Vegan κέικ φουντουκιού με σοκολάτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι νύχτα κι αυτή! Παρακολουθήσαμε εψές το βράδυ τον τελικό παρωδία της Eurovision…Τσάμπα το ξενύχτι μας όμως…Πρώτη χρονιά άκουσα τόσο ενδιαφέροντα τραγούδια, εκπληκτικές φωνές, αλλά η νίκη ήταν δυστυχώς προδιαγεγραμμένη κι είχε πολιτική χροιά! Η Ελλάδα μας πάντως εκπροσωπήθηκε από μια πανέμορφη νεράιδα με υπέροχη φωνή που τραγουδούσε με […]

Vegan υγρό κέικ μήλου

Vegan υγρό κέικ μήλου

Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πριν λίγο καιρό που λέτε γυρνώντας κουρασμένη από το σχολείο το πρώτο πράγμα που αντίκρισα μπαίνοντας σπίτι ήταν ένα μυρωδάτο κέικ…Το σπίτι μοσχοβολούσε μήλο και κανέλα! Ω, πάλι σκαρφίστηκε συνταγή ο Κωστάκης μου σκέφτηκα…Όντως είχε φτιάξει ένα vegan υγρό κέικ μήλου με μπόλικο φρούτο, λιγοστή ζάχαρη και λάδι, […]

Vegan sacher torte

Vegan Sacher Torte

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Βρε, βρε, βρε σαν τα μάραθα!!! Τι μου κάνετε; Μου λείψατε πολύ πολύ! Αλλά μετά από 10 χρόνια διαρκούς ενασχόλησης με το food blogging έδωσα τετράμηνη άδεια στον εαυτό μου που είχε φτάσει στα όρια της υπερκόπωσης…Όταν είσαι εργαζόμενη μαμά που αθλείται και παράλληλα τρέχει κι ένα μπλογκ με καθημερινή παρουσία […]

Κέικ με πετιμέζι

Κέικ με πετιμέζι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Γλυκιά θα είναι και η δεύτερη συνταγή της νέας χρονιάς μπας και την εξευμενίσουμε και την γλυκάνουμε! Λίγο πριν το άνοιγμα των σχολείων θα φτιάξουμε ένα εκπληκτικό κέικ με πετιμέζι! Η αλήθεια είναι ότι χάρηκα που θα ανοίξουν έστω τα νηπιαγωγεία/δημοτικά, γιατί ο Δημητράκης μου καθόλου δεν αγαπά την τηλεκπαίδευση…Μάλιστα μου […]

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου! Επιστρέφω μετά από απουσία μιας εβδομάδας στη διαδικτυακή μου κουζίνα για να σας κεράσω ένα υπέροχο γλυκάκι! Ήμουν στην Πάτρα αυτές τις μέρες για…ιατρικό τουρισμό! Συνδύασα το τερπνόν μετά του ωφελίμου και ναι μεν έκανα μια σειρά από εξετάσεις, αφού πέρασαν ήδη 6 μήνες από την επέμβασή μου, κάναμε όμως και τας […]

Κέικ καρότου

Κέικ καρότου

Καλημερούδια από την κουνιστή Ζάκυνθο! Ας σας πω τον πόνο μου πριν σας παρουσιάσω ένα υπέροχο vegan κέικ καρότου! Αχ, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, το τι τραβάμε τον τελευταίο καιρό δεν περιγράφεται…Με νωπές ακόμα τις μνήμες του μεγάλου σεισμού που έπληξε το νησί στις 26/10 ερχόμαστε αντιμέτωποι με ένα σμήνος σεισμών! Κάθε τρεις και […]

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Διώροφο σοκολατένιο κέικ

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι ωραίο πράγμα που είναι η τεχνολογία! Τις προάλλες είχα την ιδέα να κάνω μια ανάρτηση στο facebook για να μου δώσετε το γεωγραφικό σας στίγμα. Να διευκρινίσω εδώ ότι δεν είμαι Ζακυνθινιά, αλλά Πατρινιά, απλά μένω μόνιμα στο νησί. Αρχίσατε λοιπόν να στέλνετε μηνύματα από κάθε γωνιά της […]

