The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά Κέικ - Μάφινς

Μικρά κέικ βρώμης – Oat mini cakes

Print Friendly

Η συνταγή με τα μπισκότα βρώμης της αδερφής μου υπήρξε πηγή έμπνευσης για τη σημερινή συνταγούλα που σας προτείνω. Ήθελα να φτιάξω ένα ελαφρύ γλυκάκι με βρώμη. Εξάλλου τον τελευταίο καιρό, προσπαθώ να τρώω πιο υγιεινά και γενικότερα να μαζευτώ λιγάκι, λέμε τώρα!!!
Έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα κεκάκια. Ήθελα να αλλάξω το δεκατιανό του γραφείου, βαρέθηκα πια τα κουλουράκια και τα κρακεράκια. Στο γραφείο πάντως όποιος τα δοκίμασε ξετρελάθηκε!!!

Υλικά για 12 τεμάχια 
Κεκάκια βρώμης - Oat mini cakes

1 1/2φλ βρώμης
1 χούφτα αμύγδαλα ψημένα
50γρ κουβερτούρα
3 κσ βούτυρο
2 ασπράδια
χυμό από ένα πορτοκάλι
1/2φλ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Χτυπάω στο μπλέντερ την βρώμη και τα αμύγδαλα , να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια χτυπάω στο μπλέντερ και την κουβερτούρα. Χτυπάω στο μπλέντερ το βούτυρο με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέτω τα ασπράδια και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύω τα δύο μείγματα με μια μαρίζ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σε θήκες για μάφινς βάζω χάρτινες θήκες και ρίχνω το μείγμα μου και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο (σε αέρα) στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφαιρώ τα κεκάκια από τις θήκες (τα αφήνω στις χάρτινες) και τα ακουμπάω σε μια σχάρα να κρυώσουν.
Τα κεκάκια αυτά είναι πολύ μαλακά, μπορείτε να τα φάτε και με κουταλάκι. Αυτά ήταν το κολατσιό της εβδομάδας για το γραφείο!!!

Κεκάκια βρώμης - Oat mini cakes

Summer is close, it is high time we ate healthy food! I really enjoyed my sister’s oat cookies and wanted to use oats in a recipe of my own. So this is how I improvised these light and yummy mini cakes. They are a great snack at work. The colleagues that tried them were thrilled!

Ingredients: (gives 12)
1 1/2 cup oats
1 handful of roasted almonds
50gr. dark chocolate
3 Tbsp butter
2 egg whites
juice of one orange
1/2 cup sugar

Directions:

In the mixer beat oats and almonds until they become powder. Then add dark chocolate. In another bowl beat butter with sugar. Add egg whites and orange juice. Combine the two mixtures and mix well  with a spatula. In mini cake cases divide the mixture and place them in a muffin tray.Bake in preheated oven at 180 C for 20 minutes. Remove cakes from the cases and let them cool on a rack.
These cakes are very soft, so they can be eaten with a spoon. That was my snack at work last week!

29 Comment

  1. πολυ ωραια τα κεκακια σου, και με την βρωμη που αυτον τον καιρο λογω διαιτας dukan χρησιμοποιειται πολυ!!!!

    τι ωραια τα ηλιοτροπια!

    ειρηνη

  2. Πολύ ωραία τα ασπράδια μόνο αντί για ολόκληρα αβγά και η βρώμη αντί για αλεύρι. Θρεπτικά και light τα κεκάκια!
    Μαζευόμαστε για το καλοκαίρι, ε? :)
    Φιλιά και καλή βδομάδα!

  3. Καλησπέρα! Πολύ ωραία φαίνεται η συνταγή αλλά έχω μια απορία: πόσο περίπου σε γραμμάρια ζυγίζουν οι 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο;