Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Φέτος οι βερυκοκιές είχαν τρελά κέφια! Ως εκ τούτου έφτιαξα πολλή μαρμελάδα, πολλά μαφινάκια και δοκίμασα να φτιάξω και μπάρες. Το ζητούμενο ήταν να είναι απλές, ελαφριές, ιδανικές για το πρωινό του μονάκριβου γιου μου. Αυτές λοιπόν οι μπάρες βερύκοκο χωρίς ζάχαρη έγιναν ωραιότατες και σούπερ φρουτένιες! Ταιριάζουν απίστευτα με μια επάλειψη της αντίστοιχης μαρμελάδας για ακόμα πιο έντονη βερυκοκένια και γλυκιά γεύση!

Πριν σας δώσω την συνταγούλα, θα ήθελα να σχολιάσω τον άδικο χαμό ενός ακόμη ζώου στο κολαστήριο που λέγεται Θαν-Αττικό Πάρκο…Ένας 27 χρονος χιμπατζής “εξουδετερώθηκε” όπως δήλωσαν οι υπέυθυνοι (λες και ήταν βόμβα, ένα άψυχο πράγμα), επειδή δραπέτευσε. Με συνοπτικές διαδικασίες και χωρίς πολλά πολλά…Είναι δυνατόν να υπάρχουν ακόμα ζωολογικοί κήποι; Δηλ/ φυλάκες άτυχων πλασμάτων που χωρίς την θέλησή τους ζουν σκλαβωμένα μακριά από το φυσικό τους περιβάλλον προκειμένου κάποιοι να πλουτίζουν; Και όσοι γονείς/εκπαιδευτικοί πάτε τα παιδάκια/μαθητές σας σε τέτοια κολαστήρια τι ακριβώς τα διδάσκετε; Την δυστυχία των καημένων ζώων;;; Λατρεύω τα ζώα όσο λίγοι άνθρωποι, συγκινούμαι, τα θαυμάζω, αλλά παρ’όλο που θα ήθελα να τα δω δια ζώσης ποτέ δεν θα πλήρωνα για να τα δω φυλακισμένα, η καρδιά μου θα σπάραζε…Τα χαζεύω στα ντοκιμαντέρ και αυτό μου είναι αρκετό. Την χαρά που πήρα στις περσινές μας διακοπές που επισκεφθήκαμε το καταφύγιο του Αρκτούρου δεν μπορώ να σας την περιγράψω… Αλλά μέχρι εκεί! Λέμε όχι στα δελφινάρια, ερπετάρια, Αττικά Πάρκα κι όλα τα συναφή. Αγαπάμε τα ζώα έμπρακτα κι όχι στα λόγια!
Αυτά για σήμερα! Πολλά φιλιά από το νησί! Μουάτς!

Υλικά για 8-10 μπάρες:
280 γρ. ώριμα βερύκοκα χωρίς κουκούτσι
125 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
230 γρ. βρώμη αλεσμένη

Εκτέλεση:
Μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για 30 λεπτά. Πολτοποιώ εντελώς στο μπλέντερ τα βερύκοκα. Πολτοποιώ και τους στραγγισμένους χουρμάδες ώσπου να γίνουν πάστα.  Αδειάζω το μείγμα σε ενα μπολ και προσθέτω και την βρώμη. Ανακατεύω με μια μαρίζ να ενσωματωθούν τα υλικά. Αδειάζω το μείγμα σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα, ισιώνω με το πίσω μέρος ενός κουταλιού, προαιρετικά πασπαλίζω με λίγο χοντροκοπανισμένο καρύδι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για περίπου 25 λεπτά. Όταν σφίξει, το βγάζω από τον φούρνο και όταν κρυώσει, κόβω σε 8-10 μπάρες. Διατηρούνται κατά προτίμηση στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτες!