The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Μπισκότα με ταχίνι
Vegan Γλυκά Γλυκά Μπισκότα - μπάρες

Μπισκότα με ταχίνι

Θεωρώ τη φιλία ιερή. Θεωρώ τον εαυτό μου ευλογημένο που έχω πολύ καλούς φίλους, ανθρώπους που τους έχω στην καρδιά μου, ακόμα κι αν μας χωρίζουν πολλά πολλά χιλιόμετρα…Τους σκέφτομαι και τους αγαπώ όσο μακριά κι αν βρίσκονται, στην Αθήνα, στην Πάτρα, στο Τορίνο, στην Κολωνία! Όπως είπε αυθόρμητα κι ένας συνάδελφος, όταν του είπα ότι έχω πολλούς πραγματικούς φίλους:”Καλέ, είσαι πλούσια εσύ!”Ναι, αυτός είναι ο πραγματικός πλούτος κι όχι ο τραπεζικός μου λογαριασμός ( ο ποιος;;;). Αυτά τα μπισκότα με ταχίνι λοιπόν τα έφτιαξα με πολλή αγάπη για έναν φίλο μου, με τον οποίο έχουμε πλακωθεί άπειρες φορές, αλλά πάντα μονιάζουμε! Πρόσφατα είχε μια περιπέτεια με την υγεία του κι έτσι αποφάσισα να του φτιάξω κάτι για να τον γλυκάνω. Αγαπά πολύ το ταχίνι κι έτσι επέλεξα να του κάνω μπισκότα με ταχίνι. Το σπίτι μοσχοβόλησε από τα αρώματα και τα μπισκοτάκια ικανοποίησαν τον ουρανίσκο του! Η συνταγή είναι της Ν.Νικολάου ελαφρώς παραλλαγμένη.
Αν αγαπάτε το ταχίνι, ρίξτε μια ματιά και σε αυτές τις νοστιμιές:
Πολλά πολλά φιλιά και καλά μαγειρέματα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες!

Μπισκότα με ταχίνι

Υλικά:
475-500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250γρ. φυσικός χυμός πορτοκαλιού
100γρ. ταχίνι
110γρ. ζάχαρη
5 γρ. σόδα
2 κ.γ. κανέλλα
1κ.γ. γαρύφαλλο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι ή 2 κ.γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού
σουσάμι για το πασπάλισμα

Μπισκότα με ταχίνι

Εκτέλεση:
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύω τη ζάχαρη με το μισό χυμό πορτοκαλιού και το ταχίνι ώσπου να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα μπωλ ανακατεύω τη σόδα με το υπόλοιπο χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτω στο πρώτο μείγμα. Βάζω τα μπαχαρικά και το ξύσμα. Ρίχνω το μισό αλεύρι και αρχίζω να ζυμώνω προσθέτοντας σταδιακά και το υπόλοιπο αλεύρι ώσπου να μου δώσει ένα απαλό ζυμάρι. Παίρνω κομμάτι από την ζύμη και το ανοίγω με τον πλάστη πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια. Κόβω με κουπ πατ μπισκοτάκια και τα τοποθετώ σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα. Αλείφω με νερό με ένα πινέλο και πασπαλίζω με σουσαμάκι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20 λεπτά ή να ροδίσουν. Η παραπάνω δόση βγάζει περίπου 2 λαμαρίνες ! Καλοφάγωτα!

 

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 787 times, 1 visits today)

8 Comment

  1. Ιερή η φιλία, όπως τα λες.
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή που είναι και νηστίσιμη μεταξύ άλλων, άρα πολύτιμη, αφού δεν κυκλοφορούν πολλές σε αυτή την κατηγορία.

  2. Οι αληθινές φιλίες έχουν αξία και δεν χάνονται ποτέ.

    Λένια πολύ ωραία μπισκοτάκια έφτιαξες για τον φίλο σου.
    Το ταχίνι είναι πολύ ωραίο και θρεπτικό.

    Φιλιά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *