Ρύζι με αγκινάρες

Ρύζι με αγκινάρες

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Πώς πάει η καραντίνα; Ελπίζω να είστε γαλήνιοι και δυνατοί. Εμείς εδώ μαμά και γιος συνηθίσαμε στην τηλεκπαίδευση κι ομολογώ ότι νιώθω πως κάτι γίνεται, κάτι καταφέρνουμε έστω και μέσα από αυτόν τον ψυχρό και απόμακρο τρόπο εκπαίδευσης… Ο Δημητράκης είναι συνεπής στο καθημερινό ραντεβού του με την γλυκιά κυρία Κατερίνα […]

Σάλτσα πέστο

Πέστο βασιλικού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Τι μου κάνετε; Ελπίζω να σας βρίσκω αισιόδοξους και δυνατούς κόντρα στα σημεία των καιρών και την δεύτερη καραντίνα που ξεκίνησε μόλις πριν λίγες ημέρες! Το ξέρω ότι τα πράγματα δεν είναι ευχάριστα, αλλά δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να είμαστε αισιόδοξοι! Θα είμαστε εδώ παρείτσα να μαγειρεύουμε, να συζητάμε, […]

Ριζότο κολοκύθας

Ριζότο κολοκύθας

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χάθηκα λίγο, μιας και οσμιζόμενοι ένα επερχόμενο lockdown αδράξαμε την ευκαιρία να ταξιδέψουμε ως την πανέμορφη Καλαμάτα. Τις εντυπώσεις μας θα σας τις γράψω σύντομα. Εν αναμονή των εξαγγελιών του πρωθυπουργού και με το φόβο ότι θα ξαναζήσουμε τα περσινά σας γράφω τούτες τις αράδες…Ας μαγειρέψουμε όμως τώρα ένα εκπληκτικό ριζότο […]

Λαζάνια με αρακά

Λαζάνια με αρακά

Τα Σαββατοκύριακα που έχω χρόνο μου αρέσει να περνάω ώρες στην κουζίνα μου! Ξεχνιέμαι, αλήθεια σας λέω! Το μόνο αρνητικό είναι το συμμάζεμα του βομβαρδισμένου τοπίου, μόνο αυτό βαριέμαι, μα τον Άγιο! Το περασμένο Σάββατο που λέτε είχα σταμπάρει κάτι λαζάνια στο ντουλάπι μου που περίμεναν υπομονετικά να τα μαγειρέψω. Άρχισα να σκέφτομαι με τι […]

Ψίχουλα ρεβυθιού

Ψίχουλα ρεβυθιού

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή που προέκυψε από ένα λάθος και έχει γίνει πολύ αγαπημένη μας. Θα φτιάξουμε ψίχουλα ρεβυθιού, λαχταριστά, πανεύκολα και πολύ θρεπτικά! Που λέτε πριν λίγο καιρό ήθελα να φτιάξω ρεβυθομπιφτέκια με άρωμα πέστο. Όμως δεν μου πέτυχαν, καθώς διαλύονταν στο σχαροτήγανο που τα […]

Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο

Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο

Τις σαλάτες ζυμαρικών δεν τις βαριέμαι ποτέ! Ειδικά αυτή την τελευταία σαλάτα ζυμαρικών με πέστο που έφτιαξα τις προάλλες την λάτρεψα από την πρώτη μπουκιά! Μακαροτσίνι με ψιλοκομμένα λαχανικά λουσμένα σε μια υπέροχη πέστο ενισχυμένη με ολίγη μαγιονέζα! Άλλο να σας την περιγράφω κι άλλο να την τρώτε! Τις αγαπώ ιδιαιτέρως που λέτε αυτές τις […]

Ντοματόρυζο

Ντοματόρυζο

Στην εκπνοή του μήνα επιστρέφω στο μπλογκάκι μου ξεκούραστη και ανανεωμένη μετά από μεγάλη αποχή από τη μαγειρική και τα social media. Είναι κάτι που χρειάζομαι για να επιστρέψω δυναμικά στις παδέλες μου με όρεξη για πειραματισμούς και νοστιμιές! Τα των διακοπών θα σας τα διηγηθώ σε προσεχή ανάρτηση. Περάσαμε πολύ όμορφα κι είχαμε μεγάλη […]