The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά Κέικ - Μάφινς Πρωινό

Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά – Orange cake in 7 minutes

Print Friendly
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutes
Αυτό το κέικ (της Μπαρμπαρίγου) είναι πραγματικά πολύ απλό να το φτιάξεις και πολύ εύκολο να το φας. …Το έχω φτιάξει πολλές φορές για τους φίλους και την οικογένειά μου και όλοι λένε ότι μια φέτα δεν είναι ποτέ αρκετή! Αν το γευτείτε, είμαι σίγουρη ότι θα πείτε το ίδιο! Ακόμα και η λατρεμένη μου ανηψούλα έφαγε δύο φέτες!
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutesΥλικά
140 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
225 γρ κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1,5 κ.γ. baking powder
225γρ καστανή ζάχαρη
200 γρ γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Μια πρέζα αλάτι
3 αυγά
για το σιροπάκι:
3 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού
50 γρ καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutesΧτυπάμε όλα μαζί τα υλικά του κέικ (βούτυρο, αλεύρι, μπέικιν, ζάχαρη, αυγά, γιαούρτι, ξύσμα και αλάτι) για 5΄ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη μικρή φόρμα για κέικ και τη στρώνουμε με λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα και ισιώνουμε την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για περίπου 50΄, μέχρι να ροδίσει. Στο μεταξύ, σε μικρό τηγάνι ζεσταίνουμε το χυμό πορτοκάλι και διαλύουμε μέσα τη ζάχαρη ανακατεύοντας. Μόλις ψηθεί το κέικ το περιχύνουμε με το σιρόπι μ’ ένα κουτάλι. Το αφήνουμε να κρυώσει και μετά σερβίρουμε.
This cake (by Barbarigou) is really simple to make and easy to eat…I have made it many times for friends and family and they all say that one slice is never enough! If you taste it, I am sure you will agree with them!Even my dear one-year-old niece ate two slices!!!
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutesOrange cake
Ingredients
140gr. Butter at room temperature
225gr. Sieved self rising flour
1,5 tsp baking powder
225gr. Brown sugar
200gr. low fat yogurt
Grated orange zest
A pinch of Salt
3 eggs
3 tbsp orange juice
50gr. Brown sugar
Directions
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutesBeat all the ingredients (butter, flour, baking powder, sugar, eggs, yoghurt, orange zest, salt) for 5 minutes until they are well blended. Grease an oblong small cake tin with butter and cover it with baking parchment. Pour the mixture in it and smooth the surface with a spoon. Bake in preheated oven to 160ºC for 50 minutes until the cake begins to brown. In the meantime put the orange juice in a small frying pan over medium heat and dissolve the sugar (50gr) by stirring. When the cake is baked, pour the syrup on it with a spoon. Let cool and then serve.
Κέικ πορτοκαλιού σε 7 λεπτά - Orange cake in 7 minutes

24 Comment

  1. Καλό μήνα κ καλή άνοιξη να έχουμε,κορίτσια!Και για να είμαι δίκαιη,το κέικ το έφτιαξα εγώ, το ανοιξιάτικο όμως food styling επιμελήθηκε η αδερφούλα μου η Μανουσίνα!

  2. Καλό μήνα κορίτσια!!! Λατρεύω το κέικ σου, γλυκιά μου manousina και θα το φτιάξω αύριο κιόλας!!! Ελπίζω να φάει και η δική μου ανιψιά!!! όσο για το food styling τ έ λ ε ι ο . Πειράζει που θέλω εκείνο το κομμάτι με την υπέροχη σπάτουλα-κοπέλα;;; Φιλιά

  3. Εδώ έφτασε η μυρωδιά!!!!Μμμμμμμμμμμμμμ………..
    Διάβασα στης Ξανθής ότι θα νηστέψεις! Έχεις δοκιμασει νηστισιμο μουσακά και παστίτσιο;;; ΤΕΛΕΙΑ και τα δύο, αν βέβαια σου αρέσουν τα μανιτάρια που τα χρησιμοποιείς αντι για κιμά και η βραστή πατάτα σε πουρέ αντί για μπεσαμέλ!!!

  4. Πραγματικά πεντανόστιμο κεϊκάκι.
    Θα το δοκιμάσω Μαρίνα τον μουσακά σου.
    Tante Kiki δεν είναι μια κούκλα η σπατουλίτσα μου;;;
    Καλό μήνα σε όλους