Υλικά για περίπου 25 μπαμπάτσικα κουλουράκια:
210 γρ. πετιμέζι
200 γρ. ελαιόλαδο
135 γρ. χυμός πορτοκαλιού
1 κ.γ. σόδα
2 κ.γ. κανέλα
525-575 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. μαύρη σταφίδα
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατεύω το αλεύρι με την κανέλα. Σε άλλο ανακατεύω το λάδι με το πετιμέζι. Σε ένα τρίτο μπολ βάζω τον χυμό και ρίχνω μέσα την σόδα κι έπειτα τα προσθέτω στα υγρά. Ρίχνω τα στερεά υλικά στα υγρά, ανακατεύω με σύρμα αρχικά, μετά με μαρίζ και στο τέλος με τα χέρια. Ζυμώνω μέχρι να αποκτήσουμε μια μαλακή, εύπλαστη ζύμη. Αν θέλετε, προσθέτετε και σταφίδες. Πλάθω κουλουράκια, προαιρετικά τα πασπαλίζω με σουσάμι και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Τα βγάζω από τον φούρνο, τα τοποθετώ σε σχάρα και κάνω υπομονή να κρυώσουν για να τα φάμε! Αποθηκεύονται σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτα!
Molto buoni, complimenti!!!!!
I like them very much! With this cold, they’re special! Congratulations, my friend! Always wonderful recipes! 😀
Molasses cookies are among my favorites!
Yummy, so delicious!
Μια χαρά τα βρίσκω τα κουλουράκια σου! Η κανελίτσα, το πορτοκαλομανταρίνι και το πετιμέζι δίνουν όλη τη νοστιμιά και σούπερ άρωμα! Και με τις σταφιδούλες μαζί όντως δε χρειάζεται καθόλου ζάχαρη!
Φιλιά Μανουσίνα, καλά να περνάς!
Μπράβο σε μανούλα και κορούλα, για την νοστιμιά που ετοίμασαν!
Φιλιά!
τελεια μπραβο
μπραβο ειναι τελεια
Καλησπερα .. να ρωτησω?? Μου εχει δωσει η γιαγια μου πετιμεζι… Θελω να φτιαξω τα κουλουρακια σας. Μου ειχε πει να το διαλυω το πετιμεζι με νερο. Ισχυει και σε αυτη την συνταγη? αν ναι σε τι αναλογια νερο πετιμεζι?
Καλησπέρα, Δημητρούλα! Όχι, δεν το διαλύεις! Καλή επιτυχία!
Φιλάκια πολλά!
Λενιώ μου, μπορω να χρησιμοποιησω μουστο;αν ναι τι κάνω;
ευχαριστωωωωω
Στελλίτσα μου, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ μούστο κι απ΄’ο,τι ξέρω δεν είναι το ίδιο πράγμα!
Φιλιά πολλά!
Τα λατρεύω!!!! Τέλεια συνταγή,από τις πολύ αγαπημένες.❤️
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουνε, Άσπα μου! Φιλιά πολλά και καλές γιορτές!