For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Τι σας έχω σήμερα; Μια ακόμη σαλάτα, όμορφη, ευπαρουσίαστη κ φυσικά πολύ νόστιμη κ υγιεινή! Ξεπεράσαμε τις 100 συνταγές σαλάτας στο blog! Εντυπωσιακό νούμερο, δεν συμφωνείτε; Νομίζω ότι σας έχουμε πείσει πια πως η σαλάτα είναι ένας χώρος για να κάνει παιχνίδι η φαντασία σας κ να επιδοθείτε σε ατελείωτους πειραματισμούς! Η σημερινή σαλατίτσα συνδυάζει πρασινάδα με αβοκάντο, ψητά ντοματίνια κ φιστίκι Αιγίνης δίνοντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα. Είναι αρωματισμένη με δεντρολίβανο, το οποίο έχω εκτιμήσει πάρα πολύ τα τελευταία χρόνια. Εντάξτε τις σαλάτες στο διαιτολόγιό σας κ αφήστε τη φαντασία σας να οργιάσει!

Γλυκά φιλιά σε όλες κ σε όλους!

Υλικά:
πράσινη σαλάτα, ραντίτσιο
1 αβοκάντο ώριμο ( το μισό σε φέτες, το μισό σε κυβάκια)
2 κ.γ. ξύδι
2 + 1 κ.σ. ελαιόλαδο
δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης
αλάτι κ πιπέρι
5 ντοματίνια
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικο

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολάκι βάζω τα ντοματίνια, λίγο δεντρολίβανο, 1 κ.σ. λάδι, χοντρό αλάτι, το μπαλσάμικο κ πιπέρι κ ανακατεύω με τα χέρια. Τα βάζω σε ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C ώσπου να “σκάσει” η σάρκα τους. Βγάζω από το φούρνο να κρυώσουν. Χτυπώ το ξύδι με τις 2 κ.σ. λάδι. Σε μια πιατέλα τοποθετώ την πρασινάδα, τα κυβάκια του αβοκάντο κ το ραντίτσιο. Στη μέση βάζω εναλλάξ φέτες αβοκάντο κ ντοματίνια. Βάζω κ τα φιστίκια Αιγίνης, δεντρολίβανο κ περιχύνω με το λαδόξυδο. Καλή σας απόλαυση!