Αν υπάρχει ένας μαγειρικός τομέας που έχω εντρυφήσει στη ζωή μου, αυτός είναι οι σαλάτες. Πραγματικά δεν μπορώ να υπολογίσω πόσες διαφορετικές σαλάτες έχω φτιάξει όλα αυτά τα χρόνια…Συνειδητοποίησα λοιπόν ότι έχω πολύ καιρό να ανεβάσω σαλατίτσα. Η τελευταία ήταν αυτή η υπέροχη σαλάτα με ρόκα-σταφύλια-φινόκιο που ήταν και το “σουξέ” του καλοκαιριού.
Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε μια ακόμα με βάση το λατρεμένο μωβ λάχανο (μα δεν έχει υπέροχο χρώμα;) και άλλα λαχανικά, αλλά αυτό που θέλω να τονίσω είναι το καταπληκτικό ντρέσινγκ: λεμονάτο, σκορδάτο,ταχινάτο! Μου αρέσει τόσο πολύ αυτή η σαλτσούλα που την έφτιαξα 3 μέρες συνεχόμενα!
Καλή εβδομάδα να έχουμε! Σας φιλώ γλυκά!
Υλικά:
μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. καλαμπόκι
1 καρότο, τριμμένο
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. σουσάμι
1 κ.γ. ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. νερό
χυμός 1/2 λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι κ πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ τοποθετώ όλα τα λαχανικά. Ανακατεύω τα υλικά της σαλτσούλας. Περιχύνω και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω σε πιάτο και απολαμβάνω!
My culinary domain is salads! I can’t really count how many I have made all these years I have been cooking. I realised that it’s been a long time since I last posted a salad. The last one was this wonderful rucola-grape-finocchio salad.
So today we are making a simple red cabbage salad (I just adore its vivid color!) with veggies and a delicious lemony-garlicky dressing with tahini. I have fallen in love with this sauce. I make it very often and really like it! I hope you enjoy it too!
Have fun, take care!
Ingredients:
red cabbage, finely chopped
3 Tbsp sweet corn
1 carrot, grated
1/2 red pepper, finely chopped
parsley, finely chopped
1 Tbsp sesame seeds
1 tsp tahini
2 Tbsp olive oil
1 tsp water
juice of 1/2 lemon
1 garlic clove, minced
salt and pepper
Directions:
Mix all vegetables in a bowl. Combine all dressing ingredients and pour them over the salad. Mix well. Serve in a dish and enjoy!
Share the post "Σαλάτα με μωβ λάχανο και λεμονοσκορδάτη σάλτσα ταχινιού-Red cabbage salad with lemony garlicky tahini sauce"
this sald look amazing and delicious! (and you still canvisit me I never make meat (only someimes I make chicken) cause I tell you my daugther is a veggie who eat fish, not meat, not chicken) xo
I am glad and I am sure your daughter will appreciate it!Many kisses,dear Gloria!
Τις αγαπώ τις σαλάτες!!!
Υπέροχη η δική σου.
Φιλιά.
Φαίνεται πολύ καλή και θα την φτιάξω!!
Να είσαι καλά..
πολυ πετυχημενο το ντρεσσινγκ για το κοκκινο λαχανο.
φαινεται υπεροχη.
Το ντρέσινγκ φαίνεται πραγματικά εξαιρετικό, αλλά και όλη η σαλατούλα ωραιότατη!
Φιλιά!
Looks beautiful and I bet it’s delicious! Hugs.
Πήρα ταχίνι προχτές για μια σάλτσα πιπεριάς τώρα πάω για λάχανο και καλαμπόκι!!
Φιλιά και καλή εβδομάδα
υπέροχη η σαλάτα σου, την σάλτσα την φτιάχνω κι εγώ έτσι και προσθέτω και λίγο πατέ πιπεριάς Φλωρίνης, θεική!
Ciao Lenia, si sta così bene qui da te! L’insalata è bellissima, così colorata! La salsa al tahin pice molto anche a me, è strabuona, in Libano si chiama taratour. Mi hai conquistata Lenia, ti seguirò 😉
Que rica y saludable ensalada me gusta su color en casa somos de ensaladas y ensalñadas se ve muy irresistible mi quereida Lenia,abrazos.
A beautiful salad! Scrumptious and healthy.
Cheers,
Rosa
Ciao Lenia, grazie di essere passata e complimenti per le tue ricette oltre che colorate anche gustosissime 🙂
Η σαλάτα σου είναι νοστιμότατη αλλά και χάρμα οφθαλμών Λένια μου!!! Λατρεύω όλα τα υλικά της και αύριο την φτιάχνω!!!
Καλή εβδομάδα!
Colourful, crunchy and very delicious!
Ciao Lenia,
bellissima insalata!
Grazie per essere passata e complimenti per il tuo italiano, sei molto brava!
Un bacio
I really must try the dressing of this salad. It sounds delicious. Besos.
Σαλάτα απόλυτα του γούστου μου και πανέμορφη!
Η σος με το ταχίνι μου αρέσει πολύ!
Φιλιά!
It looks so colorful and beautiful.
This is a beautifully prepared salad. Blessings dear. Catherine xo
quest’insalata è davvero bella… con i suo icolori sembra un inno all’estate che se n’è appena andata!
Un bacio, carissima! A presto :)))
Mi piacerebbe tantissimo provare questi piatti in Grecia: purtroppo non ci sono ancora stata, ma apprezzo moltissimo la cucina greca!
Il tuo blog è pieno di spunti molto belli per me 🙂
A presto!!
V
Ciao carissima! Scusami se non mi faccio più viva, ma ho l’allergia dal mondo blogger! Un abbraccione.
Από σαλάτες δεν ξέρω και πολλά για να είμαι ειλικρινής. Ευτυχώς που φτιάχνεις τέτοιες ωραίες σαλάτες μπας και φάω κανένα λαχανικό γιατί μόνο τις βαρετές μαρούλι, λάχανο-καρότο και ντοματοσαλάτα ξέρω! Ωραίες και πρωτότυπες συνταγές έχεις στο blog!
Λοιπόν, πολύ καλή η σαλάτα σας αλλά εγώ την πείραξα λίγο(λόγο δουλειάς το κάνω πάντα)! Πρόσθεσα 4κ.σ φασόλια κόκκινα,1 κ.σ σπόρους chia,2 κ.σ σταφίδες και στο ντρέσινγκ αντί νερό και χυμό λεμόνι, έβαλα χυμό πορτοκαλί.
Το ήθελα για γεύμα και για να είναι πλήρη έκανα τις παραπάνω επεμβάσεις!
Πολύ χαιρόμαστε που σου άρεσε, Νικόλα! Καλά έκανες κ την πείραξες! Οι σαλάτες εξάλλου επιδέχονται πολλαπλά πειράγματα!Πολύ ωραίες οι προσθήκες σου!
Πολλά φιλιά!