Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα μαγειρεύουμε ένα πανεύκολο πιάτο που μυρίζει Ελλάδα κ καλοκαίρι, μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών με λιαστή ντομάτα, ελιές κ φέτα! Νομίζω ότι ο συνδυασμός λιαστή ντομάτα-ελιά-κάπαρη-φέτα είναι συνυφασμένος με τη χώρα μας και είναι πραγματικά θεϊκός! Το πιάτο αυτό μπορεί να σταθεί ως σαλάτα ζυμαρικών ή ως κυρίως και είναι πολύ ωραίο κ για μπουφέ! Είναι πολύ μυρωδάτο, πολύ νόστιμο κ χορταστικό. Φτιαγμένο με τα εκλεκτά υλικά από το αγαπημένο μας ηλεκτρονικό κατάστημα Yoleni’s, το οποίο να σας υπενθυμίσω ότι έχει πολύ ωραία καλάθια, ιδανικά δώρα τώρα στις γιορτές για να τα χαρίσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Επίσης να σας ενημερώσω ότι το μυαλό κ οι κουζίνες μας έχουν πάρει φωτιά στην προσπάθειά μας να φτιάξουμε ένα γιορτινό μενού. Πατώντας αυτό το σύνδεσμο θα δείτε το περσινό μας “Ένα διαφορετικό χριστουγεννιάτικο μενού”. Οπότε μείνετε συντονισμένοι για να δείτε κ τις φετινές μας προτάσεις!Σας φιλώ γλυκά!

Υλικά για μια μεγάλη σαλάτα ή δυο κυρίως:
200 γρ. κοχύλι “Ανδρίτσαινα”
40 γρ. ημίλιαστα ντοματίνια “Σπιτική”, ψιλοκομμένα
3 κ.γ. πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο “Δρίσκα”
1 κ.σ. κάπαρη “Santo”, ξεπλυμένη
8 ελιές Καλαμών “Threpsi”, ψιλοκομμένες
80 γρ. vegan φέτα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ELI
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
1 κ.σ. ρίγανη ματσάκι bio “Φεραία γη”
αλάτι
πιπέρι πράσινο “Cretan Herbs”

λίγα φύλλα κατσαρό μαρούλι, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:
Βράζω τα κοχυλάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Χτυπώ σε ένα μπολάκι το λάδι με το ξύδι κ τον πολτό σκόρδου κ αλατοπιπερώνω. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το βρασμένο ζυμαρικό κ το ανακατεύω με το dressing αυτό. Προσθέτω τα ντοματίνια, τις ελιές, την κάπαρη, το κρεμμυδάκι. Ανακατεύω καλά, πασπαλίζω με ρίγανη κ σερβίρω με τρίμματα φέτας. (να μην είναι ζεστό το ζυμαρικό, για να μην λιώσει το τυρί). Καλή σας απόλαυση!