For the recipe in English click here Αν μου έλεγες πριν λίγα χρόνια ότι θα τρώω με τέτοια ευχαρίστηση τα όσπρια, θα σου έλεγα πως δεν με ξέρεις καθόλου καλά. Κι όμως τα όσπρια έχουν πια μια ιδιαίτερη θέση στην διατροφή μου και εννοείται ότι μου αρέσει να τα τρώω μαγειρεμένα διαφορετικά. Το κακό με […]
For the recipe in English click here Αυτό το φαγητο είναι από τα αγαπημένα του άντρα μου καθώς “μυρίζει” μανούλα!!! Η γλυκιά μου η πεθερούλα μου το έχει μάθει και του το φτιάχνω (μέχρι και τα αμπελόφυλλα μου στέλνει!). Τα ντολμαδάκια είναι ένα φαγητό Ελληνικό με Τουρκικό όνομα (dolma σημαίνει γεμιστό), αναφορές για αυτό το […]
For the recipe in English click here Τώρα που καλοκαίριασε και έχει και μουντιάλ, οι βεραντούλες γεμίζουν από παρέες και η μπύρα ρέει άφθονη. Σήμερα λοιπόν διαλέξαμε εκλεκτά προϊόντα από την αγαπημένη μας Yoleni’s, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που συγκεντρώνει επιλεγμένα προϊόντα από όλη την Ελλάδα και ξεχωρίζει όχι μόνο για την ποιότητα των καλουδιών της, […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα συνεχίζουμε το ταξίδι μας στο φεστιβάλ του Αθηνοράματος. Αυτή τη φορά θα ταξιδέψουμε στο πανέμορφο νησί της Κρήτης, έναν τόπο πραγματικά ευλογημένο. Η γνωριμία μας με τον κ. Βαγγέλη Σταυρακάκη, την τυροκομική Αμαρίου και τα παραδοσιακά προϊόντα Ξαθέρι ήταν άκρως ενδιαφέρουσα! “Το Αμάρι βρίσκεται […]
For the recipe in English click here Οι φραουλοσυνταγές συνεχίζονται! Μετά από την ωμοφαγική τάρτα ας περάσουμε σε μια μους, νόστιμη, γρήγορη κ πανεύκολη. Ομολογώ ότι φέτος έχω φάει πολλές φράουλες! Τις βάζω παντού: σε σμούθις, σε σαλάτες, σε τρουφάκια, σε σαλάτες, σε μους, σε τάρτες! Της φράουλας γίνεται σας λέω! Σας φιλώ γλυκά! Υλικά […]
For the recipe in English click here Όσοι μας παρακολουθείτε, έχετε καταλάβει την αγάπη μου για τις μπάρες. Τις θεωρώ ιδανικό σνακ, για τη δουλειά, για την προπόνηση κτλ. Μου ήρθε λοιπόν μια ιδέα: να δημιουργήσω μια αλμυρή εκδοχή! Έτσι, προέκυψαν οι σημερινές αλμυρές μπάρες, οι οποίες σημειωτέον είναι πιο νόστιμες την επόμενη μέρα. Χρησιμοποίησα […]
For the recipe in English click here Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στο φεστιβάλ του Αθηνοράματος και στους άξιους Έλληνες παραγωγούς. Σειρά έχει η Ariston, μια εταιρεία από τη Μεσσηνία που παράγει ελαιόλαδο, αρωματικά ελαιόλαδα, πετιμέζι, μέλι, σταφίδα, μαρμελάδα και σαπούνι. Είχαμε τη χαρά να γνωρίσουμε από κοντά τον ένα από τα δύο αδέρφια-ιδρυτές, τον κ. […]
For the recipe in English click here Άλλη μια συνταγή, αγαπημένοι μας φίλοι, με Ελληνικά ποιοτικά προϊόντα από την αγαπημένη μας Yoleni’s. Στα 32 μου χρόνια έχω γνωρίσει μόνο έναν άνθρωπο που δεν τρώει ζυμαρικά, οι περισσότεροι τα αγαπάνε. Εγώ τα λατρεύω, θα μπορούσα να τρέφομαι καθημερινά με ζυμαρικά. Υπάρχει τόση μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών και τόσα παντρέματα που μπορείς […]
For the recipe in English click here Πριν κάμποσα χρόνια σε ένα ταξίδι μου στην Ιταλία δοκίμασα για πρώτη φορά βαλσαμική κρέμα. Η αγαπημένη μου Αγγελικούλα είχε ζωγραφίσει κομμάτια παρμεζάνας με αυτό το υπέροχο και μεστό γεύσης αριστούργημα. Φυσικά και έφερα προμήθειες στην Ελλάδα, γιατί εδώ δεν υπήρχε. Και να που ο καιρός περνά και […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα φτιάχνουμε μια ακόμη συνταγή με Ελληνικά προϊόντα από την Yoleni’s, ένα φαγητό μαμαδίστικο, συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια, δεν είναι άλλο από το παστίτσιο! Όταν αποφάσισα να κόψω το κρέας, δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι δεν θα ξαναφάω παστίτσιο… Κι όμως ξαναέφαγα! Χορτοφαγικό Παστίτσιο ! […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μας φίλοι, καλή εβδομάδα! Οι εκλογές επιτέλους τελείωσαν, κάποιοι πανηγυρίζουν, κάποιοι πενθούν, κάποιοι αγχώνονται γιατί ξεκινούν οι πανελλήνιες και η αγωνία τους χτυπά τα κόκκινα… Εγώ, ως εκπαιδευτικός θέλω να ευχηθώ από καρδιάς καλή επιτυχία στα παιδιά και μακάρι να πραγματοποιήσουν το όνειρό τους! Κι εσείς, γονείς, […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μας φίλοι, όπως σας είχαμε πει, συμμετείχαμε στο φεστιβάλ Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις του Αθηνοράματος που έγινε πριν λίγες μέρες. Ήταν μια υπέροχη εμπειρία που ικανοποίησε τα μάτια, τη μύτη, τους γευστικούς μας κάλυκες, αλλά και την καρδιά μας! Ευχαριστούμε πολύ το Αθηνόραμα για τη δυνατότητα που μας […]
For the recipe in English click here Καλή σας μέρα, καλοί μου φίλοι! Ελπίζω να είστε καλά! Σήμερα, όπως σας είχαμε προαναγγείλει, ξεκινάμε την εβδομαδιαία στήλη μας “Μαγειρεύοντας με τη Yoleni’s”. Μιας και το καλοκαιράκι βρίσκεται προ των πυλών και οι ουζοκατανύξεις σε λίγο θα λαμβάνουν χώρα στις βεραντούλες μας, σας προτείνω ένα μεζεδάκι νόστιμο […]
For the recipe in English click here Είναι η εποχή του φρέσκου αρακά κι ομολογώ ότι τον λατρεύω! Είναι τόσο νόστιμος και γλυκός που τρώγεται ακόμα κ νερόβραστος! Κι επειδή δεν μου αρέσει να τον τρώω μόνο λαδερό, αποφάσισα να του αφιερώσω μια σαλάτα. Ανοιξιάτικη σαλατίτσα με φρέσκο αρακά, ρόκα, ραπανάκι και μια λεμονάτη σως. […]
Η Μεγάλη Εβδομάδα οδεύει προς το τέλος της και οι νοικοκυρές κάνουν τα πλάνα τους για το κυριακάτικο γιορτινό τραπέζι. Και επειδή ξέρω ότι πολλοί είναι αυτοί που θα πέσουν με τα μούτρα στο ψητό, σας προτείνω αυτή τη δροσιστική και πεντανόστιμη σαλατίτσα. Το κλειδί της επιτυχίας της είναι η μους μυζήθρας που δίνει την […]
Η πέστο βασιλικού με κουκουνάρι είναι από τις αγαπημένες μου σάλτσες. Ένα μεσημέρι που γύρισα κατάκοπη από το γραφείο ήθελα να φάω κάτι στα γρήγορα. Έτσι, αποφάσισα να φτιάξω μακαρόνια με πέστο. Όμως ο βασιλικός μου είχε τελειώσει και έτσι πειραματίστηκα και έφιαξα πέστο βαλεριάνας με κάσιους. Βέβαια, δεν έφαγα γρήγορα, καθώς ήθελα να το […]
Πριν από καιρό είχε φτιάξει η αδερφούλα μου σαλάτα με βαλεριάνα κ είχα κατενθουσιαστεί με την φίνα γεύση της. Μέχρι τότε τη βαλεριάνα την ήξερα μόνο σαν αφέψημα γι’ αυτούς που έχουν τεταμένα νεύρα κ θέλουν να χαλαρώσουν. Όταν λοιπόν είδα στο σούπερ μάρκετ αυτήν την υπέροχη πρασινάδα, την άρπαξα με σκοπό να φτιάξω σαλατίτσα. […]
Ο νονός μου αγαπάει πολύ τα σπαράγγια και τις οβριές και όποτε έρχεται σπίτι πάντα μας φέρνει άγρια σπαράγγια ή οβριές που έχει μαζέψει ο ίδιος. Τη χαρά μου μπορείτε να την φανταστείτε, καθώς είναι μια εξαιρετική τροφή που δεν την βρίσκεις εύκολα, νόστιμη και πολύ υγιεινή. Σε ομελέτα, σε ριζότο, σε τάρτα ή και […]
Καλή σας εβδομάδα, καλοί μου φίλοι! Αγόρασα καινούργιο “μαντολίνο” (όχι το μουσικό όργανο αλλά το μαγειρικό αξεσουάρ) και ήθελα να το δοκιμάσω. Έτσι ξεκίνησα αυτό το φαγητό χωρίς να έχω από την αρχή ένα σχέδιο, υλικά έπιανα, υλικά άφηνα. Τελικά βγήκε γευστικότατο και εμφανίσιμο χρησιμοποιώντας απλά υλικά. Δοκιμάστε το!!!!! Υλικά: 5-6 πατάτες 4-5 κολοκύθια 2 […]
Η αναζήτηση νέων ιδεών για υγιεινά κέικ καλά κρατεί. Σήμερα σας έχω το τελευταίο μου πείραμα: κέικ με μήλα, χουρμάδες και σταφίδες! Ζάχαρη καθόλου! Το σιρόπι αγαύης και τα ξερά φρούτα αρκούν για να δώσουν τη γλυκύτητά τους. Ένας ωραίος τρόπος για να απολαύσετε τον καφέ, το γάλα ή το τσάι σας. Να υπογραμμίσω ότι […]
Τα μανιτάρια είναι μια από τις πολύ αγαπημένες μου τροφές! Είναι νόστιμα, θρεπτικά κ πολύ υγιεινά! Συν τοις άλλοις είναι πολυχρηστικά! Μπορεί κανείς να τα αξιοποιήσει με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα λοιπόν σας τα παρουσιάζω γεμισμένα με λαχανικούλια, πασπαλισμένα με καρυδάκι κ φρυγανιά κ αρωματισμένα με ξύσμα λεμονιού! Παραδεισένια γεύση… Αξίζει να τα δοκιμάσετε! Σας […]
Αυτή συνταγή είχε “ανέβει” την 10 Νοε 2010 μόνο στα Ελληνικά στο παλιό μας σπιτάκι (http://www.nostimia.blogspot.gr/), ήρθε η ώρα της λοιπόν να την μοιραστούμε με τους “αγγλόφωνους” φίλους μας … Έχω κάνει τις εξής αλλαγές: έχω αφαιρέσει την μαγιονέζα και έχω προσθέσει τριμμένο μήλο. Υλικά: 500 γραμμάρια παντζάρια (περίπου 4 κεφάλια) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο […]
Μέχρι σήμερα είχα ένα θεματάκι με τις ομελέτες, καθώς δυσκολευόμουν να τις αναποδογυρίσω και να μου βγουν όμορφες. Το πρόβλημα λύθηκε, όταν πήρα τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο: την αφήνω να ψηθεί από κάτω και την βάζω μετά στον φούρνο για να ψηθεί και από πάνω. Οπότε είναι μια ομελέτα που ξεκινά το ταξίδι της […]
Το πόσο μου αρέσει να σκαρφίζομαι συνδυασμούς υλικών για αλευροκατασκευές δεν σας το συζητώ! Με χαλαρώνει πολύ να ανοίγω το ψυγείο κ τα ντουλάπια μου κ να αναρωτιέμαι: τι μπορώ να αυτοσχεδιάσω σήμερα εκ των ενόντων; Κάπως έτσι προέκυψαν αυτά τα μαφινάκια που είναι μούρλια! Το άρωμα των πορτσίνι τα απογειώνει. Νόστιμα, εύκολα, γρήγορα, για […]
Οι περισσότεροι από εμάς ακούγοντας “κανελόνια” μας έρχονται αμέσως στο μυαλό κανελόνια γεμισμένα με κοκκινιστό κιμά. Πριν λίγες μέρες είχε έρθει η πεθερούλα μου στο σπίτι, δεν ήθελα να της φτιάξω κρέας, ήθελα να δει πόσο νόστιμα φαγητά μπορείς να φτιάξεις και χωρίς κρέας μην νομίζει ότι αφήνω νηστικό το παλικάρι της!!! Ένα από αυτά […]
Πριν λίγες μέρες η φίλη και συνάδελφος Κωνσταντίνα, κουμπάρα της κουμπάρας μου, μου πρότεινε αυτή τη συνταγή, έχει λέει καταγωγή από την Ήπειρο και της την έχει δώσει η πεθερά της. Το φαγάκι αυτό το φτιάχνουν και με λουκάνικα αντί για μελιτζάνες. Οι κρεατοφάγοι μπορούν να το δοκιμάσουν λοιπόν και έτσι, εγώ το δοκίμασα με […]
Αφού φάγαμε το αμαρτωλό γαλακτομπούρεκο που και γλουτένη έχει και την ζάχαρή του έχει και το βούτυρό του έχει, ας επιστρέψουμε για λίγο σε κάτι πιο υγιεινό. Ένα ψωμί χωρίς γλουτένη, που βγήκε νόστιμο απλά είναι λίγο τριφτό. Είναι αρωματικό και χορταστικό. Να έχετε μια όμορφη εβδομάδα! Υλικά: 1 1/2 φλ. ριζάλευρο 1 1/2 φλ. αλεύρι […]
Πώς περνά ο καιρός…Πότε έφτασαν Χριστούγεννα ούτε που κατάλαβα! Μεγαλώνοντας έχω την εντύπωση ότι ο χρόνος κυλά πιο γρήγορα. Ιδέα μου είναι άραγε; Τέλος πάντων ας περάσουμε στο σημερινό πιάτο που θα μπορούσε κάλλιστα να σταθεί και σε γιορτινό τραπέζι. Χωρίς υπερβολή αυτή η σαλάτα ήταν ένα ποιήμα! Την χρήζω μία από τις καλύτερες σαλάτες […]
Καλή σας εβδομάδα, φίλοι μου! Συνεχίζουμε τις προτάσεις μας για το γιορτινό τραπέζι και ας περάσουμε τώρα στο κυρίως πιάτο. Ρολό με μανιτάρια, καρύδια και ρύζι! Δεν θα πιστεύει κανείς ότι αυτό δεν είναι κρέας! Ούτε οπτικά, ούτε γευστικά. Η γεύση του θυμίζει συκωτάκι. Γίνεται γρήγορα, είναι νοστιμότατο και πολύ ευπαρουσίαστο. Μπορείτε να το συνοδέψετε […]
Οι γιορτές πλησιάζουν και οι μαγείρισσες αρχίζουν να σχεδιάζουν το γιορτινό τραπέζι. Έτσι και μεις αποφασίσαμε να σας προτείνουμε ένα πλήρες γεύμα 4 πιάτων (ορεκτικό, σαλάτα, κυρίως και επιδόρπιο), το οποίο μάλιστα παρουσιάσαμε και στη συνέντευξη που μας πήραν στον διαγωνισμό των T.G.I. Friday’s. Αυτό που χαρακτηρίζει τα πιάτα που επιλέξαμε είναι ότι είναι εύκολα […]
Στα πλαίσια της glutenfree διατροφής μου έφτιαξα αυτό το πρωινό καθώς τα χωρίς γλουτένη δημητριακά πρωινού που κυκλοφορούν δεν με ικανοποιούν ούτε γευστικά ούτε οικονομικά. Δεν υπάρχει περίπτωση να φύγω από το σπίτι νηστική, νοιώθω γυμνή. Ακόμα δεν θέλω να τρώω κάθε μέρα το ίδιο πρωινό, οπότε κάποιες μέρες ξεκινάνε με γάλα, ρυζογκοφρέτα και μαρμελάδα, […]
Αυτό το κέικ καρότου με έχει ξετρελάνει! Κέικ καρότου χωρίς ίχνος ζάχαρης, χωρίς βούτυρο και χωρίς καθόλου αλεύρι γίνεται; Ε, ναι λοιπόν, γίνεται και είναι πεντανόστιμο. Από την πρώτη μπουκιά το ερωτεύτηκα: τόσο υγρό, θρεπτικό και τόσο πλούσιο σε γεύση! Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας ή σνακ για τη δουλειά σας, το κέικ […]
Ο διαγωνισμός τελείωσε, ο ενθουσιασμός όμως όχι! Αχ, καλοί μου φίλοι! Ξέρετε ποιο είναι το πρόβλημα που με βασανίζει τον τελευταίο καιρό; Ο χρόνος ή μάλλον η έλλειψή του…Πόσο θα ήθελα η μέρα να έχει 30 ώρες! Έχω τόοοοσες πολλές ιδέες που θέλω να υλοποιήσω, αλλά ο χρόνος είναι λιγοστός με αποτέλεσμα να νιώθω ότι […]
Καλή σας μέρα και χρόνια πολλά! Σήμερα φτιάχνουμε μια γρήγορη σαλατίτσα για να συνοδεύσει το κυρίως πιάτο που μπορεί όμως κάλλιστα να καταναλωθεί και ως ελαφρύ γεύμα με δυο κριτσίνια. Μου αρέσουν πολύ στις σαλάτες τα ξερά φρούτα και οι ξηροί καρποί. Όταν δε συνδυάζονται με ένα νόστιμο τυράκι, γίνονται απλά ακαταμάχητες. Καλά να περάσετε! […]
Σήμερα φίλοι μου είναι η γιορτούλα μου και όπως είθισται αυτή την μέρα κερνάμε!!!!! Έτσι σας έχω ένα γλυκάκι που ήθελα καιρό τώρα να φτιάξω φλωρεντίνες, επιτέλους έφτιαξα!!!! αλλά τώρα θέλω να φτιάξω και άλλες, να παίξω μαζί τους, πόσο πολύ μου αρέσουν!!!!! Είναι ιδανικό γλυκό για κέρασμα στο γραφείο. Προσοχή όμως είναι ένα γλυκό […]
Φθινόπωρο! Καιρός για μηλοκαταστάσεις! Όπως σας είπα και στο προηγούμενο κεϊκάκι που είχα φτιάξει προσπαθώ να μειώσω την γλουτένη, σε αυτή την συνταγή έχω χρησιμοποιήσει αλεύρι ολικής άλεσης, στο οποίο υπάρχει γλουτένη αλλά πολύ λιγότερη σε σχέση με το λευκό αλευράκι. Τα κράνμπερις είναι ένας καρπός πλούσιος σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά. Έχει αντικαρκινικές […]
Καλό σας μήνα, φίλοι μου! Μακάρι να έχουμε έναν πιο γαλήνιο μήνα σε σχέση με τον άστα-να-πάνε Σεπτέμβριο… Στα μαγειρικά μας τώρα: Τα μανιτάρια τα αγαπάω, όλα τα μανιτάρια, θα μπορούσα να τρώω καθημερινά. Αυτό το κακό με εμένα ρε παιδάκι μου, αν μου αρέσει κάτι το θέλω συνέχεια. Σίγουρα δεν είναι μόνο δικό μου […]
Καθώς το καλοκαιράκι μας αποχαιρετά, αποφάσισα να φτιάξω ένα εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ γλυκάκι για να καλωσορίσω το φθινόπωρο. Το μήλο είναι το κατεξοχήν φθινοπωρινό φρούτο και έτσι αποφάσισα να έχει μηλένια γεύση το γλυκάκι μου. Γι’ αυτό χρησιμοποίησα αυτή τη μαρμελάδα μήλο κανέλα σταφίδα, άνοιξα ένα φύλλο και εκεί μέσα φώλιασε η μαρμελαδίτσα μου και ψήθηκε […]
Μετά από αυτή τη σαλάτα συνεχίζω τους πειραματισμούς μου με την αντράκλα (το φυτό, καλέ, μην πάει αλλού ο νους σας!). Αυτή τη φορά την έβαψα κόκκινη με σως φραουλένια και goji berries. Μου άρεσε η ιδιαίτερη, ελαφριά και εκλεπτυσμένη γεύση της. Καλές βουτιές! Υλικά (για 2 άτομα): κλωναράκια αντράκλας, ψιλοκομμένα 50 γρ. γραβιέρα, σε φλούδες λίγα […]
Αυτή είναι η πιο πράσινη σαλάτα που έχω φτιάξει ποτέ! Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που χρησιμοποίησα είναι πράσινα. Μάλιστα δοκίμασα για πρώτη φορά την αντράκλα και μου άρεσε πολύ! Το ξέρατε ότι η αντράκλα ή γλυστρίδα περιέχει περισσότερα ω-3 λιπαρά από οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες λαχανικό; Εντυπωσιακό,ε; Είναι όμως ένα παρεξηγημένο αυτοφυές φυτό, […]
