Για αυτό το ψωμάκι είμαι πολύ περήφανη, όχι απλά επειδή έγινε πολύ νόστιμο, αλλά επειδή ήταν το πρώτο ζύμωμα που έκανε η Χαρούλα μου! Ζύμωσε ψωμάκι το κοριτσάκι μου, τι συγκίνηση η χαζομαμά! Μπήκαμε μάλιστα και στο Skype να την δει η γιαγιά στην Κρήτη να ζυμώνει, να την καμαρώσει!!!
Μοσχοβόλησε το σπίτι φρέσκο ψωμάκι και θυμάρι. Πολύ δύσκολα θα ξαναγοράσω ψωμί του τοστ …
Δοκιμάστε το! Αν θέλετε το ψωμάκι σας για γλυκές αμαρτίες (τοστ με σοκολατένιο άλειμμα) μην βάλετε, εννοείται, θυμάρι, βάλτε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου/ μέλι και λίγα ψιλοκομμένα φουντούκια ή καρύδια ή και λίγη κανέλα, παίξτε φίλοι μου με το νόστιμο ψωμάκι σας και θα το ευχαριστηθείτε! Σηκώστε μανίκια και πάμε για ζύμωμα!
Υλικά: (22 φέτες περίπου)
4,5 φλ. αλεύρι
1,5 φλ. γάλα σόγιας χλιαρό
0,5 φλ. νερό χλιαρό
2κ.σ. ελαιόλαδο
8 γρ ξερή μαγιά
1κσ αλάτι
2 χούφτες ξερό θυμάρι
λίγο σουσάμι
Εκτέλεση:
Μέσα στο νερό διαλύω την μαγιά μου, ανακατεύω το αλεύρι με τους ξηρούς καρπούς, το θυμάρι, το αλάτι και προσθέτω το νερό (και την μαγιά), το ελαιόλαδο και το γάλα , ζυμώνω καλά για περίπου δέκα λεπτά. Αν το ζυμάρι κολλάει προσθέτω αλεύρι ή αν χρειάζεται επιπλέον υγρό προσθέτω γάλα. Αφήνω την ζύμη μου να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1,5 ώρα, σκεπασμένη με μια πετσέτα. Ζυμών πάλι για πέντε περίπου λεπτά. Λαδώνω λίγο μια στενόμακρη φόρμα (του κέικ) και στρώνω την ζύμη σαν φραντζολάκι, το μαχαιρώνω και το πασπαλίζω με σουσάμι, το αφήνω πάλι για 30 λεπτά σκεπασμένο με πετσέτα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς. Όταν είναι έτοιμο, το βγάζω από την φόρμα και περιμένω να κρυώσει πριν το κόψω.
Θέλει λίγο προσοχή στο κόψιμο, ώστε να κοπούν αρκετά λεπτές φέτες για τοστ.
Όταν το ψωμάκι μας έχει κρυώσει το κόβω σε λεπτές φέτες και τις βάζω μέσα σε σακουλάκια για τρόφιμα και τις βάζω στο ψυγείο.
I am really proud of this bread, not only because it is absolutely delicious but also because it was the first time my little daughter patrecipated in kneading! I was so moved watching her knead that I wanted to share it (through Skype) with her grandmother who lives in Crete!
The perfume of homemade fresh baked bread and thyme lingered all over the house! I think I will never again buy toast slices from a super market!
Do try it! If you want to accompany your bread with sweet tastes, do not use thyme. Add a tablespoon of maple syrup/honey, cinnamon and finely chopped walnuts or hazelnuts! Let’s roll up our sleeves and get down to work, my friends!
Ingredients for 22 slices:
4,5 cups flour
1,5 cups lukewarm soy milk
0,5 cup lukewarm water
2Tbsp olive oil
8 gr yeast
1Tbsp salt
2 handfuls of dried thyme
2 handfuls of seeds (sunflower seeds, pine nuts etc)
Sesame seeds
Directions:
Dissolve yeast in water, mix flour with seeds, thyme, salt and add water with the dissolved yeast,olive oil and milk. Knead well for about 10 minutes. If dough is sticky, add flour. If it needs moreliquid, add milk. Set dough aside and let it rest and rise for 1,5 hour covered with a towel. Knead again for about 5 minutes. Grease a bread loaf tin and place dough in it, stab it with a knife and sprinkle with sesame seeds. Set aside for another 30 minutes covered with a towel. Bake inpreheated oven for 30 minutes at 220˚C. When ready, remove from tin and allow to cool before cutting.
