Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πάσχετε μήπως κι εσείς από το σύνδρομο “έχω μια λιγούρα-θέλω κάτι γλυκό-δεν θέλω όμως να φορτωθώ άχρηστες θερμίδες”; Σας βρήκα το γιατρικό! Αυτές οι μικρές μπουκίτσες είναι γλυκιές σαν τρουφάκι, αλλά γεμάτες θρεπτικά συστατικά! Η γλυκύτητα των χουρμάδων εξοστρακίζει τη ζάχαρη και μέσα σε 5 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε […]
Το πορτοκάλι είναι ένα φρούτο πολυαγαπημένο και πολύ ωφέλιμο για τη διατροφή του ανθρώπου καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και περιέχει σάκχαρα, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη Α. Προχθές το βράδυ ήθελα να φτιάξω την μαρμελάδα γρήγορα, χωρίς πολλές πολλές διαδικασίες και χωρίς την φλούδα, γιατί αν μου κάτσει στο κεφάλι κάτι πρέπει να γίνει […]
Πάει πολύς καιρός που ήθελα να δοκιμάσω αυτή την περιβόητη κινόα, μια υπερτροφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά: υψηλή πρωτείνη, φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α. Αυτό το ψευτοδημητριακό καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην περιοχή των Άνδεων. Οι Ίνκας μάλιστα θεωρούσαν τον καρπό αυτό ιερό. Μαγειρεύεται σαν το ρύζι και μπορεί να εμπλουτιστεί […]
Ο αρχικός μου σκοπός ήταν να φτιάξω μπάρες δημητριακών. Όταν όμως ξεχνιέσαι και δεν ελέγχεις τον φούρνο σου, την ώρα που ψήνεις κάτι, μπορείς να μεταμορφωθείς σε μάγος και να φτιάξεις τελικά …γκρανόλα. Μου ξεροψήθηκε το μείγμα, οπότε δεν μπορούσα να το κόψω σε μπάρες. Όμως, το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι! Απλά […]
Καλή χρονιά, φίλοι μας, με υγεία και αγάπη!Σας ευχόμαστε ολόψυχα ο καινούργιος χρόνος να σας φέρει ό,τι επιθυμείτε και ό,τι δεν σας έδωσε το 2012! Μακάρι να βιώνετε πάντα γαλήνη και πληρότητα! Αυτή η χρονιά θα ανοίξει με μια πολύ γλυκιά ανάρτηση, γεμάτη αγάπη και ευτυχία (και πολύ κούραση, αλλά χαλάλι τους….) Στις 30 Δεκεμβρίου […]
Γεια χαρά σε όλους! Σήμερα σας έχω μια εναλλακτική σαλατίτσα για να απολαύσετε το κουνουπιδάκι σας. Είναι πολύ εύκολη και νόστιμη και είναι κι ένας τρόπος για να κάνετε τους εχθρούς του εν λόγω λαχανικού να το αγαπήσουν! Υλικά: Κουνουπίδι, σε μπουκετάκια Ρόκα, χοντροκομμένη λιαστές ντομάτες, σε κομματάκια κομμένες 1 κ.σ. σταφίδες 3 κ.σ. σπόροι […]
Τα μανιτάρια τα λατρεύω. Είναι από τις αγαπημένες μου τροφές και δεν λείπουν ποτέ από τη διατροφή μου. Μέχρι πριν λίγες μέρες δεν είχα φάει ποτέ μανιτάρια μαζεμένα από το δάσος! Μόνο καλλιεργημένα είχα δοκιμάσει. Δυο γλυκιές μου μαθήτριες, η Τζούλια και η Παναγιώτα, πήγαν στο δάσος του χωριού τους και με φίλεψαν μανιτάρια που […]
Φίλοι μου, τα Χριστούγεννα σχεδόν έφτασαν !!! Είναι η αγαπημένη μου εποχή, όλα είναι γιορτινά και στολισμένα και τα σπίτια μοσχοβολούν νοστιμιές. Η σημερινή συνταγή είναι για τα γνωστά μπισκοτοανθρωπάκια, φτιαγμένα και φωτογραφημένα από την φίλη Αθηνά. Η Αθηνούλα αποχαιρετά τους πελάτες της δίνοντάς τους αυτή την τραγανή νοστιμιά. Η δουλειά της είναι πολύ ευχάριστη […]
Ο χειμώνας ενδείκνυται για ζεστά φαγητάκια. Τι καλύτερο από ένα πιάτο μοσχομυριστή σούπα καρότου γεμάτη θρεπτικά συστατικά; Χρώματα κι αρώματα όμορφα συνδυασμένα σε ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο πιάτο που σκαρφίστηκα πριν λίγες μέρες. Καλή σας όρεξη! Υ.Γ. επειδή το φασκόμηλο έχει πολύ έντονο άρωμα, μην χρησιμοποιήσετε πολλά φύλλα, γιατί θα υπερσκιάσουν τη γεύση των υπόλοιπων υλικών! Υλικά […]
Χειμώνας για τα καλά. Κρύο και πολλή βροχή!!!!!!! Οπότε αρκετές ώρες μέσα στο σπίτι…. Της Χαρούλας της αρέσει πολύ να ζυμώνει και να πλάθει κουλουράκια. Έτσι, ένα απόγευμα που ήταν αρκετά ζωηρούλα, για να την ηρεμήσω φτιάξαμε αυτά τα κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, παίρνουν την γλύκα τους από το πετιμέζι. […]
Θεωρώ τη φιλία ιερή. Θεωρώ τον εαυτό μου ευλογημένο που έχω πολύ καλούς φίλους, ανθρώπους που τους έχω στην καρδιά μου, ακόμα κι αν μας χωρίζουν πολλά πολλά χιλιόμετρα…Τους σκέφτομαι και τους αγαπώ όσο μακριά κι αν βρίσκονται, στην Αθήνα, στην Πάτρα, στο Τορίνο, στην Κολωνία! Όπως είπε αυθόρμητα κι ένας συνάδελφος, όταν του είπα […]
Το δεντρολίβανο είναι ένα πανέμορφο φυτό με χαρακτηριστικό υπέροχο άρωμα! Στη Ζάκυνθο δεν υπάρχει περίπτωση να πας βόλτα στην εξοχή και να μην το πετύχεις. Τα τελευταία χρόνια το χρησιμοποιώ για να αρωματίσω τα φαγητάκια μου κ το έχω λατρέψει. Πρόσφατα το είχα προσθέσει σε λεμονάτες πατάτες φούρνου κ κατενθουσιάστηκα. Σήμερα το πήγα ένα βήμα […]
Η μικρούλα μου, όπως και εγώ, αγαπάει πολύ την μερέντα και την νουτέλα. Έτσι αποφάσισα να της φτιάξω εγώ ένα άλειμμα σοκολάτας. Αποφάσισα να το κάνω χωρίς φουντουκάκια, αφού ήθελα να είναι διαφορετικό και δεν είχα ιδιαίτερη όρεξη να “τους βγάλω το λάδι”. Αρχικά δεν είχα σκοπό να βάλω σιρόπι καραμέλας, αλλά έβγαζε βουτυρίλα, εκχύλισμα βανίλιας δεν […]
Γεια σας! Για σήμερα σας έχω ένα πανεύκολο και πάμφθηνο κέικ με απλούστατα υλικά που σίγουρα έχετε όλοι στο σπίτι! Κέικ σοκολάτας αρωματισμένο διακριτικά με κανελίτσα! Το ψάρεψα εδώ. Γρήγορο και νοστιμότατο με ωραία μαλακή υφή που παραμένει φρέσκια για μέρες! Αν θέλετε να πάτε ένα βήμα παραπέρα και να γίνετε πιο αμαρτωλοί από εμένα, […]
Το έχω ξαναπεί! Το πώς αλλάζουν τα γευστικά μας κριτήρια με την πάροδο των χρόνων είναι κάτι που με εκπλήσσει! Παλιά αν έβλεπα φρούτο σε σαλάτα, μου φαινόταν πολύ περίεργο και αταίριαστο! Έλα όμως τώρα που ανακαλύπτω πόσο πολύ ωραία ενσωματώνονται τα φρούτα στις σαλάτες και πόσο απογειώνουν τη γεύση τους… Μετά το σύκο και […]
Γεια χαρά σας! Πάλι θα βοσκήσουμε σήμερα! Σαλάτα νόστιμη και θρεπτική που συνδυάζει υπέροχα το γλυκό των σύκων με το αλμυρό της φέτας!Η ιδέα να βάλω βρώμη σε μπαλάκια τυριού ήρθε από τη συσκευασία των κουάκερ. Εκεί βέβαια πρότεινε μυζήθρα, αλλά και η φετούλα μια χαρά πήγε! Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε! Να είστε […]
Η σημερινή συνταγούλα είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Μανιτάρια με άρωμα σκόρδου, γευστικά, θρεπτικά και πολυχρηστικά! Μπορείτε να τα παρουσιάσετε ως σάλτσα για ζυμαρικά ή απλά ως ορεκτικό. Αν είστε φίλος των μανιταριών (εγώ πάντως είμαι κολλητή τους!), δοκιμάστε τα! Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια μισό ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. […]
Παρασκευή απόγευμα και περιμένω τα πεθερικά μου από την Κρήτη, ακόμα να αποφασίσω τι γλυκάκι θα τους φτιάξω για τον πρωινό καφέ τους. Ανοίγοντας το ψυγείο, το βλέμμα μου καρφώθηκε σε μια μαρμελάδα φράουλα που καθόταν νωχελικά στο τελευταίο ράφι. Αυτό ήταν, πάστα φλώρα!!!! Σε μια βόλτα στο διαδίκτυο έμαθα ότι κατάγεται από την Αργεντινή, […]
Τώρα που ο καιρός χειμωνιάζει, δεν έχω τίποτα καλύτερο από ένα πιάτο όσπρια! Θρεπτικά, υγιεινά και πολύ χορταστικά! Και φυσικά φτηνά! Στον καιρό της κρίσης όλα τα μετράμε, σωστά; Σήμερα μαγειρεύουμε μπαρμπούνια με λαχανικά και ρύζι, αρωματισμένα με βασιλικό! Η προσθήκη του ρυζιού δεν είναι τυχαία. Όταν μαγειρεύω όσπρια, πάντα προσθέτω ρύζι προκειμένου να πάρω […]
Ο καιρός που στην Ελλάδα ο όρος “σαλάτα” σήμαινε χωριάτικη ή μαρούλι ή λάχανο έχει περάσει ανεπιστρεπτί. Ευτυχώς, γιατί η σαλάτα είναι ένα πιάτο θρεπτικό που αξιοποιεί πολύτιμες τροφές και δίνει χώρο στη φαντασία να οργιάσει…Επειδή λοιπόν για μένα που είμαι χορτοφάγος αποτελεί βασική διατροφική συνήθεια ομολογώ ότι έχω εντρυφήσει πολύ σε αυτόν τον τομέα. […]
Την Κυριακή το πρωί που γύρισα στο σπίτι μετά από υπηρεσία και βρήκα την μικρή αρρωστούλα με το στομαχάκι της, κάπως έπρεπε να εκτονωθώ. Και εκτονώθηκα στην κουζίνα μου. Αυτό το φαγητάκι έχει πατατούλες και κρεμμύδια από την Πραισσό Σητείας (του πεθερού) και πιπερίτσες και μελιτζάνες από την Πάτρα (του μπαμπά). Υλικά (για ένα μεσαίο […]
