Κέικ σοκολάτας και καλό σας Πάσχα! – Chocolate cake

Καλό σας μήνα έστω και καθυστερημένα! Ελπίζουμε να είστε όλοι καλά και να περνάτε όμορφα αυτές τις γιορτινές ημέρες! Σκεφτήκαμε να σας ευχηθούμε με έναν γλυκό τρόπο, μια σοκολατένια ιδέα για το κυριακάτικο πρωινό καφεδάκι. Ένα νοστιμότατο κέικ σοκολάτας της Μπαρμπαρίγου, ιδανικό για να ξεκινήσει καλά η μέρα σας. Σας ευχόμαστε από καρδιάς να περάσετε […]

Ορεκτικό με παντζάρι, σκορδάτο παξιμάδι και μους μυζήθρας-Beet-garlicky rusk-mizithra mousse appetizer

Σήμερα σας προτείνω ένα νόστιμο, δροσιστικό και ευπαρουσίαστο ορεκτικό να το φας στο ποτήρι! Βάση του το παντζάρι με το υπέροχο χρώμα του! Το συνδύασα με θρυμματισμένο παξιμαδάκι ολικής αλέσεως αναμεμειγμένο με βραζιλιάνικο χοντροκομμένο φιστίκι για τραγανό αποτέλεσμα, ψημένη κρέμα σκόρδου και μους μυζήθρας. Η ζακυνθινή μυζήθρα είναι ένα ποιήμα! Χρησιμοποίησα σπιτική μυζήθρα φτιαγμένη από […]

Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και Wensleydale-Green orange scented wensleydale cheese salad

Μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα, με ένα διαφορετικό ημίσκληρο τυράκι με σύκο και μέλι. Υλικά:   ρόκα σπανάκι μαρούλι 100γρ τυρί Wensleydale  με ξερά σύκα και μέλι 1 χούφτα goji berries 1 χούφτα καρύδια μισό πορτοκάλι σε φετούλες χυμό από 1 1/2 πορτοκάλι 4 κσ ελαιόλαδο 1κσ μέλι Εκτέλεση: Κόβω τις πρασινάδες, προσθέτω τα καρύδια, τα […]

Άλειμμα σοκολάτας (σπιτική μερέντα) -Homemade Chocolate Spread

Στην φωτογράφιση αυτής της ανάρτησης δυσκολεύτηκα πάρα πολύ, αφού εκτός από άσχημο καιρό είχα και την Χαρά η οποία δεν κρατιόταν να μην βάλει το δαχτυλάκι της μέσα στην σοκολάτα. Πολύ εύκολη εκτέλεση για ένα ακόμα σπιτικό άλειμμα σοκολάτας (σπιτική μερέντα), το οποίο περιέχει πάλι βούτυρο, αλλά σας υπόσχομαι ότι το επόμενο δεν θα έχει, θα […]

Πράσινη σαλάτα με φασόλια σόγιας και άρωμα πορτοκαλιού-Green orange scented soy bean salad

Καιρός νηστείας, καιρός κάθαρσης, καιρός ετοιμασίας για την έξοδό μας στις παραλίες! Ιδού μια σαλατίτσα μυρωδάτη, υγιεινή και γεμάτη πρωτεΐνη! Αντί για φασόλια σόγιας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο όσπριο της αρεσκείας σας. Υλικά: μαρούλι, ψιλοκομμένο ραπανάκια, σε ροδέλες 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη 100 γρ. φασόλια σόγιας, βρασμένα μάραθος, ψιλοκομμένος 2 κ.σ. παπαρουνόσπορος για το ντρέσινγκ […]

Η πιο πρωτότυπη σοκολατένια μους! – Chocolate lima beans mousse!

Η σημερινή συνταγή είναι ό,τι πιο περίεργο έχω φτιάξει ποτέ! Και ομολογώ ότι ήταν και η πιο ευχάριστη έκπληξη. Αν μου έλεγες ότι θα φας μους σοκολατένια από γίγαντες, θα έλεγα πως δεν είναι δυνατόν. Όταν όμως διάβασα σε ξένα μπλογκς ότι μπορείς να φτιάξεις κέικ με φασόλια και ότι είναι πεντανόστιμο, αποφάσισα να πειραματιστώ […]

Πεντανόστιμα ψωμάκια- Yummy bread buns

Μια συνταγή για ψωμάκια που είναι γνωστή στους περισσότερους. Πανεύκολα και πολύ γρήγορα ψωμάκια που δεν χρειάζονται φούσκωμα, είναι πολύ νόστιμα είτε σκέτα είτε με διάφορες γεμίσεις, δοκιμάστε τα. Είναι πολύ ωραία και για σνακ στο γραφείο ή για το σχολείο των παιδιών. Υλικά: 600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις […]

Μια πιο ελαφριά εκδοχή του τιραμισού!-A lighter version of tiramisu!

Μια παραλλαγή του αγαπημένου μου τιραμισού, με πολύ λιγότερες θερμίδες, χωρίς όμως να υστερεί σε γεύση. Υλικά: Αντί για σαβαγιάρ 400γρ γιαούρτι 2% 3 αυγά 2/3φλ. κορν φλάουρ 4κσ ζαχαρίνη 2κγ μπέικιν πάουντερ 2 δόσεις καφέ εσπρέσο σκόνη κακάο Για την κρέμα 200γρ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (5%) 200γρ γιαούρτι 2% 6κσ ζαχαρίνη 2 αυγά […]

Δροσερή πράσινη σαλάτα με μανιτάρια κ ραπανάκια με σως γιαουρτιού- Green mushroom radish salad with yogurt sauce

Δεν ξέρω τι με έχει πιάσει τον τελευταίο καιρό και δεν μπορώ να σταματήσω να δημιουργώ νέες σαλάτες! Ελπίζω να μην έχετε βαρεθεί! Μην ξεχνάτε όμως ότι το καλοκαιράκι πλησιάζει, οπότε καλό είναι να πάρετε τα μέτρα σας. Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν λοιπόν …φτιάχνουν σαλάτες! Η σημερινή είναι πολύ δροσιστική, απλή και γρήγορη. […]

Σοκολατένιο cheesecake γλυκάκι για ερωτευμένους και όχι μόνο-Scrumptious oreo-7-minute cheescake for Valentine’s Day

Ο έρωτας από τα μάτια πιάνεται στα χείλη κατεβαίνει και από τα χείλη στην καρδιά ριζώνει και δεν βγαίνει….. περνάει όμως και από το στομάχι και καλό είναι να το γεμίζουμε με νόστιμα φαγητάκια !!!! Σήμερα έχουμε ένα Σοκολατένιο cheesecake που μπορείτε να το φτιάξετε σε 7 λεπτά και να έχετε όλο τον υπόλοιπο χρόνο […]

Ένα σοκολατένιο μπράουνις με oreo για την μανούλα μου-A choco brownies for my mommy

Ένα γλυκάκι για την μανούλα μου. Την μανούλα μου που γίνεται θυσία για όλους , για την μανούλα μου που τα δικά μας προβλήματα είναι και δικά της. Για την μανούλα μου που είναι πάντα παρούσα και πάντα δυνατή. Ελπίζω με αυτό το γλυκάκι να κατάφερα να της φτιάξω λίγο τη διάθεση, γιατί αυτόν τον […]

Κινόα με μπρόκολο και μοτσαρέλα- Quinoa with broccoli and mozzarella

Πάει πολύς καιρός που ήθελα να δοκιμάσω αυτή την περιβόητη κινόα, μια υπερτροφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά: υψηλή πρωτείνη, φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α. Αυτό το ψευτοδημητριακό καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια στην περιοχή των Άνδεων. Οι Ίνκας μάλιστα θεωρούσαν τον καρπό αυτό ιερό. Μαγειρεύεται σαν το ρύζι και μπορεί να εμπλουτιστεί […]

Scrambled eggs

Αγαπημένο πρόχειρο φαγητό, νόστιμο και γεμάτο χοληστερίνη!!!!!! Πόσες φορές με έχει σώσει, όταν γυρνάω κουρασμένη από την δουλειά και δεν έχω μαγειρεμένο φαγητό!!!! Πόσες παραλλαγές μπορούμε να κάνουμε….Scrambled eggs Υλικά: (για ένα μέτριο τηγάνι) 6 Αυγά 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 500γρ μανιτάρια σε φέτες 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πράσινη πιπεριά λίγο ελαιόλαδο […]

Οι μπάρες που έγιναν …γκρανόλα – Crunchy homemade granola (bars?)

Ο αρχικός μου σκοπός ήταν να φτιάξω μπάρες δημητριακών. Όταν όμως ξεχνιέσαι και δεν ελέγχεις τον φούρνο σου, την ώρα που ψήνεις κάτι, μπορείς να μεταμορφωθείς σε μάγος και να φτιάξεις τελικά …γκρανόλα. Μου ξεροψήθηκε το μείγμα, οπότε δεν μπορούσα να το κόψω σε μπάρες. Όμως, το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι! Απλά […]

gingerbread people!! το χριστουγεννιάτικο μπισκοτάκι!!

Φίλοι μου,  τα Χριστούγεννα σχεδόν έφτασαν !!! Είναι η αγαπημένη μου εποχή, όλα είναι γιορτινά και στολισμένα και τα σπίτια μοσχοβολούν νοστιμιές. Η σημερινή συνταγή είναι για τα γνωστά μπισκοτοανθρωπάκια, φτιαγμένα και φωτογραφημένα από την φίλη Αθηνά. Η Αθηνούλα αποχαιρετά τους πελάτες της δίνοντάς τους αυτή την τραγανή νοστιμιά. Η δουλειά της είναι πολύ ευχάριστη […]

Κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες

Χειμώνας για τα καλά. Κρύο και πολλή βροχή!!!!!!! Οπότε αρκετές ώρες μέσα στο σπίτι…. Της Χαρούλας της αρέσει πολύ να ζυμώνει και να πλάθει κουλουράκια. Έτσι, ένα απόγευμα που ήταν αρκετά ζωηρούλα, για να την ηρεμήσω φτιάξαμε αυτά τα κουλουράκια με πετιμέζι και σταφίδες, νηστίσιμα και χωρίς ζάχαρη, παίρνουν την γλύκα τους από το πετιμέζι. […]

Σπιτικό άλειμμα σοκολάτας – Homemade chocolate spread

Η μικρούλα μου, όπως και εγώ, αγαπάει πολύ την μερέντα και την νουτέλα. Έτσι αποφάσισα να της φτιάξω εγώ ένα άλειμμα σοκολάτας. Αποφάσισα να το κάνω χωρίς φουντουκάκια, αφού ήθελα να είναι διαφορετικό και δεν είχα ιδιαίτερη όρεξη να “τους βγάλω το λάδι”. Αρχικά δεν είχα σκοπό να βάλω σιρόπι καραμέλας, αλλά έβγαζε βουτυρίλα, εκχύλισμα βανίλιας δεν […]

Υπέροχα μάφινς μήλου – Delicious apple muffins

Καλό μήνα και από μένα! Ο Νοέμβρης μπήκε με λιακάδα και ζέστη εδώ στο νησί και το γεγονός ότι την ημέρα κυκλοφορώ ακόμη με καλοκαιρινά με χαροποιεί ιδιαιτέρως! Για να καλωσορίσουμε λοιπόν το νέο μήνα, ας φτιάξουμε μάφινς με το κατεξοχήν φθινοπωρινό φρούτο, δηλ. το μήλο. Έχω τεράστια αδυναμία στα γλυκά που περιέχουν μήλο:μηλόπιτες, κέικ, […]

Μπανανόψωμο – Banana bread

Καλό μήνα, φίλοι μου, από την βροχερή Πάτρα. Άρχισε να πέφτει η θερμοκρασία…..Ποιος βάζει τώρα τις μοκέτες;;;; Κάποιος να βοηθήσει, καλέ!!!!! Και όποιος βοηθήσει, θα ανταμειφθεί με μπανανόψωμο, με μπανάνες από κήπο…. Υλικά 3 -4 (480γρ) ώριμες μπανάνες 70γρ λιωμένο βούτυρο 1 αυγό χτυπημένο 3/4 φλ μαύρη ζάχαρη 1 φλ. καρύδι χοντροκομμένο 75γρ κουβερτούρα χοντροκομμένη 1 […]

Πράσινη σαλάτα με σύκα και τυρομπαλάκια βρώμης-Salad with figs and feta balls

Γεια χαρά σας! Πάλι θα βοσκήσουμε σήμερα! Σαλάτα νόστιμη και θρεπτική που συνδυάζει υπέροχα το γλυκό των σύκων με το αλμυρό της φέτας!Η ιδέα να βάλω βρώμη σε μπαλάκια τυριού ήρθε από τη συσκευασία των κουάκερ. Εκεί βέβαια πρότεινε μυζήθρα, αλλά και η φετούλα μια χαρά πήγε! Σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε! Να είστε […]

Σκορδάτα μανιτάρια – Garlicky mushrooms

Η σημερινή συνταγούλα είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Μανιτάρια με άρωμα σκόρδου, γευστικά, θρεπτικά και πολυχρηστικά! Μπορείτε να τα παρουσιάσετε ως σάλτσα για ζυμαρικά ή απλά ως ορεκτικό. Αν είστε φίλος των μανιταριών (εγώ πάντως είμαι κολλητή τους!), δοκιμάστε τα!   Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια μισό ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. […]

Πάστα Φλώρα (απόπειρα 1η)-Pasta Flora (First attempt)

Παρασκευή απόγευμα και περιμένω τα πεθερικά μου από την Κρήτη, ακόμα να αποφασίσω τι γλυκάκι θα τους φτιάξω για τον πρωινό καφέ τους. Ανοίγοντας το ψυγείο, το βλέμμα μου καρφώθηκε σε μια μαρμελάδα φράουλα που καθόταν νωχελικά στο τελευταίο ράφι. Αυτό ήταν, πάστα φλώρα!!!! Σε μια βόλτα στο διαδίκτυο έμαθα ότι κατάγεται από την Αργεντινή, […]

Σαλάτα με blue cheese κ καραμελωμένα αχλάδια – Blue cheese salad with caramelised pears

Ο καιρός που στην Ελλάδα ο όρος “σαλάτα” σήμαινε χωριάτικη ή μαρούλι ή λάχανο έχει περάσει ανεπιστρεπτί. Ευτυχώς, γιατί η σαλάτα είναι ένα πιάτο θρεπτικό που αξιοποιεί πολύτιμες τροφές και δίνει χώρο στη φαντασία να οργιάσει…Επειδή λοιπόν για μένα που είμαι χορτοφάγος αποτελεί βασική διατροφική συνήθεια ομολογώ ότι έχω εντρυφήσει πολύ σε αυτόν τον τομέα. […]

Πατάτες ογκραντέν – Potatoes au gratin

 Την Κυριακή το πρωί που γύρισα στο σπίτι μετά από υπηρεσία και βρήκα την μικρή αρρωστούλα με το στομαχάκι της, κάπως έπρεπε να εκτονωθώ. Και εκτονώθηκα στην κουζίνα μου. Αυτό το φαγητάκι έχει πατατούλες και κρεμμύδια από την Πραισσό Σητείας (του πεθερού) και πιπερίτσες και μελιτζάνες από την Πάτρα (του μπαμπά). Υλικά (για ένα μεσαίο […]

Κεφτεδάκια Σόγιας-Soya meatballs in tomato sauce

Καλό μήνα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω ο νέος μήνας να κυλήσει όμορφα και γαλήνια σε πείσμα των χαλεπών καιρών που ζούμε! Σήμερα μαγειρεύουμε χορτοφαγικά και πολύ νόστιμα! Πάνε 13 χρόνια από τότε που η θέα μιας κατσικούλας και του μικρού της που έβοσκαν σε ένα λιβάδι με ώθησαν να κόψω το κρέας. Τότε […]

Κολοκυθόπιτα ή ομελέτα φούρνου με κολοκύθια -Zucchini pie

 Άλλη μια κολοκυθόπιτα γυμνή…. πάλι γυμνή. Δεν έχω πρόβλημα με τις ντυμένες, απλά οι γυμνές φτιάχνονται πιο γρήγορα. Έτσι ένα μεσημεράκι που γύρισα από την δουλειά και δεν είχα μαγειρέψει, αξιοποίησα τα κολοκύθια που ήταν στο ψυγείο και έφτιαξα στο τσακ μπαμ αυτή την κολοκυθόπιτα, η οποία βέβαια είχε τόσα αυγά που θα μπορούσε να […]

Μπαλάκια βρώμης – Oat balls

Για να σας αποδείξω ότι ο Σεπτέμβρης μου ξύπνησε την πλευρά της υγιεινής διατροφής , θα σας δώσω μια συνταγή για μπαλάκια βρώμης, ένα σνακ νοστιμότατο και υγιεινό, το οποίο όταν το δοκίμασε ο “λιχούδης” ανιψιός μου, μου είπε “Θεία σου βάζω 100” Αφού λοιπόν πήρα τα εύσημα από τον Κωνσταντίνο μου, σας τα παρουσιάζω, με μια […]

Δροσιστικά παντζάρια-Beetroot salad

Και για σήμερα σας έχω μια πανεύκολη και δροσιστική ιδέα! Είπαμε, τώρα το καλοκαίρι όσο πιο ελαφριά τρώμε, τόσο καλύτερα!Να περνάτε υπέροχα! Υλικά: 250γρ.παντζάρια βρασμένα (βολβοί) 200γρ.γιαούρτι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη 2 κ.σ.ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο αλατοπίπερο 1 χούφτα καρύδια ή ηλιόσπορος Εκτέλεση: Κόβω τα παντζάρια σε κομματάκια και τα βάζω σε ένα μπωλ. […]

Αποδομημένο τζατζίκι-A deconstructed tzatziki

Τώρα με τη ζέστη ο οργανισμός μας θέλει λίγο φαγητό και κυρίως δροσιστικό. Αυτό που σας προτείνω σήμερα μπορεί να φαγωθεί σαν σαλάτα ή ορεκτικό ή σνακ και είναι εμπνευσμένο από το τζατζίκι. Γίνεται στο πι και φι, είναι νόστιμο και υγιεινό. Υλικά: 200γρ.γιαούρτι στραγγιστό (2%) 1 αγγούρι σε κομματάκια 1σκελίδα σκόρδο τριμμένη ρίγανη 2κ.σ.ελαιόλαδο […]

Πίτα με ανθότυρο στην κορνίζα!-Anthotiro pie in…a frame!