Την επόμενη φορά θέλω κι εγώ να δω τη Χαρούλα να ζυμώνει!! Η Άρτεμις θυμάται ακόμη να ζυμώνει με τη γιαγιά όπως και να ανοίγει φύλλο με το αδράχτι πάνω σε ένα σκαμνάκι. Σκέψου λοιπόν τη Χαρούλα μεγάλη να θυμάται το ζύμωμα.
Πολλά φιλάκια!!!
Ψωμάκι ζυμωμένο από τα χεράκια της Χαρούλας είναι δυνατόν να μην είναι νόστιμο???
Τρέμε μαμά, σε βλέπω σε λίγο καιρό να σε εκτοπίζει από την κουζίνα χα χα χααα!
Πολλά φιλάκια!
Θα συμφωνήσω με την Έλενα, Μανουσίνα μου ζυμωμένο απο παιδικά χεράκια ειναι δυνατον να μην ειναι νόστιμο?
Φιλάκια πολλά!
μμμμ! νόστιμο σαν το μπλογκοσπιτάκι σου!
teleio kai oxi mono gia tost…gia prwino ,gia meshmeriano…
Carissima mi hai fatto venire una fame a vedere quell’ottimo panino viene voglia di dargli un bel morso!!!Un abbraccio e salutami la tua Grecia favolosa!!!
Que pan mas rico se ve delicioso en ese sandwich ..abrazos a tí y a tu hermosa GRECIA que he visitado hace tiempo y me ha encantado …bsssMARIMI
Τέλειο το ψωμάκι κι αφού το ζύμωσε η Χαρούλα θα είναι ακόμα πιο τέλειο!!!!
Πολλά φιλάκια
Non riesco a tradurre bene gli ingredienti!! peccato mi piace tanto quest ricetta ; (
Manousina μου, είδες τί χαρά και συγκίνηση νιώθεις που ζύμωσε η μικρή σου Χαρούλα;;;; Εεεε λοιπόν, είναι τέλειο το ψωμάκι σαν τα χεράκια που σε βοήθησαν και το ζύμωσαν και σαν εσένα! Εξάλλου, το μήλο κάτω απ΄τη μηλιά πέφτει… έτσι έλεγε η γιαγιά μου!!! Το ψωμάκι θα το φτιάξω το Σ/Κ!!! Πολλά φιλιά και στις δύο νοικοκυρούλες!!!
@Carissima Titty,nessun problema!Te li traduco in Italiano subito!Allora:
4,5 tazze di farina
2,5 tazze di latte fresco (tepido)
0,5 tazza di acqua (tepida)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di sale
8gr.lievito
una manciata di timo secco
due manciate di semi (di zucca,etc)
semi di sesamo
Spero di averti aiutata!Un bacio forte da Grecia!
lenia
There is nothing better than the smell and the taste of homemade bread.Can;t imagine to wake up properly without it (and strong coffee:)
Μανουσίνα μου, σαν το σπιτικό ψωμί δεν είναι κανένα! Ιδιαίτερα αν έχει ετοιμαστει με αγάπη και γλυκά χεράκια!
E’ stupendo e deve essere molto profumato!!!!
Καλημέρα manousina:-) Νόστιμη συνταγή και σίγουρα πολύ χρήσιμη! Ευχαριστούμε:-) Άννα
Grazie Lenia, sei stata gentilissima, appena la posto nel blog ti faccio sapere ;))
looks fabulous!
So sweet that her grandma got to watch along! The bread looks delicious and I bet that is one fantastic sandwich.
ma questo pane e’ morbidissimo,con i semini….. immagino quanto sia gustoso!
