Για να σας αποδείξω ότι ο Σεπτέμβρης μου ξύπνησε την πλευρά της υγιεινής διατροφής , θα σας δώσω μια συνταγή για μπαλάκια βρώμης, ένα σνακ νοστιμότατο και υγιεινό, το οποίο όταν το δοκίμασε ο “λιχούδης” ανιψιός μου, μου είπε “Θεία σου βάζω 100” Αφού λοιπόν πήρα τα εύσημα από τον Κωνσταντίνο μου, σας τα παρουσιάζω, με μια επισήμανση: είναι πιο νόστιμα από όσο φαίνονται.

Υλικά (για 25-30 μπαλάκια)

70γρ ταχίνι
3κ.σ. έτοιμος καφές εσπρέσο (αν τα δώσετε σε παιδάκια παραλείψτε το)
110ml γάλα
80 γρ κουάκερ αλεσμένο στο μπλέντερ
1 μεγάλο αυγό
1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κγ αλάτι
1 κγ σόδα
1 κγ μπέικιν πάουντερ
65 γρ αμύγδαλο χοντροκομμένο
75γρ κουβερτούρα τριμμένη στο μπλέντερ
2 κσ ζάχαρη
100 γρ κουάκερ

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ανακατεύω τα υλικά με την σειρά που αναγράφονται παραπάνω, μόλις ενσωματωθεί το κάθε υλικό προσθέτω το επόμενο. Ρίχνω το μείγμα σε μια λαδόκολλα, το σκεπάζω με άλλη λαδόκολλα και το ισιώνω με τον πλάστη, να έχει όλο το ίδιο πάχος για να ψηθεί ομοιόμορφα.  Βγάζω την λαδόκολλα που είχα βάλει από πάνω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Το βγάζω από τον φούρνο και από την λαμαρίνα και το αφήνω να κρυώσει λίγο. Όταν προσπαθήσετε να το κόψετε θα δείτε ότι θρυψαλίζεται, το τρίβετε με τα χέρια σας και το πλάθετε σε μπαλάκια.

September has awakened a healthy tur to my food habits, This is how I improvised these delicious oat balls, a healthy and tasteful snack, that impressed even my nephew Konstantinos! Believe they are tastier than they look!

Ingredients: (for 25-30balls)

70gr. sesame paste (tahin)
3Tbsp espresso (omit it if you have kids)
110ml fresh milk
80gr. quaker oats, ground in a food processor
1 big egg
1 tsp vanilla extract
1/2 tsp salt
1 tsp soda
1 tsp baking powder
65 gr. almonds, ground
75gr. dark chocolate, grated
2 Tbsp sugar
100 gr. quaker oats

Directions:

In a bowl combine ingredients gradually in the order mentioned above. Empty mixture on a baking sheet lined on a baking tray and cover it with another baking sheet. Make it even with a rolling pin so that the dough is evenly baked. Remove the upper baking sheet and bake in preheated oven at 180 C for 10 minutes. . Remove from heat and allow to cool.When you try to cut it, it will get crumbly. Form balls out of the crumbles.