Vegan βασιλόπιτα

Vegan βασιλόπιτα

Τα Χριστούγεννα τα αγαπάω ιδιαίτερα! Από μικρό παιδί ήταν η αγαπημένη μου γιορτή! Θαλπωρίτσα στο αναμμένο τζάκι, κάλαντα, μουσικές, κατάνυξη, γλυκά, στολίδια, Και τώρα που έχουμε και τον πρίγκηπά μας είναι ακόμα ωραιότερα! Μου είχατε ζητήσει πέρσι συνταγή για vegan βασιλόπιτα κι έτσι το περασμένο Σάββατο μπήκαμε στην κουζίνα με τον Κωστή για να την […]

Κέικ λεμονιού

Κέικ λεμονιού

H νέα εβδομάδα μας βρίσκει για άλλη μια φορά με ιωσούλα (χρησιμοποιώ υποκοριστικό μπας και τις εξευμενίσω!). Αυτή τη φορά είμαι κι εγώ ολίγον τι αρρωστούλα με λίγο βήχα, λίγο μπούκωμα, λίγη ατονία! Να πάω σετάκι με τον Δημητράκη μου και να μας γιατροπορεύει ο μπαμπάς Κωστής! Δεν παραπονιέμαι όμως, γιατί την περασμένη Κυριακή έκανα […]

Κέικ μαρμπρέ

Vegan κέικ μαρμπρέ

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Η παρατεταμένη καλοκαιρία μας χάρισε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο. Μέσα σε δυο μέρες οι εργαζόμενες μανούλες πρέπει να χωρέσουν πολλά! Και φυσικά να βρουν και χρόνο για βολτούλα. Πήγαμε λοιπόν τις τσάρκες μας στην πόλη της Ζακύνθου, αμοληθήκαμε στην πλατεία Σολωμού και επιδοθήκαμε στο νέο μας χόμπυ: να μιλάμε, να […]

Σοκολατένιο κέικ με φιστικοβούτυρο

Σοκολατένιο κέικ με φιστικοβούτυρο

Υπάρχει ένας νόμος που λέει ότι παίρνεις ό,τι δίνεις. Αλλιώς θερίζεις ό,τι σπέρνεις, αλλιώς ο νόμος του κάρμα. Στα συμπαντικά λοιπόν αρχεία πριν πολλά χρόνια είχε καταγραφεί ότι η μικρή Ελένη κουράζει την μαμά της στο θέμα του ύπνου. 41 χρόνια μετά η μαμά πια Ελένη πρέπει να ξεχρεώσει τον παλιό της λογαριασμό κ να […]

Πορτοκαλόπιτα

Πορτοκαλόπιτα

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι/ες! Πριν από λίγες μέρες συνέβη κάτι μαγικό! Ο μικρός μας πρίγκηπας περπάτησε! Έτσι ξαφνικά! Από εκεί που έκανε μόνο βηματάκια με στήριξη, ένα μεσημέρι άρχισε να περπατλα στο σαλόνι μοναχός του. Το ίδιο απόγευμα τον βγάλαμε στην αυλή κ ως δια μαγείας έφυγε σφαίρα […]

Κέικ σοκολάτα καρύδα

Κέικ σοκολάτα καρύδα

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Σήμερα σας έχω ένα πανεύκολο, ελαφρύ vegan κέικ σοκολάτα καρύδα για σήμερα για τους λάτρεις της καρύδας. Είναι πολύ νόστιμο σκέτο, αλλά προτείνω να κάνετε κ το γλάσο για να το απογειώσετε! Νομίζω ότι ο συνδυασμός σοκολάτα καρύδα είναι απλά τέλειος! Δοκιμάστε το! Άλλη μια εβδομάδα ξεκινά […]

Σοκολατένιο κέικ με αβοκάντο

Σοκολατένιο κέικ με αβοκάντο

For the recipe in English click here Καλημερούδια!!!! έχετε καταλάβει ότι σε αυτή τη διαδικτυακή κουζίνα το αβοκάντο κατέχει μια εξαιρετική θέση! Το αγαπάμε, το χρησιμοποιούμε συχνά κ πάντα εκπλησσόμεθα με τις φοβερές κ τρομερές ιδιότητές του! Το αβοκάντο είναι όντως μια μαγική τροφή, ταιριάζει υπέροχα και σε σαλάτες (η σαλάτα με την οποία είχαμε […]

