Υλικά

1 γαλλική σαλάτα
1 πιπεριά
1 μελιτζάνα
1 αράβικη πίτα
100 γραμμάρια regato
σουσάμι
ελαιόλαδο
μπαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση

Τεμαχίζω την μελιτζάνα και την βάζω για 1 ώρα με αλάτι για να ξεπικρίσει.Τεμαχίζω την πιπεριά. Ψήνω την μελιτζάνα και την πιπεριά στην τοστιέρα ή ψηστιέρα. Κόβω την σαλάτα. κόβω σε λωρίδες τα ψητά λαχανικά και τα βάζω πάνω στην σαλάτα. Ψήνω την αράβικη πίτα να γίνει τραγανή. Αλατίζω την σαλάτα, την λαδώνω και βάζω και το ξύδι. Κόβω σε κύβους το τυρί και το ρίχνω στην σαλάτα, προσθέτω το σουσάμι και βάζω την αράβικη σε κομμάτια.