Υλικά:
1 μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο
3 καρότα, τριμμένα
μαιντανός, ψιλοκομμένος
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
1/2 φλ. ξίδι
αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Πασπαλίζω με αλάτι και στύβω καλά. Τοποθετώ σε μεγάλο μπολ, προσθέτω το ξίδι, ανακατεύω και το βάζω κλειστό στο ψυγείο. Καλό είναι να μείνει αρκετές ώρες. Πριν την κατανάλωση τοποθετώ την ποσότητα που θέλω σε ένα πιάτο και τότε προσθέτω το λάδι.
This simple yet tasteful salad comes from the greek cuisine of Constantinople. In Greece it is the most popular winter salad and can be stored in the fridge for days. I dedicate it to my grandmother, Sofia, who used to make it often.
Take care,my dear friends!
Ingredients:
1 small cabbage, finely chopped
3 carrots, shredded
1 yellow pepper, finely chopped
1 orange pepper, finely chopped
1 red pepper, finely chopped
parsley, finely chopped
1 garlic clove, minced
olive oil to taste
1/2 cup vinegar
salt
Directions:
Place all vegetables in a strainer, season with salt and try to drain liquids with your hands. Put the mixture in a large bowl, pour vinegar, stir well and store in the fridge. Add olive oil only before eating the salad.
Share the post "Πολίτικη σαλάτα – Politiki salad (Cabbage salad from Constantinople)"
Πολυ ωραία συνταγή!!! Την έχω φάει χωρίς σκόρδο κ την λατρεψα! Με το αλάτι δεν μαραζώνει;
Θα έλεγα ότι απλά μαλακώνει το λαχανάκι, άρα είναι πιο εύκολο να το φας και δεν χρειάζεται να μασάς πολύ σαν μηρυκαστικό:)))(το ωμό λάχανο θέλει πολύ μάσημα)
Δοκίμασε και θα με θυμηθείς!
Πολλά φιλιά!
Ωραία σαλατα όντως με ενθουσιάζει και μένα η γεύση της ,εμεις εδώ τη λέμε ουγγαρέζα.Καλο μεσημέρι.
Αυτή η σαλάτα είναι λατρεμένη, όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη, αλλά όπως είπες μπορείς να την έχεις σε ετοιμότητα ανά πάσα στιγμή!!
What a beautiful recipe! It’s new for me, and I love it! Congratulations, kisses and a hug! 😀
Complimenti, buonissima!!!!
Αγαπημένη σαλάτα!Κλασική,ωραία και σε εμφάνιση και σε γεύση!
teleia teleia!
non l’ho mai assaggiata, me la segno, la farò, un abbraccio !
Υπέροχη , την φτιάχνω πολύ συχνά γιατί είναι απ΄τις αγαπημένες μου!
einai apo tis agaphmenes moy kai den eixa skeftei na balw portokali piperia poy moy aresei toso poly!!!
Healthy and delicious – I love the flavors :))
Mary x
Realmente exquisito me encanta tiene un aspecto saludable y delicioso,abrazos y abrazos.
Λένια πολύ ωραία σαλάτα.
Αγαπημένη πάντα.
Φιλιά
Very fresh, crunchy and appetizing!