The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κόκκινες φακές βελουτέ
Κυρίως πιάτο Όσπρια Σούπες

Κόκκινες φακές βελουτέ

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Ελπίζω να είστε καλά κ να περνάτε όμορφα. Εμείς εδώ στο νησί μεγαλώνουμε. Μία κοιμόμαστε καλά, μία αποφασίζουμε ότι το νάνι βλάπτει σοβαρά την υγεία κ ξυπνάμε μέσα στην μαύρη νύχτα, αλλά τι να κάνουμε; Υπάρχουν μανούλες που μου έχουν πει ότι κοιμήθηκαν κανονικά 2-3 χρόνια μετά την γέννηση του παιδιού τους, οπότε τουλάχιστον παίρνω κουράγιο ότι δεν είναι μόνο ο Δημητράκης μου που έχει τσακωθεί με τον ύπνο! Μα πού βρίσκει αυτή την ενέργεια αυτό το παιδί; αναρωτιέμαι συχνά! Δεν κουράζεται;

Ο μικρός αυτός κύριος με ενέπνευσε για την συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα. Όταν ξεκινήσαμε τα όσπρια, ήθελα να του κάνω μια ελαφριά σούπα. Επέλεξα τις κόκκινες φακές, μιας κ είναι πιο εύπεπτες από τις καφέ. Τις συνδύασα με λαχανικά κ έφτιαξα μια βελουτέ σούπα που λατρεύει όχι μόνο ο πρίγκηπάς μας, αλλά κι εμείς! Η γεύση απέχει πολύ από τις κλασικές φακές που τρώμε εδώ στην Ελλάδα. Είναι πιο ήπια κ διακριτική. Δοκιμάστε τις κ πείτε μου τις εντυπώσεις σας. Να σημειώσω κιόλας ότι οι εν λόγω φακές βράζουν πολύ γρήγορα!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι ένα όμορφο Σ/Κ! Φιλάκια πολλά! Μουάτς!

Κόκκινες φακές βελουτέ
Κόκκινες φακές βελουτέ

Υλικά για 3-4 άτομα:
300 γρ. κόκκινες φακές
2 μέτριες πατάτες, σε κομμάτια
1 καρότο, σε ροδέλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι Le Guerandais κ πιπέρι
150 γρ. χυμός ντομάτας
κολοκυθόσπορος Lifefood, γλυκιά πάπρικα

Κόκκινες φακές βελουτέ
Κόκκινες φακές βελουτέ

Εκτέλεση:

Ξεπλένω τις φακές.  Τις βάζω σε μια κατσαρόλα με όλα τα λαχανικά κ τις καλύπτω με νερό. Όταν αρχίζουν να βράζουν, χαμηλώνω λίγο την φωτιά κ αφήνω να σιγοβράσουν. Προσθέτω την ντομάτα. Στο τέλος ρίχνω και το ελαιόλαδο κ αλατοπιπερώνω. Οι κόκκινες φακές βράζουν πιο γρήγορα από τις καφέ. Όταν είναι έτοιμες, αποσύρω από την φωτιά κ με ραβδομπλέντερ τις πολτοποιώ ώσπου να γίνουν κρέμα. Σερβίρω κ πασπαλίζω με πάπρικα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι κ ηλιόσπορο. Καλή σας απόλαυση!

2 Comment

    1. Πολύ σωστή παρατήρηση! Βάζω άλλ η φορά το ένα, αλλη φορά το άλλο κ μπερδεύτηκα. Και τα 2 ταιριάζουν, κοριτσάκι μου! Φιλάκια πολλά πολλά!