Chissa’ che emozione con la nonna grazie a Skype,peccato che non riusciva a sentire il profumo!!Anche a me piace poter vedere le persone care con Skype!
Ma che oane…le cose semplici sono quelle che riescono sempre di piu’ e piacciono di piu!!!!!!Grazie per il commento!!!!
Buona vitae buona cucina!!!
hi lenia, nice to know you! yes, would be so delighted to know abt Greek cuisine. This sounds like a very healthy bread, would be dropping by often to learn! Cheers!!
quante ricettine invitanti….mi vien fame!!!
Ciao Tilli
Ας το ξαναπιάσω από την αρχή. Είχα αφήσει σχόλιο αλλά δεν ξέρω που πήγε…
Φαντάζομαι τη συγκίνηση της γιαγιάς να βλέπει την εγγονή να ζυμώνει!
Τέλειο Μανουσίνα και τόσο αφράτο! Έγινε ζηλευτό.
Ζ.
Che bello vedere i bambini che si impegnano a impastare! Brave tutte e due!!!
Soffice, profumato e con tanti semini…il tuo pane è semplicemente fantastico. E quel sandiwich una tentazione anche a quest’ora 🙂 Un bacione
Πολύ σωστή σε βρίσκω Μανουσίνα!! κι εγώ το ίδιο κάνω, άλλη γεύση!!
Φιλιά
Buongiorno cara!!! Sono contenta di essere passata, questa ricetta è deliziosaaaaa! Baci grandissimi, Titti
u’ve got a really good blog:)
kisses
Τί γλυκειά ανάρτηση! :))))))))))))))))))))
Είδες τη μικρούλα σου;
Να την χαίρεσαι!!!
Θα φτιάξω το ψωμάκι σας το Σάββατο, να έχουμε για σάντουιτς μέσα στη βδομάδα.
πολλά φιλιά
Absolutely yummy, dear!!!! Many kisses
Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.
αφού τα κατάφερε η δικη σου Χαρούλα, γιατί όχι κι εγω η συνονόματη???? ναι ναι.. θα την κάνω την προσπάθεια…
καλημέρες!!!!!!!
Hai sfornato un fantastico lievitato complimenti!
Βλέπω η Χαρούλα μπαίνει στο σωστό δρόμο! Μπράβο και στις 2!
che tentazione quel panino Lenia! grazie per la traduzione, passa un felice weekend , un abbraccio !
WOW, perfection, my bread never quite meets the mark.
lipsmackingly super delicious ..:P
Tasty Appetite
Εδώ και αρκετό καιρό σκέφτομαι πως θέλω να φτιάξω ψωμί για τοστ, νομίζω πως μόλις βρήκα την συνταγή! Φαίνεται τέλειο!!
Hi Lenia, you are such a sweet, thanks for visiting me and for lovely comments dear, I have been out of blogging for quite sometime now!, back again, your bread has come out perfectly, I love baking breads…, good job well done.. good clicks too…
hugs & kisses
Jayasri
Εκπληκτικό το ψωμάκι σου….το έφτιαξα σήμερα κ σε λίγο δεν θα έχει μείνει ψίχουλο!!!! 🙂
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε, το λατρεύω!!!!
Φαίνεται τέλειο! Αν βάλουμε μισό μισό το αλεύρι (άσπρο και ολικής) είναι η ίδια διαδικασία;
Ναι, Ελινάκι μου! Καλή επιτυχία, αν το φτιάξεις! Σε ευχαριστώ για όλα! Ξέρεις εσύ!!!
Φιλάκια πολλά πολλά!
Καιρό τώρα ψάχνω μια συνταγή για ψωμί του τοστ γιατι στο σπίτι καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες! Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το γάλα σόγιας με κατι αλλο;
Φιλιά πολλά!
Καλή σου μέρα, Τόνια μου. Αν πίνεις ζωικό, βάλε φρέσκο γάλα!
Καλές γιορτές!!!!
Επισης, ηθελα να σε ρωτησω ποσες περιπου μερες διατηρειται? 🙂
Σίγουρα μια εβδομάδα! Φιλακια πολλά!!!!