Vegan cheesecake λεμόνι

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Επιστρέφω μετά από λίγες μέρες απουσίας στην διαδικτυακή μου κουζίνα για να σας κεράσω γλυκάκι για την επιτυχία μας! Την Κυριακή τερματίσαμε με υγεία κ χαμόγελα τον μαραθώνιο της Αθήνας ο άνδρας της Δημητρούλας κ εγώ υπό την καθοδήγηση του Κωστή μου! Ήταν ένας πολύ δύσκολος αγώνας κάτω από αντίξοες καιρικές συνθήκες κ με έλλειψη ύπνου (φρόντισε για άλλη μια φορά ο γιόκας μας γι’ αυτό!). Θα σας τα διηγηθώ σε ξεχωριστή ανάρτηση τα του μαραθωνίου, έχω να σας πω πολλά!

Το γλυκάκι που σας τρατάρω είναι πανεύκολο, δροσιστικό κ νοστιμότατο! Ατομικά vegan cheesecake λεμόνι! Αέρινη κρέμα με γεύση λεμόνι πάνω σε βάση από βρώμη κ χουρμάδες συνθέτουν αυτό το απλό μα υπέροχο επιδόρπιο! Αξίζει να το δοκιμάσετε!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Σ/Κ!!!

Vegan cheesecake λεμόνι

Vegan cheesecake λεμόνι

Υλικά για 5 ποτηράκια:

για την βάση:

1/2 φλ. (85 γρ.) χουρμάδες

1/2 φλ. (50 γρ.) βρώμη

λίγο ξύσμα λεμονιού

για την κρέμα:

200 γρ. φυτικό τυρί κρέμα Creamy Original Viofree

3 κ.σ. χυμός λεμονιού

3 1/2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.σ. λάδι καρύδας

 

Vegan cheesecake λεμόνι

Vegan cheesecake λεμόνι

Εκτέλεση:

Μουλιάζω τους χουρμάδες σε ζεστό νερό για μια ώρα. Κατόπιν τους στραγγίζω κ τους πολτοποιώ στο μπλέντερ. Προσθέτω τα υπολοιπα υλικά της βάσης κ ξαναχτυπώ να ομογενοποιηθούν. Μοιράζω σε μικρά ποτηράκια κ πιέζω με τα δάχτυλα. Κατόπιν χτυπώ τα υλικά της κρέμας κ την μοιράζω πάνω στις βάσεις. Γαρνίρω με ξύσμα λεμονιού κ τα βάζω καλυμμένα στο ψυγείο να παγώσουν λίγο. Καλή σας απόλαυση!

 

  1. Καταρχάς, συγχάρητήρια για τον τερματισμό!! και με πολύ καλό χρόνο μάλιστα (κοντά τερματίσαμε 😉 ). Πάντα τέτοια, πάντα δυνατά και απτόητή!!
    Κατά δεύτερον, το γλυκάκι φαίνεται υπέροχο, είναι ήδη pinned και θα δοκιμαστεί πάραυτα!
    Τα φιλιά μου

    • Ω, κοριτσάκι μου γλυκό, δρομέας και εσύ; Συγχαρητήρια κ σε σένα! Να είμαστε γερές κ να τρέχουμε πάντα! Σε ευχαριστώ πολύ!!! Αν το δοκιμάσεις, ενημέρωσέ με για τα αποτελέσματα! Είναι ελαφρύ κ νόστιμο!
      Πολλά φιλιά κ καλά τρεξίματα!!!!

    • Καλησπέρα, Ρίτσα μου! Αν τρως ζωικά, μπορείς να βάλεις τυρί κρέμα, Μια εναλλακτική θα ήταν να μουλιάσεις ωμά κάσιους σε ζεστό νερό για 1 ώρα κ να τα πολτοποιήσεις να γίνουν κρέμα.

      Φιλάκια πολλά!!!!!!