For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι! Σήμερα μαγειρεύουμε ένα πιάτο όλο αρώματα κ με μεστή γλυκιά γεύση. Μακαρονάδα πλούσια με πιπεριές πολύχρωμες κ κρέμα σόγιας. Ένα πλούσιο, χορταστικό, όμορφο πιάτο που θα ικανοποιήσει ακόμα κι αυτούς που θέλουν τσιτσί στα ζυμαρικά τους! Είναι εύκολη, γρήγορη, εντυπωσιακή μακαρονάδα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από άλλες τύπου καρμπονάρα. Η κρέμα σόγιας είναι υπέροχη, ελαφριά κ δίνει το αποτέλεσμα που δίνει κ η κρέμα γάλακτος. Γιατί λοιπόν να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με επιπλέον λιπαρά, αφού η φύση μας δίνει τη λύση; Το τυρί είναι περιττό, αφού η γεύση είναι τόσο γεμάτη που δεν χρειάζεται καθόλου ενίσχυση! Δοκιμάστε αυτό το πιάτο κατά προτιμηση με σπαγγέτι  κ είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιαστείτε!

Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!

Υλικά για 2 μερίδες:
350 γρ. σπαγγέτι κηπευτικών Σπανέλλη
250 γρ. ή 3 μισές χρωματιστές πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί),ψιλοκομμένες
3 μικρά φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο Δρίσκα ή 2 σκόρδα λιωμένα
2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
4 κ.σ. ελαιόλαδο έξτρα παρθένο Μy olive oil
200 ml κρέμα σόγιας
15 γρ. ή 2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης ΠΟΠ ανάλατο, χοντροκοπανισμένο
πιπέρι πράσινο Cretan Herbs +γλυκιά πάπρικα
αλάτι θαλασσινό σε νιφάδες Threpsi

Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι βάζω τις πιπεριές, το κρεμμύδι κ μισό φλιτζάνι νερό. Μαγειρεύω σε μέτρια φωτιά ώσπου να μαλακώσουν τα υλικά. Στο τέλος προσθέτω τον πολτό σκόρδου, το ελαιόλαδο, τον μαιντανό κ αφήνω να πάρουν μια βράση όλα μαζί. Βάζω όλα τα υλικά στο μπλέντερ κ πολτοποιώ. Ξαναμεταφέρω στο τηγάνι το μείγμα, ρίχνω την κρέμα, αλατοπιπερώνω, βάζω πάπρικα κ ανακατεύω ώσπου να πάρει μια βράση. Στο μεταξύ βράζω τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ρίχνω το σπαγγέτι στο τηγάνι και ανακατεύω καλά. Σερβίρω με χοντροκομμένο φιστίκι, μαιντανό κ πάπρικα. Καλή σας απόλαυση!