The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κουλούρια κανέλας
Μικρά γλυκά Μπισκότα - μπάρες Νηστίσιμα Γλυκά Πρωινό

Κουλούρια κανέλας

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλή σας μέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Η μικρή Χαρά μου έχει μεγαλώσει και πάει πλέον στο Νηπιαγωγείο. Μαζί της μεγαλώνω και εγώ, μαζί της μαθαίνω και εγώ. Μαθαίνω ότι για τα παιδιά μας, στην χώρα μας πολλά δεν θα γίνονταν, αν δεν υπήρχαν οι γονείς να στηρίζουν τα παιδιά και τις δασκάλες. Τα σχολεία ξεκινούσαν στις 11 Σεπτεμβρίου και δεν είχαμε καμία από τις 2 νηπιαγωγούς του ολοήμερου, δηλαδή όσοι γονείς ήταν τυχεροί να εργάζονται και οι δύο, είχαν την ατυχία να μην έχουν πού να αφήσουν τα παιδιά τους. Η πρώτη νηπιαγωγός ήρθε αρχές Οκτώβρη, μετά την άφιξη της οποίας έγινε η πρώτη συνάντηση γονέων και κηδεμόνων με βασικό θέμα το ότι δεν είχαμε δεύτερη νηπιαγωγό. Μετά από έγγραφο του συλλόγου και πιέσεις προς την Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, δασκάλα ήρθε. Μετά οι κοπέλες του  Συλλόγου (γιατί το Διοικητικό Συμβούλιο έχει μόνο γυναίκες ) άρχισαν να ασχολούνται με τα προβλήματα του Νηπιαγωγείου, με προβλήματα που δεν θα έπρεπε να ασχολούνται οι μαμάδες αλλά οι υπεύθυνοι της Εκπαίδευσης. Μέσα στα πολλά που έκαναν ήταν η Χριστουγεννιάτικη γιορτή που αν δεν ήταν αυτές δεν θα είχε γίνει. Αν δεν ήταν αυτές, δεν θα είχαν χαρεί τα πιτσιρικάκια μας.

Κουλουράκια κανέλας - Cinnamon cookies
Κουλουράκια κανέλας – Cinnamon cookies
Οι γονείς, όταν ενώνονται, μπορούν να αλλάξουν πολλά. Δώστε λίγο από τον χρόνο σας και στην επόμενη συνάντηση γονέων και κηδεμόνων πηγαίνετε να ακούσετε τι έχουν να σας πουν, αυτοί οι άνθρωποι που ασχολούνται με τον σύλλογο δεν έχουν περισσότερο χρόνο από εσάς, απλά αφιερώνουν τον ελεύθερο τους χρόνο, τον χρόνο από την ξεκούρασή τους για την βελτίωση της καθημερινότητας των παιδιών τους. Σε αυτή μου την εμπειρία γνώρισα κάποιες πολύ αξιόλογες γυναίκες και γλυκές μανούλες. Θέλω να τις ευχαριστήσω από εδώ, γιατί χωρίς αυτές το σχολείο μας δεν θα ήταν το ίδιο. Γιώτα, Εμμανουέλα, Φλωρεντία, Βάλια σας ευχαριστώ!  Και επειδή αυτές οι μανούλες είναι και πολύ καλές νοικοκυρές και φτιάχνουν νοστιμιές στα παιδάκια τους, η Εμμανουέλα μου έδωσε την σημερινή μας συνταγή και βγήκαν αυτά τα πεντανόστιμα κουλουράκια! Δοκιμάστε τα! Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!
Κουλουράκια κανέλας - Cinnamon cookies
Κουλουράκια κανέλας – Cinnamon cookies
Υλικά για 50 κουλουράκια:
1 φλ. ελαιόλαδο
1 φλ. χυμός πορτοκαλιού
1 φλ. σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι για μη vegan)
2 φλ. νιφάδες βρώμης
3 ¼ φλ.αλεύρι ολικής άλεσης
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
½ φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα στο μπλέντερ
½ φλ. σταφίδες
½ φλ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. μαγειρική σόδα
2 κ.γ. κανέλα
2 κ.γ. γαρύφαλλο
Κουλουράκια κανέλας - Cinnamon cookies
Κουλουράκια κανέλας – Cinnamon cookies

 Εκτέλεση:

Αλέθω στο μπλέντερ τις νιφάδες βρώμης και χοντροκόβω (να μην είναι σαν αλεύρι) τα καρύδια. Ενώνω σε ένα σκεύος την αλεσμένη βρώμη, τα καρύδια, το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το γαρύφαλο. Σε ένα άλλο σκεύος βάζω το ελαιόλαδο. Μέσα στον χυμό πορτοκαλιού προσθέτω την σόδα και τα χτυπάω με ένα πηρούνι, αυτό θα αρχίσει να αφρίζει, οπότε το κάνω πάνω από το σκεύος που έχω το ελαιόλαδο. Προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού, το σιρόπι σφενδάμου και την ζάχαρη, ανακατεύω. Ενσωματώνω σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού και τέλος προσθέτω τις σταφίδες. Ζυμώνω μέχρι να έχω ένα ζυμάρι που δεν θα κολλάει στα χέρια. Αν σας κολλάει προσθέστε αλεύρι. Πλάθω τα κουλουράκια μου και τα ψήνω στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούνο στον αέρα για 10-12 λεπτά. Καλοφάγωτα!

8 Comment

  1. Πολύ ωραία και αφράτα μπισκότα! Έβαλα μέλι βέβαια και χρειάστηκε και αρκετά περισσότερο αλεύρι, για κάποιο λόγο, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μας αποζημίωσε! Ευχαριστούμε κορίτσια!

    1. Και μενα μου αρεσαν πολυ! Και οσοο τα δικιμασαν εχουν να λενε….ωστοσο κι εγω χρειαστηκα παραπανω αλευρι… σημερα λεω να τα κανω ξανα!!!!

      1. Μπράβο, Ειρηνάκι! Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσαν κ κάνανε σουξέ! Ναι, το γράφουμε κ στη συνταγή ότι μπορεί να χρειαστεί να προστεθεί αλεύρι!
        Καλά μαγειρέματα! Φιλιά πολλά!

  2. Αντί για καρύδια (εχουμε αλλεργια) εβαλα φουντούκια, μισο-μισο μελι με σφενδαμο (γιατι το σφενδαμο ειναι ακριβο και το τσιγκουνευομαι) και ξεχασα τις σταφιδες (χαχα) αλλά έγιναν απίστευτα τα κουλουράκια! ειστε το αγαπημένο μου μαγειρικό μπλογκ!φιλακια

    1. Κοριτσάκι γλυκό, σε ευχαριστούμε πάρα πολύ για τα καλά σου λόγια! Μια χαρά ευέλικτη σε βρίσκω με τη συνταγή! Χαχαχα! Χαιρόμαστε που σου αρέσει το μπλογκάκι μας!
      Φιλάκια γλυκά κ καλά μαγειρέματα!
      Αν έμειναν κουλουράκια, περιμένουμε φωτογραφία!
      Μουάτς!