Αυτό είναι το κολασμένο παγωτάκι στο οποίο αναφερόμουν στην ανάρτηση με το κεϊκάκι. Τα τελευταία χρόνια φτιάχνω παγωτό πάντα με την ίδια βασική συνταγή και επειδή είναι πολύ εύκολο και γρήγορο και αρέσει σε όλους πολύ δεν έχω πειραματιστεί με άλλη συνταγή αν εξαιρέσεις το αρμενοβίλ που είχαμε φτιάξει πέρυσι με την Λένια. Μάλλον ήρθε η ώρα […]
Οι κολοκυθοεπιλογές συνεχίζονται με μια σούπερ νόστιμη καταϊφόπιτα. Το καταϊφι το φοβάμαι λιγάκι γιατί θέλει πολύ καλό ξεμάλλιασμα και η πρώτη μας επαφή δεν ήταν πολύ επιτυχημένη. Αυτή την φορά τα πήγαμε καλύτερα αφού δεν μου χάλασε χατίρι και ψήθηκε πολύ καλά, αφού προηγήθηκε το απαιτούμενο ξεμάλλιασμα….. Υλικά 450γρ φύλλο καταϊφι 4 μεγάλα κολοκύθια 250 […]
Αυτό το νόστιμο ζουμερό κέικ φτιάχτηκε για να συνοδεύσει ένα κολασμένο παγωτάκι, το οποίο θα ανέβει σύντομα, με νουτέλα και γκροφρέτα. Τρώγεται βέβαια ευχάριστα και μόνο του μαζί με το καφεδάκι σας. Υλικά (σκεύος 22 x 27cm) 125γρ κουβερτούρα 100γρ βούτυρο 1φλ. κρέμα γάλακτος 3/4 φλ. ζάχαρη 3 αυγά 110 γρ. αλεύρι για τα καραμελωμένα […]
Αυτό το ψωμάκι το είχα βρει εδώ και πολύ καιρό αλλά δεν είχα βρει την ευκαιρία να το φτιάξω. Η ευκαιρία βρέθηκε, το ψωμί ψήθηκε και βγήκε υπέροχο, πολύ αρωματικό και νόστιμο. Υλικά 1 φλ. βραστές πατάτες (3 πατάτες) (βρασμένες σε νερό με 2 κλωνάρια δεντρολίβανο) 1φλ. νερό από αυτό μέσα στο οποίο έβρασαν οι […]
Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αν δεν προλάβω να φάω το πρωί (πράγμα σπάνιο, γιατί ξυπνάω 1 ώρα πριν φύγω), μπορώ να γίνω …επικίνδυνη για τους γύρω μου! Έχω νεύρα, νιώθω αδυναμία, ο εγκέφαλος υπολειτουργεί κ.α. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το πρωινό είναι το γεύμα κλειδί για την απώλεια βάρους και […]
Η Χαρούλα (3,5 χρονών) από μωρό αγαπάει το λεμόνι. Είναι ικανή να πάρει μια λεμονόκουπα και να την φάει. Τον τελευταίο καιρό έχει αρχίσει να ζητάει κέικ, έτσι και εγώ σαν καλή μανούλα της συνδύασα τις δυο επιλογές της και τις έφτιαξα ένα κέικ λεμονιού. Υλικά (για μια μακρόστενη φόρμα): 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο […]
Την αγάπη που έχουμε στο κολοκύθι πρέπει να την έχετε καταλάβει. Το βάζουμε παντού ωμό στις σαλάτες, μέσα στην ομελέτα, σε μακαρονάδες, σε πίτες, γεμιστό, τηγανιτό, το κάναμε και τάρτα. Μια νόστιμη τάρτα με κολοκύθια που γίνεται ακόμα πιο νόστιμη άμα την φάτε κρύα. Άμα σας μείνει γέμιση από την τάρτα κάντε την ομελέτα, εγώ […]
Κάθε Κυριακή του Πάσχα αναπόφευκτα δέχομαι πολλά πειράγματα του τύπου “Και τι θα φας εσύ, μαρούλι στη σούβλα;” Μετά από 14 χρόνια χορτοφαγίας διασκεδάζω πολύ με όλα αυτά! Συνήθως ψήνω στα κάρβουνα τα λατρεμένα μου πορτομπέλο και φτιάχνω και μια πιτούλα. Φέτος διάλεξα μια συνταγή της Νικολάου, την οποία παρήλλαξα ελαφρώς: μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο, αλλά […]
