Γίγαντες αλά πεπερονάτα

Γίγαντες αλά πεπερονάτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Το σχολικό έτος οδεύει προς το τέλος του κι είναι εκείνες οι δύσκολες μέρες του αποχαιρετισμού που μου αφήνουν μια γλυκόπικρη γεύση στα χείλη, όταν ξεπροβοδίζω τα παιδιά της Γ’ Γυμνασίου…Ως γνήσιο καρκινάκι συγκινούμαι μέχρι δακρύων, όταν τα αποχαιρετώ…Εύχομαι να είναι γερά και καλότυχα στην ζωή τους κι ελπίζω […]

Μπέρκερ με ρεβύθια και μανιτάρια

Μπέργκερ από ρεβύθια και μανιτάρια

Μπέργκερ! Το αγαπημένο “βρώμικο”μικρών κ μεγάλων! Το στοίχημα για έναν χορτοφάγο είναι να δημιουργεί παραλλαγές γνωστών σουξεδιάρικων πιάτων και να έχουν απήχηση! Όταν λοιπόν έφτιαξα αυτό το μπέργκερ από ρεβύθια και μανιτάρια, περίμενα με αγωνία την ετυμηγορία του συζύγου. Με το που μου λέει “είναι το καλύτερο μπέργκερ που έχω φάει” (σημειωτέον δεν είναι χορτοφάγος!) […]

Ψίχουλα ρεβυθιού

Ψίχουλα ρεβυθιού

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που προέκυψε από ένα λάθος και έχει γίνει πολύ αγαπημένη μας. Θα φτιάξουμε ψίχουλα ρεβυθιού, λαχταριστά, πανεύκολα και πολύ θρεπτικά! Που λέτε πριν λίγο καιρό ήθελα να φτιάξω ρεβυθομπιφτέκια με άρωμα πέστο. Όμως δεν μου πέτυχαν, καθώς διαλύονταν στο σχαροτήγανο που τα […]

Μπιφτέκια ρεβυθιών

Μπιφτέκια ρεβυθιών

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πριν φτιάξουμε υπέροχα μπιφτέκια ρεβυθιών να τα πούμε λίγο! Το καλοκαιράκι λοιπόν αργεί να έρθει φέτος…Ο καιρός είναι δροσερός, οι αέρηδες έχουν γίνει καθημερινότητα (Κυκλάδες εγινήκαμε!), αλλά στα καλά νέα της ημέρας έχω να πω ότι ελλείψει τουριστών η ζωή στο νησί είναι εύκολη και ευχάριστη. Ούτε κίνηση, ούτε […]

Αυθεντικά Φαλάφελ

Αυθεντικά φαλάφελ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε υπέροχα αυθεντικά φαλάφελ! Τα φαλάφελ είναι κεφτεδάκια ρεβυθιών από την Μέση Ανατολή, αλλά πολύ δημοφιλή παγκοσμίως. Το χαρακτηριστικό τους είναι ότι χρησιμοποιούμε ΑΒΡΑΣΤΑ τα ρεβύθια (απίστευτο κι όμως αληθινό), θέλουν ΠΟΛΥ μαϊντανό (τόσο που γίνονται πράσινα τελικά) και τηγανίζονται! Ναι, ο,τιδήποτε άλλο ΔΕΝ είναι φαλάφελ! Επειδή είχα κάνει […]

Φασολάδα με μαυρομάτικα

Φασολάδα με μαυρομάτικα

Είναι βραδάκι αυτή τη στιγμή που γράφω τουτες τις αράδες…Ο Δημητράκης κοιμάται κι εγώ στην αγαπημένη μου πολυθρόνα με μια κούπα τσάι διαβάζω και ξαναδιαβάζω τον λόγο που εκφώνησε ο Joaquin Phoenix μετά την απονομή του Όσκαρ Α’Ανδρικού ρόλου. Πιο μεστά ουσίας και ευαισθησίας λόγια δεν έχουν ξαναειπωθεί σε αυτή την εκδήλωση…Παραθέτω ένα μικρό απόσπασμα: […]

Χούμους με κόκκινες φακές

Χούμους με κόκκινες φακές

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα έστω και καθυστερημένα! Πρώτη φορά στην ζωή μου ένιωσα περίεργα στολίζοντας το χριστουγεννιάτικο δέντρο…Δεν μου ταίριαζε στην εποχή…Με θερμοκρασίες γύρω στους 18C καθημερινά δεν έχω την αίσθηση ότι μπήκε ο Δεκέμβριος και πλησιάζουν τα Χριστούγεννα. Η αλήθεια είναι ότι με ανησυχεί πολύ η πορεία του καιρού. Άλλο […]