The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κυρίως πιάτο

Μπριάμ: το απόλυτο καλοκαιρινό ελληνικό πιάτο!

 DSC_0048

Δεν υπάρχει σπιτικό στην Ελλάδα τώρα το καλοκαίρι που να μην μοσχοβολά από φουρνιστά λαχανικά με ντοματούλα, δηλαδή από μπριάμ. Ένα εύκολο, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιατάκι που ξετρελαίνει μικρούς κ μεγάλους!  Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Προσθαφαιρείτε κατά βούληση!Απολαμβάνω απαραιτήτως συνοδεία ζυμωτού ψωμιού και ευλογώ την ελληνική φύση για τις νοστιμιές που μας παρέχει! Να είστε καλά!

Υλικά για 4 μερίδες:
6 Κολοκύθια
4 Πατάτες
2 Μελιτζάνες
2 Πιπεριές (ό,τι χρώματος θέλετε)
2 Καρότα
3 Ντομάτες , τριμμένες +10 ντοματίνια κομμένα στα 2
500 γρ. χυμός ντομάτας
2 Κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

 

 

Εκτέλεση: 
Πλένω και κόβω όλα τα λαχανικά. Τα τοποθετώ σε ένα μεγάλο ταψί. Αλατοπιπερώνω. Τα περιχύνω με το λάδι, τον χυμό ντομάτας και 1 ποτήρι νερό και τα ψήνω στους 200C για περίπου 1ώρα μέχρι να σωθούν τα υγρά και να μείνει η σαλτσούλα. Καλή σας απόλαυση!

 DSC_0056

Briam is a traditional summer dish that is cooked in every single greek home. It is made with a variety of summer vegetables in fresh tomato sauce baked in the oven. An easy, simple, healthy and delicious mediterranean dish that will make your mouth water. It is also a nice way to clean up the fridge! You can change the quantities of the ingredients to taste. God bless you!

Ingredients (serves 4):
6 zucchini
4 potatoes
2 eggplants
2 peppers (any color you want)
2 carrots
3 tomatoes, grated+10 cherry tomatoes, halved
500 gr. tomato juice
2 onions
2 garlic cloves
half a bunch parsley, finely chopped
8 Tbsp olive oil
salt and pepper

DSC_0053

Directions: 
Wash and cut vegetables in big pieces. Place them in a big baking pan. Season with salt and pepper. Pour olive oil, tomato juice and 1 glass of water. Bake at 200C for about 1hour until you have a nice thick sauce. It can be eaten hot or even cold. Enjoy!

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 142 times, 1 visits today)

24 Comment

  1. Μου αρέσει που οι συνατγές σου είναι οι παραδοσιακές που κάνουμε και τα γράφεις αναλυτικά και πολύ απλά!Ό,τι πρέπει για ακαμάτες νοικοκυρές!!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *