The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα
Κέικ - Μάφινς Νηστίσιμα Γλυκά Πρωινό

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

Print Friendly

For the recipe in English click here

 

Τον τελευταίο καιρό θέλω να φτιάχνω συνέχεια γλυκά, όχι κατ’ ανάγκη να τα φάω, αλλά θέλω για έναν ανεξήγητο λόγο να φτιάχνω γλυκά! Αλήθεια, μπορώ να φτιάξω γλυκό και να μην το ακουμπήσω, όσο λαχταριστό και αν είναι και αλήθεια μπορώ να φτιάξω γλυκό και να το εξαφανίσω, να μην προλάβει να το δει άνθρωπος, ανάλογα σε τι φάση βρίσκομαι! Μετά το cheesecake με μύρτιλλα κ λεμόνι έρχεται το κέικ με μύρτιλα και σοκολάτα! Λέτε να το κάνω τριλογία; Το κεϊκάκι αυτό δεν βγαίνει πολύ γλυκό, οπότε είναι ιδανικός σύντροφος για παγωτό!

Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα - Chocolate blueberry cake
Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

Υλικά:

1 1/4 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του
6 κ.σ. σκόνη κακάο
1 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. σπόροι chia
1/4 κ.γ. αλάτι
3/4 φλ. νερό
1/2 φλ. μύρτιλα
1 κγ ξύδι βαλσαμικό
1/2 φλ. σιρόπι αγαύης ή άλλο υγρό γλυκαντικό
για το σερβίρισμα: μύρτιλλα και άλλα φρούτα, κακάο, σιρόπι αγαύης κ.α.

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα - Chocolate blueberry cake
Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

Εκτέλεση:
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι, το κακάο, το baking powder, την μαγειρική σόδα, τους σπόρους chia και το αλάτι. Στο μπλέντερ αναμειγνύω το νερό με τα μύρτιλλα και το ξύδι. Ενώνω τα δύο μείγματα και προσθέτω το σιρόπι αγαύης (ή άλλο υγρό γλυκαντικό). Βάζω το μείγμα σε λαδωμένο ταψάκι (διάμετρος…..) και ψήνω για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να βγαίνει η οδοντογλυφίδα στεγνή ! Αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετέ το με φρούτα, παγωτό και επιπλέον σιρόπι.

Πηγή:  FatFree Vegan Kitchen

Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα - Chocolate blueberry cake
Σοκολατένιο κέικ με μύρτιλλα

 

9 Comment

  1. Δημητρουλα μου γλυκια μ’εχεις ξετρελανει τελευταια με τα γλυκα σου!! Το ενα πιο δελεαστικο απο το αλλο..Τι να πρωτο προλαβω η αμοιρη να φτιαξω??? Μου αρεσουν τα κεικ, τα μυρτιλα, το κακαο, κ η απουσια των αυγων!! χαχαχα Η παρουσιαση σου κ οι φωτος τελειες!!! Μπραβο σου!!!
    Σε φιλω πολυ!

  2. Τι να πω εγώ που θέλω συνέχεια γλυκά; Εθισμένη στη ζάχαρη και τη σοκολάτα είμαι. Α, και τις τυρόπιτες 😉 Με τέτοιες συνταγές πάντως θα τα παρατήσω κι εγώ όλα και θα γίνω χορτοφάγος! Σούπερ το κέικ, φιλάκια!

  3. Συγχαρητήρια για την συνταγή σας! Είμαστε παραγωγοί μυρτιλλων και χαιρόμαστε ιδιαίτερα οταν βρίσκουμε τέτοιες συνταγές. Ξεκινήσαμε μια προσπάθεια ώστε να διαθέτουμε φρέσκα μυρτιλλα μεσω της Ιστοσελίδας μας. greatblueberries.gr