For the recipe in English click here

Καλημερούδια κ καλή εβδομάδα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Πριν κάμποσο καιρό σας είχα τρατάρει ένα υπέροχο χορτοφαγικό club sandwitch, το οποίο διαπίστωσα ότι είχε μεγάλη απήχηση κ σας άρεσε ιδιαιτέρως. Οπότε σκέφτηκα να φτιάξω ένα ακόμα για να υπάρχει ποικιλία. Έκανα λοιπόν την μεσογειακή εκδοχή του αγαπημένου junk food, το οποίο φυσικά είναι υγιεινό κ νοστιμότατο! Περιέχει ντομάτα. πιπεριά, μελιτζάνα, πάστα ελιάς κ υπέροχο φυτικό τυράκι Viofree με ελιές. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό φαγάκι που μπορείτε να παρουσιάσετε στα παιδάκια σας ώστε να αποφύγετε τα αντίστοιχα ανθυγιεινά που σερβίρονται στα μαγαζιά!

Σας αφήνω τώρα, γιατί σε λίγο θα χτυπήσει το κουδούνι κι εγώ αντί να είμαι στην τάξη θα γράφω ακόμη…Φιλάκια πολλά! Μουάτς!

Υλικά για 1 κλαμπ:
3 φέτες ψωμί του τοστ
2 φέτες τυρί Viofree με ελιές
3 κ.γ. πάστα ελιάς
2 ψητές φέτες μελιτζάνας
1 μικρή πράσινη πιπεριά σε φέτες
1 ντομάτα σε φέτες

Εκτέλεση:

Ψήνω τις φέτες του τοστ στην τοστιέρα. Αλείφω κάθε φέτα με πάστα ελιάς. Βάζω πάνω στο ένα ψωμάκι φέτες ντομάτας, μελιτζάνα, τυρί. Συνεχίζω με το δεύτερο ψωμάκι, τυρί, ντομάτα, πιπεριά κ κλείνω με το τελευταίο ψωμάκι. Πιέζω, βάζω διαγώνια 2 οδοντογλυφίδες κ το κόβω διαγώνια στα δύο. Τοποθετώ σε πιατέλα. Τρώγεται σκέτο ή και με πατατούλες. Καλή σας απόλαυση!