Νηστίσιμα αλμυρά μεσογειακά μάφιν

Νηστίσιμα αλμυρά μεσογειακά μάφιν

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι φίλοι κ φίλες! Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχα αλμυρά μάφιν με μεσογειακό άρωμα! Είναι πεντανόστιμα, ελαφριά, ιδανικά για σνακ, μπουφέ, κολατσιό στο σχολείο/γραφείο. Είναι άλλη μια συνταγή που φτιάχτηκε ειδικά για το μενού των  γυμναστηρίων Holmes Place (θυμηθείτε τα πανεύκολα νηστίσιμα μάφιν σοκολάτα-πορτοκάλι)κ είναι μεγάλη η τιμή […]

Νηστίσιμα μάφιν σοκολάτας πορτοκαλιού

Vegan μάφιν σοκολάτας πορτοκαλιού

 For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα κ καλή εβδομάδα να έχουμε, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Σήμερα θα συνεχίσουμε με γλυκιά διάθεση  κ θα σας τρατάρουμε τα πιο νόστιμα, αφράτα κ απλά μάφιν ever (που λένε κ στο χωριό μου) με τον αχτύπητο συνδυασμό σοκολάτα- πορτοκάλι. Είναι μια συνταγή που φτιάχτηκε […]

Vegan σοκολατένια καρδιά μπράουνις με πορτοκαλένια κρέμα

Vegan σοκολατένια καρδιά μπράουνις με πορτοκαλένια κρέμα

For the recipe in English click here Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα! Ένα όμορφο Σαββατοκύριακο τελείωσε και μια νέα εβδομάδα ξεκινά με τους καλύτερους οιωνούς. Ας έχουμε θετική διάθεση και ας πιστέψουμε ότι είμαστε υπεύθυνοι για την ευτυχία μας, η ευτυχία μας μας ανήκει!  Όταν αγαπάμε, δεν πρέπει να χάνουμε την ευκαιρία να το λέμε και […]

Κολασμένο κέικ σοκολάτα πορτοκάλι με σάλτσα σοκολάτας

For the recipe in English click here Αυτό το κέικ έχει μείνει αδημοσίευτο για καιρό. Είχα πάει να κάνω εξετάσεις για την καμπύλη ζαχάρου κ περιμένοντας να μου πάρουν αίμα, πέτυχα τη συνταγή σε ένα περιοδικό μαγειρικής (δυστυχώς δεν θυμάμαι ποιο). Ήταν μακράν η χειρότερη εξέταση που έχω κάνει σε όλη τη διάρκεια της εγκυμοσύνης […]

Νηστίσιμο κέικ κανέλας με σταφίδες

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Καλό μήνα κ καλό φθινόπωρο να έχουμε! Καλωσορίζουμε τον νέο μήνα με ένα υπέροχο γλυκάκι ιδανικό συνοδευτικό για καφέ ή γάλα, ιδανικό για πρωινό κ φυσικά ενδεδειγμένο σνακ για τα παιδάκια σας! Σας γράφω βιαστικά αυτές τις αράδες, γιατί σε […]

Κέικ με κολοκύθα κ σοκολάτα

Κέικ με κολοκύθα κ σοκολάτα

For the recipe in English click here Σαν να πάει πολύ καιρός από τότε που αναρτήσαμε κέικ, σωστά; Είχα πάρει κάτι κολοκύθες πριν μήνες κ διακοσμούσαν την κουζίνα μου τόσο καιρό! Καλέ, αυτές δεν χαλάνε! Είναι απίστευτα ανθεκτικές! Που λέτε λοιπόν, είπα επιτέλους να τις χρησιμοποιήσω. Η πρώτη έγινε ψητή κ εμπλούτισε αυτή την πικάντικη […]

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

For the recipe in English click here   Τον τελευταίο καιρό θέλω να φτιάχνω συνέχεια γλυκά, όχι κατ’ ανάγκη να τα φάω, αλλά θέλω για έναν ανεξήγητο λόγο να φτιάχνω γλυκά! Αλήθεια, μπορώ να φτιάξω γλυκό και να μην το ακουμπήσω, όσο λαχταριστό και αν είναι και αλήθεια μπορώ να φτιάξω γλυκό και να το […]

Απίθανο σοκολατένιο μπράουνις με ορέο

Σοκολατένιο μπράουνις με oreo

For the recipe in English click here Πριν δυο χρόνια είχα φτιάξει ένα σοκολατένιο μπράουνις με oreo για την μανούλα μας. Ακόμα θυμάμαι πόσο νόστιμο ήταν και ακόμα θυμάμαι πόσο αμαρτωλό ήταν. Ήρθε λοιπόν η ώρα του να γίνει πιο “καθαρό” , να του αφαιρέσω τα αυγά και την κρέμα γάλακτος. Έγινε ένα εκπληκτικό γλυκάκι […]

Νηστίσιμο σοκολατένιο μπράουνις με κινόα

Νηστίσιμο σοκολατένιο μπράουνις με κινόα

  For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Ελπίζω να περάσατε καλά αυτές τις μέρες κ να διασκεδάσατε με την ψυχή σας. Εγώ έμεινα κλεισμένη στο σπίτι, ήμουν αρρωστούλα, είχα ατονία κ φοβερή υπνηλία. Εντελώς αντιπαραγωγικό το τριήμερό μου! Δεν πειράζει, αυτά είναι μέσα στο πρόγραμμα! Για την λατρεία […]

Vegan κέικ πορτοκαλιού

Vegan κέικ πορτοκαλιού

Τον τελευταίο καιρό, όπως σας έχω ξαναπεί, πειραματίζομαι με τα νηστίσιμα κέικ. Τα αποτελέσματα των πειραματισμών μου με έχουν ικανοποιήσει απόλυτα κ είμαι πολύ ενθουσιασμένη που μπορώ πια να φτιάχνω νόστιμα κ αφράτα κέικ απολύτως υγιεινά! Το ταξίδι στον κόσμο των νηστίσιμων κέικ ξεκίνησε με το αυτό το κέικ κολοκύθας με αρωματικά κ καρύδια και […]

Πλούσιο κέικ με ξερά φρούτα κ αμύγδαλα

Πλούσιο κέικ με ξερά φρούτα κ αμύγδαλα

For the recipe in English click here Από καιρό ήθελα να φτιάξω ένα κέικ με ξερά φρούτα κ τώρα που ήρθαν οι γιορτές, άρα κ οι διακοπές για μας τους εκπαιδευτικούς, το έκανα επιτέλους. Αυτό που σας παρουσιάζω σήμερα δεν έχει την υφή του κέικ. Δεν είναι αφράτο κ αέρινο, είναι συμπαγής η υφή του […]

Αφράτο κέικ κολοκύθας με μυρωδικά κ καρύδια

Αφράτο κέικ κολοκύθας με μυρωδικά κ καρύδια

For the recipe in English click here Εδώ και αρκετό καιρό προσπαθώ να φτιάχνω γλυκά vegan, δηλ. να μην χρησιμοποιώ κανένα ζωικό παράγωγο: ούτε αυγά, ούτε βούτυρο, ούτε γιαούρτι ή αγελαδινό γάλα. Είναι μια ωραία πρόκληση κι ένα ωραίο ταξίδι που έχει οδηγήσει στο συμπέρασμα ότι ναι, μπορούν τα vegan γλυκά να είναι νοστιμότατα. Σήμερα […]

Γιορτινό κέικ με παντζάρι !

Γιορτινό κέικ με παντζάρι !

For the recipe in English click here Τα Χριστούγεννα είναι η αγαπημένη μου εποχή, είναι όλα τόσο γιορτινά και χαρούμενα που μας παρασύρουν και ξεχνιόμαστε από την μουντή καθημερινότητα! Μιας και βρισκόμαστε λοιπόν λίγο πριν τις γιορτές, ας μπούμε λιγάκι στο κλίμα!!! Με γλυκιά συνταγή και δώρο από την εταιρία Silikomart για δύο τυχερούς αναγνώστες […]

Σοκολατένια μάφιν με λουκούμα

Σοκολατένια μάφιν με λουκούμα

For the recipe in English click here Καλό μήνα, αγαπημένοι μας φίλοι! Απ’ ότι θα έχετε προσέξει, στις συνταγές μας αποφεύγουμε τη ζάχαρη. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσα πολλά υποκατάστατα της ζάχαρης υπάρχουν! Θα τα αναλύσουμε όμως σε επόμενη ανάρτηση. Σήμερα θα δοκιμάσουμε την σκόνη lucuma, η οποία δεν είναι τίποτε άλλο παρά το αλεσμένο αποξηραμένο […]

