Κόκκινες φακές βελουτέ

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Ελπίζω να είστε καλά κ να περνάτε όμορφα. Εμείς εδώ στο νησί μεγαλώνουμε. Μία κοιμόμαστε καλά, μία αποφασίζουμε ότι το νάνι βλάπτει σοβαρά την υγεία κ ξυπνάμε μέσα στην μαύρη νύχτα, αλλά τι να κάνουμε; Υπάρχουν μανούλες που μου έχουν πει ότι κοιμήθηκαν κανονικά 2-3 χρόνια μετά την γέννηση του παιδιού τους, οπότε τουλάχιστον παίρνω κουράγιο ότι δεν είναι μόνο ο Δημητράκης μου που έχει τσακωθεί με τον ύπνο! Μα πού βρίσκει αυτή την ενέργεια αυτό το παιδί; αναρωτιέμαι συχνά! Δεν κουράζεται;

Ο μικρός αυτός κύριος με ενέπνευσε για την συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα. Όταν ξεκινήσαμε τα όσπρια, ήθελα να του κάνω μια ελαφριά σούπα. Επέλεξα τις κόκκινες φακές, μιας κ είναι πιο εύπεπτες από τις καφέ. Τις συνδύασα με λαχανικά κ έφτιαξα μια βελουτέ σούπα που λατρεύει όχι μόνο ο πρίγκηπάς μας, αλλά κι εμείς! Η γεύση απέχει πολύ από τις κλασικές φακές που τρώμε εδώ στην Ελλάδα. Είναι πιο ήπια κ διακριτική. Δοκιμάστε τις κ πείτε μου τις εντυπώσεις σας. Να σημειώσω κιόλας ότι οι εν λόγω φακές βράζουν πολύ γρήγορα!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι ένα όμορφο Σ/Κ! Φιλάκια πολλά! Μουάτς!

Κόκκινες φακές βελουτέ

Κόκκινες φακές βελουτέ

Υλικά για 3-4 άτομα:
300 γρ. κόκκινες φακές
2 μέτριες πατάτες, σε κομμάτια
1 καρότο, σε ροδέλες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/3 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι Le Guerandais κ πιπέρι
150 γρ. χυμός ντομάτας
κολοκυθόσπορος Lifefood, γλυκιά πάπρικα

Κόκκινες φακές βελουτέ

Κόκκινες φακές βελουτέ

Εκτέλεση:

Ξεπλένω τις φακές.  Τις βάζω σε μια κατσαρόλα με όλα τα λαχανικά κ τις καλύπτω με νερό. Όταν αρχίζουν να βράζουν, χαμηλώνω λίγο την φωτιά κ αφήνω να σιγοβράσουν. Προσθέτω την ντομάτα. Στο τέλος ρίχνω και το ελαιόλαδο κ αλατοπιπερώνω. Οι κόκκινες φακές βράζουν πιο γρήγορα από τις καφέ. Όταν είναι έτοιμες, αποσύρω από την φωτιά κ με ραβδομπλέντερ τις πολτοποιώ ώσπου να γίνουν κρέμα. Σερβίρω κ πασπαλίζω με πάπρικα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι κ ηλιόσπορο. Καλή σας απόλαυση!

    • Πολύ σωστή παρατήρηση! Βάζω άλλ η φορά το ένα, αλλη φορά το άλλο κ μπερδεύτηκα. Και τα 2 ταιριάζουν, κοριτσάκι μου! Φιλάκια πολλά πολλά!

  1. Pingback: Ρεβυθόπιτα - The Veggie Sisters