The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Τσιπς μελιτζάνας
Ορεκτικά - συνοδευτικά

Τσιπς μελιτζάνας

Print Friendly

Καλημερούδια, αγαπημένοι φίλοι κ φίλες, κ καλή σας εβδομάδα! Μέρες έχουμε να τα πούμε! Ο μήνας αυτός είναι πολύ ζόρικος! Η ζέστη μας έχει τσακίσει, η κοσμοπλημμύρα επίσης, αλλά πάνω απ’όλα ο ανεμοστρόβιλος ονόματι «Δημητράκης» μας έχει βγάλει νοκ άουτ! Αυτό δεν είναι παιδί, αυτό είναι φαινόμενο! Έχω εγκαταλείψει το τρέξιμο (ευτυχώς μου πήρε ο Κωστής ένα spin bike κ κρατιέμαι λίγο σε φόρμα) , αλλά τρέχω πίσω από τον κανακάρη μας! Το δε σπίτι θυμίζει διαρκώς βομβαρδισμένο τοπίο. Εκτός του ότι παντού υπάρχουν παιχνίδια κ κουζινικά (τρελαίνεται για κατσαρολικά κ κουτάλες) έχουμε αλλάξει όλη την διακόσμηση εξαιτίας του. Έχουμε εξαφανίσει όλες τις καρέκλες κ τα σκαμπό, γιατί έκανε ταρζανιές, έχουμε αλλάξει όλες τις ασφάλειες με αυτοσχέδιες (του εμπορίου τις κατέστρεψε) κ κάθε φορά προσπαθούμε να μαντέψουμε τι άλλη ματσολιά θα κάνει για να είμαστε ετοιμοπόλεμοι! Αχ, καμάρι μου, θα τα διαβάζεις αυτά σε μερικά χρόνια κ θα αναρωτιέσαι «ήμουνα τόσο σκανταλιάρης;» Είσαι όμως και ένα πολύ αγαπησιάρικο πλασματάκι που κάθε φορά που με κοιτάζεις, αγκαλιάζεις, χαϊδεύεις, λιώνω κ σου τα συγχωρώ όλα.

Ας βάλω μια άνω τελεία κάπου εδώ στο παραλήρημα της χαζομαμάς κι ας περάσουμε στην συνταγούλα, η οποία σημειωτέον άρεσε και στον Δημητράκη μας! Όταν η ζωή ή εν προκειμένω ο πεθερός σου σου στέλνει μελιτζάνες, πρέπει να τις αξιοποιήσεις! Κάναμε καπονάτα, κάναμε baba ghanoush, κάναμε λαζάνια, αλλά ήθελα να δοκιμάσω κ κάτι διαφορετικό. Τις έκανα λοιπόν τσιπς κ έγιναν όνειρο! Είναι μια πολύ ωραία ιδέα για να φάνε κ τα παιδάκια σας λαχανικά! Δεν βγήκαν όλες τραγανές, αλλά ακόμη και αυτές που δεν ήταν τραγανές, ήταν πεντανόστιμες! Το μπαλσάμικο που χρησιμοποίησα ήταν με γεύση Barbeque κ ταιριάζει υπέροχα.

Φιλάκια πολλά κ περνάτε όμορφα! Μουάτς!

Υ.Γ. το κείμενο γράφτηκε προχτές. Αν το έγραφα χτες, θα σας έγραφα για τις φωτιές που κατακαίνε το νησάκι μας…Ζάκυνθος κατακαμένη κ κατακαημένη…Δεν θέλω να σας μαυρίσω την ψυχή Δευτεριάτικα. Εξάλλου τα ακούσατε στις ειδήσεις…Ας ελπίσουμε να σβήσουν όλα τα μέτωπα ανά την Ελλάδα…

Τσιπς μελιτζάνας
Τσιπς μελιτζάνας

Υλικά:
800 γρ. μελιτζάνες
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
1/4 κ.γ. μπούκοβο
αλάτι κ πιπέρι

Τσιπς μελιτζάνας
Τσιπς μελιτζάνας

Εκτέλεση:
Κόβω με κοφτερό μαχαίρι τις μελιτζάνες σε πολύ λεπτές φέτες κ τις βάζω σε μπολ με αλατισμένο νερό για μισή ώρα. Κατόπιν τις ξεπλένω κ τις στραγγίζω καλά. Χτυπώ σε μπολάκι όλα τα υλικά κ με ένα πινέλο αλείφω τις φέτες και από τις δυο πλευρές. Τις τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40 περίπου λεπτά (εγώ στα 15 πρώτα λεπτά έψησα στις αντιστάσεις κ κατόπιν στον αέρα). Όταν ροδοκοκκινίσουν κ ξεραθούν, είναι έτοιμα. Καλοφάγωτα!