Δύσκολες μέρες περνάμε όλοι, σήμερα θα γκρινιάξω λίγο, 1717 € εφορία μου ήρθε γιατί έχουμε το θράσος να δουλεύουμε και οι δύο…. μας κρατάνε κάθε μήνα για εφορία και δεν φτάνουν …. Δεν μπορώ να το χωνέψω. Στους γονείς μου – χαμηλοσυνταξιούχοι που τολμούν να παίρνουν ένα νοίκι (πόσα νοίκια μέσα έχουν μπει- άλλο θέμα) […]

Σαλάτα βραστών λαχανικών, η μεταμόρφωση! – A new version of boiled veggies salad

Το ομολογώ! Δεν ανακάλυψα την Αμερική! Η σαλάτα με βραστές πατάτες και κολοκυθάκια είναι από τις πιο διαδεδομένες και αγαπητές στην Ελλάδα. Απλά η προσθήκη κάποιων υλικών της έδωσε μια άλλη διάσταση και της απογείωσε την γεύση! Όταν έχεις σε αφθονία υλικά από τον κήπο των αγαπημένων μου γειτόνων, πρέπει να βάλεις την φαντασία σου […]

Τα λαζάνια του…πόνου!-Summery zucchini lasagna

Η φιλία για μένα ήταν ανέκαθεν κάτι ιερό. Πραγματικά αισθάνομαι πολύ ευλογημένη που έχω πολλούς και καλούς φίλους…Σας γράφω αυτές τις αράδες από τον καναπέ του…πόνου! Ήμουν στον κήπο με το σκυλάκι μου, ξαπλωμένη στο γκαζόν με το αγαπημένο μου βιβλίο και χαιρόμουν την υπέροχη αυτή σκηνή, ώσπου περνά μια γιαγιά με το εγγόνι της […]

Ένα πρωινό γεμάτο αγάπη! – A breakfast full of love!

Σε ποιόν δεν αρέσει να ξυπνήσει και να βρει διάφορα καλούδια για πρωινό; Ποιος δεν τσακίζει στις διακοπές του, το πρωινό των ξενοδοχείων;  Εγώ πάντως πάντα γεμίζω το πιάτο μου!!!! Τις καθημερινές ποτέ δεν προλαβαίνω να φάω καλό πρωινό, βέβαια ποτέ δεν φεύγω από το σπίτι χωρίς να έχω φάει κάτι. Συνήθως ένα ποτήρι γάλα […]

Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά – Orange cake in 7 minutes

Αυτό το κέικ (της Μπαρμπαρίγου) είναι πραγματικά πολύ απλό να το φτιάξεις και πολύ εύκολο να το φας. …Το έχω φτιάξει πολλές φορές για τους φίλους και την οικογένειά μου και όλοι λένε ότι μια φέτα δεν είναι ποτέ αρκετή! Αν το γευτείτε, είμαι σίγουρη ότι θα πείτε το ίδιο! Ακόμα και η λατρεμένη μου […]

Τζατζίκι, το ελληνικό- Tzatziki:the most popular greek dip

Το τζατζίκι ή γιαυρτοσκόρδιον όπως χαρακτηριστικά το αποκαλούσε ο Ρώμας στη δημοφιλή σειρά “Κωνσταντίνου κ Ελένης” αποτελεί από τα πιο λατρεμένα κ γνωστά παγκοσμίως ελληνικά ορεκτικά! Είναι ελαφρύ, νοστιμότατο και δροσιστικό! Ό,τι πρέπει για να συνοδέψει ψητά και με συνοδεία καλού ζυμωτού ψωμιού είναι πράγματι ακαταμάχητο! Το μόνο του αρνητικό είναι οι συνέπειες μετά την […]

Πανεύκολο παγωτό φράουλα – Super easy strawberry-yogurt ice cream

Την προηγούμενη εβδομάδα στο πρωινό μου, ο Άκης Πετρετζίκης έφτιαξε baked alaska και χρησιμοποίησε ένα παγωτό της στιγμής, πολύ ελαφρύ και πολύ γρήγορο. Το έφτιαξα και ήταν γευστικό για έναν άνθρωπο που δεν αγαπάει το γιαούρτι, αλλά προσπαθεί να τραφεί λίγο πιο υγιεινά. Οπότε είναι ένα ωραίο γλυκάκι για να ξεγελαστείτε αν προσέχετε την διατροφή […]

Ανοιξιάτικη σαλάτα καρότου

Το καλοκαιράκι έχει ήδη αρχίσει, οι βουτιές στα μαγευτικά νερά της Ζακύνθου επίσης! Ζώντας σε νησί νομίζεις πως είσαι διακοπές τουλάχιστον 5 μήνες! Σας έχω ξαναμιλήσει σχετικά με τη λατρεία μου για αυτόν τον ευλογημένο τόπο…Και παρά τα 6 χρόνια που έχουν περάσει, κρατάει χρόνια αυτή η κολόνια! Τώρα με τις ζέστες οι σαλάτες είναι επιβεβλημένες! […]

Δροσιστική σαλάτα με φακές- Refreshing lentil salad

Οι φακές είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια! Παλιότερα τις έτρωγα κυρίως το χειμώνα, επειδή τις έκανα σούπα και δεν με ενέπνεεαν τόσο πολύ για καλοκαιρινό πιάτο! Τις προάλλες όμως μια φίλη της αδερφής μου, η Φωτεινούλα, μας έδωσε αυτή τη συνταγή και κατενθουσιάστηκα! Η σαλάτα αυτή με έπεισε να τρώω φακές και μες στο […]

Λαχταριστό αλμυρό κέικ με φέτα, πέστο μαϊντανού και λιαστή ντομάτα – Delicious feta-tomato-parsley pesto cake!

Το αλμυρό κέικ είναι μια ωραία λύση για μπουφέ ή σνακ. Το σημερινό που σας προτείνω το έφτιαξα για μια συγκέντρωση φίλων και έγινε ανάρπαστο! Η προσθήκη της φέτας και της λιαστής ντομάτας δίνουν μια μεσογειακή νότα, ενώ η γεύση του πέστο απλά το απογειώνει! Σε μια στιγμή πειραματισμού αποφάσισα να αντικαταστήσω τον βασιλικό με μαϊντανό και […]

Μικρά κέικ βρώμης – Oat mini cakes

Η συνταγή με τα μπισκότα βρώμης της αδερφής μου υπήρξε πηγή έμπνευσης για τη σημερινή συνταγούλα που σας προτείνω. Ήθελα να φτιάξω ένα ελαφρύ γλυκάκι με βρώμη. Εξάλλου τον τελευταίο καιρό, προσπαθώ να τρώω πιο υγιεινά και γενικότερα να μαζευτώ λιγάκι, λέμε τώρα!!! Έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα κεκάκια. Ήθελα να αλλάξω το δεκατιανό του γραφείου, […]

Πανεύκολη Κολοκυθόπιτα – Easy zucchini pie

Οι γιορτές πέρασαν, ο καιρός δυστυχώς μας τα χάλασε και θυμίζει χειμώνα, φάγαμε, ήπιαμε, σουβλίσαμε, διασκεδάσαμε και φυσικά μαγειρέψαμε! Και του χρόνου να είμαστε καλά! Μια πιτούλα σας προτείνω σήμερα που συνόδεψε ωραιότατα το πασχαλινό τραπέζι! Πολύ εύκολη και λαχταριστή! Η συνταγή είναι της Αργυρούς και η μόνη αλλαγή που έκανα είναι ότι αντί για […]

Τσουρέκι !-Tsoureki (Greek Easter sweet bread)

Πάσχα χωρίς τσουρέκι γίνεται; Δεν γίνεται! Κάθε σπιτικό αυτή την εποχή φτιάχνει τσουρεκάκια και μοσχοβολά ο τόπος! Εύκολη η παρασκευή τους και το αποτέλεσμα γευστικότατο! Η συνταγή ανήκει στον αγαπημένο μας Παρλιάρο. Οι αλλαγές που έκανα είναι ότι χρησιμοποίησα μόνο αγελαδινό βούτυρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Επίσης επειδή οι ποσότητες δίνουν μια τεραστίων […]

Σαλάτα ρόκα με κάσιους – Arugula salad with cashews

Η σημερινή σαλατίτσα είναι απλή και νοστιμότατη. Βασικό συστατικό της η ρόκα. Φέτος είχα την τύχη να φάω βιολογική ρόκα από τα χεράκια του Στέλιου που με προμήθευε τακτικά από το χωραφάκι του. Ήταν απλά υπέροχη και μακράν καλύτερη από του εμπορίου! Και επειδή με λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα έχει γίνει τετριμμένη είπα να τη […]

Σούπα με κονουπίδι και πορτσίνι- Cauliflower and porcini soup

Επιτέλους η άνοιξη ήρθε! Ο καιρός ζέστανε και ο ήλιος μας κάνει τη τιμή να μην κρύβεται πίσω από γκρίζα σύννεφα, όπως έκανε για πολύ καιρό φέτος! Παρ’όλη την καλοκαιρία θα τολμήσω να προτείνω μια σουπίτσα σήμερα! Λίγο χειμωνιάτικη, αλλά πολύ νόστιμη! Ποτέ δεν αγαπούσα ιδιαίτερα τις σούπες, αλλά φέτος με έπιασε μια μανία με […]

Ακαταμάχητα biscotti κανέλας – Irresistible cinnamon biscotti

Μετά τα πανεύκολα μπισκοτάκια της αδερφής μου ας περάσουμε σε μια πιο χρονοβόρα αλλά πεντανόστιμη παρασκευή! Μπισκότα με κανέλα και ζάχαρη, παραδοσιακή ιταλική συνταγή! Με το που τα έφτιαξα, εξαφανίστηκαν και ομολογώ ότι ήταν από τα πιο εύγευστα μπισκότα που έχω φάει και φυσικά θα τα ξαναφτιάξω! Τα μπισκότα ή πιο σωστά τα μπισκότα του […]

Πανεύκολα μπισκοτάκια βρώμης χωρίς ψήσιμο – 3-minute no-bake oat cookies

Καλημέρα σας!Σήμερα σας προτείνω τα πιο εύκολα cookies που μπορείτε να φανταστείτε! Λαχταριστά μπισκοτάκια βρώμης με σοκολάτα που φτιάχνονται σε ελάχιστα λεπτά και καταναλώνονται επίσης σε ελάχιστα λεπτά! Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζονται καν ψήσιμο και είναι και υγιεινά! Είναι επίσης ένας καλός τρόπος να “καμουφλάρετε” την βρώμη και να την πασάρετε στα μικρά […]

Τούρτα γκανάς με γεύση φουντούκι – Ganache hazelnut cake

Να και το γλυκό μας!!!! Αν δεν τον έχετε σκλαβώσει με τα ραβιόλια καρδούλες , να είστε σίγουρες ότι αυτό το γλυκό θα τον αποτελειώσει….. Ή ακόμα καλύτερα αν κάποιος κύριος το φτιάξει στην καλή του, να είναι σίγουρος ότι θα κερδίσει μια θέση στην καρδιά της!!!!! Είναι κουταλιά και ευχαρίστηση. Υπέροχο γλυκό, με την εγγύηση […]

Νόστιμο σπιτικό ψωμί για τοστ – Tasty homemade toast bread

  Για αυτό το ψωμάκι είμαι πολύ περήφανη, όχι απλά επειδή έγινε πολύ νόστιμο, αλλά επειδή ήταν το πρώτο ζύμωμα που έκανε η Χαρούλα μου! Ζύμωσε ψωμάκι το κοριτσάκι μου, τι συγκίνηση η χαζομαμά! Μπήκαμε μάλιστα και στο Skype να την δει η γιαγιά στην Κρήτη να ζυμώνει, να την καμαρώσει!!! Μοσχοβόλησε το σπίτι φρέσκο […]