Πανεύκολα ελιοπιτάκια

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα, από την βροχερή Ζάκυνθο! Ελπίζω να μου είστε καλά. Εγώ έχω τον Δημητράκη μου άρρωστο, απόψε το βράδυ δεν κοιμήθηκα παρακολουθώντας τον, αφού έφτασε 39 πυρετό. Συν τοις άλλοις η κακοκαιρία που πλήττει το νησί τις τελευταίες ώρες είναι τρομακτική. Βρέχει ασταμάτητα εδώ και ώρες και πνέουν μανιασμένοι αέρηδες…Αχ, αυτή κλιματική […]

Vegan ρολά τορτίγιας

Vegan ρολά τορτίγιας

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Η σημερινή συνταγή είναι απλή και νοστιμότατη: vegan ρολά τορτίγιας με κρέμα κάσιους και λιαστή ντομάτα! Πριν περάσω στα μαγειρικά, να σας εξομολογηθώ τον φόβο μου για ένα επικείμενο lockdown. Το απεύχομαι πραγματικά και ως γονιός, αλλά και ως εκπαιδευτικός. Τα παιδάκια που έχουν ήδη στην πλάτη τους 2 […]

Φωλιές με κρέμα πιπεριάς

Φωλιές με κρέμα κόκκινης πιπεριάς

Καλημερούδια από την βροχερή Ζακυνθούλα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Μετά από ένα τεράστιο διάστημα ανομβρίας επιτέλους έβρεξε για τα καλά στο νησί. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχουμε καταλάβει ακόμα ότι είναι χειμώνας, αφού οι θερμοκρασίες είναι υψηλές για την εποχή. Ωστόσο οι συνεχόμενες βροχοπτώσεις των τελευταίων ημερών μας έχουν βάλει σε χειμωνιάτικη διάθεση…Η […]

Περσική μελιτζανοσαλάτα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι κάνετε; Εμείς εδώ ζούμε πρωτόγνωρες στιγμές κι απολαμβάνουμε την Ζακυνθούλα χωρίς τις ορδές των τουριστών. Είναι πανέμορφα και χαλαρωτικά! Βέβαια, το πρόσφατο κρούσμα στο νησί μας ανησύχησε και οι αφίξεις που αναμένονται σιγά σιγά από το εξωτερικό μας αγχώνει…Συν τοις άλλοις ο ΠΟΥ μιλά για νέο κύμα πανδημίας από τον […]

ψητά στικς κολοκυθιού

Ψητά στικς κολοκυθιού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Πριν φτιάξουμε ψητά στικς κολοκυθιού, να τα πούμε λιγουλάκι! Χάθηκα για λίγες μέρες από το μπλογκ και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γιατί απουσιάζαμε από το νησί. Πήγαμε για λίγο στην Πάτρα και στην Αθήνα για να δούμε τους γονείς μας αντιστοίχως. Μετά από τόσους μήνες απομόνωσης λόγω καραντίνας επιτέλους είχαμε την […]

Πατάτες τηγανητές

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα με υγεία, χαμόγελα και πολλές νοστιμιές! Αύριο είναι η μεγάλη μέρα για μας. Ο Δημητράκης επιστρέφει στο Προνήπιο κι εγώ στο Γυμνάσιό μου…Έχω αγωνία για να είμαι ειλικρινής…Πώς θα του φανεί το πρωτόκολλο; Πώς θα νιώσει με τα νέα δεδομένα, τους νέους κανόνες; Κι εγώ νιώθω χαρά […]

Τηγανιά μανιταριών

Τηγανιά μανιταριών

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ξεκινάμε την εβδομάδα με ένα πολύ νόστιμο με ένα υπέροχο πιάτο! Είχα κάτι πορτομπέλλο στο ψυγείο μου και ήθελα να δοκιμάσω κάτι διαφορετικό. Οπότε αποφάσισα να τα κάνω τηγανιά. Χρησιμοποίησα πολλή πιπεριά (αν δεν την αγαπάτε πολύ, μειώστε την ποσότητα), μπόλικη φρέσκια ρίγανη και ποικιλία αποξηραμένων μανιταριών για ενίσχυση της μανιταρένιας […]