Βελουτέ σούπα λαχανικών

Print Friendly

For the recipe in English click here

Πριν κάμποσο καιρό ο Νιο (δηλ. ο αγαπημένος αδερφός του άνδρα μου) ψάχνοντας στο blog μας για σούπες δεν είχε βρει μια απλή καθημερινή σουπίτσα και μου είχε εκφράσει το παράπονο ότι «καλές είναι οι εναλλακτικές κ ψαγμένες προτάσεις, καλό είναι όμως να υπάρχουν κ τα βασικά». Δίκιο είχε! Οπότε πριν λίγες μέρες που ήμουν αρρωστούλα κι έφτιαξα χορτόσουπα, τον θυμήθηκα κ αποφάσισα να τη φωτογραφίσω. Είναι απλή κ ταπεινή, μα συνάμα τόσο νόστιμη. Με μεταφέρει πολύ πίσω, όταν ήμασταν μωρά κ μας τάιζαν αλεσμένο φαγάκι. Αφιερώνω τη σημερινή ανάρτηση στον καλύτερο μπαμπά του κόσμου, δηλ. τον δικό μας, τον Βαγγέλη, ο οποίος αγαπά ιδιαιτέρως τις σούπες κ σήμερα γιορτάζει! Σε ευχαριστούμε για όλα όσα έχεις κάνει για μας, γλυκιέ μας μπαμπά!

Χρόνια πολλά σε όλες κ σε όλους! Πολλά εορταστικά φιλάκια!

Βελουτέ σούπα λαχανικών-Velvety veggie soup

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Υλικά για 2 μερίδες:
2 πατάτες
2 καρότα
2 πράσα
1 κρεμμύδι
3 κλωνάρια σέλινο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης
1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
αλάτι κ πιπέρι

Βελουτέ σούπα λαχανικών-Velvety veggie soup

Βελουτέ σούπα λαχανικών

Εκτέλεση:
Σε μια κατσαρόλα βάζω όλα τα λαχανικά κομμένα κ νερό να τα σκεπάζει. όταν έχουν βράσει, προσθέτω το αλατοπίπερο κ το ελαιόλαδο. Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιώ ώσπου να γίνει βελουτέ η σουπίτσα μου. Επαναφέρω στο μάτι την κατσαρόλα να πάρει μια τελευταία βράση. Αποσύρω από τη φωτιά κ σερβίρω με το φιστίκι Αιγίνης κ πασπαλίζω με πάπρικα. Καλή σας όρεξη!

Βελουτέ σούπα λαχανικών-Velvety veggie soup

Βελουτέ σούπα λαχανικών

 

  1. Απλη κ υπεροχη φαινεται η σουπιτσα σας κοριτσακια! Το χρωμα της φανταστικο! Τα δε φιστικια τελεια πινελια! Το πιατακι γλυκουλι! :-))))
    Να χαιρεστε κ τον μπαμπα σας!
    Καλη σας ημερα! Πολλα φιλακια απο εμενα!