Καλό μήνα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω ο νέος μήνας να κυλήσει όμορφα και γαλήνια σε πείσμα των χαλεπών καιρών που ζούμε! Σήμερα μαγειρεύουμε χορτοφαγικά και πολύ νόστιμα! Πάνε 13 χρόνια από τότε που η θέα μιας κατσικούλας και του μικρού της που έβοσκαν σε ένα λιβάδι με ώθησαν να κόψω το κρέας. Τότε […]
Άλλη μια κολοκυθόπιτα γυμνή…. πάλι γυμνή. Δεν έχω πρόβλημα με τις ντυμένες, απλά οι γυμνές φτιάχνονται πιο γρήγορα. Έτσι ένα μεσημεράκι που γύρισα από την δουλειά και δεν είχα μαγειρέψει, αξιοποίησα τα κολοκύθια που ήταν στο ψυγείο και έφτιαξα στο τσακ μπαμ αυτή την κολοκυθόπιτα, η οποία βέβαια είχε τόσα αυγά που θα μπορούσε να […]
Για να σας αποδείξω ότι ο Σεπτέμβρης μου ξύπνησε την πλευρά της υγιεινής διατροφής , θα σας δώσω μια συνταγή για μπαλάκια βρώμης, ένα σνακ νοστιμότατο και υγιεινό, το οποίο όταν το δοκίμασε ο “λιχούδης” ανιψιός μου, μου είπε “Θεία σου βάζω 100” Αφού λοιπόν πήρα τα εύσημα από τον Κωνσταντίνο μου, σας τα παρουσιάζω, με μια […]
Με βροχές και καταιγίδες επιστρέψαμε. Έπρεπε να πλημμυρίσει η πόλη για να κάτσω να γράψω ανάρτηση. Αρχικά θέλω ευχαριστήσω την Σοφία για την όμορφη ανάρτησή της στο Να λείπει το βύσσινο. Στην συνέχεια θέλω να σας δώσω μια φιλική συμβουλή, κάντε διπλό – τριπλό back up από τις φωτογραφίες σας και ότι άλλο αγαπάτε μην πάθετε […]
Μετά από μακρά απουσία για πολλούς και διάφορους λόγους (μην πάει ο νους σας στο κακό!) η αδερφούλα μου και εγώ αποφασίσαμε να ξανανοίξουμε το μπλογκοσπιτάκι μας! Ελπίζουμε να είστε όλοι καλά και να ξέρετε πως μας λείψατε! Ευχόμαστε από καρδιάς καλό και γαλήνιο φθινόπωρο με υγεία και χαμόγελα! Για να αποχαιρετήσουμε το καλοκαιράκι και […]
Και για σήμερα σας έχω μια πανεύκολη και δροσιστική ιδέα! Είπαμε, τώρα το καλοκαίρι όσο πιο ελαφριά τρώμε, τόσο καλύτερα!Να περνάτε υπέροχα! Υλικά: 250γρ.παντζάρια βρασμένα (βολβοί) 200γρ.γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 κ.σ.ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο αλατοπίπερο 1 χούφτα καρύδια ή ηλιόσπορος Εκτέλεση: Κόβω τα παντζάρια σε κομματάκια και τα βάζω σε ένα μπωλ. […]
Τώρα με τη ζέστη ο οργανισμός μας θέλει λίγο φαγητό και κυρίως δροσιστικό. Αυτό που σας προτείνω σήμερα μπορεί να φαγωθεί σαν σαλάτα ή ορεκτικό ή σνακ και είναι εμπνευσμένο από το τζατζίκι. Γίνεται στο πι και φι, είναι νόστιμο και υγιεινό. Υλικά: 200γρ.γιαούρτι στραγγιστό (2%) 1 αγγούρι σε κομματάκια 1σκελίδα σκόρδο τριμμένη ρίγανη 2κ.σ.ελαιόλαδο […]
Δεν υπάρχει σπιτικό στην Ελλάδα τώρα το καλοκαίρι που να μην μοσχοβολά από φουρνιστά λαχανικά με ντοματούλα, δηλαδή από μπριάμ. Ένα εύκολο, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιατάκι που ξετρελαίνει μικρούς κ μεγάλους! Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Προσθαφαιρείτε κατά βούληση!Απολαμβάνω απαραιτήτως συνοδεία ζυμωτού ψωμιού και ευλογώ την ελληνική φύση για τις νοστιμιές που μας παρέχει! Να […]
Άλλο ένα δέντρο που υπάρχει στον κήπο μας κοντά στον προύνο είναι μια κερασιά – ευτυχώς τα κερασάκια ήμασταν σίγουροι ότι τρώγονται και δεν τα αφήναμε να πέσουν…. Ένα βραδάκι μου έφερε ο μπαμπάς μια σακούλα κερασάκια και ζήτησε να γίνουν μαρμελάδα, δεν μπορώ να πω όχι στον μπαμπάκα μου…. μαρμελάδα κεράσι λοιπόν για τον […]
Πριν 5 χρόνια αποκαμωμένη από τη θάλασσα και πεινασμένη σα λύκος περπατούσαμε μαζί με τον αγαπημένο μου Βασίλη στο Πόρτο Κούκλα (τουριστικό θέρετρο της Ζακύνθου) ψάχνοντας απεγνωσμένα να βρούμε κάτι καλό για να κορέσουμε την πείνα μας…Τίποτα δεν μας γέμιζε το μάτι ώσπου ξαφνικά στο τέλος της παραλίας ανακαλύπτουμε ένα πολύ όμορφο και ιδιαίτερο εστιατόριο […]
Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Επιτέλους έφτιαξα την πρώτη μου μαρμελάδα! Μαρμελάδα βερύκοκο παρακαλώ! Ζήλεψα από την αδερφούλα μου, τη Μανουσίνα, και μιας και είχα σε αφθονία βερυκοκάκια, σκέφτηκα να τα εκμεταλλευτώ δεόντως! Το αποτέλεσμα με δικαίωσε! Υπέροχο χρώμα, γεμάτη γεύση, το άρωμα του καλοκαιριού αιχμαλωτισμένο σε ένα βάζο. Η διαδικασία παραγωγής […]
Στον κήπο μας έχει βάλει ο μπαμπάς ένα πολύ όμορφο δέντρο με μπορντώ φύλλωμα, το διάλεξε για την όμορφη αντίθεση που έκανε το φύλλωμά του. Μέχρι πριν λίγες μέρες δεν είχαμε δοκιμάσει τον καρπό του καθώς κάποιος μας είχε πει πως δεν τρώγεται. Ο καρπός δοκιμάστηκε και έγινε μαρμελάδα. Μια εξαιρετική πεντανόστιμη μαρμελάδα!!!!!! Το δέντρο […]
Από μικρή λατρεύω τα όσπρια. Όταν η μανούλα μου έφτιαχνε φασολάδα, ήταν η καλύτερη μου! Τώρα πια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μου για τον πρόσθετο λόγο ότι δεν τρώω κρέας. Παρ’ όλο που τρώω συστηματικά όσπρια, την φάβα ομολογώ ότι την ανακάλυψα πριν λίγα χρόνια. Τι έχανα τόσα χρόνια! Είναι ένα υπέροχο όσπριο, πολύ […]
Ένα υπέροχο αρκετά υγρό κέικ με σοκολάτα και ταχίνι, το οποίο το φτιάχνω πάντα στις νηστείες και έχει ενθουσιάσει όποιον το έχει δοκιμάσει. Μεθυσμένο με ρούμι και αρωματισμένο με πορτοκάλι!!!! Το ταχίνι είναι ο πολτός σπόρων σησαμιού και χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Βορείου Αφρικής, της Ελλάδας, της Τουρκίας και της Μέσης Ανατολής. Είναι το βασικό συστατικό του […]
Το ομολογώ! Δεν ανακάλυψα την Αμερική! Η σαλάτα με βραστές πατάτες και κολοκυθάκια είναι από τις πιο διαδεδομένες και αγαπητές στην Ελλάδα. Απλά η προσθήκη κάποιων υλικών της έδωσε μια άλλη διάσταση και της απογείωσε την γεύση! Όταν έχεις σε αφθονία υλικά από τον κήπο των αγαπημένων μου γειτόνων, πρέπει να βάλεις την φαντασία σου […]
Η φιλία για μένα ήταν ανέκαθεν κάτι ιερό. Πραγματικά αισθάνομαι πολύ ευλογημένη που έχω πολλούς και καλούς φίλους…Σας γράφω αυτές τις αράδες από τον καναπέ του…πόνου! Ήμουν στον κήπο με το σκυλάκι μου, ξαπλωμένη στο γκαζόν με το αγαπημένο μου βιβλίο και χαιρόμουν την υπέροχη αυτή σκηνή, ώσπου περνά μια γιαγιά με το εγγόνι της […]
Αυτό το κέικ (της Μπαρμπαρίγου) είναι πραγματικά πολύ απλό να το φτιάξεις και πολύ εύκολο να το φας. …Το έχω φτιάξει πολλές φορές για τους φίλους και την οικογένειά μου και όλοι λένε ότι μια φέτα δεν είναι ποτέ αρκετή! Αν το γευτείτε, είμαι σίγουρη ότι θα πείτε το ίδιο! Ακόμα και η λατρεμένη μου […]
Καλό σας μήνα και καλό καλοκαίρι να έχουμε! Ελπίζω να είστε καλά, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα φτιάξουμε ένα πανεύκολο πεντανόστιμο γλυκάκι! Πραγματικά όποτε τρώω αυτό το γλυκό, νομίζω ότι είμαι και πάλι παιδί. Το γλυκό σαλάμι ή κορμός είναι το γλυκό των παιδικών μας χρόνων, πρέπει δε να είναι και το πρώτο […]
Καλημερούδια!!! Που λέτε πριν από λίγο καιρό είχε φτιάξει η αδερφούλα μου, η Μανουσίνα, σε ένα τραπέζι δροσιστικό ταμπουλέ και έγινε ανάρπαστο! Σαν τις ακρίδες έπεσαν οι καλεσμένοι πάμω του και το κατασπάραξαν! Δεν είχα ξαναφάει ποτέ πλιγούρι στη ζωή μου και ομολογώ ότι κατενθουσιάστηκα! Από τότε το έχω βάλει στη διατροφή μου και σκοπεύω […]
Το τζατζίκι ή γιαυρτοσκόρδιον όπως χαρακτηριστικά το αποκαλούσε ο Ρώμας στη δημοφιλή σειρά “Κωνσταντίνου κ Ελένης” αποτελεί από τα πιο λατρεμένα κ γνωστά παγκοσμίως ελληνικά ορεκτικά! Είναι ελαφρύ, νοστιμότατο και δροσιστικό! Ό,τι πρέπει για να συνοδέψει ψητά και με συνοδεία καλού ζυμωτού ψωμιού είναι πράγματι ακαταμάχητο! Το μόνο του αρνητικό είναι οι συνέπειες μετά την […]
Το καλοκαιράκι έχει ήδη αρχίσει, οι βουτιές στα μαγευτικά νερά της Ζακύνθου επίσης! Ζώντας σε νησί νομίζεις πως είσαι διακοπές τουλάχιστον 5 μήνες! Σας έχω ξαναμιλήσει σχετικά με τη λατρεία μου για αυτόν τον ευλογημένο τόπο…Και παρά τα 6 χρόνια που έχουν περάσει, κρατάει χρόνια αυτή η κολόνια! Τώρα με τις ζέστες οι σαλάτες είναι επιβεβλημένες! […]
Aπό μικρή αγαπούσα τα δημητριακά και δεν έφευγα από το σπίτι χωρίς να φάω πρωινό! Το τι corn flakes και coco pos έχω καταναλώσει δεν περιγράφεται! Μεγαλώνοντας ανακάλυψα τα muesli, δηλαδή έναν πλούσιο συνδυασμό βρώμης, ξηρών καρπών, σπόρων και αποξηραμένων φρούτων (να είσαι καλά,Νικολάκη μου, που μου άνοιξες τα μάτια!) και κατενθουσιάστηκα! Είναι το πιο […]
Οι φακές είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια! Παλιότερα τις έτρωγα κυρίως το χειμώνα, επειδή τις έκανα σούπα και δεν με ενέπνεεαν τόσο πολύ για καλοκαιρινό πιάτο! Τις προάλλες όμως μια φίλη της αδερφής μου, η Φωτεινούλα, μας έδωσε αυτή τη συνταγή και κατενθουσιάστηκα! Η σαλάτα αυτή με έπεισε να τρώω φακές και μες στο […]
Οι γιορτές πέρασαν, ο καιρός δυστυχώς μας τα χάλασε και θυμίζει χειμώνα, φάγαμε, ήπιαμε, διασκεδάσαμε και φυσικά μαγειρέψαμε! Και του χρόνου να είμαστε καλά! Μια πιτούλα σας προτείνω σήμερα που συνόδεψε ωραιότατα το πασχαλινό τραπέζι! Πολύ εύκολη και λαχταριστή! Η συνταγή είναι της Αργυρούς και η μόνη αλλαγή που έκανα είναι ότι αντί για κεφαλοτύρι […]
Πάσχα χωρίς τσουρέκι γίνεται; Δεν γίνεται! Κάθε σπιτικό αυτή την εποχή φτιάχνει τσουρεκάκια και μοσχοβολά ο τόπος! Εύκολη η παρασκευή τους και το αποτέλεσμα γευστικότατο! Η συνταγή ανήκει στον αγαπημένο μας Παρλιάρο. Οι αλλαγές που έκανα είναι ότι χρησιμοποίησα μόνο αγελαδινό βούτυρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Επίσης επειδή οι ποσότητες δίνουν μια τεραστίων […]
Έχω χαθεί τον τελευταίο καιρό, αλλά πολλά είναι αυτά που με κρατάνε μακρυά σας. Είμαστε όλοι καλά, απλά είναι λίγο περίεργη αυτή η περίοδος και πολύ απαιτητική. Μου λείπετε! Αυτά τα κριτσινάκια τα είχα φτιάξει μετά τα Χριστούγεννα και έφτασε Πάσχα για να τα ανεβάσω…. Η παρακάτω συνταγή για κριτσίνια είναι του Άκη Πετρετζίκη από […]
Η σημερινή σαλατίτσα είναι απλή και νοστιμότατη. Βασικό συστατικό της η ρόκα. Φέτος είχα την τύχη να φάω βιολογική ρόκα από τα χεράκια του Στέλιου που με προμήθευε τακτικά από το χωραφάκι του. Ήταν απλά υπέροχη και μακράν καλύτερη από του εμπορίου! Και επειδή με λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα έχει γίνει τετριμμένη είπα να τη […]
Προτάσεις για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Περσικό ρύζι
Vegan βασιλόπιτα
Ένας σεισμός, μια δροσερή πράσινη σαλάτα με πεκάν κ…
Ζακυνθινή κουλούρα
Μπισκότα πορτοκαλιού
Σαλάτα με δαμάσκηνα, καρύδι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ…
Γιορτινό ρύζι με πράσα, μανιτάρια και κάστανα
Γιορτινή σαλάτα με κινόα, πορτοκάλι, ρόδι κ καρύδια