Καλημέρες γλυκιές από το νησάκι μας, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Επιστρέφω μετά από καιρό…Συνέβησαν πολλά αυτό το καλοκαίρι που μαύρισαν την ψυχή μας…Πολλές εθνικές τραγωδίες που δεν μπορεί κανείς να τις χωνέψει…Κρατώ τις όμορφες αναμνήσεις του καλοκαιριού, κατά το οποίο πήραμε τα βουνά και τα λαγκάδια(μακριά από τον ζακυνθινό πανζουρλισμό), ευχαριστηθήκαμε φύση, ποτάμια, λίμνες […]
Τα ζυμαρικά τα λατρεύουμε οικογενειακώς! Κι ο Κωστής κ εγώ είμαστε μεγάλοι οπαδοί τους. Και επειδή το μήλο πέφτει κάτω από την μηλιά, κι ο μικρός μας πρίγκηπας τα αγαπά εξίσου! Μέχρι στιγμής ο Δημητράκης τρελαίνεται με ό,τι τρελαίνει εμένα με μοναδική εξαίρεση το ταχίνι! Επανέρχομαι στα ζυμαρικά! Τις καθημερινές θα φτιάξω απλές μακαρονάδες που […]
Το καλοκαιράκι επιτέλους έφτασε έστω και καθυστερημένα και οι βουτίες ξεκίνησαν με ενθουσιασμό! Η επικαιρότητα ωστόσο κάθε λίγο μας μαυρίζει την ψυχή…Η τραγωδία της Πύλου είναι ανείπωτη και παράλληλα η καταστροφή του υποβρυχίου Titan στα βάθη του Ατλαντικού μας κάνει να αναρωτιόμαστε πόσο ο πλούτος και η ματαιοδοξία καταργεί την ανθρώπινη λογική…Το γεγονός ότι το […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα φτιάξουμε ένα καλοκαιρινό πιάτο! Τα πράσινα φασόλια τα λατρεύω! Έλα όμως που το έτερον μου ήμισυ δεν τα’ χει σε εκτίμηση! Οπότε δεν τα πολυφτιάχνω… Προσπαθώντας να βρω έναν τρόπο για να τον κάνω να τα αγαπήσει, μου ήρθε η ιδέα αυτής της σαλάτας. Δεν μπορεί, σκέφτηκα, […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα γιορτάζουμε στο σπιτικό μας, καθώς το μεγάλο μας αγόρι κλείνει τα 44! Χρόνια σου πολλά, γλυκιέ μου Κωστή! Να είσαι γερός και δυνατός, να λάμπεις και να μας φωτίζεις με την υπέροχη αύρα σου! Να σε χαιρόμαστε, πρίγκηπά μου! Σας κερνάμε λοιπόν σήμερα γλυκάκι! Το παγωτό είναι αναμφισβήτητα […]
Υδατάνθρακα, σε αγαπώ! Δεν θα μπορούσα να ζήσω χωρίς εσένα! Φταίνε τα γονίδια; Κληρονόμησα από τον συγχωρεμένο, τον παππούλη μου, τον Μιμάκο, αυτήν την λατρεία; Θυμάμαι ξυπνούσε μέσα στην νύχτα και ροκάνιζε ψωμάκι, σκέτο χωρίς συνοδευτικό! Παντρεύτηκα μάλιστα έναν άνδρα που σε αγαπά εξίσου κι ως δρομείς έχουμε κι έναν λόγο παραπάνω να σε καταναλώνουμε […]
Τους αγαπώ, τους αγαπώ, τους αγαπώ! Δεν ξέρω πώς ζούσα χωρίς αυτούς για τόσα χρόνια! Από τότε που τους ανακάλυψα δεν λείπουν ποτέ από την κουζίνα μου! Μιλώ για τους λατρεμένους μου χουρμάδες, το γλυκό της φύσης, το δώρο του Θεού προς τον άνθρωπο που θέλει να αποφύγει την ζάχαρη. Είναι πεντανόστιμοι σκέτοι σαν σνακ, […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χάθηκα τον τελευταίο καιρό, συνόδευσα την β’γυμνασίου σε εκπαιδευτική τριήμερη εκδρομή στην Αθήνα και βγήκα έξω από τους ρυθμούς μου. Επιστρέφω με τρατάρισμα μιας και σήμερα γιορτάζουμε μαζί με τον σύζυγο! Κωνσταντίνου και Ελένης σαν την αθάνατη σειρά ένα πράμα! Χρόνια μας πολλά λοιπόν καθώς και χρόνια πολλά και στους υπόλοιπους […]
O γιόκας μας αγαπά τα φρούτα! Σε βαθμό μάλιστα που με κάνει να πιστεύω ότι θα μπορούσε να τρέφεται αποκλειστικά με αυτά! Χαίρομαι ιδιαιτέρως για αυτό, γιατί ξέρω ότι πολλά παιδάκια δυσκολεύονται να τα αγαπήσουν. Ένα από τα φρούτα που αγαπά πολύ είναι τα μύρτιλα! Οπότε πέραν από το να τα τρώει ωμά ήθελα να […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Μας αποχαιρετά ένας Απρίλης διόλου ανοιξιάτικος…Ο πιο περίεργος που θυμάμαι με κρύο και βροχή…Ας ελπίσουμε ότι ο Μάης που κοντοζυγώνει να είναι γλυκός! Η συνταγούλα μας σήμερα είναι ένα πλήρες γεύμα, αφού παντρεύει το όσπριο με το δημητριακό και το λαχανικό! Βαδίζει στη λογική του ρυζιού με τα κοκκινιστά ρεβύθια και […]
Χριστός Ανέστη, γλυκά μου πλάσματα! Χρόνια πολλά και καλά! Ελπίζω να περάσατε όμορφα. Εμείς μείναμε στο νησί, αλλά πεταχτήκαμε στην Πάτρα για να συμμετέχει ο Δημητράκης μας στον πρώτο του αγώνα στα πλαίσια του 1ου Ημιμαραθωνίου. Ήταν μια υπέροχη εμπειρία που απολαύσαμε οικογενειακώς! Ο Κωστής έκανε τον ημιμαραθώνιο (21km), μετά συνόδευσε εμένα στο πεντάρι και […]
Καλημέρες γλυκιές, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα φτιάξουμε σπιτικές μπάρες μπανάνα σοκολάτα! Ο συγκεκριμένος γευστικός συνδυασμός είναι από τους αγαπημένους του Κωστή μου (ειδικά σε παγωτό), τόσο μάλιστα αγαπημένος που είχε βάψει τους τοίχους του σπιτιού του καφέ-κίτρινο για να του θυμίζει τις αγαπημένες του γεύσεις! Όταν λοιπόν μου ζήτησε να του φτιάξω […]
Το ξέρω, το ξέρω…Χάθηκα τον τελευταίο καιρό…Ο Μάρτης ήταν μήνας εξετάσεων (έκανα το εξαμηνιαίο τσεκάπ, όλα καλά, δόξα τω Θεώ), ήταν και μήνας με εκδρομή στην πανέμορφη Καλαμάτα! Πόσο αγαπώ αυτή την πόλη…Πόσες ομορφιές έχει η ίδια, αλλά και ο νομός Μεσσηνίας. Πήγαμε στο Αρχαιολογικό Μουσείο, στο Μουσείο Ενδυμασιών καθώς και στο πολεμικό. Όλα πολύ […]
Βουτιά στο παρελθόν για όσους είναι νέοι στην παρέα μας: Όταν η μικρή μου αδερφούλα, η Δημητρούλα, είχε γεννήσει την Χαρουλίτα κ είχε άδεια ανατροφής, θέλοντας να βρει κάτι δημιουργικό για να περνά τον χρόνο της, αποφάσισε να φτιάξει ένα μαγειρικό μπλογκ, το “Τι θα φάμε σήμερα;” εν έτει 2010. Μετά από λίγους μήνες μου […]
Βρώμη, πόσο σε αγαπώ! Δεν μπορώ να υπολογίσω πόσα κιλά έχω καταναλώσει σε όλη μου την ζωή. Πάντως είναι πάρα πολλά! Πρόκειται για μια σχέση που κρατά πολλά χρόνια και το περίεργο είναι ότι είναι άφθαρτη! Καλέ, αναφέρομαι στο λατρεμένο αυτό δημητριακό λες κι είναι άντρας! Γιατρέ, η κατάστασή μου είναι σοβαρή! Χαχαχα! Χωρίς πλάκα […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πριν λίγες μέρες σκεφτήκαμε με τον Κωστάκη να φτιάξουμε ένα κέικ εμπνευσμένο από την ζακυνθινή κουλούρα. Το ζητούμενο δηλ θα ήταν να γίνει ένα πλούσιο αρωματικό κέικ με βασικά υλικά της κουλούρας (σταφίδες, καρύδια, κρασί, ξύσμα πορτοκαλιού, γλυκάνισος, κανελογαρύφαλλο). Το φτιάξαμε δύο φορές: την πρώτη με σόδα, αλλά άφηνε […]
Αυτό το φαγάκι το σκεφτόμουν καιρό, αλλά οι υποχρεώσεις δεν με αφήνουν να δημιουργήσω…Ο Δημητράκης έχει μεγαλώσει και τα Σαββατοκύριακα είναι αφιερωμένα σε αυτόν και τους φίλους του. Οπότε με δυσκολία βρίσκω λίγο χρόνο για πειραματισμούς…Ας είναι, δεν παραπονιέμαι. Χαίρομαι με την χαρά του και πάντα λέω χαλάλι η κούρασή μου…Αρκεί να βλέπω το όμορφο […]
Μετά τις σπουδές μου στην Αρχαιολογία η μοίρα με έφερε στο νησί των Φαιάκων για να σπουδάσω ένα αντικείμενο που λάτρευα από μικρή, τις ξένες γλώσσες! Τελικά αντί για μεταφράστρια έγινα φιλόλογος, γιατί όλα έδειχναν ότι για να βρω μια καλή δουλειά, θα έπρεπε να πάω στο εξωτερικό, κάτι που δεν μου ήταν αρεστό. Δεν […]
Δεν θα ξεχάσω πότε την πρώτη φορά που δοκίμασα την κινόα. Είχα ακούσει τόσα πολλά γι΄ αυτήν που ανυπομονούσα να την γνωρίσω. Έλα όμως που δεν ήξερα ότι πρέπει να την ξεπλύνω καλά πριν την μαγειρέψω. Με το που την έβαλα στο στόμα μου, απογοητεύτηκα! Πίκριζε και παρ’ όλο που προσπαθούσα να πείσω τον εαυτό […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πρόσφατα ήθελα να μαγειρέψω φάβα, αλλά να την “πειράξω” λιγουλάκι. Έτσι αποφάσισα να κάνω μια διαφορετική φάβα σε στυλ χούμους και να την εμπλουτίσω με υλικά όπως πιπεριά, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και πελτέ ντομάτας ώστε να της δώσω μια μεσογειακή νότα! Το αποτέλεσμα ήταν πολύ πετυχημένο και την ευχαριστηθήκαμε […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σας ευχόμαστε μια καλή χρονιά με υγεία και όλα τα καλά! Ελπίζω να περάσατε όμορφα. Εμείς δεν πήγαμε πουθενά, γιατί ο Κωστής δούλευε, ωστόσο περάσαμε όμορφα, με καλή παρέα και πολύ φαγητό! Η πρώτη συνταγή της χρονιάς είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ορεκτικό! Θα φτιάξουμε πίτα με καπνιστά καρότα και […]
Και κάπως έτσι άλλη μια χρονιά φτάνει στο τέλος της…Κρατάμε τα καλά, διώχνουμε τα αρνητικά και προχωράμε με αισιοδοξία και χαρά για αυτά που φέρνει το 2023! Η μάστιγα της πανδημίας κόπασε, επιστρέψαμε επιτέλους στην κανονικότητα κι αυτό από μόνο του ήταν ένα πολύ χαρμόσυνο γεγονός….Η τελευταία συνταγή της χρονιάς είναι ένα γιορτινό πιάτο ευπαρουσίαστο, […]
Το 2017 έφτιαξε την καταπληκτική vegan βασιλόπιτα, η οποία σταθερά κάθε χρόνο είναι από τις δημοφιλέστερες συνταγές στο μπλογκ! Το 2020 βιγκανοποίησε τους κουραμπιέδες με εξίσου μεγάλη επιτυχία! Τρέχει σαλάκι μόνο που τους σκέφτομαι!Τι είχε απομείνει; Τα μελομακάρονα! Ήταν στο μυαλό του από πέρσι, αλλά δεν πρόλαβε…Φέτος όμως ξεκίνησε νωρίς, πειραματίστηκε και κατέληξε σε αυτήν […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα είναι μια ξεχωριστή ημέρα, μιας και ο μονάκριβος γιος μας γίνεται 7 χρονών! Για πότε πέρασαν 7 χρόνια από τότε που γεννήθηκε δεν έχω καταλάβει…Για πότε μεταμορφώθηκε σε ένα μικρό αντράκι, ένα ξανθό υπέροχο, τρυφερό, ευφυές, χαρισματικό, ευαίσθητο πλασματάκι (είπε η μαμά κουκουβάγια χαχαχα!) που μας ομορφαίνει την ζωή και […]
Υπάρχει ένα γλυκάκι σιροπιαστό κι αγαπημένο που ακούει στο όχι και τόσο κομψό όνομα “πατσαβουρόπιτα”. Για την παρασκευή του φτιάχνουμε έναν χυλό μέσα στον οποίο σκίζουμε φύλλα κρούστας (εξού και το όνομα), συνήθως αρωματίζουμε με πορτοκάλι κι αφού ψηθεί στον φούρνο, ρίχνουμε και το σιροπάκι από πάνω και βουαλά! Αυτό το υπέροχο, πανεύκολο γλυκάκι πριν […]
Καλησπέρα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες από την βροχερή Ζακυνθούλα! Χρόνια πολλά στην πατρίδα μου την Πάτρα! Ο Άγιος Ανδρέας να μας προστατεύει από κάθε κακό! Τις προάλλες που λέτε ήθελα να φτιάξω γίγαντες, αλλά είχα όρεξη για κάτι διαφορετικό. Πέραν από τους κλασικούς πλακί τους κάνω στιφάδο, κεμπάμπ, πρασοσέλινο ή με σπανάκι. ήθελα να […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Ελπίζω να είστε καλά. Εδώ στο νησί η ζωή κυλά ήρεμα με πολλή ζέστη, αέρηδες, βροχούλες…Κοντεύει να τελειώσει ο Νοέμβρης και τζάκι δεν έχουμε ανάψει. Στολίσαμε το δέντρο μας με κοντομάνικα! Δεν έχει ξανασυμβεί! Για πάμε στην κουζίνα τώρα να πιάσουμε τις παδέλες μας! Ζυμαρικά με […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Εμείς περάσαμε πολύ όμορφα το τριήμερο της 28ης, αφού πήγαμε μια εκδρομούλα με τους γονείς μου στην πανέμορφη Πρέβεζα, ένα μέρος σε στρατηγικό σημείο αφού εύκολα επισκεφθήκαμε την Λευκάδα και την Πάργα. Στην επιστροφή κάναμε στάση στη μαγευτική λιμνοθάλασσα του Μεσολογγίου και το πρωτότυπο μουσείο άλατος […]
Το σουξέ που είχαν αυτά τα μπιφτέκια φακής δεν μπορώ να σας το περιγράψω! Τα έφτιαξα δύο φορές σε διάστημα τριών ημερών και εξαφανίστηκαν στη στιγμή! Είναι πανεύκολα, χορταστικά, θρεπτικά, μα πάνω απ’όλα πεντανόστιμα! Η φρέσκια ρίγανη πραγματικά τα απογειώνει! Την μια φορά τα συνοδεύσαμε με ατμιστό μπρόκολο και ρύζι καστανό στο οποίο είχα ρίξει […]
Αυτά τα αφράτα vegan μάφινς βανίλια σοκολάτα προέκυψαν εντελώς τυχαία! Ο Κωστής είχε σκοπό να φτιάξει ντόνατς φούρνου, αλλά η ζύμη που έφτιαξε τελικά δεν ήταν κατάλληλη για ντόνατς, ωστόσο αποδείχθηκε ιδανική για μάφινς! Ηθικό δίδαγμα: το καλό το παληκάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι! Τα μαφινάκια αυτά περιέχουν ελάχιστη ζάχαρη, λίγες σταγόνες σοκολάτας και αρωματίζονται […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Το καλοκαιράκι δεν λέει να μας αποχαιρετήσει και μάταια περιμένουμε τα πρωτοβρόχια…Η αλήθεια είναι ότι είμαι ακόμα σε καλοκαιρινή διάθεση, έχω όρεξη για μπάνιο, για τσάρκες κι αν δεν αλλάξει ο καιρός, δεν βλέπω να μπαίνω σε φθινοπωρινή διάθεση. Σήμερα με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζω ένα φαγάκι μούρλια! Κάρυ […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα να έχουμε με υγεία και χαρές! Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πανεύκολο σταφιδόψωμο με ελάχιστη ζάχαρη! Μόλις μισό φλιτζάνι (100 γρ.) χρειάστηκα για ένα τεράστιο σταφιδόψωμο! Το ιδανικό πρωινό ή κολατσιό για το σχολείο/γραφείο. Βασίστηκα σε μια παλιά συνταγή που είχα δει σε συσκευασία σταφίδας, την οποία βιγκανοποίησα […]
Όταν ήμουν μικρή, είχα χόμπυ να μαζεύω συνταγές. Σε μια εποχή που δεν υπήρχε διαδίκτυο, ούτε μαγειρικές εκπομπές, τα περιοδικά ήταν αυτά που κάλυπταν την ανάγκη μου να γνωρίσω νέα πιάτα. Όσες μου άρεσαν, τις έκοβα και τις κολλούσα σε έναν μεγάλο τόμο. Προφανώς από τότε φαινόταν η αγάπη μου για την μαγειρική. Πριν αρκετό […]
Καλησπέρα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μετά από μια παύση επιστρέφω στα μαγειρικά μου λημέρια για να μοιραστώ μαζί σας μια νέα εύκολη και νόστιμη συνταγούλα. Το καλοκαίρι πέρασε γρήγορα για μας, ίσως γιατί δεν πήγαμε διακοπές λόγω covid…Όπως σας είχα γράψει στα social, αρρωστήσαμε οικογενειακώς και ακυρώσαμε τις διακοπές μας…Δεν πειράζει, υγεία να έχουμε […]
Καλημερούδια και καλό μήνα, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να περνάτε καλά. Εμείς, όπως σας έγραψα και στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ήμασταν άτυχοι φέτος…Ο κόβιντ μας στέρησε τις φετινές μας διακοπές…Κόλλησα πρώτα εγώ, μετά ο Κωστής και στο τέλος ο Δημητράκης με αποτέλεσμα να ακυρώσουμε τις διακοπές μας…Το περάσαμε για 2 μέρες βαριά με πυρετό πολύ […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Φέτος οι βερυκοκιές είχαν τρελά κέφια! Ως εκ τούτου έφτιαξα πολλή μαρμελάδα, πολλά μαφινάκια και δοκίμασα να φτιάξω και μπάρες. Το ζητούμενο ήταν να είναι απλές, ελαφριές, ιδανικές για το πρωινό του μονάκριβου γιου μου. Αυτές λοιπόν οι μπάρες βερύκοκο χωρίς ζάχαρη έγιναν ωραιότατες και σούπερ φρουτένιες! Ταιριάζουν απίστευτα […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Εμείς χαιρόμαστε επιτέλους το καλοκαιράκι μετά από μια κουραστική χρονιά. Ο Δημητράκης τελείωσε την Α’ Δημοτικού και η συγκίνησή μας ήταν μεγάλη. Πέρασε μια όμορφη και δημιουργική σχολική χρονιά χάρη στον εξαιρετικό του δάσκαλο, κ. Πέτρο Δρόσο. Πόσο σημαντικό είναι να ξεκινάς την σχολική σου ζωή με την […]
Οι σούπες είναι ένα παρεξηγημένο φαγάκι! Στην Ελλάδα τις τρώμε τον χειμώνα και κυρίως όταν είμαστε άρρωστοι. Πόσο αδικημένο είναι αυτό το πιάτο, το οποίο στο εξωτερικό είναι ιδιαίτερα αγαπητό, αφού μάλιστα υπάρχουν και μαγαζιά που σερβίρουν αποκλειστικά σούπες! Αυτό που μου αρέσει στις σούπες είναι η δυνατότητα που δίνει να “παίξουμε” και να “παντρέψουμε” […]
Τα όσπρια τα λατρεύω και θέλω να τα λατρεύει εξίσου και ο γιόκας μας, μιας και είναι μια υπερπολύτιμη τροφή! Ευτυχώς τα έχω καταφέρει μέχρι στιγμής και τα τιμά δεόντως. Νομίζω ότι από τις πιο αγαπημένες του συνταγές με όσπρια είναι αυτό το ρύζι με κοκκινιστά ρεβύθια κ μελιτζάνες. Ο Δημητράκης ξετρελάθηκε, όταν τα πρωτοδοκίμασε […]
