For the recipe in English click here

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Η μέρα του Αγ. Βαλεντίνου πλησιάζει κ δεν θα μπορούσα παρά να σας προτείνω ένα ωραίο γλυκάκι για να γιορτάσετε τον έρωτά σας! Γνωρίζω ότι πολλοί κοροϊδεύουν αυτήν την γιορτή, εγώ προτιμώ να την γιορτάζω χωρίς την εμπορευματοποιημένη πλευρά της… Εξάλλου, κάθε μέρα πρέπει να δείχνουμε την αγάπη μας προς τον άνθρωπό μας κι όχι κάθε 14 Φεβρουαρίου! Ωστόσο ένα γλυκάκι επιβάλλεται! Σας προτείνω λοιπόν μια πανεύκολη vegan τάρτα σοκολάτα καρύδα! Είναι πεντανόστιμη κ είναι περιττό να αναφέρω το πόσο ταιριάζει η σοκολάτα με την καρύδα! Πραγματικά αξίζει να την δοκιμάσετε κ να την προσφέρετε σε όποιον αγαπάτε! . Ραντεβού τηνΔευτέρα!

Φιλάκια πολλά κ καλό Σ/Κ! Μουάτς!

Υλικά (για ταρτιέρα 23cm) :
για την βάση:
125 γρ. φυτικό βούτυρο
320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
2 κ.σ. (30 γρ.) ζάχαρη
4 κ.σ. (52 γρ.) κρύο νερό
για την γέμιση:
1 φλ. ( 70 γρ.) καρύδα
150 γρ. σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί
250 ml κρέμα σόγιας Bjorg
3/4 φλ.  (40 γρ.) τσιπς καρύδας Biosophy για στόλισμα

Εκτέλεση:
Για την βάση: Βάζω σε ένα μπολ το αλεύρι. Κάνω μια λακούβα στη μέση κ ρίχνω το βούτυρο κομματιασμένο κ τη ζάχαρη. Δουλεύω με τα χέρια μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο. Προσθέτω το νερό. Πλάθω τη ζύμη κ δημιουργώ μια μπάλα. Τυλίγω με μεμβράνη πλαστική κ τη βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά ανοίγω με πλάστη τη ζύμη στο μέγεθος της ταρτιέρας. Μεταφέρω στην ταρτιέρα κ με ένα πηρούνι κάνω τρύπες. Βάζω από πάνω μια λαδόκολλα και κάμποσα φασόλια για βάρος και την ψήνω για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C. Τη βγάζω από τον φούρνο, αφαιρώ τα φασόλια κ την λαδόκολλα κ ψήνω για άλλα 20 λεπτά. Την βγάζω κ αφήνω να κρυώσει.
Για την γέμιση: Σε ένα μπολ βάζω την λιωμένη κουβερτούρα. Την ανακατεύω καλά με την κρέμα σόγιας.  Κατόπιν ρίχνω την καρύδα κ ανακατεύω ώσπου να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα. Το αδειάζω στην ψημένη βάση που περιμένει απλωμένη στην ταρτιέρα. (πρέπει να έχει κρυώσει). Την ισιώνω με μια μαρίζ. Βάζω σε αντικολλητικό τηγάνι τα τσιπς καρύδας κ τα καψαλίζω λίγο να πάρουν χρώμα. Διακοσμώ με αυτά την τάρτα μου κ την αφήνω να κρυώσει κ να σταθεροποιηθεί για λίγες ώρες πριν σερβίρω. Καλή σας απόλαυση!