Το τέλειο μπριάμ

Το τέλειο μπριάμ

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα σας παρουσιάσω την καλύτερη εκδοχή ενός αγαπημένου λαδερού της ελληνικής κουζίνας, του μπριάμ. Σας είχα δώσει συνταγή για αυτό το φαγάκι πριν χρόνια (δείτε εδώ) και μάλιστα είχα φτιάξει και λεμονάτη εκδοχή (δείτε εδώ), όμως αυτή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι μακράν καλύτερη! Τρώγοντας πρόσφατα στο αγαπημένο μας Porto […]

Φιτούρα Ζακύνθου

Φιτούρα Ζακύνθου

Καλημέρες γλυκιές και γιορτινές από το όμορφο νησί της Ζακύνθου, την δεύτερη πατρίδα μου τα τελευταία 14 χρόνια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα είναι μεγάλη γιορτή για το νησί, γιορτάζει ο πολιούχος μας, ο Άγιος Διονύσιος. Λόγω της πανδημίας δεν θα γίνουν οι εορτασμοί, όπως είχαμε συνηθίσει. Ωστόσο, οι απανταχού Ζακυνθινοί τιμούν σήμερα τον αγαπημένο τους […]

Λουκουμάδες

Λουκουμάδες

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σας γράφω αυτές τις αράδες ακούγοντας στον κάτω όροφο τον Δημητράκη με τον πατέρα του να παριστάνουν τους δεινόσαυρους και να παλεύουν. Τα δε ουρλιαχτά του μικρού ακούγονται εκτός σπιτιού, αφού έχει πάρει τον ρόλο του πολύ σοβαρά! Η κλεισούρα θέλει καλοπέραση! Πριν λίγες μέρες λοιπόν ο Κωστής με το που […]

Φασολάκια αλά πολίτα

Φασολάκια αλά πολίτα

Κι ενώ η απομόνωση καλά κρατεί και όλοι έχουμε ταμπουρωθεί στα σπίτια μας υπό τον φόβο του κινέζου ιού, για να μας περάσει η ώρα το έχουμε ρίξει στην μαγειρική, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Έξι συνταγές σε τρεις μέρες δεν έχουν ξαναδημιουργηθεί σε αυτό το σπίτι ούτε και την εποχή προ Δημητράκη που είχαμε […]

Εύκολη λαγάνα

Γυρνάω σπίτι από τη δουλειά και με περιμένει μια έκπληξη! Ο Κωστής έχει φτιάξει λαγάνα και μάλιστα όχι την παλιά του συνταγή (δείτε εδώ) , αλλά νέα, πανεύκολη, χωρίς αναμονή για να φουσκώσει η ζύμη, χωρίς καμιά ιδιαίτερη προεργασία. Μιλάμε για μια λαγάνα που γίνεται μέσα σε μια μόνο ώρα! Με το που δοκίμασα την λαγάνα […]

Φασολάδα με μαυρομάτικα

Φασολάδα με μαυρομάτικα

Είναι βραδάκι αυτή τη στιγμή που γράφω τουτες τις αράδες…Ο Δημητράκης κοιμάται κι εγώ στην αγαπημένη μου πολυθρόνα με μια κούπα τσάι διαβάζω και ξαναδιαβάζω τον λόγο που εκφώνησε ο Joaquin Phoenix μετά την απονομή του Όσκαρ Α’Ανδρικού ρόλου. Πιο μεστά ουσίας και ευαισθησίας λόγια δεν έχουν ξαναειπωθεί σε αυτή την εκδήλωση…Παραθέτω ένα μικρό απόσπασμα: […]

Πικάντικο λαχανόρυζο

Πικάντικο λαχανόρυζο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Εμείς απολαμβάνουμε επιτέλους ηλιόλουστες μέρες μιας και σταμάτησαν οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις στο νησί…Η χαρά μου είναι μεγάλη, γιατί την περασμένη Κυριακή έκανα μια μεγάλη προπόνηση μετά από πολύ καιρό. 15 χιλιόμετρα στις ερημικές παραλίες της Ζακύνθου παρέα με το Κωστάκη μου, τον ήλιο και τα κύματα…Ήταν […]