Όταν ο Θεός (ή εν προκειμένω η καλή σου η γειτόνισσα) σου δίνει μια τσάντα αβοκάντο, κάπως πρέπει να τα αξιοποιήσεις! Σε μους σοκολατένιες, σε σαλάτες πράσινες, σαν άλειμμα πάνω σε φρυγανισμένο ψωμάκι. Αν είσαι όμως food blogger, πρέπει να επινοήσεις και μια νέα συνταγούλα. Τα υλικά σε αφθονία μου φωνάζουν “Βάλε την φαντασία σου […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι νύχτα κι αυτή! Παρακολουθήσαμε εψές το βράδυ τον τελικό παρωδία της Eurovision…Τσάμπα το ξενύχτι μας όμως…Πρώτη χρονιά άκουσα τόσο ενδιαφέροντα τραγούδια, εκπληκτικές φωνές, αλλά η νίκη ήταν δυστυχώς προδιαγεγραμμένη κι είχε πολιτική χροιά! Η Ελλάδα μας πάντως εκπροσωπήθηκε από μια πανέμορφη νεράιδα με υπέροχη φωνή που τραγουδούσε με […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα σας ταξιδέψω ανατολικά! Θα φτιάξουμε ένα πανεύκολο, θρεπτικό, χορταστικό, οικονομικό και πεντανόστιμι πιάτο που λέγεται “μουτζαντάρα”. Η μουτζαντάρα (mujaddara) είναι ένα πιάτο της Μέσης Ανατολής που γίνεται με φακές, δημητριακό (ρύζι ή πλιγούρι) και σοταρισμένα κρεμμύδια. Μας θυμίζει το φακόρυζο, όμως θεωρώ ότι αυτό είναι πιο γευστικό, […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά και φωτεινά με υγεία και γαλήνη! Ελπίζω να περάσατε όμορφα τις άγιες τούτες μέρες. Εμείς ξεκουραστήκαμε και ανανεωθήκαμε για τα καλά. Φτιάξαμε νέες αναμνήσεις που θα κρατήσουμε στην καρδιά μας. Ο Δημητράκης μας, όσο μεγαλώνει, τόσο μου αποδεικνύει ότι μπορεί εξωτερικά να μην μοιάζει στην […]
Λίγο πριν τις διακοπές του Πάσχα αποφάσισα να σας παρουσιάσω μια πολύ ωραία συνταγή ιδανική για τραπέζι γιορτινό! Τι καλύτερο από ένα πιάτο λαχταριστής μακαρονάδας με κοκκινιστό; Καλά διαβάσατε! Τι κοκκινιστό όμως; Μιλάμε για το τέλειο vegan κοκκινιστό, ένα φαγάκι παραδοσιακό στην αναίμακτη, αλλά πεντανόστιμη εκδοχή του! Παλιότερα είχα φτιάξει το κοκκινιστό του χορτοφάγου με […]
Όπως έχω γράψει επανειλημμένα στο μπλογκ, οι μπάρες του εμπορίου είναι μια μεγάλη απάτη! Μέχρι να αποκτήσω την καλή συνήθεια να διαβάζω τις ετικέτες από τα τρόφιμα, είχα πέσει κι εγώ θύμα της διαφήμισης και πίστευα ότι πρόκειται για ένα υγιεινό σνακ. Κι όμως δεν είναι! Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι γεγονός που αποκρύπτεται […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε μια πανεύκολη vegan σπανακόπιτα χωρίς φύλλο! Είναι απλούστατη, ελαφριά, πεντανόστιμη, τρώγεται ακόμα και κρύα από το ψυγείο! Αν έχετε όρεξη και χρόνο για να φτιάξετε κάτι πιο μπελαλίδικο, δοκιμάστε αυτήν την σπανακόπιτα με σπιτικό φύλλο! Αυτά τα ολίγα από το νησί! Έχω νέα, αλλά δεν προλαβαίνω να σας […]
Το λεμόνι μου αρέσει πολύ τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκιές παρασκευές! Βέβαια με μέτρο για να μην αγγίζει και τα όρια του ξινού! Τα λεμονάτα γλυκά μου αρέσουν ιδιαίτερα, κυρίως η τάρτα κι η μους! Αυτό δε που μου κάνει εντύπωση είναι το πόσο αγαπούν το όμορφο εσπεριδοειδές τα παιδάκια! Θυμάμαι την ανηψούλα […]
Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ένας από τους λόγους που αγαπώ τα όσπρια είναι η πολυχρηστικότητα τους. Αποτελούν μιας πρώτης τάξεως ύλη για να φτιάξει κανείς κεφτεδάκια! Συνδυασμένα με λαχανικά, αρωματικά, μπαχαρικά κι ένα υλικό για να τα δέσει (π.χ. φρυγανιά/παξιμάδι/βρώμη/ξηρός καρπός) συνθέτουν ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο, ιδανικό μάλιστα για παιδάκια που αρνούνται να φάνε […]
