The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Φασολάδα με μαυρομάτικα
Κυρίως πιάτο Όσπρια

Φασολάδα με μαυρομάτικα

Είναι βραδάκι αυτή τη στιγμή που γράφω τουτες τις αράδες…Ο Δημητράκης κοιμάται κι εγώ στην αγαπημένη μου πολυθρόνα με μια κούπα τσάι διαβάζω και ξαναδιαβάζω τον λόγο που εκφώνησε ο Joaquin Phoenix μετά την απονομή του Όσκαρ Α’Ανδρικού ρόλου. Πιο μεστά ουσίας και ευαισθησίας λόγια δεν έχουν ξαναειπωθεί σε αυτή την εκδήλωση…Παραθέτω ένα μικρό απόσπασμα: “Πολλοί από εμάς έχουμε μια εγωκεντρική οπτική του κόσμου και πιστεύουμε πως είμαστε το κέντρο του σύμπαντος.Μπαίνουμε στον φυσικό κόσμο και τον λεηλατούμε για τις πηγές του.Νιώθουμε πως έχουμε δικαίωμα να γονιμοποιούμε τεχνητά μια αγελάδα και να κλέβουμε το μωρό της, παρόλο που οι κραυγές απελπισίας της είναι ολοφάνερες. Μετά παίρνουμε το γάλα της που προορίζεται για το μικρό της και το βάζουμε στον καφέ και τα δημητριακά μας. Φοβόμαστε την ιδέα της προσωπικής αλλαγής, επειδή νομίζουμε πως χρειάζεται να θυσιάσουμε κάτι, να παρατήσουμε κάτι. Αλλά οι άνθρωποι, στην καλύτερη εκδοχή μας, είμαστε τόσο δημιουργικοί και εφευρετικοί, και μπορούμε να φτιάξουμε, να αναπτύξουμε και να εφαρμόσουμε συστήματα αλλαγής που θα ωφελούν όλα τα όντα και το περιβάλλον….” Ω, ατρόμητε άνθρωπε, δεν φοβάσαι να τα βάλεις με τις γαλακτοβιομηχανίες, δεν φοβάσαι μήπως γίνεις δυσάρεστος στα εκατομμύρια των θαυμαστών σου που δεν δίνουν δεκάρα για την κακοποίηση των ζώων, αρκεί να φάνε το μπεργκεράκι τους και να πιουν το γαλατάκι τους; Ο Phoenix είναι αληθινός άνθρωπος που τιμά το είδος του, δεν φοβάται τίποτα, γιατί πολύ απλά δεν τον νοιάζει τίποτα. Χρησιμοποιεί την αναγνωρισιμότητά του για έναν ιερό σκοπό, είναι το μέσο για να επικοινωνήσει το μήνυμα κατά της εκμετάλλευσης των ζώων κι όχι ο αυτοσκοπός…Ο κόσμος χρειάζεται τέτοιας πάστας ανθρώπους για να γίνει καλύτερος…

Ας μαγειρέψουμε τώρα! Πρόσφατα έπεσε στα χέρια μου ένα παλιό τεύχος του Γαστρονόμου με μια συνταγή για φασολάδα με μαυρομάτικα. Προέρχεται από το νησί της Κιμώλου κι έδειχνε λαχταριστή. Την έφτιαξα λοιπόν με κάποιες παραλλαγές και προσθήκες και την μοιράζομαι σήμερα μαζί σας! Να σημειώσω ότι τα μαυρομάτικα δεν τα πολυσυμπαθώ, αλλά έτσι μαγειρεμένα μου άρεσαν.

Φιλιά πολλά από το νησί! Μουάτς!

Φασολάδα με μαυρομάτικα
Φασολάδα με μαυρομάτικα

Υλικά για 4 άτομα:

250 γρ. μαυρομάτικα
100 γρ. κρεμμύδι, αλεσμένο στο μπλέντερ
100 γρ. καρότο, αλεσμένο στο μπλέντερ
4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
250 γρ. ντοματοχυμός
μισό ματσάκι μάραθος
60 γρ. ρύζι
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. πάπρικα
8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι —
Φασολάδα με μαυρομάτικα
Φασολάδα με μαυρομάτικα

Εκτέλεση:

Μουλιάζω τα μαυρομάτικα 2 ώρες. Κατόπιν τα ξεπλένω και τα βράζω για 20 λεπτά. Πετάω το πρώτο νερό και μετά τα ξαναβάζω με νέο ζεστό νερό μαζί με το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και το μάραθο. (το νερό να τα καλύπτει και λίγο παραπάνω) Αφού πάρουν μια βράση, προσθέτω και το ρύζι με την ντομάτα, τη σκόνη σκόρδου και την πάπρικα. Όταν είναι έτοιμα, ρίχνω το λάδι κι αλατοπιπερώνω. Καλή σας απόλαυση!

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 92 times, 1 visits today)

2 Comment

  1. Σε ευχαριστώ πολύ που μοιράστηκες Όλα αυτά τα Υπέροχα πράγματα για την καταπίεση και εκμετάλλευση των ζώων. Και ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα την κάνω σήμερα!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *