Περσική μελιτζανοσαλάτα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι κάνετε; Εμείς εδώ ζούμε πρωτόγνωρες στιγμές κι απολαμβάνουμε την Ζακυνθούλα χωρίς τις ορδές των τουριστών. Είναι πανέμορφα και χαλαρωτικά! Βέβαια, το πρόσφατο κρούσμα στο νησί μας ανησύχησε και οι αφίξεις που αναμένονται σιγά σιγά από το εξωτερικό μας αγχώνει…Συν τοις άλλοις ο ΠΟΥ μιλά για νέο κύμα πανδημίας από τον […]

Ψητά στικς κολοκυθιού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χάθηκα για λίγες μέρες από το μπλογκ και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γιατί απουσιάζαμε από το νησί. Πήγαμε για λίγο στην Πάτρα και στην Αθήνα για να δούμε τους γονείς μας αντιστοίχως. Μετά από τόσους μήνες απομόνωσης λόγω καραντίνας επιτέλους είχαμε την χαρά να δούμε από κοντά τα αγαπημένα μας πρόσωπα. […]

Πατάτες τηγανητές

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα με υγεία, χαμόγελα και πολλές νοστιμιές! Αύριο είναι η μεγάλη μέρα για μας. Ο Δημητράκης επιστρέφει στο Προνήπιο κι εγώ στο Γυμνάσιό μου…Έχω αγωνία για να είμαι ειλικρινής…Πώς θα του φανεί το πρωτόκολλο; Πώς θα νιώσει με τα νέα δεδομένα, τους νέους κανόνες; Κι εγώ νιώθω χαρά […]

Τηγανιά μανιταριών

Τηγανιά μανιταριών

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ξεκινάμε την εβδομάδα με ένα πολύ νόστιμο με ένα υπέροχο πιάτο! Είχα κάτι πορτομπέλλο στο ψυγείο μου και ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Οπότε αποφάσισα να τα κάνω τηγανιά. Χρησιμοποίησα πολλή πιπεριά (αν δεν την αγαπάτε πολύ, μειώστε την ποσότητα), μπόλικη φρέσκια ρίγανη και ποικιλία αποξηραμένων μανιταριών για ενίσχυση της μανιταρένιας […]

Μαραθοπιτάκια

Μαραθοπιτάκια

Καλημερούδια και καλή εβδομάδα, γλυκά μου πλάσματα! Καλή εβδομάδα να έχουμε! Ξεκινάμε με μια καταπληκτική συνταγή, η οποία προέκυψε μετά από ερώτηση αναγνώστριας. Θα φτιάξουμε υπέροχα vegan μαραθοπιτάκια, αρωματικά, πεντανόστιμα! Είναι πολύ ελαφριά, αφού είναι φουρνιστά και περιέχουν ελάχιστο λάδι. Τα τσακίσαμε σε μισή μέρα, ο δε Δημητράκης ξετρελάθηκε! Τώρα που ο μάραθος είναι στα […]

Φαλάφελ

Φαλάφελ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε υπέροχα αυθεντικά φαλάφελ! Τα φαλάφελ είναι κεφτεδάκια ρεβυθιών από την Μέση Ανατολή, αλλά πολύ δημοφιλή παγκοσμίως. Το χαρακτηριστικό τους είναι ότι χρησιμοποιούμε ΑΒΡΑΣΤΑ τα ρεβύθια (απίστευτο κι όμως αληθινό), θέλουν ΠΟΛΥ μαϊντανό (τόσο που γίνονται πράσινα τελικά) και τηγανίζονται! Ναι, ο,τιδήποτε άλλο ΔΕΝ είναι φαλάφελ! Επειδή είχα κάνει […]

Vegan ρώσικη σαλάτα

Vegan ρώσικη σαλάτα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Καλό μήνα με υγεία και χαμόγελα! Ελπίζω να περάσατε όμορφα εψές. Εμείς πήγαμε στην πιο κοντινή μας παραλία, κάναμε πικνίκ με ελιόπιτα (συνταγή εδώ) κάτω από τα αλμυρίκια, πετάξαμε βότσαλα και επιδοθήκαμε σε μάχες δεινοσαύρων. Εδώ και καιρό, όπως σας έχω ξαναγράψει, ζούμε την εποχή των δεινοσαύρων. Ο Δημητράκης τους λατρεύει […]