The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Vegan Γλυκά Γλυκά Γλυκά χωρίς ψήσιμο Μικρά γλυκά Μπισκότα - μπάρες Πρωινό

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Καλό μήνα να έχουμε με υγεία και νοστιμιά! Ελπίζω να μην σας κορόιδεψαν πολύ χτες! Εγώ πάντως πρωί πρωί την πάτησα, όταν ο σύζυγος γυρνώντας από τη βόλτα με τα σκυλάκια μου είπε ότι η Τζόγια μας έχει τσιμπούρια στα αυτιά! Ευτυχώς ήταν πρωταπριλιάτικο αστείο! Η άνοιξη έχει μπει για τα καλά και η Ζάκυνθος είναι πραγματικά ένας επίγειος παράδεισος! Την απολαμβάνουμε όσο μπορούμε τώρα, γιατί όπως σας έχω ξαναπεί, το καλοκαίρι η κατάσταση είναι αφόρητη με την τουριστική λαίλαπα…Το σπίτι δεν μας κρατάει πια μέσα, ο Δημητράκης έχει μεγαλώσει αρκετά και θέλει όλο τσάρκες. Αυτό που χαίρομαι είναι το πόσο πολύ λατρεύει την φύση και πόσο του αρέσει να παίζει με απλά πράγματα π.χ. να ρίχνει πέτρες στη θάλασσα με τις ώρες…Είναι εντυπωσιακό και διδακτικό συνάμα το πόσο μεγάλη χαρά αντλούν τα παιδάκια από τα πιο απλά πράγματα…

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι

Ας περάσουμε στη συνταγούλα μας τώρα! Σήμερα θα φτιάξουμε πεντανόστιμα και σούπερ υγιεινά γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι! Φτιαγμένα με αγνά υλικά, χωρίς ψήσιμο, με απίθανη γεύση και Vegan!Αν μάλιστα βάλετε βρώμη χωρίς γλουτένη, τότε θα είναι και gluten free! Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Ο Δημητράκης τα τσακίζει ανηλεώς, αλλά και σε μεγάλους που τα προσέφερα επιδοκίμασαν και τα ευχαριστήθηκαν! Περιμένω εντυπώσεις! Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσουν. Και μην ξεχνάτε! Τα μπισκότα του εμπορίου είναι σκέτη χημεία! Ζάχαρη, φοινικέλαια, συντηρητικά, χωρίς καμιά θρεπτική αξία! Δώστε στα παιδάκια σας αλλά και σε εσάς το καλύτερο, γιατί το αξίζετε!

Φιλάκια πολλά, ανοιξιάτικα και γλυκά! Μουάτς!

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Υλικά για 21 μπισκότα:

100 γρ. φιστίκια (peanuts)

30 γρ. λιναρόσπορος(κοπανισμένος)
17 γρ. κακάο
60 γρ. νιφάδες βρώμης
105 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένοι σε νερό για 2 ώρες
1-2 κ.σ. νερό που μούλιασαν οι χουρμάδες (αν χρειαστεί)

Φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών

Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι
Γεμιστά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κι αλεύρι

Εκτέλεση:

Πολτοποιώ στο μπλέντερ τα φιστίκια, τη βρώμη, τον λιναρόσπορο.Μετά προσθέτω και του ςμουλιασμένους χουρμάδες, αφού τους έχω πρώτα στραγγίξει και το κακάο και τα χτυπάω μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μου. Αν χρειαστεί προσθέτω και 2 κ.σ. νερό από αυτό που μούλιασαν οι χουρμάδες (το μείγμα θέλουμε να μπορούμε να το απλώσουμε με τον πλάστη.) Πάνω σε λαδόκολα βάζω την ζύμη, την ανοίγω λίγο με τα δάχτυλα, βάζω από πάνω από τη ζύμη άλλη μια λαδόκολλα και ανοίγω με τον πλάστη μέχρι να έχω το επιθυμητό πάχος, να γίνουν δηλ. λεπτά μπισκοτάκια. Με ένα κουπάτ κόβω τη ζύμη, βάζω σε μπολ τα μπισκοτάκια και τα αποθηκεύω στο ψυγείο να σφίξουν για 2-3 ώρες. Μετά παίρνω ένα μπισκότο, του βάζω μια κουταλίτσα φιστικοβούτυρο και το σκεπάζω με ένα μπισκότο. Τα τοποθετώ πίσω στο μπολ και τα βάζω στο ψυγείο, όπου τα αφήνω τουλάχιστον 12 ώρες (είναι πιο νόστιμα όταν παγώσουν καλά) Καλή σας απόλαυση!
Άνοιξη στο Τζάντε
Άνοιξη στο Τζάντε

 

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 641 times, 1 visits today)

8 Comment

  1. Καλησπέρα, ποια η χρησιμότητα του λιναρόσπορου στην συγκεκριμένη συνταγή; Επίσης, σκέφτομαι να χρησιμοποιήσω κάσιους αντί για φιστίκια, τι λέτε;

    1. Αριστέα μου, περισσότερο για την θρεπτική του αξία το προσθέτω. Τα κάσιους δεν τα συνιστώ σε αυτή τη συνταγή. Μπορείς να βάλεις φουντούκια, αν δεν σου αρέσουν τα φιστίκια. Φιλιά πολλά!

  2. Ax αυτό το όμορφο zante, ποσες αναμνησεις (2008-2012). Ειστε ευλογημένοι που μένετε εκεί. Έχω πάθει πλάκα με τις συνταγές σας και σας ευχαριστούμε πολυ.

    1. Ευχαριστώ πολύ πολύ για τα καλά σου λόγια! Ναι, η Ζάκυνθος είναι υπέροχο μέρος, την λατρεύω. Να υποθέσω ότι είσαι εκπαιδευτικός;
      Φιλιά πολλά από το νησάκι της καρδιάς μας!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *