Πικάντικες μπάμιες φούρνου

Πικάντικες μπάμιες φούρνου

For the recipe in English click here Αν κάποιος με ρωτήσει στο μέλλον τι έτρωγα σε ποσότητες κ τι λαχταρούσα στη διάρκεια της εγκυμοσύνης μου, θα γελάσει με την απάντησή μου: φακές, μπάμιες, σούπες κ σαλάτες. Μια μέρα θυμάμαι τσάκισα 2 πιάτα φακές με αποτέλεσμα να πάθω τυμπανισμό κ να φοβάμαι μην κάνω μπαμ! Όλα […]

Παντζαροσαλάτα-Greek beetroot and yogurt salad

Αυτή συνταγή είχε “ανέβει” την 10 Νοε 2010 μόνο στα Ελληνικά στο παλιό μας σπιτάκι (http://www.nostimia.blogspot.gr/), ήρθε η ώρα της λοιπόν να την μοιραστούμε με τους “αγγλόφωνους” φίλους μας … Έχω κάνει τις εξής αλλαγές: έχω αφαιρέσει την μαγιονέζα και έχω προσθέσει τριμμένο μήλο. Υλικά: 500 γραμμάρια παντζάρια (περίπου 4 κεφάλια) 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο […]

Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο

Ρεβίθια με μελιτζάνες στον φούρνο- Baked eggplant chickpeas

 Πριν λίγες μέρες η φίλη και συνάδελφος Κωνσταντίνα, κουμπάρα της κουμπάρας μου, μου πρότεινε αυτή τη συνταγή, έχει λέει καταγωγή από την Ήπειρο και της την έχει δώσει η πεθερά της. Το φαγάκι αυτό το φτιάχνουν και με λουκάνικα αντί για μελιτζάνες. Οι κρεατοφάγοι μπορούν να το δοκιμάσουν λοιπόν και έτσι, εγώ το δοκίμασα με […]

Γαλακτομπούρεκο για τους άντρες της ζωής μου-Galaktoboureko (greek custard pie)

Πλησιάζουν γιορτές και μπορούμε να το ρίξουμε λιγάκι έξω! Να φτιάξουμε ένα γαλακτομπούρεκο και να το απολαύσουμε δίχως τύψεις! Είναι το αγαπημένο γλυκό του μπαμπά μου, του άντρα μου και του 99,9% του αντρικού πληθυσμού νομίζω. Κορίτσια, αν θέλετε να τον “ρίξετε” φτιάξτε του ένα νόστιμο σιροπιασμένο γαλακτομπούρεκο!!!! Η συνταγή είναι εγγυημένη, δικιά μου δεν […]

Λαδένια Κιμώλου – Ladenia, the greek version of pizza

Καλοί μου φίλοι, γεια σας! Ελπίζω να είστε καλά και να απολαμβάνετε το καλοκαιράκι. Σήμερα μαγειρεύουμε μια απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή του Μαμαλάκη που έλκει την καταγωγή της από την Κίμωλο. Μια πίτα εύκολη και φτηνή που γίνεται γρήγορα και μας βγάζει ασπροπρόσωπους, όταν έχουμε επισκέψεις! Το άρωμα του καλοκαιριού στο πιάτο μας! Ας μαγειρέψουμε […]

Κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες-Grape molasses raisin cookies

Χειμώνας για τα καλά. Κρύο και πολλή βροχή!!!!!!! Οπότε αρκετές ώρες μέσα στο σπίτι…. Της Χαρούλας της αρέσει πολύ να ζυμώνει και να πλάθει κουλουράκια. Έτσι, ένα απόγευμα που ήταν αρκετά ζωηρούλα, για να την ηρεμήσω φτιάξαμε αυτά τα κουλουράκια, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, παίρνουν την γλύκα τους από το πετιμέζι. Μοσχοβολήστε τα σπίτια σας!!!!!! […]

Φασόλια μπαρμπούνια με πιπεριές κ βασιλικό – Pepper basil cranberry beans

Τώρα που ο καιρός χειμωνιάζει, δεν έχω τίποτα καλύτερο από ένα πιάτο όσπρια! Θρεπτικά, υγιεινά και πολύ χορταστικά! Και φυσικά φτηνά! Στον καιρό της κρίσης όλα τα μετράμε, σωστά; Σήμερα μαγειρεύουμε μπαρμπούνια με λαχανικά και ρύζι, αρωματισμένα με βασιλικό! Η προσθήκη του ρυζιού δεν είναι τυχαία. Όταν μαγειρεύω όσπρια, πάντα προσθέτω ρύζι προκειμένου να πάρω […]