Καλημέρες γλυκιές, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Χθες που λέτε φτιάξαμε αυτά τα νοστιμότατα vegan αλμυρά κουλουράκια καρότου με την κορούλα μου, την Χαρουλίτα. Την ώρα που ζύμωνα, την είχα βάλει πάνω στον πάγκο της κουζίνας και μου έριχνε αλεύρι και μετά πλάσαμε παρέα τα κουλουράκια. Αχ, να βλέπατε πόσο πολύ είχε ενθουσιαστεί!!!!
Πριν λίγο καιρό λοιπόν είχαμε πάει επίσκεψη στη Φωτεινούλα (μια καλή μου φίλη από το γυμνάσιο) και εκεί δοκίμασε η μικρή αυτά τα κουλουράκια. Πόσο πολύ της άρεσαν! Τα ξετίναξε στην κυριολεξία. Έτσι, η Φωτεινούλα μας έδωσε πεσκέσι για το σπίτι (με το αλουμινόχαρτο αγκαλιά ήθελε να κοιμηθεί η Χαρά) και την συνταγή. Φτιάξτε τα, είναι εύκολα, νόστιμα και νηστίσιμα. Και φυσικά είναι πανεύκολα και απαιτούν λίγα απλά υλικά για να γίνουν. Επιπλέον αποτελούν ωραιότατο σνακ για το γραφείο, το σχολείο, την παραλία. Γι’αυτό σας λέω δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε! Φιλιά πολλά και καλά μαγειρέματα!
Αγαπημένα αλμυρά κουλουράκια είναι και αυτά εδώ τα κουλουράκια κρεμμυδιού!
Υλικά για 23 κουλουράκια:
125 γρ. ελαιόλαδο
120 γρ. κρασί λευκό
60 γρ. καρότο τριμμένο
390 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι
προαιρετικά σουσάμι άσπρο και μαύρο, παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα
Εκτέλεση :
Σε ένα μπωλ ανακατεύω το κρασί, το ελαιόλαδο, το καρότο και μετά προσθέτω το αλάτι, την ζάχαρη και σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνω μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια. Πλάθω κουλουράκια (με τα δυο χεράκια…, το τραγουδήσαμε πολλές φορές). Αν θέλω, τα ρολάρω σε σουσάμι άσπρο και μαύρο καθώς και παπαρουνόσπορο. Κατόπιν τα τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (σε αέρα) για περίπου 30-35 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο και το μέγεθος των κουλουριών, οπότε καλό θα ήταν να τα έχετε στο νου σας και να τα δοκιμάσετε πριν τα βγάλετε από τον φούρνο. Τα τοποθετώ σε σχάρα κι όταν κρυώσουν τα φυλάσσω σε αεροστεγές δοχείο. Διατηρούνται για αρκετές ημέρες! Καλοφάγωτα!
Never tried carrot biscuits. Lena, you cook such yummy dishes. Besos.
Nemmeno io avevo mai pensato a dei biscotti così…devono essere buonissimi!
Μια φορά τα έφτιαξε η μαμά μου τα κατατρόπωσα και από τότε δε μου έχει ξαναφτιάξει γιατί μου αρέσουν τόσο πολύ που δεν έχω μέτρο!!!
Μου άρεσε το απλό της συνταγής.
Για τη νοστιμιά είμαι σίγουρη.
Σαν peanuts τα φτιάξατε.
Μπράβο σας!!
What a delicious recipe, dear!!!! I love carrots. Both of you(You and your daughter) are a couple of artistic cookers. Many, many kisses
Μ΄αρέσει η συνταγή σου και ο τρόπος που φτιάξατε τα καροτομπισκοτάκια, μικρούλια και…σύντομα! Να μπορούμε να φάμε πολλά και χωρίς τύψεις!
Η βοηθός πάντως θα πρέπει να απόλαυσε τη διαδικασία.
Την κρατώ να τη δοκιμάσω σε πρώτη ευκαιρία.
Φιλιά σας.
Ζ.
this is a delightful, delicious sounding recipe – I can see why you wanted to repeat your friends recipe! Love your video, so cute!
veramente speciale è una bontà ,baci
Καροτοκουλουράκια φτιαγμένα από την Χαρουλίτα (έστω κατά το ήμισυ) είναι δυνατόν να μην είναι νόστιμα???
Φιλιά!
Αχ τι ωραία! Μ’αρέσει η φάση με τα παιδάκια που πλάθουν κουλουράκια. Από τώρα και μετά θα το απολαμβάνετε μαζί!
What a great idea, I like them!!!
Ciao
Alessandra
Excellent idea! I love these little treats!
Υπέροχη συνταγή …πρέπει να έγιναν υπέροχα!!!
che deliziosi biscotti Lenia, siete state bravissime!
Che buoni biscotti….un ottima idea!!!!!!Brave,brava!!!!!!!!!!!Buona vita e buona cucina
Ma questi biscottini alla carota sono troppo originali:-) e saranno sicuramente buoni ! Baci
Che originali e stuzzicosi queti bsicottini ^_^ Baci, buona giornata
Χαρουλίτα!! Τι τέλειο!!!
Και ακόμα πιο τέλειο μανούλα και κόρη να μαγειρεύουν παρεούλα (και ας γίνεται λίγο χάλια ο πάγκος της κουζίνας μας, χαλάλι)!! Ανυπομονώ να μεγαλώσει και μένα το Φιφίνι μου και να την κάνω επίσημα sous-chef!!!
Ωραιότατα τα μπισκοτάκια σου, νηστίσιμα και ιδανικά για σνακ στη δουλειά!! Αλλά και για συνοδευτικό ποτού όταν μαζευόμαστε με φίλους!
Φιλάκια πολλά!
they look really yummy! well done, both of you!
El video genial ..y los biscotes de zanahoria ..una gran idea ..me gusta bsssMARIMI
wow this sounds really interesting.
Muy divertido hacer esto y muy rico.
Un beso.
These biscuits looks really good! Have a nice day!
questi biscotti devono essere veramente squisiti!!!!che bello il video!!!!
Anch’io tempo fa ho fatto dei biscotti alla carota: i dolci a base di carota mi piacciono tantissimo!!! Questi tuoi biscotti sono bellissimi e insoliti, anche come forma: li proverò! 🙂
Wow, these look unbelievable!
My kids would have fun making these!
Ma che buoni con le carote!!! Mi piacciono questi sfiziosi biscotti!!!
Baci
Dear Lenia, I just love these cookies. I bet the olive oil and wine give them texture and they are delicious. The video was adorable. Blessings my dear, Catherine xo
Che belli, non ho mai provato a fare i biscotti con le carote!
τι φανταστική συνταγή και τι υπέροχη εμφάνιση!!!
Πολύ νόστιμα και για σνακ υπέροχα.
Ωραία σχήμα τους κάνατε ..
Φιλιά 🙂
Πολύ μου άρεσε η συνταγή σου!!!
Καλό βράδυ!!!
che meraviglia un paio li assaggerei
Non ho mai provato biscotti con le carote…solo cake e muffin… Proverò a farli!!
wow this looks so good
Mhh,come sono invitanti, uno tira l’altro!
I dont believe I’ve ever had a carrot cookie. You’ve made me curious to try. I hope you have a great day. Blessings…Mary
li adoro Lenia, bravissima cara!
Ma che belli e chissà che buoni i biscotti con le carote!! Ottima idea 🙂 Baci da Atene
I love carrot cookies! They look delicious. Sounds like a lot of fun in the kitchen with your daughter!
carrot cookies sounds really interesting and the kids in the videos are so cute!!
I love the addition of white wine in here these would be great with leg of lamb that I am making for Easter with Greek crusted herbs on it… oh my thanks for this recipe!
to aleuri einai 7,5 flutzania
ean mporeite apanthste mou
Ναι είναι 7,5 φλυτζάνια
Σήμερα τα δοκίμασα και πέρασαν επιτυχώς το οικογενειακό τεστ!
Γιούπιιιιι!!! Καλοφάγωτα, κοριτσάκι μου!!!