For the recipe in English click here Φίλοι μου, το ότι έχω κόψει το κρέας δεν με έχει δυσκολέψει καθόλου! Aν όμως κάποιος μου έλεγε ότι πρέπει να κόψω τα ζυμαρικά, ένα είναι σίγουρο: θα τον μισούσα! Λατρεύω τα ζυμαρικά κ θα μπορούσα να τα τρώω κάθε μέρα! Υπάρχει τόση μεγάλη ποικιλία από ζυμαρικά: μακαρόνια, […]
For the recipe in English click here Τα όσπρια σας έχω ξαναπεί πως τα λατρεύω κ διαρκώς ψάχνω τρόπους εναλλακτικούς για να τα απολαμβάνω. Για πρώτη φορά δοκίμασα να τα συνοδεύσω με κριθαράκι. Συνήθως χρησιμοποιώ ρύζι γιατί ως γνωστόν ο συνδυασμός οσπρίου με δημητριακό μας δίνει αρίστης ποιότητας πρωτεΐνη. Μαύρες φακές beluga (ονομάζονται έτσι επειδή […]
For the recipe in English click here Μανιτάρια: μια από τις αγαπημένες μου τροφές! Νόστιμα, ελαφριά, υγιεινά και τόσο εύκολα διαχειρίσιμα! Και τι δεν μπορείς να κάνεις με αυτά! Πραγματικά τα λατρεύω κ διαρκώς ανακαλύπτω νέους τρόπους για να τα απολαμβάνω. Σήμερα σας έχω μια συνταγή που με ΚΑΤΕΝΘΟΥΣΙΑΣΕ! Μανιτάρια πλευρώτους κοκκινιστά με κανελίτσα, δάφνι […]
For the recipe in English click here Τα πιάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα τα έφτιαξα την Παρασκευή καθώς θα ερχόταν ο άντρας μου μετά από μια εβδομάδα απουσίας στο σπίτι και ήθελα να του φτιάξω κάτι ιδιαίτερο και πρωτότυπο. Για να μην αγωνιάτε, του άρεσαν πολύ, αγαπάει το παντζάρι και του άρεσαν οι συνδυασμοί που επέλεξα να κάνω. […]
For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα θα μαγειρέψουμε με τα υπέροχα ζυμαρικά που φτιάχνει η Ευτυχία, η ιδιοκτήτρια της εταιρίας Τερπόν Γεύσεις Ευτυχίας, η οποία αποδεικνύει ότι το όνομά της δεν της δόθηκε τυχαία. Είναι ένας πολύ γλυκός και θετικός άνθρωπος. Στις τρεις μέρες του φεστιβάλ του Αθηνοράματος […]
For the recipe in English click here Τον προηγούμενο μήνα σας είχαμε ζητήσει να περιηγηθείτε στο ηλεκτρονικό καταστημα yoleni’s και να διαλέξετε 4 υλικά ανάμεσα από μια πληθώρα αγνών ελληνικών προϊόντων. Σήμερα σας μαγειρεύουμε με ένα από αυτά, την Σάλτσα ντομάτας με Vinsanto “Santo”, μια εξαιρετική σάλτσα γεμάτη άρωμα και γεύση, λίγο από Σαντορίνη στο […]
For the recipe in English click here Την αγάπη που έχουμε οικογενειακώς στα ζυμαρικά την έχετε καταλάβει. Αγαπάμε όμως πολύ και τις γρήγορες και νόστιμες σάλτσες, μια τέτοια σας έχω λοιπόν για σήμερα. Ήταν το γεύμα μου για την ημέρα του Δεκαπενταύγουστου. Βίδες με πέστο γλιστρίδας ! Για τις ευεργετικές ιδιότητες της γλιστρίδας ή αντράκλας […]
For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Παρασκευή σήμερα, δηλ. η αγαπημένη ημέρα όλων! Τα σχολεία άνοιξαν, οι εξετάσεις των μεταξεταστέων ξεκίνησαν κ οδεύουμε ολοταχώς προς τον αγιασμό…Οι μανούλες ετοιμάζεστε να στείλετε τα βλαστάρια σας στο σχολειό κ όλοι αρχίζουμε να ανασκουμπωνόμαστε! Σήμερα λοιπόν σας προτείνω ένα πιάτο που […]
For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου! Σήμερα σας παρουσιάζω ένα πιάτο-υπερπαραγωγή: είναι ένα πλήρες γεύμα που θα σας χορτάσει, θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο σας, θα σας γεμίσει ενέργεια κ κυρίως θα σας προσφέρει πλειάδα θρεπτικών συστατικών! Μαύροι γίγαντες Πρεσπών με κοχυλάκι μικρό κ τσαχπίνικο, συνοδευόμενο από δροσιστικό iceberg κ […]
Τον τελευταίο καιρό έχω αποκτήσει μια νέα εμμονή (κατά καιρούς ερωτεύομαι ένα υλικό κ το χρησιμοποιώ κατά κόρον!). Ψητές πιπεριές Φλωρίνης ονομάζεται το νέο μου κόλλημα. Ανοίγω το βαζάκι κ δεν καταλαβαίνω για πότε εξαφανίζεται το περιεχόμενο! Τις τρώω σε σάντουιτς, σε σαλάτες ή τις κάνω πέστο. Αυτή η μακαρονάδα που θα μοιραστώ μαζί σας […]
For the recipe in English click here Καλή σας μέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Το καλοκαιράκι συνεχίζεται, τα μπανάκια στο φόρτε τους, όπως κ η καλοκαιρινή ραστώνη! Έχουμε νέο δώρο για όλους εσάς από την Yoleni’s, ένα πακέτο λαζανόφυλλα με κάθε αγορά ελαιολάδου. Πλοηγηθείτε στην ιστοσελίδα της Yoleni’s, γνωρίστε τα προϊόντα τους από κάθε γωνιά της […]
For the recipe in English here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Το καλοκαίρι είναι αναμφισβήτητα η εποχή των λαχανικών. Φαντάζομαι ότι ένα από τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά φαγητά θα είναι τα γεμιστά. Σήμερα λοιπόν σας προτείνουμε μια άλλη εκδοχή! Θα γεμίσουμε πιπεριές όλων των χρωμάτων όχι με ρύζι, αλλά με πλιγούρι και θα το […]
For the recipe in English click here Καλημέρα γλυκιά, καλημέρα φωτεινή σας εύχομαι! Είμαι πολύ χαρούμενη που θα μοιραστώ μαζί σας τη σημερινή συνταγή. Είναι το πρώτο πιάτο που δημιουργήθηκε με υλικά αποκλειστικά από τον κήπο μας και είμαι πολύ συγκινημένη γι’ αυτό! Ο καλός μου έκανε ένα όνειρό μου πραγματικότητα, να μαγειρεύω με αγνές […]
For the recipes in English click here Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα συνεχίζω τις προτάσεις για μπουφέ που ξεκίνησε η Λένια την προηγούμενη εβδομάδα με αυτή εδώ την ανάρτηση! Και τι δεν σας έχω: χειροποίητα κριτσίνια, ντιπ για ωραίες βούτες, ταρτάκια δυο ειδών, ζυμαρικά, μπισκοτάκια…Κι όλα αυτά με διαλεχτά υλικά της Υoleni’s που συγκεντρώνει […]
For the recipe in English click here Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα! Έχουμε παραδεχθεί πολλάκις και ευθαρσώς ότι και οι δύο “Λαχανοαδερφάδες” ή αλλιώς “Veggie Sisters” λατρεύουμε τα ζυμαρικά και ότι θα μπορούσαμε να ζήσουμε μόνο με αυτά! Ανετότατα… Από τότε που άρχισα να τρέχω, έχω ένα επιπλέον λόγο και άλλοθι για να τα […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα συνεχίζουμε το ταξίδι μας στο φεστιβάλ του Αθηνοράματος. Αυτή τη φορά θα ταξιδέψουμε στο πανέμορφο νησί της Κρήτης, έναν τόπο πραγματικά ευλογημένο. Η γνωριμία μας με τον κ. Βαγγέλη Σταυρακάκη, την τυροκομική Αμαρίου και τα παραδοσιακά προϊόντα Ξαθέρι ήταν άκρως ενδιαφέρουσα! “Το Αμάρι βρίσκεται […]
For the recipe in English click here Συνεχίζουμε το ταξίδι μας στο φεστιβάλ του Αθηνοράματος και στους άξιους Έλληνες παραγωγούς. Σειρά έχει η Ariston, μια εταιρεία από τη Μεσσηνία που παράγει ελαιόλαδο, αρωματικά ελαιόλαδα, πετιμέζι, μέλι, σταφίδα, μαρμελάδα και σαπούνι. Είχαμε τη χαρά να γνωρίσουμε από κοντά τον ένα από τα δύο αδέρφια-ιδρυτές, τον κ. […]
For the recipe in English click here Άλλη μια συνταγή, αγαπημένοι μας φίλοι, με Ελληνικά ποιοτικά προϊόντα από την αγαπημένη μας Yoleni’s. Στα 32 μου χρόνια έχω γνωρίσει μόνο έναν άνθρωπο που δεν τρώει ζυμαρικά, οι περισσότεροι τα αγαπάνε. Εγώ τα λατρεύω, θα μπορούσα να τρέφομαι καθημερινά με ζυμαρικά. Υπάρχει τόση μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών και τόσα παντρέματα που μπορείς […]
For the recipe in English click here Πριν κάμποσα χρόνια σε ένα ταξίδι μου στην Ιταλία δοκίμασα για πρώτη φορά βαλσαμική κρέμα. Η αγαπημένη μου Αγγελικούλα είχε ζωγραφίσει κομμάτια παρμεζάνας με αυτό το υπέροχο και μεστό γεύσης αριστούργημα. Φυσικά και έφερα προμήθειες στην Ελλάδα, γιατί εδώ δεν υπήρχε. Και να που ο καιρός περνά και […]
For the recipe in English click here Αγαπημένοι μου φίλοι, σήμερα φτιάχνουμε μια ακόμη συνταγή με Ελληνικά προϊόντα από την Yoleni’s, ένα φαγητό μαμαδίστικο, συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια, δεν είναι άλλο από το παστίτσιο! Όταν αποφάσισα να κόψω το κρέας, δεν είχα συνειδητοποιήσει ότι δεν θα ξαναφάω παστίτσιο… Κι όμως ξαναέφαγα! Χορτοφαγικό Παστίτσιο ! […]
Το ριζότο, όπως και τα ζυμαρικά, το αγαπώ για έναν πολύ σημαντικό λόγο: λειτουργεί σαν καμβάς πάνω στον οποίο μπορώ να ζωγραφίσω τον γευστικό μου πίνακα! Ανάλογα με την όρεξη, την εποχή, τα διαθέσιμα υλικά δημιουργώ νέους συνδυασμούς γεύσεων. Σε αυτό το ριζότο έχω βάλει δυο αγαπημένα μου υλικά: μανιτάρια και αγκινάρες.Το πόσο μου αρέσει ο […]
Η πέστο βασιλικού με κουκουνάρι είναι από τις αγαπημένες μου σάλτσες. Ένα μεσημέρι που γύρισα κατάκοπη από το γραφείο ήθελα να φάω κάτι στα γρήγορα. Έτσι, αποφάσισα να φτιάξω μακαρόνια με πέστο. Όμως ο βασιλικός μου είχε τελειώσει και έτσι πειραματίστηκα και έφιαξα πέστο βαλεριάνας με κάσιους. Βέβαια, δεν έφαγα γρήγορα, καθώς ήθελα να το […]
Οι περισσότεροι από εμάς ακούγοντας “κανελόνια” μας έρχονται αμέσως στο μυαλό κανελόνια γεμισμένα με κοκκινιστό κιμά. Πριν λίγες μέρες είχε έρθει η πεθερούλα μου στο σπίτι, δεν ήθελα να της φτιάξω κρέας, ήθελα να δει πόσο νόστιμα φαγητά μπορείς να φτιάξεις και χωρίς κρέας μην νομίζει ότι αφήνω νηστικό το παλικάρι της!!! Ένα από αυτά […]
Ως παιδί ήμουν πολύ περίεργο στο φαγητό, πάρα πολύ όμως. Για να καταλάβετε δεν έτρωγα όσπρια, δεν έτρωγα λαχανικά, δεν έτρωγα διαφορετικές γεύσεις. Έτσι άρχισα να μαγειρεύω αφού δεν μου άρεσε το φαγητό που είχε κάνει η μαμά και έπρεπε κάτι να φάω. Όσο μεγάλωνα άρχισα να δοκιμάζω καινούργιες γεύσεις και να νοιώθω χαζή που […]
Η σημερινή συνταγούλα είναι απλή, μα πολύ νόστιμη. Το όλο concept (που λένε και στο χωριό μου!) είναι τα λαχανικά που ψήνονται στη λαδόκολλα. Γίνονται πολύ νόστιμα και χάρη στο δεντρολίβανο έχουν υπέροχο άρωμα. Το μπασμάτι είναι μια πολύ ωραία συνοδεία. Απολαύστε αυτό το απλό, αλλά πολύ εύγευστο φαγάκι! Σας φιλώ γλυκά! Υλικά για 2 […]
Με βροχές και καταιγίδες επιστρέψαμε. Έπρεπε να πλημμυρίσει η πόλη για να κάτσω να γράψω ανάρτηση. Αρχικά θέλω ευχαριστήσω την Σοφία για την όμορφη ανάρτησή της στο Να λείπει το βύσσινο. Στην συνέχεια θέλω να σας δώσω μια φιλική συμβουλή, κάντε διπλό – τριπλό back up από τις φωτογραφίες σας και ότι άλλο αγαπάτε μην πάθετε […]
Θα ήθελα να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους που μου ευχηθήκατε για την κορούλα μου! Δόξα σοι ο Θεός έχει αναρρώσει και είναι μια χαρά τώρα (όνομα και πράγμα 🙂 Θαρρώ πως έχετε καταλάβει την αδυναμία που έχουμε στα μανιτάρια κρίνοντας από προηγούμενες αναρτήσεις! Οπότε και σήμερα θα προτείνω συνταγή με αποξηραμένα πορτσίνι. Τα ανακάλυψα πριν μερικούς μήνες και ομολογώ ότι κατενθουσιάστηκα με […]
Φασολάδα …το εθνικό μας φαγητό! Υπέροχο, νόστιμο, θρεπτικό με γεμάτη γεύση! Όταν ήμουν μικρή και με ρωτούσαν ποιο είναι το αγαπημένο μου φαγητό, πάντα έλεγα «η φασολάδα φυσικά!» και σταυροκοπιούνταν που ένα τόσο μικρό παιδί αντί να διαλέξει τα χάμπουργκερ και τις τηγανιτές πατάτες, υποστήριζε με τόση θέρμη ένα πιάτο με όσπρια! Η μανούλα μας […]
Στο γεύμα για την γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου, για κυρίως πιάτο προτείνω Πένες με σπανάκι, γκοργκοντζόλα και καρύδι. Είναι ένα πιάτο σχετικά ελαφρύ, πρωτότυπο αλλά και πολύ γρήγορο στην παρασκευή του. Δεν πρέπει να φάμε μέχρι σκασμού για ευνόητους λόγους … Η αλήθεια είναι ότι δυσκολεύτηκα πολύ να βρω γκοργκοντζόλα στην Πάτρα !!!! Πρόκειται για […]
Είπαμε αυτόν τον καιρό προσέχουμε τι τρώμε, εγώ προσέχω και εσείς φτιάχνετε του κόσμου τις αμαρτίες με αποκορύφωμα την τάρτα με καραμέλα και σοκολάτα που έφτιαξε η Βασιλική, για την οποία ψάχνω να βρω δικαιολογία να την φτιάξω, αργεί και η γιορτή μου… Πάμε λοιπόν για μια ελαφριά μακαρονάδα Υλικά (για 2 άτομα) ½ πακέτο […]
