Δεν υπάρχει σπιτικό στην Ελλάδα τώρα το καλοκαίρι που να μην μοσχοβολά από φουρνιστά λαχανικά με ντοματούλα, δηλαδή από μπριάμ. Ένα εύκολο, θρεπτικό και πεντανόστιμο πιατάκι που ξετρελαίνει μικρούς κ μεγάλους! Οι ποσότητες είναι ενδεικτικές. Προσθαφαιρείτε κατά βούληση!Απολαμβάνω απαραιτήτως συνοδεία ζυμωτού ψωμιού και ευλογώ την ελληνική φύση για τις νοστιμιές που μας παρέχει! Να είστε καλά!
Υλικά για 4 μερίδες:
6 Κολοκύθια
4 Πατάτες
2 Μελιτζάνες
2 Πιπεριές (ό,τι χρώματος θέλετε)
2 Καρότα
3 Ντομάτες , τριμμένες +10 ντοματίνια κομμένα στα 2
500 γρ. χυμός ντομάτας
2 Κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
μισό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
8 κ.σ. ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
Εκτέλεση:
Πλένω και κόβω όλα τα λαχανικά. Τα τοποθετώ σε ένα μεγάλο ταψί. Αλατοπιπερώνω. Τα περιχύνω με το λάδι, τον χυμό ντομάτας και 1 ποτήρι νερό και τα ψήνω στους 200C για περίπου 1ώρα μέχρι να σωθούν τα υγρά και να μείνει η σαλτσούλα. Καλή σας απόλαυση!
Briam is a traditional summer dish that is cooked in every single greek home. It is made with a variety of summer vegetables in fresh tomato sauce baked in the oven. An easy, simple, healthy and delicious mediterranean dish that will make your mouth water. It is also a nice way to clean up the fridge! You can change the quantities of the ingredients to taste. God bless you!
Ingredients (serves 4):
6 zucchini
4 potatoes
2 eggplants
2 peppers (any color you want)
2 carrots
3 tomatoes, grated+10 cherry tomatoes, halved
500 gr. tomato juice
2 onions
2 garlic cloves
half a bunch parsley, finely chopped
8 Tbsp olive oil
salt and pepper
Directions:
Wash and cut vegetables in big pieces. Place them in a big baking pan. Season with salt and pepper. Pour olive oil, tomato juice and 1 glass of water. Bake at 200C for about 1hour until you have a nice thick sauce. It can be eaten hot or even cold. Enjoy!
una ricettina davvero gustosa e saporita:-)
bacioni cara
I love your dishes! They are so fresh and yummy! Have a great weekend, hugs!
Μου αρέσει που οι συνατγές σου είναι οι παραδοσιακές που κάνουμε και τα γράφεις αναλυτικά και πολύ απλά!Ό,τι πρέπει για ακαμάτες νοικοκυρές!!!
Κι εμείς μπριάμ σήμερα!
Μοσχοβόλησε όλο το σπίτι!
Εβαλες και φετούλα, πραγματικά το απογείωσες!!
Γεια στα χεράκια σου!!!
una buona ricetta estiva, mi piace…. passa un felice weekend!
un buon piatto genuino, gustoso e colorato, complimenti!
With a big slice of crusty bread, this dish is perfect. I like it!
Ricetta fantastica, ciao.
Adoro la comida griega, y adoro Grecia, es mi país favorito del mundo 😉
Qué ganas de re-cenar me entran..
aaah look delicious Lenia! have a nice weekend!
Adoro i colori e i piatti Dell estate!!! Ciao amica!
It looks absolutely water-mouthering, dear!Have a good week…Many, many kisses
You always teach me something new! This looks so yummy! Love all the fresh veggies!
Davvero un piatto delizioso. Mediterraneo ed estivo, lo adoro!
Buonissimo!!! Mi sembra un piatto siciliano. Ok, lo faccio!!
Τέλειο , το αγαπημένο μου!!
un primo molto gustoo
Ciao, che bel piatto molto gustoso, così invitante e colorato!!!