Παγωτίνια με αβοκάντο

Παγωτίνια με αβοκάντο

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά και φωτεινά έστω και καθυστερημένα! Ελπίζω να περάσατε όμορφα, να χαλαρώσατε και να γεμίσατε τις μπαταρίες σας στας εξοχάς! Εμείς κάναμε Πάσχα στο νησί μαζί με τα πεθερικά μου που μας επισκέφθηκαν για λίγες μέρες και μετά πήγαμε για λίγες μέρες στην όμορφη πατρίδα μου, την Πάτρα. […]

Κουλουράκια κρεμμυδιού

Κουλουράκια κρεμμυδιού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα φτιάχνουμε υπέροχα τραγανά κουλουράκια κρεμμυδιού! Είναι εθιστικά, σας προειδοποιώ. Τα έφτιαξε τις προάλλες ο Κωστής και τα κατασπαράξαμε οικογενειακώς. Είναι πανεύκολα, απαιτούν απλά και οικονομικά υλικά. Οπότε επιβάλλεται να δοκιμάσετε αυτά τα υπέροχα κουλουράκια κρεμμυδιού! Είναι ένα ωραιότατο σνακ για το γραφείο ή το σχολείο. Γιατί να αγοράζουμε έτοιμα, όταν […]

Εύκολες μακαρονάδες

Εύκολες μακαρονάδες

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ποιος δεν αγαπά τα ζυμαρικά; Ουδείς ή σχεδόν ουδείς! Στη 42χρονη ζωή μου ένα άτομο έχω γνωρίσει μοναχά που δεν τα αγαπούσε! Είναι το είδος του φαγητού που θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα, γιατί μου δίνουν τη δυνατότητα να αυτοσχεδιάσω και κάθε φορά να δημιουργήσω κάτι το διαφορετικό! […]

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα να έχουμε με υγεία και νοστιμιά! Ελπίζω να μην σας κορόιδεψαν πολύ χτες! Εγώ πάντως πρωί πρωί την πάτησα, όταν ο σύζυγος γυρνώντας από τη βόλτα με τα σκυλάκια μου είπε ότι η Τζόγια μας έχει τσιμπούρια στα αυτιά! Ευτυχώς ήταν πρωταπριλιάτικο αστείο! Η άνοιξη έχει μπει […]

Μανιταρόσουπα

Μανιταρόσουπα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα θα μαγειρέψουμε μια υπέροχη πανεύκολη, ελαφριά μανιταρόσουπα! Ξέρετε πόσο λατρεύω τα μανιτάρια και απορώ που δεν την είχα δημοσιεύσει μέχρι σήμερα! Για περισσότερες ιδέες με μανιτάρια πατήστε εδώ και εδώ. Για γαρνιτούρα μπορείτε να καβουρδίσετε λίγο μερικά ωμά κάσιους με λίγη σκόνη σκόρδου και να ρίξετε λίγο λάδι […]

Buddha bowl

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Είμαι πολύ χαρούμενη αυτές τις μέρες, γιατί φιλοξενούμε τους γονείς μου. Η αλήθεια είναι ότι μου λείπουν πολύ και πάντα χαίρομαι πολύ, όταν τους έχουμε κοντά μας! Ο μπαμπάκας μου μάλιστα γιορτάζει του Ευαγγελισμού και θα τον γιορτάσουμε στο νησί! Τι καλά! Μην υποτιμάτε αυτές τις οικογενειακές στιγμές…Είναι ανεκτίμητης […]

Κουνουπίδι γιαχνί με γλυκοπατάτα

Kουνουπίδι γιαχνί με γλυκοπατάτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλή Σαρακοστή! Ελπίζω να περάσατε όμορφα το τριήμερό σας, να ξεκουραστήκατε και να διασκεδάσατε με την ψυχή σας! Εμείς ευχαριστηθήκαμε την ερημική παραλία κάνοντας το πρώτο μας πικ νικ! Ήταν πολύ ωραία, ο Δημητράκης κατενθουσιάστηκε. αφού θυμήθηκε τα καλοκαιρινά του καμώματα και λύσσαξε να παίζει με την άμμο! Και […]

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου! Επιστρέφω μετά από απουσία μιας εβδομάδας στη διαδικτυακή μου κουζίνα για να σας κεράσω ένα υπέροχο γλυκάκι! Ήμουν στην Πάτρα αυτές τις μέρες για…ιατρικό τουρισμό! Συνδύασα το τερπνόν μετά του ωφελίμου και ναι μεν έκανα μια σειρά από εξετάσεις, αφού πέρασαν ήδη 6 μήνες από την επέμβασή μου, κάναμε όμως και τας […]

Σοκολατένιο γλυκό με ρεβύθια

Σοκολατένιο γλυκό με ρεβύθια

Τη λατρεία που τρέφω στα ρεβύθια τη γνωρίζετε! Σας έχω βομβαρδίσει με άπειρες ρεβυθοσυνταγές εξάλλου όλα αυτά τα χρόνια. Πέρσι τα αγάπησα ακόμα περισσότερο, όταν έφτιαξα αυτά τα αλμυρά αλλά και αυτά τα γλυκά κράκερ από το πολύτιμο αυτό όσπριο. Όταν λοιπόν πριν λίγο καιρό χάζευα στην απέραντη πολιτεία του instagram κι αντίκρισα αυτό το […]

Πικάντικο λαχανόρυζο

Πικάντικο λαχανόρυζο

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Εμείς απολαμβάνουμε επιτέλους ηλιόλουστες μέρες μιας και σταμάτησαν οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις στο νησί…Η χαρά μου είναι μεγάλη, γιατί την περασμένη Κυριακή έκανα μια μεγάλη προπόνηση μετά από πολύ καιρό. 15 χιλιόμετρα στις ερημικές παραλίες της Ζακύνθου παρέα με το Κωστάκη μου, τον ήλιο και τα κύματα…Ήταν […]

Γκρανόλα φουντουκιού

Γκρανόλα φουντουκιού

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Καλό μήνα έστω και καθυστερημένα! Φτάσαμε στον Φεβρουάριο αισίως…Πόσο γρήγορα περνά ο καιρός…Περνάω μια φάση προσαρμογής, αφού ήδη έχω ξεκινήσει την ορμονοθεραπεία μου, μια διαδικασία που θα κρατήσει μάλλον για 10 χρόνια. Το φάρμακο που παίρνω έχει παρενέργειες, οι οποίες εύχομαι να διαρκέσουν όσο και η χορήγηση του χαπιού…Ας αφήσω τα […]

Πατατοσαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια

Πατατοσαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σας γράφω από την σαπισμένη από την πολλή βροχή Ζάκυνθο! Τι  κακό είναι το φετινό! Από την αρχή του χρόνου βρέχει ασταμάτητα χωρίς υπερβολή! Μιλάμε για νερό, πολύ νερό. Η ζωή έχει γίνει δύσκολη και σκοτεινή με τόση βαριά συννεφιά…Μια βόλτα δεν μπορείς να πας, ένα πλυντήριο δεν μπορείς […]

Κέικ καρότου

Κέικ καρότου

Καλημερούδια από την κουνιστή Ζάκυνθο! Ας σας πω τον πόνο μου πριν σας παρουσιάσω ένα υπέροχο vegan κέικ καρότου! Αχ, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, το τι τραβάμε τον τελευταίο καιρό δεν περιγράφεται…Με νωπές ακόμα τις μνήμες του μεγάλου σεισμού που έπληξε το νησί στις 26/10 ερχόμαστε αντιμέτωποι με ένα σμήνος σεισμών! Κάθε τρεις και […]

Κιμάς από φακές

Καλημερούδια από την όμορφη Ζάκυνθο! Τι μου κάνετε, γλυκά μου πλάσματα; Πώς τα πάτε με το κρύο των ημερών; Εδώ τα πράγματα είναι κάπως καλύτερα από θέμα θερμοκρασίας, αλλά έχουμε σαπίσει από την πολλή βροχή…Ξεκινά να ρίχνει και ξεχνά να σταματήσει…Να θες να βάλεις πλυντήριο και να κάνεις δεήσεις! Να βγαίνεις έξω για τρέξιμο και […]

Ρεβυθάδα με πράσα

Ρεβυθάδα με πράσα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, από την παγωμένη Ζάκυνθο! Καλή κι ευλογημένη χρονιά! Μακάρι το 2019 να είναι γεμάτο υγεία, χαμόγελα και δημιουργικότητα! Άργησε να κάνει χειμώνα, αλλά αυτές τις μέρες μας ανταμείβει με το παραπάνω! Ως και χιόνι είδαμε στο Τζάντε! Δεν το έστρωσε στο σπίτι μας (μένουμε σε παραθαλάσσιο μέρος), αλλά τα […]

Βίδες με μανιτάρια Bourguignon

Βίδες με μανιτάρια Bourguignon

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Οι γιορτές πλησιάζουν κι είμαι πολύ χαρούμενη γι’αυτό. Επέστρεψα επιτέλους στο σπιτάκι μου μετά το πέρας των ακτινοβολιών! Ήταν μια δυνατή εμπειρία που με ωρίμασε και μ΄έκανε να δω τη ζωή με άλλο μάτι. Η καθημερινή επίσκεψη στο νοσοκομείο δεν ήταν και το πιο ευχάριστο πράγμα…Η διαδικασία της θεραπείας […]

Παιδική τούρτα στρατσιατέλα

Παιδική Τούρτα Στρατσιατέλα

Και έρχεται εκείνη η μέρα που το μωράκι σου δεν είναι πια μωράκι, αλλά παιδάκι 3 χρονών…Και αναρωτιέσαι: Μα πότε έφτασε στα 3; Ακόμα θυμάσαι τις ωδίνες του τοκετού, την πρώτη αγκαλιά, τον πρώτο θηλασμό…Ακόμα θυμάσαι που ψέλλιζε, που μπουσούλαγε, που νιαούριζε σαν γατάκι…Ναι, σαν χτες ήταν που περπάτησε κι έβαλες τα κλάματα από περηφάνια […]

Ιδέες για βρώσιμα δώρα

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Όσοι με παρακολουθείτε στο instagram θα έχετε καταλάβει την αγάπη μου για τα βρώσιμα δώρα. Θεωρώ γλυκιά ένδειξη αγάπης ένα κουτί με σπιτικά κράκερ/τρουφάκια/μάφιν/μπάρες/μπισκότα/ μπράουνι/κέικ ή ένα βαζάκι χειροποίητη νουτέλα/μαρμελάδα/πολτό σκόρδου! Τι καλύτερο από ένα σακουλάκι με σπιτική γκρανόλα ή μείγμα για αληθινή ζεστή σοκολάτα; Πάρτε ιδέες από την παρακάτω λίστα, […]

Οι δημοφιλέστερες συνταγές του 2018

Πόσο γρήγορα περνά ο χρόνος…Πότε ήταν πέρασε μια ολόκληρη χρονιά…Πλησιάζουμε στο τέλος του 2018 και σκέφτηκα, όπως συνηθίζω άλλωστε, να συγκεντρώσω σε μια ανάρτηση τις συνταγές που αγαπήσατε περισσότερο φέτος. Η δημοφιλέστερη πάντως είναι το ψωμί χωρίς αλεύρι! Το δοκιμάσατε, σας ενθουσίασε και το καθιερώσατε. Αλλά και τα κράκερ από ρεβύθι τα φτιάξατε πάρα πολλοί […]

Χούμους με μπρόκολο

Χούμους με μπρόκολο

Ένα μεσημέρι πριν λίγες μέρες είχα βράσει μπρόκολο για σαλάτα. Το βράδυ είχε περισσέψει λίγο νερόβραστο μπρόκολο και το είχα βάλει σε ένα ταπεράκι για να το αποθηκεύσω στο ψυγείο. Ο Δημητράκης άρχισε να μου δείχνει το μπολάκι και να  μου ζητάει επίμονα να δοκιμάσει. “Καλά, σιγά μην φάει σκέτο μπρόκολο” σκέφτηκα από μέσα μου. […]

Περσικό ρύζι

Περσικό ρύζι

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Όταν είχαμε πάει  διακοπές στην Κρήτη, στην αδερφούλα μου τη Δημητρούλα, μου είχε μιλήσει για ένα φανταστικό πιάτο που είχε δοκιμάσει στα Χανιά. Ξέρετε, το φαγητό αποτελεί αγαπημένο θέμα συζήτησης και δεν υπάρχει περίπτωση να έχουμε βγει για φαγητό και να μην ρωτήσει   η μία την άλλη “τι φάγατε;” […]

