Μάφινς λεμονιού

Μάφινς λεμονιού

Το λεμόνι μου αρέσει πολύ τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκιές παρασκευές! Βέβαια με μέτρο για να μην αγγίζει και τα όρια του ξινού! Τα λεμονάτα γλυκά μου αρέσουν ιδιαίτερα, κυρίως η τάρτα κι η μους! Αυτό δε που μου κάνει εντύπωση είναι το πόσο αγαπούν το όμορφο εσπεριδοειδές τα παιδάκια! Θυμάμαι την ανηψούλα […]

Μάφινς με μύρτιλα κι ελαφρύ γλάσο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω να είστε καλά! Κι εμείς εδώ στο νησάκι περνάμε ήσυχα και όμορφα. Ευλογώντας κάθε μέρα που έρχεται, την υγεία μας και όλα τα καλά που έχουμε…Δεν γλιτώσαμε κι εμείς από τον κύριο Covid. Νόσησε ο Δημητράκης μας, αφού κόλλησε στο σχολείο. Το ευχάριστο είναι ότι το πέρασε χωρίς […]

Σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο

Σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα φτιάξουμε σοκολατένια μάφινς με αβοκάντο χωρίς ψήσιμο! Που λέτε από τότε που ανακάλυψα τα ωμοφαγικά γλυκά, τα ερωτεύτηκα! Είναι τόσο μεστά γεύσης, τόσο χορταστικά και θρεπτικά! Τα βασικά υλικά που χρησιμοποιούμε σε τέτοιες παρασκευές είναι η βρώμη, οι χουρμάδες, οι ξηροί καρποί, κάποιο γλυκαντικό (συνήθως σε υγρή μορφή π.χ. […]

Μάφινς φράουλας με σοκολάτα

Μάφινς φράουλας με σοκολάτα

Γεια σας, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να μου είστε καλά! Εμείς εδώ, στο νησί, στην ρουτίνα μας…Δεν παραπονιέμαι όμως…Έχουμε την υγεία και αυτό είναι υπεραρκετό…Ας μαγειρέψουμε ευθύς αμέσως κάτι άκρως ανοιξιάτικο και πολύ όμορφο και νόστιμο! Την φράουλα που λέτε την λατρεύω. Μου φτιάχνει η διάθεση και μόνο που την βλέπω! Όμορφη, κατακόκκινη, χαριτωμένη! Τέτοια […]

Σοκολατένια μάφινς

Και κάπως έτσι βαίνουμε προς το τέλος αυτής της ιδιαίτερης και αξέχαστης σχολικής χρονιάς…Μιας χρονιάς με πρωτόγνωρες εμπειρίες που διεκόπη βίαια από την πανδημία και έληξε κάπως παράδοξα με τμήματα διχοτομημένα, αντισηπτικά και αποστάσεις…Θέλοντας η επίγευση αυτού του τέλους είναι γλυκιά έφτιαξα αυτά τα σοκολατένια μάφινς για να πάρει ο Δημητράκης μου στο σχολείο μαζί […]

Μάφινς με βερύκοκο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Παγκόσμια ημέρα περιβάλλοντος χτες και το γιορτάσαμε με τον χειρότερο τρόπο…Μια έγκυος ελεφαντίνα έφαγε ανανά γεμιστό με κροτίδες και βρήκε φρικιαστικό και αργό θάνατο… Άλλοι λένε ότι εσκεμμένα την τάισαν, άλλοι ότι αυτή τον βρήκε και τον έφαγε ενώ ήταν παγίδα για αγριογούρουνα, όποια κι αν είναι η αλήθεια, γεγονός είναι […]

Μάφιν καρότου χωρίς αλεύρι κ ζάχαρη

Μάφιν καρότου χωρίς αλεύρι κ ζάχαρη

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Καιρό τώρα ήθελα να “πειράξω” μια παλιά συνταγή μας για κέικ καρότου χωρίς αλεύρι κ ζάχαρη! Τη έκανα νηστίσιμη αφαιρώντας τα αυγά, έκανα κάποιες αλλαγές, έφτιαξα τελικά μάφιν κ τα συνόδευσα με μια κρέμα κάσιους από πάνω. Είναι εξίσου υπέροχα κ χωρίς […]