Πριν από πολλά χρόνια είχα δοκιμάσει να φτιάξω κεμπάμπ σόγιας και ήταν τόσο οδυνηρή εμπειρία που δεν τα ξαναέφτιαξα. Κατάλαβα ότι το λάθος μου ήταν ότι δεν τα είχα διαχειριστεί καλά. Η σόγια από μόνη της είναι άγευστη, οπότε αν δεν της φερθείς με τον κατάλληλο τρόπο (δηλ. με αρωματικά υλικά που θα της δώσουν […]
Κάθε Κυριακή του Πάσχα αναπόφευκτα δέχομαι πολλά πειράγματα του τύπου “Και τι θα φας εσύ, μαρούλι στη σούβλα;” Μετά από 14 χρόνια χορτοφαγίας διασκεδάζω πολύ με όλα αυτά! Συνήθως ψήνω στα κάρβουνα τα λατρεμένα μου πορτομπέλο και φτιάχνω και μια πιτούλα. Φέτος διάλεξα μια συνταγή της Νικολάου, την οποία παρήλλαξα ελαφρώς: μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο, αλλά […]
Τα μανιτάρια τα λατρεύω. Είναι από τις αγαπημένες μου τροφές και δεν λείπουν ποτέ από τη διατροφή μου. Μέχρι πριν λίγες μέρες δεν είχα φάει ποτέ μανιτάρια μαζεμένα από το δάσος! Μόνο καλλιεργημένα είχα δοκιμάσει. Δυο γλυκιές μου μαθήτριες, η Τζούλια και η Παναγιώτα, πήγαν στο δάσος του χωριού τους και με φίλεψαν μανιτάρια που […]
Η σημερινή συνταγούλα είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη. Μανιτάρια με άρωμα σκόρδου, γευστικά, θρεπτικά και πολυχρηστικά! Μπορείτε να τα παρουσιάσετε ως σάλτσα για ζυμαρικά ή απλά ως ορεκτικό. Αν είστε φίλος των μανιταριών (εγώ πάντως είμαι κολλητή τους!), δοκιμάστε τα! Υλικά: 500 γρ. μανιτάρια μισό ματσάκι μαϊντανό 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. […]
Επιτέλους η άνοιξη ήρθε! Ο καιρός ζέστανε και ο ήλιος μας κάνει τη τιμή να μην κρύβεται πίσω από γκρίζα σύννεφα, όπως έκανε για πολύ καιρό φέτος! Παρ’όλη την καλοκαιρία θα τολμήσω να προτείνω μια σουπίτσα σήμερα! Λίγο χειμωνιάτικη, αλλά πολύ νόστιμη! Ποτέ δεν αγαπούσα ιδιαίτερα τις σούπες, αλλά φέτος με έπιασε μια μανία με […]
Θα ήθελα να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους που μου ευχηθήκατε για την κορούλα μου! Δόξα σοι ο Θεός έχει αναρρώσει και είναι μια χαρά τώρα (όνομα και πράγμα 🙂 Θαρρώ πως έχετε καταλάβει την αδυναμία που έχουμε στα μανιτάρια κρίνοντας από προηγούμενες αναρτήσεις! Οπότε και σήμερα θα προτείνω συνταγή με αποξηραμένα πορτσίνι. Τα ανακάλυψα πριν μερικούς μήνες και ομολογώ ότι κατενθουσιάστηκα με […]
Πόσο μου έχει λείψει να χαζεύω με την ώρα στα μπλογκοσπιτάκια σας και να περιποιούμαι το δικό μου… Πραγματικά τον τελευταίο καιρό είμαι πηγμένη. Ετοιμάζω την βάπτιση μιας φίλης για την Κυριακή και η μικρή μου έχει πυρετό από την Δευτέρα. Έναν άτιμο παλιοπυρετό που δεν λέει να υποχωρήσει. Υπομονή, λέει ο γιατρός, ιωσούλα είναι. […]
Το στιφάδο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μαμαδίστικα φαγητά. Μου ξυπνά μνήμες από την παιδική μου ηλικία, γιατί η μαμά μου το έφτιαχνε συχνά! Εγώ σήμερα θα σας παρουσιάσω μια αλλιώτικη εκδοχή του εξαιρετικά νόστιμη με μανιταράκια. Το έφτιαξα την Κυριακή και έγινε λουκούμι. Το τσακίσαμε κυριολεκτικά. Αχ, αυτά τα μανιτάρια, τι φοβερή τροφή […]
Γεια χαρά σε όλους! Επιτέλους είναι καιρός να αναρτήσει κάποιος σε αυτό το μπλογκ μια συνταγή με όσπρια! Βλέπετε η αδερφούλα μου, η Μανουσίνα, από τότε που ήταν παιδί μισούσε τα όσπρια και μόλις πέρυσι άρχισε να τρώει μοναχά φασόλια. Επομένως ήταν μεγάλη πρόκληση για μένα να την κάνω να φάει ρεβύθια! Αποφάσισα να είμαι […]
Υλικά: 1 κιλό Σταμναγκάθι 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια brown 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο χυμό από 2 λεμόνια (μου αρέσει να είναι αρκετά ξινό) αλάτι (με προσοχή) πιπέρι ελαιόλαδο Εκτέλεση : Καθαρίζω το σταμναγκάθι, το βάζω σε ένα μπολ με νερό και αλάτι για 10 λεπτά. Καθαρίζω με βρεγμένη πετσέτα τα μανιτάρια […]
Για σήμερα έχει φαγητάκι ευκολάκι, νοστιμάκι, υγιεινάκι και νηστισιμάκι (για τις μέρες που έρχονται). Ένα απλό πρασόρυζο στο οποίο έχω προσθέσει μανιταράκια. Υλικά: 5-6 πράσα 2 καρότα 6 μανιτάρια φρέσκα (έχω βάλει brown) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ ρύζι λίγο χυμό ντομάτας (ανάλογα με το πόσο κόκκινο θέλετε το φαγητάκι σας) ελαιόλαδο […]
Καλημέρα, καλημέρα!!!! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας!!!! Μαντέψτε σήμερα δεν θα ανεβάσω σαλάτα!!!!!!! Βέβαια έχω μια πολύ ωραία σαλατίτσα να σας δώσω, αλλά ας φάμε και κάτι άλλο. Είναι ένα πολύ ελαφρύ πιάτο. Πολλά λαχανικά, μέσα σε ένα φύλλο!!! Υλικά: 2 μεγάλες μελιτζάνες 2 μεγάλα κολοκύθια 500 γραμμάρια μανιτάρια champingon 5 φρέσκα κρεμμυδάκια […]
