Να είστε όλοι καλά και να φροντίζετε τον εαυτό σας!
Υλικά:
1 κιλό πατάτες, βρασμένες al dente
300 γρ. καλαμπόκι
3 κ.σ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη
μπόλικος μάραθος (ή άνηθο), ψιλοκομμένος
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
3 κ.σ. σουσάμι, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος
για τη σάλτσα:
χυμός 1 λεμονιού
ξύσμα 1 λεμονιού
6 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. μουστάρδα
αλάτι κ πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μια πιατέλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας. Μην παραβράσετε τις πατάτες, γιατί θα λιώσουν. Χτυπάμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε. Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει τουλάχιστον 2 ώρες πριν την καταναλώσουμε. Καλή σας όρεξη!
I love this salad! It is easy, yummy, healthy and quenches my hunger in no time!
Have a lovely day!
Ingredients:
1 kg potatoes, cooked al dente
300gr. sweet corn
3 Tbsp caper, rinsed
fennel, finely chopped
2 red onions, sliced
3 Tbsp sesame, sunflower and pumpkin seeds
for the dressing
juice and zest of 1 lemon
6Tbsp olive oil
3Tbsp mustard
salt and pepper
Directions:
I would like to underline that you should not overcook potatoes. Otherwise they will be mashed. Just put all salad ingredients in a platter and mix. Combine dressing ingredients and pour dressing over the salad. Store in fridge and allow to cool for at least 2 hours before serving. Enjoy!
I don’t make potato salad often, but I like it a lot. Your version sounds delicious! Have a great day. Hugs from sunny Amsterdam!
Μ’ αρέσει πολύ και λέω να πεταχτώ μέχρι το super να πάρω κανά δυο ραπανάκια και καλαμπόκι!!!Γιαμ!
Υπέροχος συνδιασμός και πρόταση! Θα την κάνω το επόμενο Σ/Κ που θα έχω καλεσμένους!!! Την φύλαξα ήδη!!!
Ευχαριστώ πολύ!
Τέλεια και δροσερή θα μπει στα επόμενα μενού.Να είσαι καλά καλό σου βράδυ!!!!
What a great idea to put corn in a potato salad, I love the idea!
love this salad Lenia! look delicious!:)
healthy and full of flavour recipe!!! Many, many kisses, my dear!
Ανοιξιάτικη, δροσερή και πολύχρωμη!!!
Καλημέρα!!!
What a lovely and delicious looking potato salad. I love the idea of all these yummy ingredients you’ve included!
Che piacere iniziare a vedere nei blog le ricette colorate che ci accompagneranno questa estate!!!
buona settimana
A scrumptious salad! The kind of dish I’d eat anytime…
Cheers,
Rosa
Satisfying and delicious…I love this salad too!
Η πατατοσαλάτα μου έγινε μούρλια!Μόνο κάπαρη δεν έβαλα και αντί για μάραθο μαιντανό 🙂
Είναι όντως πεντανόστιμη η άτιμη, από τις αγαπημένες μας κ πολύ χορταστική. Ωραία θα πάει κι ο μαιντανός! Καλημέρες, γλυκό μας κορίτσι! Σε ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη! Μάκια γλυκά!
Εγώ σας ευχαριστώ για τις πολύ ωραίες σας συνταγές και εννοείται σας συστήνω σε όλους τους γνωστούς και φίλους μου 😉
Τότε να σε ευχαριστήσουμε κ για τη διαφήμιση που μας κάνεις!
Καλή Κυριακή, κοριτσάκι!
πραγματικα ειναι καταπληκτικη ,δενουν τελεια οι γευσεις μεταξυ τους!!το μονο που θελν να ρωτησω ειναι για τον κολοκυθοσπορο-σουσαμι-ηλιοσπορο!!βαζουμε 1 κσ η 3 κσ απο το καθενα!!εγω εβαλα 3 παντως και ητανε μια χαρα!!
Γιωργάκη μου, καλησπέρα! Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που σου άρεσε! Κι εγώ την αγαπώ ιδιαίτερα αυτή την σαλάτα! 3κ.σ. εννοώ συνολικά όλα τα σπόρια. Ανάλογα τα γούστα κ του τι έχει ο καθένας σπίτι του βάζει! Πολύ καλά έπραξες λοιπόν!
Φιλάκια πολλά κ καλά μαγειρέματα!
Έχω κάνει διάφορες εκδοχές πατατοσαλατας κατά καιρούς, αυτή είναι, κατά την γνώμη μου, από τις καλύτερες!! Πριν λίγο την έφτιαξα και την δοκιμάσαμε Πολύ νόστιμη και δροσερή!! Καταγράφηκε ήδη στο προσωπικό μου συνταγολόγια!!
Βασιλικούλα μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Χαίρομαι που σου άρεσε!
Φιλάκια πολλά και συγγνώμη για την καθυστεημένη απάντηση! (λόγω διακοπών)