Κοκκινιστά κεφτεδάκια σόγιας

Κοκκινιστά κεφτεδάκια σόγιας

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Άλλη μια εβδομάδα ξεκινά! Ο καιρός πάγωσε κι εγώ είμαι σε καραντίνα. Βλέπετε πέρασα μια ίωση που άργησε πολύ να μου περάσει κι ο γιατρός με συμβούλεψε να προσέχω..Δεν πρέπει να αρρωστήσω τώρα, γιατί κάτι τέτοιο θα σήμαινε διακοπή των ακτινοβολιών μου…Οπότε προσέχω για να έχω: όχι τρέξιμο, όχι […]

Ρολά μήλου

Ρολά μήλου

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Πριν σας δώσω συνταγούλα για λαχταριστά ρολά μήλου, να σας πω ότι απέχω λιγάκι τον τελευταίο καιρό από τα μαγειρικά μου λημέρια για πολλούς λόγους. Οι ακτινοβολίες μου συνεχίζονται κι έχω συνηθίσει πια τη νέα μου καθημερινότητα. Αυτό που με εκνευρίζει όμως είναι ότι εδώ και 2 εβδομάδες με […]

Βούτυρα ξηρών καρπών “The Nutlers” και Giveaway!

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλή και δημιουργική εβδομάδα να έχουμε! Σήμερα με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζω την τελευταία μου ανακάλυψη! Όσοι με παρακολουθείτε καιρό, θα έχετε καταλάβει πόσο αγαπώ τα βούτυρα ξηρών καρπών. Τα θεωρώ υπέρτατη λιχουδιά, αρκεί να είναι αγνά, δηλ. να περιέχουν μόνο καρπό κι όχι ζάχαρες και φοινικέλαια ή άλλες […]

Ελιόπιτα

Ελιόπιτα

Καλημερούδια από την όμορφη Πάτρα, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ήρθε η ώρα να ξεκινήσω τις ακτινοβολίες, γι’αυτό μετακομίσαμε στο πατρικό μου κι αφήσαμε το νησί να σείεται ασταμάτητα. Ξημερώνοντας του Αγ. Δημητρίου έζησα τη χειρότερη εμπειρία της ζωής μου. Ο σεισμός που έπληξε τη Ζάκυνθο ήταν τρομακτικότατος, αφού και πολύ ισχυρός ήταν, αλλά και […]

Μπισκότα κανέλας με σταφίδες

Μπισκότα κανέλας με σταφίδες

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σήμερα είναι μια ξεχωριστή ημέρα, αφού γιορτάζει ο πρίγκηπάς μας, ο Δημητράκης μας! Επίσης, γιορτάζει κι η μικρή μου αδερφούλα, η πρώην Veggie Sister, η Δημητρούλα μας! Χρόνια πολλά, καλά, γεμάτα υγεία και φως! Να σας χαιρόμαστε λοιπόν! Ειδικά για τον μονάκριβό μας, να ευχηθώ να μεγαλώνει και να […]

Ψωμί χωρίς αλεύρι

Ψωμί χωρίς αλεύρι

Είμαι ψωμού, τ’ομολογώ ανερυθρίαστα! Δεν μπορώ να αντισταθώ σε ένα καλοψημένο καρβέλι ζυμωτό ψωμί…Α, είμαι και εκλεκτική. Δεν μπορώ δηλαδή να συμβιβαστώ με εκείνα τα άσπρα φουσκωτά λαστιχόψωμα που κυκλοφορούν ευρέως στις μέρες μας. Προτιμώ να μην τα αγγίξω καν. Από τότε που διορίστηκα στην Ζάκυνθο έχω ευχαριστηθεί πεντανόστιμο ζυμωτό ψωμί! Οι περισσότεροι φούρνοι φτιάχνουν […]

Πατάτες φούρνου με πιπεριές

Πατάτες φούρνου με πιπεριές

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω να είστε καλά! Εδώ στο νησί όλα κυλούν ομαλά, επιτέλους έχει αδειάσει ο τόπος από τις ορδές τουριστών και απολαμβάνουμε επιτέλους την ομορφιά και τη γαλήνη του νησιού. Προχτές μάλιστα κάναμε και μπάνιο. Η θάλασσα ήταν όνειρο, ήρεμη και ζεστή! Καλά λένε ότι τα φθινοπωρινά μπάνια είναι τα […]

Πίτα με κινόα και πιπεριές

Πίτα με κινόα και πιπεριές

Περάσαμε τις τελευταίες μέρες υπό τον φόβο του Ξενοφώντα και του Ζορμπά κι η αλήθεια είναι ότι το φθινόπωρο μπήκε βίαια στη ζωή μας. Μια μέρα μετά την φωτογραφία που βλέπετε στο τέλος του άρθρου η θερμοκρασία έπεσε κατακόρυφα και ξαφνικά η ανάμνηση του τελευταίου (;) μας μπάνιου στον Γέρακα μοιάζει πολύ μακρινή…Το Σάββατο είχαμε […]

Πλιγούρι με μελιτζάνες και πορτσίνι

Πλιγούρι με μελιτζάνες και πορτσίνι

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Έχω υπέροχα νέα! Πήρα και το τελευταίο αποτέλεσμα της βιοψίας κι είναι καθαρό! Πράγμα που σημαίνει ότι γλιτώνω τη χημειοθεραπεία και απλά θα κάνω μοναχά ακτινοβολία. Αισθάνομαι βαθιά ευγνωμοσύνη που απέφυγα τα χειρότερα. Η ακτινοθεραπεία είναι μακράν ηπιότερη και χωρίς σημαντικές παρενέργειες θεραπεία σε σχέση με τη χημειοθεραπεία…Οπότε τέλος […]

Σνακ για το σχολείο 3

Το καλοκαιράκι δεν λέει να μας αποχαιρετήσει, αν και οδεύουμε προς το τέλος του Σεπτεμβρίου…Ακόμα κάνουμε μπάνια εδώ στο νησί και απολαμβάνουμε τα ζεστά ζακυνθινά νερά. Πρώτη φορά στο σχολείο πολλοί από τους μαθητές κάνουν αέρα με ό,τι βρουν προκειμένου να αντιμετωπίσουν τη ζέστη! Ακόμα και ανεμιστηράκια έχουν επιστρατεύσει! Κι ο υπουργός μας έχει εξαγγείλει […]

Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβύθια

Σοκολατένιο άλειμμα από ρεβύθια

Την προηγούμενη εβδομάδα μοιράστηκα την περιπέτειά μου με τον καρκίνο σε αυτή εδώ την ανάρτηση. Ήταν παραπάνω από συγκινητική η αντίδρασή σας και δεν βρίσκω λόγια για να σας εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου…Μπορεί να δαιμονοποιούμε συχνά την τεχνολογία, έλα όμως που μπορεί να μας βοηθήσει να έρθουμε κοντά, να μοιραστούμε, να ευχηθούμε. να διδαχθούμε, να […]

Μελιτζάνες σκορδοστούμπι

Μελιτζάνες σκορδοστούμπι

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα, καλό φθινόπωρο έστω και λίγο καθυστερημένα σας εύχομαι! Επιστροφή στην καθημερινότητά μας! Ελπίζω να περάσατε όμορφα. Εμείς είχαμε ένα απρόσμενο καλοκαίρι, πράγμα για το οποίο θα σας μιλήσω σε επόμενη ανάρτηση…Το μόνο που έχω να σας πω είναι να μην γκρινιάζετε και να είστε ευγνώμονες για όσα […]

Φακόρυζο με πορτσίνι και λιαστή ντομάτα

Φακόρυζο με πορτσίνι και λιαστή ντομάτα

“Λενάκι, να φτιάξουμε σήμερα φακές;” με ρώτησε πρόσφατα ο Κωστής. Η απάντησή μου ήταν μεν καταφατική, ωστόσο ενείχε μια ανησυχία…Δεν ήθελα να φτιάξω τις απλές, κλασικές φακές. Ήθελα να τις μεταμορφώσω σε κάτι άλλο. Αφού πήρα την άδειά του να πειραματιστώ, άνοιξα την τροφοθήκη μου για να εμπνευστώ. Μμμμ, λιαστή ντομάτα βλέπω, μμμ και πορτσίνι […]

Αλείμματα

Vegan αλείμματα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Χρόνια πολλά κι ευλογημένα για προχτές! Η Παναγίτσα να μας έχει καλά και να μας προστατεύει από κάθε κακό! Ελπίζω να περνάτε όμορφα! Τα αλείμματα δεν λείπουν από το σπιτικό μου κι αυτό γιατί είναι νόστιμα, υγιεινά, πρακτικά και καλύπτουν την ανάγκη για ένα γρήγορο σνακ/ελαφρύ βραδινό. Τα αγαπώ […]

Άλειμμα ρεβυθιού με πιπεριά

Άλειμμα ρεβυθιού με πιπεριά

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Ελπίζω να είστε καλά και να περνάτε όμορφα τον τελευταίο μήνα του καλοκαιριού! Εμείς εδώ στο νησί, κάνουμε υπομονή να περάσει ο καιρός και να φύγουν οι ορδές των βαρβάρων…Σας τα έχω ξαναπεί αυτά…Είναι δύσκολο να ζεις σε τουριστικό μέρος το κατακαλόκαιρο. Από την άλλη για να παρηγορηθώ σκέφτομαι ότι όλοι […]

Ελαφρύς χαλβάς

Ελαφρύς χαλβάς

Οι τροφοθήκες μου σφύζουν από υλικά: παντός είδους όσπρια, δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, αλεύρια, βαζάκια με καλούδια. Θέλω να μην μου λείπει τίποτα και να μαγειρεύω χωρίς έγνοια μήπως δεν έχω κάποιο βασικό υλικό. Ειδικά όταν μένεις στην εξοχή επιβάλλεται να είσαι εφοδιασμένος! Συχνά πυκνά τσεκάρω μην πλησιάζει η λήξη κάποιου προϊόντος. Τις προάλλες που […]

Τρουφάκια με 3 υλικά

Τρουφάκια με 3 υλικά

Πάω να γράψω καλημέρα, αλλά δεν μου βγαίνει…Πόσο καλή να είναι μια μέρα εθνικής τραγωδίας; Μια μέρα που μυρίζει θάνατο, καπνό και στάχτη; Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψουν αυτό που συνέβη με τις πυρκαγιές που έπληξαν την Αττική…Αυτές οι εικόνες βιβλικής καταστροφής μαυρίζουν την καρδιά μας και σκορπούν πόνο και θλίψη…Μακάρι να ήταν ένας […]

Φυτικό τριμμένο τυρί

Φυτικό τριμμένο “τυρί”

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Την προηγούμενη εβδομάδα δεν δημοσίευσα συνταγή, γιατί λείπαμε στην Κύπρο, όπου παραβρεθήκαμε στον γάμο του αδερφού του Κωστή! Να μας ζήσεις, Διονυσάκη! Θα σας γράψω τις εντυπώσεις μας από το νησί της Αφροδίτης σε επόμενη ανάρτηση. Τα περάσαμε όμορφα και …καυτά! Παναγία μου, τι ζέστη ήταν […]

Γκασπάτσο

Γκασπάτσο

Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού! Την αγαπώ αυτή την εποχή, αλλά δεν σας κρύβω ότι προτιμώ τελικά τον χειμώνα! Ίσως επειδή είμαι σπιτόγατος και μου αρέσει η θαλπωρίτσα…Προς το παρόν όμως απολαμβάνουμε το καλοκαιράκι στο πατρικό μου, στην Πάτρα, παρέα με την οικογένειά μου που μου λείπει πολύ στο Τζάντε! Να σας ευχαριστήσω κιόλας για […]

Κρέμα πέστο από κάσιους

Κρέμα πέστο από κάσιους

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό και νόστιμο μήνα να έχουμε και κυρίως καλοκαιρινό! Ελπίζω να είναι πιο συνειδητοποιημένος ο Ιούλιος από τον Ιούνιο και να μην ξεχάσει τη βασική του ιδιότητά, δηλ. να είναι ζεστός! Ε, όχι και να κυκλοφορούμε με ζακετάκια καλοκαιριάτικα, να σκεπαζόμαστε με κουβερτάκια και να βλέπουμε από μακριά τη […]

Ψητά πλευρώτους

Είναι μερικοί άνθρωποι που μπορεί να τους βλέπεις μια φορά τον χρόνο και να νομίζεις πως μόλις χθες τους είχες ξαναδεί…Είναι μερικές σχέσεις αληθινές, βαθιές, αναλλοίωτες στον χρόνο και την απόσταση που σου βγάζουν όμορφα πράγματα από μέσα σου. Η ζωή τα έφερε έτσι που όλοι οι φίλοι μου ζουν διασκορπισμένοι σε άλλες πόλεις/χώρες. Κι […]

Μπάρες με 3 υλικά χωρίς ψήσιμο

Μπάρες με 3 υλικά χωρίς ψήσιμο

Στην προσπάθειά μου να δίνω υγιεινά σνακ στον Δημητράκη μου έχω φτιάξει φέτος πάρα πολλά πράγματα. Και χαίρομαι πολύ που βλέπω ότι έχουν απήχηση στο μικρό μου ζιζάνιο! Τις προάλλες πηγαίνοντάς τον στον σταθμό είδα μια μαμά να κρατά στα χέρια της μια μεγάλη σακούλα καραμέλες…Γκρρρρ! Αμέσως σκέφτηκα πως προφανώς γιορτάζει το παιδάκι της και […]

Μαγιονέζα από φάβα

“Μαγιονέζα” από φάβα

Καλημερούδια από την όμορφη Ζάκυνθο, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Κι εκεί που είχε καλοκαιριάσει για τα καλά και ετοιμαζόμασταν να αρχίσουμε τσι βουτίες, ο καιρός μας τα γύρισε και ξάφνου άρχισαν οι συννεφίες! Δεν πειράζει, πού θα μας πάει; Θέμα χρόνου είναι να μπει για τα καλά το καλοκαιράκι! Αυτό που με έχει κάνει […]

Πράσινη σαλάτα με ψητά ντοματίνια, μανιτάρια και πέστο μυρωδικών

Αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, καλημερούδια από την όμορφη Ζακυνθούλα! Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες έστω και καθυστερημένα! Αν και γενικά δεν μου αρέσουν αυτού του είδους οι γιορτές (μα έχουν βγάλει πια γιορτή για το κάθε τι, ακόμα και για τα burger!), η συγκεκριμένη πάντα με συγκινούσε, ίσως γιατί θεωρώ μοναδικό τον ρόλο […]

Παγωτίνια φράουλας

Παγωτίνια φράουλας

Το καλοκαιράκι είναι προ των πυλών και έχει πάρει τα μυαλά μικρών και μεγάλων! Το να επιβληθείς στην τάξη τέτοια εποχή είναι μεγάλο κατόρθωμα, γιατί τα παιδιά προτιμούν να ονειρεύονται παραλίες, παγωτά και μπανάκια παρά να λύνουν ασκήσεις αρχαίων… Μετράνε οι μέρες ανάποδα για τη λήξη του σχολικού έτους, το οποίο πέρασε γρήγορα και πολύ […]

Vegan καρυδόπιτα

Vegan καρυδόπιτα

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό και νόστιμο μήνα εύχομαι! Αυτή την εποχή προσπαθώ να χάσω 2-3 κιλά που μου έμειναν από την εγκυμοσύνη και τόσο καιρό τα κουβαλούσα χωρίς να τα θέλω! Κυρίως έχω κόψει τα γλυκά και τα ψωμοειδή/ζυμαρικά που λατρεύω (κλαψ-κλαψ). Από την άλλη τρέχω επιτέλους (θυμάστε που σας έλεγα για […]

Πίτα με κιμά σόγιας και μανιτάρια

Πίτα με κιμά σόγιας και μανιτάρια

Καλημερούδια, πολυαγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Αχ, τι όμορφη Κυριακή περάσαμε! Ζω στη Ζάκυνθο από το 2006, αλλά αυτός ο ευλογημένος τόπος δεν σταματά να με εκπλήσσει με την απαράμιλλη ομορφιά του…Ανεβήκαμε που λέτε προχτές τον Σκοπό για να επισκεφτούμε την Παναγιά τη Σκοπιώτισσα. Η διαδρομή, αν και λίγο κακοτράχαλη, είναι μαγευτική! Πράσινο και γαλάζιο […]