For the recipe in English ckick here

Καλή σας ημέρα από μια μουντή, βροχερή Ζάκυνθο (για μια ακόμα φορά)! Χρόνια πολλά κ καλά! Χρόνια πολλά στον αγαπημένο μας πατερούλη κ το γλυκό μας ανηψάκι, Βαγγελάκη (γιο της αδερφούλας μας, της Σοφούλας, ναι, οι Veggie Sisters έχουν μια αδερφούλα, είμαστε “οι τρεις αδερφές”). Να σας χαιρόμαστε! Τη σημερινή συνταγή την αφιερώνω στον μπαμπά μου όχι μόνο γιατί γιορτάζει, αλλά κ γιατί λατρεύει τις σούπες! Ο Μπούλης μας, όπως είναι το χαϊδευτικό του, είναι ο καλύτερος μπαμπάς του κόσμου, ένας γλυκός, εργατικός, καλόψυχος άνθρωπος που έχει καρδιά μικρού παιδιού. Η σούπα είναι ελαφριά, αρωματική, με αρακά, φινόκιο κ μάραθο και συνοδεύεται με τραγανά ψίχουλα αμυγδάλου (μην τα παραλείψετε, ταιριάζουν υπέροχα!)

Να περάσετε υπέροχα! Σας φιλώ γλυκά!

Υλικά για 2-3 άτομα:
350 γρ. αρακάς
1 πατάτα
1 φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 φινόκιο
1/2 ματσάκι μάραθος
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
650 ml νερό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι
για τα ψίχουλα:
40 γρ. αμύγδαλα (1/3 φλ.)
1 παξιμάδι
1/4 ματσάκι μάραθος
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
ξύσμα 1/2 λεμονιού

Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με το νερό κ αφήνω να βράσουν. Όταν είναι έτοιμα, προσθέτω το αλατοπίπερο, τη σκόνη σκόρδου κ το ελαιόλαδο. Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιώ ώσπου να γίνει βελουτέ η σουπίτσα μου. Επαναφέρω στο μάτι την κατσαρόλα να πάρει μια τελευταία βράση. Αποσύρω από τη φωτιά. Βάζω στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τα ψίχουλα κ πολτοποιώ.  Σερβίρω με τα ψίχουλα στο κέντρο του πιάτου. Καλή σας όρεξη!