Πανάλαφρα νηστίσιμα μάφιν με ελιές

Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Άλλη μια εβδομάδα πλησιάζει προς το τέλος κ ανυπομονείτε, φαντάζομαι, να φτάσει το πολυπόθητο Σαβ/κο! Εγώ να σας πω την αλήθεια, έχω ένα άγχος κ δεν πολυβιάζομαι να φτάσει το διήμερο…Βλέπετε, είναι η τελευταία μου μεγάλη προπόνηση πριν τον Μαραθώνιο της 9ης Νοεμβρίου και θα πρέπει να τρέξω για πρώτη […]

Το πιο αφράτο vegan κέικ

Ο καλό μου μου ζήτησε πρόσφατα να του φτιάξω ένα κέικ. Και επειδή σπάνια ζητάει κάτι, δεν μπορούσα φυσικά να του χαλάσω το χατίρι επ’ ουδενί! Ήθελα να μοσχομυρίζει κανέλα, καθώς του αρέσει πάρα πολύ και να μην έχει αυγά. Έτσι, αντικατέστησα τα αυγά με πουρέ μήλου (apple sauce), τον οποίο είχα αγοράσει από σούπερ […]

Σοκολατένια vegan μάφιν με παντζάρι

Σοκολατένια vegan μάφιν με παντζάρι

For the recipe in English click here Καλημέρα σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Ο τίτλος της σημερινής ανάρτησης πιθανολογώ ότι σας έκανε να απορήσετε! Σοκολάτα κ παντζάρι; Τι αλλόκοτος συνδυασμός είναι τούτος; Παλιότερα είχα φτιάξει αυτό το brownie με κολοκύθια το οποίο έχει αποδειχθεί μεγάλο σουξέ! Πια εμπιστεύομαι τα λαχανικά και για την παρασκευή γλυκών! Σε […]

Μεσογειακό κέικ κολοκυθιού με ημίλιαστα ντοματίνια κ ελιές

For the recipe in English click here Είναι γεγονός!!! Το πρώτο μας μποστάνι άρχισε να δίνει καρπούς! Γιούπι! Δεν έχω καλύτερο από το να μαζεύω με τα ίδια μου τα χέρια τα υλικά που θα μαγειρέψω. Αγνά, πεντανόστιμα, χωρίς φάρμακα, μεγαλωμένα με νερό, φως κι αγάπη…Οπότε το τι θα μαγειρέψω εξαρτάται και από το τι […]

Σοκολατένιο κέικ με φράουλα

Σοκολατένιο κέικ με φράουλα

Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι και καλή σας εβδομάδα! Ήρθε η ώρα της ανακοίνωσης του αποτελέσματος της κλήρωσης του Giveaway για την κάρτα δώρου αξίας 40 ευρώ από τη Yoleni’s! Κατ’ αρχήν να σας ευχαριστήσουμε για τη μαζική συμμετοχή σας! Μετά από κλήρωση νικήτρια αναδείχθηκε η Katarina, blogger από την Φινλανδία που διατηρεί το ιστολόγιο […]

Σοκολατένια φουντουκόπιτα – Chocolate hazelnut pie

Καλή σας μέρα, καλοί μου φίλοι! Σήμερα σας προτείνουμε ένα γλυκάκι πεντανόστιμο και κολασμένο, ιδανικό για να συνοδεύσει το καφεδάκι σας το πρωί της Κυριακής την  ώρα που θα ψήνετε τον οβελία σας. Μετά από μια μακρά περίοδο νηστείας δικαιούστε ένα αμαρτωλό κομμάτι σοκολατένιας φουντουκόπιτας και αν είστε και μερακλήδες, βάλτε και μια μπάλα παγωτό […]

Κέικ με κολοκύθι και σοκολάτα – Zucchini chocolate cake

For English scroll down Όταν είχα φτιάξει το μπράουνις με τα κολοκύθια, είχα ξετρελαθεί! Αυτό που μου είχε κάνει εντύπωση είναι το πόσο υγρό ήταν. Πειραματίστηκα πάλι λοιπόν με το λαχανικό αυτό κ έφτιαξα αυτό το κεικάκι. Βγήκε πολύ νόστιμο κ ελαφρύ, αλλά το βασικό του ατού είναι η υγρασία του. Παρέμεινε φρέσκο για μέρες! […]

Υγρό κέικ με μήλα κ χουρμάδες – Moistapple date cake

Η αναζήτηση νέων ιδεών για υγιεινά κέικ καλά κρατεί. Σήμερα σας έχω το τελευταίο μου πείραμα: κέικ με μήλα, χουρμάδες και σταφίδες! Ζάχαρη καθόλου! Το σιρόπι αγαύης και τα ξερά φρούτα αρκούν για να δώσουν τη γλυκύτητά τους. Ένας ωραίος τρόπος για να απολαύσετε τον καφέ, το γάλα ή το τσάι σας. Να υπογραμμίσω ότι […]

Νηστίσιμο κέικ καρότου – Vegan Carrot Cake

Άλλο ένα κεϊκάκι, χωρίς: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, μίξερ. Πανεύκολο, πολύ νόστιμο, νηστίσιμο (έρχεται και η Σαρακοστή) και υγιεινό. Ταιριάζει πολύ με το γάλα ή με τον καφέ. Κέικ καρότου, το αγάπησα!!!!! Όποιος το δοκίμασε ζήτησε την συνταγή ή να του το ξαναφτιάξω…. Υλικά 3 ¼ φλ. Καρότο ¾ φλ. Ελαιόλαδο 3 ½ φλ. Αλεύρι που […]

Vegan σοκολατένιο κέικ πορτοκαλιού

Vegan σοκολατένιο κέικ πορτοκαλιού

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Η εβδομάδα μας ξεκινά γλυκά με ένα γλυκάκι νόστιμο, ελαφρύ, πανεύκολο και οικονομικό! Χρειάζεται λίγα απλά υλικά που συνήθως όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Θα φτιάξουμε ένα λαχταριστό vegan σοκολατένιο κέικ πορτοκαλιού! Ωραία γεύση, ωραία υφή, γρήγορη κ εύκολη παρασκευή! Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Ένα θα […]

Κέικ καρύδας χωρίς αυγά, ζάχαρη, βούτυρο-Vegan coconut cake

Και οι συνταγές με καρύδα δεν έχουν σταματημό. Και να σκεφτείτε ότι πριν από λίγο καιρό πίστευα ότι δεν μου αρέσει…. Αυτό το κέικ καρύδας δεν έχει αυγά, δεν έχει βούτυρο, δεν έχει ζάχαρη. Είναι γευστικότατο, γλυκό και χορταστικό. Υλικά: 100γρ χουρμάδες 60γρ σταφίδες 400γρ κρέμα καρύδας 3 κσ κοπανισμένος λιναρόσπορος 9 κσ νερό 2 […]

vegan σοκολατένιο κέικ με τριλογία καρύδας- vegan chocolate coconut cake

Η καρύδα έχει αποκτήσει μια πολύ σημαντική θέση στην κουζίνα μου. Έτσι δημιουργήθηκε αυτό το ζουμερό σοκολατένιο κέικ με λάδι, αλεύρι και γάλα καρύδας. Με μια μπάλα παγωτό θα απογειωθείτε!!! Το κεκάκι μας δεν έχει γλουτένη ούτε λακτόζη. Στην συνταγή δεν υπάρχουν αυγά, την θέση τους έχει αντικαταστήσει το μείγμα κοπανισμένος λιναρόσπορος + νερό σε […]

Νηστίσιμο κέικ μπανάνας με χουρμάδες, σταφίδες κ καρύδια

Κάτι έχω πάθει με τα κέικ τελευταία…Νομίζω ότι είναι ιδανικό γλυκό για να συνοδεύει τον χειμωνιάτικο καφέ μας και από τη στιγμή που φτιάχνεται με αγνά υλικά και είναι υγιεινό, μπορούμε να το απολαμβάνουμε σε καθημερινή βάση. Σήμερα φτιάχνουμε κέικ μπανάνας χωρίς αυγά και βούτυρο, με ελάχιστη ζάχαρη, με ξερά φρούτα και καρυδάκια. Ένα νόστιμο […]

Υπέροχο κέικ καρότου-καρύδας χωρίς αλεύρι κ ζάχαρη!-Delicious sugarless, flourless carrot coconut cake

