The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι
Ορεκτικά - συνοδευτικά

Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

Print Friendly

 

For the recipe in English click here

Καλό μήνα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα θα σας παρουσιάσω έναν εναλλακτικό τρόπο για να εντάξετε το σπανάκι στη διατροφή σας. Πέραν από τις γνωστές σπανακοπαρασκευές (πίτα, σαλάτα, με ρύζι) ήρθε η ώρα να το απολαύσουμε σαν κρέμα-άλειμμα! Μιλάμε για λιχουδιά, όχι αστεία! Το ζεμάτισα που λέτε μια μέρα, το ανακάτεψα με απαλό τόφου (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με άλλο κρεμώδες τυρί της αρεσκείας σας), πολύ μάραθο (τον λατρεύω τον άτιμο!) κ λεμονάκι κ στο πι κ φι γεννήθηκε αυτό το υπέροχο ορεκτικό! Διατηρείται τέλεια στο ψυγείο κ φυσικά ταιριάζει πολύ με ό,τι κάνει κρατς, κρατς (παξιμάδια, κριτσίνια, κρακεράκια κ τα συναφή!). Καλέ, το θυμήθηκα τώρα που γράφω την ανάρτηση κ μου τρέχουν τα σάλια!

Φιλιά γλυκά κ να περάσετε υπέροχα!

Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι - Creamy vegan spinach dip
Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

Υλικά:
300 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, τριμμένα
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
μάραθος, ψιλοκομμένος
300 γρ. απαλό τόφου (silken tofu)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
χυμός μισού λεμονιού
γλυκιά πάπρικα
αλάτι κ πιπέρι

Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι - Creamy vegan spinach dip
Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

Εκτέλεση:
Βάζω το σπανάκι, τα καρότα, το κρεμμύδι, τον μάραθο κ το σκόρδο σε μια κατσαρόλα κ αφήνω σε μέτρια φωτιά να μαραθούν. Όταν είναι έτοιμα κ έχουν εξατμιστεί όλα τα υγρά, τα βάζω σε ένα σουρωτήρι κ τα αφήνω να στραγγίξουν. Κατόπιν ζουλάω με τα χέρια ώτσε να φύγει όλο το νερό. Τοποθετώ σε μπολ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω το τόφου με το λάδι, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, τη διατροφική μαγιά κ αλατοπιπερώνω. Ενώνω το μείγμα του τόφου με το σπανάκι κ ανακατεύω καλά. Σερβίρω σε μπολάκι συνοδεία κριτσινιστών πραγμάτων! Καλή σας απόλαυση!

7 Comment

  1. Καλη Πρωτομαγια κοριστακια γλυκα!! Ανοιξη παντα μεσα στις καρδιες να εχετε!!
    Φανταστικο το ντιπ φαινεται!! Πραγματικα πολυ λιγουρευτικο!! Λατρευω το σπανακι οποτε ΚΑΙ αυτο στα υποψιν!!! ;-)))) Θα ψαξω να βρω τοφου… δεν το εχω δοκιμασει ποτε κ θα ηθελα να αποφυγω τα κανονικα τυρια.
    Πολλα, πολλα φιλακια!!

    1. Καλό μήνα κ σε σένα, Ευάκι μας γλυκό! Το ντιπ αξίζει να το δοκιμάσεις είναι φανταστικό!
      Φιλάκια ανοιξιάτικα κ να περάσεις υπέροχα!