή οφθαλμού! Επιτέλους λοιπόν βρήκα την ευκαιρία να τα φωτογραφίσω και να σας τα παρουσιάσουμε! Το κουλούρι Θεσσαλονίκης αποτελεί από τα αγαπημένα […]

Κιμάς από ηλιόσπορο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Το πόσο ενθουσιασμένη είμαι με την σημερινή συνταγή δεν μπορώ να σας περιγράψω! Που λέτε πριν λίγο καιρό είχα δει ότι έχει κυκλοφορήσει ένα προϊόν που έλεγε πως είναι κιμάς από ηλιόσπορο. Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω τον δικό μου κιμά από ηλιόσπορο μαγειρεύοντας τον με τα υλικά που βάζω στην vegan […]

Vegan κρεμμυδόπιτα χωρίς φύλλο

Vegan κρεμμυδόπιτα χωρίς φύλλο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Αχ, είμαι πολύ ενθουσιασμένη με την συνταγή που θα σας παρουσιάσω σήμερα! Είναι πανεύκολη, οικονομική, με απλά υλικά και πεντανόστιμη! Είμαι σίγουρη ότι θα αγαπήσετε αυτήν την vegan κρεμμυδόπιτα χωρίς φύλλο όσο εμείς! Με έμπνευση από την μπατζίνα (μια από τις δημφιλέστερες συνταγές στο μπλογκ), αλλά και την μανιταρόπιτα, δυο πιτούλες […]

Κέικ με πετιμέζι

Κέικ με πετιμέζι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Γλυκιά θα είναι και η δεύτερη συνταγή της νέας χρονιάς μπας και την εξευμενίσουμε και την γλυκάνουμε! Λίγο πριν το άνοιγμα των σχολείων θα φτιάξουμε ένα εκπληκτικό κέικ με πετιμέζι! Η αλήθεια είναι ότι χάρηκα που θα ανοίξουν έστω τα νηπιαγωγεία/δημοτικά, γιατί ο Δημητράκης μου καθόλου δεν αγαπά την τηλεκπαίδευση…Μάλιστα μου […]

Πουτίγκα με τσουρέκι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα από την ηλιόλουστη Ζάκυνθο! Χρόνια πολλά και φωτεινά! Καλή χρονιά με υγεία, υγεία και υγεία!!!!! Επιστρέψαμε πολύ σύντομα στο μπλογκάκι μας για να σας παρουσιάσουμε μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή με τα περισσεύματα που ενδεχομένως να έχετε από τσουρεκένια βασιλόπιτα ή από τσουρέκι. Αν λοιπόν θέλετε να τα αξιοποιήσετε αλλιώς, ο […]

Οι δημοφιλέστερες συνταγές του 2020

Και κάπως έτσι φεύγει αυτή η αλλόκοτη χρονιά, η οποία άφησε την ανθρωπότητα με πολλές πληγές…Πολλοί είναι αυτοί που μετρούν πληγές από το 2020, απώλειες ανθρώπινες, απώλειες υλικής φύσεως…Ευχόμαστε ολόψυχα η νέα χρονιά να είναι γεμάτη σφιχτές αγκαλιές και φιλιά, γεμάτες ταξίδια και επικοινωνία δια ζώσης κι όχι διαδικτυακή…Ευχόμαστε η ιστορία με την πανδημία να […]

Σοκολατένιες φωλιές από κανταΐφι

Σοκολατένιες φωλιές από κανταΐφι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα σας έχουμε μια μικρή γλυκιά αμαρτία που θα κλείσει όμορφα το πρωτοχρονιάτικο δείπνο σας! Τα γιορτινά τραπέζια είναι συνήθως πλουσιοπάροχα και δεν μπορούμε να αντισταθούμε στους πειρασμούς που μας πολιορκούν! Οπότε καλό είναι το γλυκό που θα κλείσει ένα τέτοιο γεύμα να είναι μικρό κι όχι πολύ βαρύ για να […]

Πράσινη σαλάτα με δαμάσκηνα, καρύδια και καραμελωμένα κρεμμύδια

Σαλάτα με δαμάσκηνα, καρύδι και καραμελωμένα κρεμμύδια

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ο καιρός περνά και οι γιορτές κοντοζυγώνουν! Έστω και υπό αυτές τις συνθήκες θα βάλουμε τα δυνατά μας να περάσουμε καλά! Να ξεχάσουμε αυτό που βιώνει ολόκληρη η ανθρωπότητα και να εστιάσουμε στα καλά. Το μόνο που εύχομαι είναι αυτή η πανδημία να μας αφήσει πιο σοφούς και πιο ώριμους…Αλλά δεν […]

Ζακυνθινή κουλούρα

Ζακυνθινή κουλούρα

“Καλησπέρα, γλυκά μου πλάσματα! Λοιπόν σας την έσκασα… Δεν γράφει η κυρα-Λένη αυτή τη φορά, αλλά η αφεντιά μου. Σήμερα σας παρουσιάζουμε την εκδοχή μας για την παραδοσιακή ζακυνθινή κουλούρα. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα γλυκό ψωμί με σταφίδες και καρύδια που ζυμώνεται  την παραμονή των Χριστουγέννων γεμίζοντας το σπίτι μεθυστικά αρώματα αλλά και γλυκιά νοσταλγία. […]

Σοκολατένια τάρτα με φιστικοβούτυρο

Σοκολατένια τάρτα με φιστικοβούτυρο

Καλημερούδια από την βροχερή Ζακυνθούλα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα είναι παραμονή των γενεθλίων του μικρού μας πρίγκηπα, του Δημητράκη μας, οπότε η ανάρτηση θα έχει εορταστικό κλίμα! Κερνάμε μια λαχταριστή vegan σοκολατένια τάρτα με φιστικοβούτυρο με λίγα απλά υλικά, που γίνεται γρήγορα και πανεύκολα, δεν θέλει ψήσιμο και δεν έχει ζάχαρη παρά μόνο […]

Φωλιές με κρέμα πιπεριάς

Φωλιές με κρέμα κόκκινης πιπεριάς

Καλημερούδια από την βροχερή Ζακυνθούλα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μετά από ένα τεράστιο διάστημα ανομβρίας επιτέλους έβρεξε για τα καλά στο νησί. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχουμε καταλάβει ακόμα ότι είναι χειμώνας, αφού οι θερμοκρασίες είναι υψηλές για την εποχή. Ωστόσο οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις των τελευταίων ημερών μας έχουν βάλει σε χειμωνιάτικη διάθεση…Η […]

Γιορτινό ρύζι με πράσα και μανιτάρια

Γιορτινό ρύζι με πράσα, μανιτάρια και κάστανα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Οι γιορτές πλησιάζουν κι έστω κι αν οι συνθήκες είναι πρωτόγνωρες και περίεργες όλοι νομίζω ότι θέλουμε να περάσουμε καλά στο μέτρο του δυνατού και να χαρούμε όσο και όπως μπορούμε…Για μένα που είμαι ένα άτομο φύσει αισιόδοξο το μόνο αρνητικό είναι ότι θα γιορτάσουμε μόνοι μας στο νησί μακριά από […]

Vegan κουραμπιέδες

Vegan κουραμπιέδες

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, η αγαπημένη μας γιορτή, και ήδη έχουμε στολίσει και ήδη δοκιμάζουμε χριστουγεννιάτικες συνταγές! Μια βασική συνταγή που έλειπε από το μπλογκ ήταν οι vegan κουραμπιέδες. Για άλλη μια φορά ο Κωστής (ο οποίος μου πριονίζει τον θρόνο μου) ανέλαβε το εγχείρημα, το οποίο στέφθηκε με μεγάλη επιτυχία! Οι […]

Ρύζι με αγκινάρες

Ρύζι με αγκινάρες

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Πώς πάει η καραντίνα; Ελπίζω να είστε γαλήνιοι και δυνατοί. Εμείς εδώ μαμά και γιος συνηθίσαμε στην τηλεκπαίδευση κι ομολογώ ότι νιώθω πως κάτι γίνεται, κάτι καταφέρνουμε έστω και μέσα από αυτόν τον ψυχρό και απόμακρο τρόπο εκπαίδευσης… Ο Δημητράκης είναι συνεπής στο καθημερινό ραντεβού του με την γλυκιά κυρία Κατερίνα […]

Vegan γαλακτομπούρεκο

Vegan γαλακτομπούρεκο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Λίγο πριν την έναρξη της καραντίνας είχαμε πάει στην Πάτρα για ιατρικό τουρισμό. Που λέτε ο Κωστής μου είχε την ιδέα να φτιάξει ένα vegan γαλακτομπούρεκο, αλλά να μην αποκαλύψει σε κανέναν ότι το γλυκάκι του δεν θα περιείχε κανένα ζωικό παράγωγο. Μπήκε στην κουζίνα του πατρικού μου με όρεξη και […]

Πίτα με σέσκλα

Πίτα με σέσκλα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι κάνετε; Πώς πάει η καραντίνα; Εγώ προσπαθώ να συνηθίσω την τηλεκπαίδευση, είναι μια νέα πραγματικότητα στην οποία πρέπει να προσαρμοστούμε τόσο εμείς οι εκπαιδευτικοί όσο και οι μαθητές…Δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά με καλή θέληση και αισιοδοξία είναι ένα πολύτιμο εργαλείο που θα μας βοηθήσει να συνεχίσουμε την μαθησιακή διαδικασία […]

Vegan τάρτα μπρόκολο

Vegan τάρτα μπρόκολο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Ελπίζω να είστε καλά και να αντιμετωπίζετε με ψυχραιμία την καραντίνα! Ελάτε να μαγειρέψουμε μια vegan τάρτα μπρόκολο που σας προτείνω σήμερα να ξεχαστούμε! Το μπρόκολο που λέτε δεν λείπει ποτέ από το σπίτι μου! Χάρη στον Barba Stathis το απολαμβάνουμε ακόμα και το καλοκαίρι! Το κάνουμε σαλάτα, […]

Σάλτσα πέστο

Πέστο βασιλικού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Ελπίζω να σας βρίσκω αισιόδοξους και δυνατούς κόντρα στα σημεία των καιρών και την δεύτερη καραντίνα που ξεκίνησε μόλις πριν λίγες ημέρες! Το ξέρω ότι τα πράγματα δεν είναι ευχάριστα, αλλά δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να είμαστε αισιόδοξοι! Θα είμαστε εδώ παρείτσα να μαγειρεύουμε, να συζητάμε, […]

Ριζότο κολοκύθας

Ριζότο κολοκύθας

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χάθηκα λίγο, μιας και οσμιζόμενοι ένα επερχόμενο lockdown αδράξαμε την ευκαιρία να ταξιδέψουμε ως την πανέμορφη Καλαμάτα. Τις εντυπώσεις μας θα σας τις γράψω σύντομα. Εν αναμονή των εξαγγελιών του πρωθυπουργού και με το φόβο ότι θα ξαναζήσουμε τα περσινά σας γράφω τούτες τις αράδες…Ας μαγειρέψουμε όμως τώρα ένα εκπληκτικό ριζότο […]

Ατομικές μηλόπιτες με φύλλο

Ατομικές μηλόπιτες με φύλλο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα, και καλή εβδομάδα να έχουμε! Σήμερα είναι μια ξεχωριστή ημέρα για την φαμίλια μας, αφού γιορτάζει ο μονάκριβος γιος μας, ο μικρός μας πρίγκηπας, ο Δημητράκης μας! Επιπλέον γιορτάζει και η γλυκιά μου αδερφούλα μου κι ο πεθερός μου. Οπότε η 26η Οκτωβρίου είναι ημέρα γιορτής για εμάς! Δεν θα μπορούσε […]

΄Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

Σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα επιτέλους σας παρουσιάζω μια από τις συνταγές που αγαπάμε πολύ οικογενειακώς, την οποία ήθελα εδώ και πολύ καιρό να μοιραστώ μαζί σας! Θα κάνουμε λοιπόν σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο. Το αγοραστό φύλλο είναι μια λύση ανάγκης, όταν δεν υπάρχει χρόνος. Η διαδικασία του χειροποίητου φύλλου μπορεί να είναι χρονοβόρα, το […]

Το τέλειο μπριάμ

Το τέλειο μπριάμ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα σας παρουσιάσω την καλύτερη εκδοχή ενός αγαπημένου λαδερού της ελληνικής κουζίνας, του μπριάμ. Σας είχα δώσει συνταγή για αυτό το φαγάκι πριν χρόνια (δείτε εδώ) και μάλιστα είχα φτιάξει και λεμονάτη εκδοχή (δείτε εδώ), όμως αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι μακράν καλύτερη! Τρώγοντας πρόσφατα στο αγαπημένο μας Porto […]

Λαζάνια με αρακά

Λαζάνια με αρακά

Τα Σαββατοκύριακα που έχω χρόνο μου αρέσει να περνάω ώρες στην κουζίνα μου! Ξεχνιέμαι, αλήθεια σας λέω! Το μόνο αρνητικό είναι το συμμάζεμα του βομβαρδισμένου τοπίου, μόνο αυτό βαριέμαι, μα τον Άγιο! Το περασμένο Σάββατο που λέτε είχα σταμπάρει κάτι λαζάνια στο ντουλάπι μου που περίμεναν υπομονετικά να τα μαγειρέψω. Άρχισα να σκέφτομαι με τι […]

Vegan παπουτσάκια

Vegan παπουτσάκια

Τα πεσκέσια που μας δίνουν καθορίζουν πολύ συχνά το τι θα μαγειρέψω. Θέλω πάντα να τα αξιοποιώ με τον καλύτερο τρόπο. Όταν λοιπόν μου έδωσαν μελιτζάνες από κήπο, εκτός από μουσακά, μελιτζανοσαλάτα, μελιτζανόπιτα και λαζάνια σκέφτηκα να φτιάξω και κάτι καινούργιο με τις μελιτζάνες. Έτσι αποφάσισα να φτιάξω vegan παπουτσάκια! Σηκώθηκα πρωί πρωί για να […]

Προτάσεις για παιδικά βιβλία

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα δεν θα σας μαγειρέψω, αλλά θα μοιραστώ μαζί σας προτάσεις για παιδικά βιβλία. Πρόσφατα έγραψα μια ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης σχετικά με αυτό το θέμα και είχε μεγάλη απήχηση. Πολλές αναγνώστριες μου ζητήσατε να σας προτείνω παιδικά βιβλία και εγώ χατίρια δεν χαλώ…Τα βιβλία είναι θησαυρός. Μέσα […]

Ψίχουλα ρεβυθιού

Ψίχουλα ρεβυθιού

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που προέκυψε από ένα λάθος και έχει γίνει πολύ αγαπημένη μας. Θα φτιάξουμε ψίχουλα ρεβυθιού, λαχταριστά, πανεύκολα και πολύ θρεπτικά! Που λέτε πριν λίγο καιρό ήθελα να φτιάξω ρεβυθομπιφτέκια με άρωμα πέστο. Όμως δεν μου πέτυχαν, καθώς διαλύονταν στο σχαροτήγανο που τα […]