Αυτό το κέικ καρότου με έχει ξετρελάνει! Κέικ καρότου χωρίς ίχνος ζάχαρης, χωρίς βούτυρο και χωρίς καθόλου αλεύρι γίνεται; Ε, ναι λοιπόν, γίνεται και είναι πεντανόστιμο. Από την πρώτη μπουκιά το ερωτεύτηκα: τόσο υγρό, θρεπτικό και τόσο πλούσιο σε γεύση! Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας ή σνακ για τη δουλειά σας, το κέικ […]

Κέικ μήλου με κράνμπερις και καρύδια-Apple cranberry walnut cake

Φθινόπωρο! Καιρός για μηλοκαταστάσεις! Όπως σας είπα και στο προηγούμενο κεϊκάκι που είχα φτιάξει προσπαθώ να μειώσω την γλουτένη, σε αυτή την συνταγή έχω χρησιμοποιήσει αλεύρι ολικής άλεσης, στο οποίο υπάρχει γλουτένη αλλά πολύ λιγότερη σε σχέση με το λευκό αλευράκι. Τα κράνμπερις είναι ένας καρπός πλούσιος σε βιταμίνη C, πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά. Έχει αντικαρκινικές […]

Κέικ χωρίς γλουτένη – Gluten-free cake

Τον τελευταίο καιρό έχω αφαιρέσει από την διατροφή μου την γλουτένη καθώς έκανα μια εξέταση και το αποτέλεσμα ήταν ότι έχω δυσανεξία στην γλουτένη, όχι όμως την  σοβαρή μορφή που ονομάζεται κοιλιοκάκη . Οπότε συχνά θα σας ανεβάζω συνταγές χωρίς γλουτένη. Η Γλουτένη είναι πρωτεΐνη του ενδοσπερμίου του μαλακού σιταριού, κριθαριού και σίκαλης. Επομένως η γλουτένη υπάρχει στο […]

Κέικ με χουρμάδες και καρύδια

Το σημερινό μου τρατάρισμα με έχει κατενθουσιάσει! Σας έχω ξαναμιλήσει για τη λατρεία που έχω στους χουρμάδες, αυτό το πεντανόστιμο φυσικό γλυκαντικό! Το σημερινό κέικ (που δεν είναι ακριβώς κέικ, γιατί είναι πιο συμπαγές και όχι αφράτο όπως το κλασικό κέικ) είναι ένα γλυκό πολύ υγιεινό με διαλεκτά υλικά που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς τύψεις! […]

Ζουμερό κέικ ως βάση για παγωτό-Moist yummy chocolate cake

Αυτό το νόστιμο ζουμερό κέικ φτιάχτηκε για να συνοδεύσει ένα κολασμένο παγωτάκι, το οποίο θα ανέβει σύντομα, με νουτέλα και γκροφρέτα. Τρώγεται βέβαια ευχάριστα και μόνο του μαζί με το καφεδάκι σας. Υλικά (σκεύος 22 x 27cm) 125γρ κουβερτούρα 100γρ βούτυρο 1φλ. κρέμα γάλακτος 3/4 φλ. ζάχαρη 3 αυγά 110 γρ. αλεύρι για τα καραμελωμένα […]

Κέικ λεμονιού – Lemon cake

Η Χαρούλα (3,5 χρονών) από μωρό αγαπάει το λεμόνι. Είναι ικανή να πάρει μια λεμονόκουπα και να την φάει. Τον τελευταίο καιρό έχει αρχίσει να ζητάει κέικ, έτσι και εγώ σαν καλή μανούλα της συνδύασα τις δυο επιλογές της και τις έφτιαξα ένα κέικ λεμονιού. Υλικά (για μια μακρόστενη φόρμα): 200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο […]

Υγιεινό ενεργειακό μάφιν μπανάνας – Healthy energy muffin

Αχ,αχ!Τι σας έχω σήμερα, τι σας έχω σήμερα! Ο λόγος που παραληρώ είναι ο ενθουσιασμός μου γι’ αυτό το μαφινάκι-ενεργειακή βόμβα που κατασκεύασα και απόλαυσα χωρίς τύψεις! Περιέχει διαλεχτά υλικά που το καθιστούν μια λιχουδιά υψηλής διατροφικής αξίας! Ακούγεται αντιφατικό, γιατί έχουμε συνδέσει τη λιχουδιά με τη διατροφική απαξία και την ενοχική απόλαυση. Έχω βαλθεί […]