Δεν ξέρω τι με έχει πιάσει τον τελευταίο καιρό και δεν μπορώ να σταματήσω να δημιουργώ νέες σαλάτες! Ελπίζω να μην έχετε βαρεθεί! Μην ξεχνάτε όμως ότι το καλοκαιράκι πλησιάζει, οπότε καλό είναι να πάρετε τα μέτρα σας. Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν λοιπόν …φτιάχνουν σαλάτες!
Η σημερινή είναι πολύ δροσιστική, απλή και γρήγορη. Η λεμονάτη-σκορδάτη- γιαουρτένια σαλτσούλα απογειώνει τα λαχανικά. Ελπίζω να την απολαύσετε!
Καλό μήνα και να περνάτε όμορφα και δημιουργικά!

Υλικά:
σγουρό μαρούλι
6 ραπανάκια σε ροδέλες
6 μανιτάρια σε φετούλες
μαϊντανός ψιλοκομμένος
λίγα καρύδια
αλάτι

για τη σάλτσα
1 κ.σ. γιαούρτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
χυμός και ξύσμα μισού λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
πιπέρι

Εκτέλεση:
Τοποθετώ όλα τα υλικά της σαλάτας σε μια πιατέλα. Ανακατεύω τα υλικά της σάλτσας και περιχύνω τη σαλάτα. Σε 5 λεπτά έχετε έτοιμη μια υπέροχη σαλάτα! Καλή σας όρεξη!

Lately I am obsessed inventing new salads! What can I say? I can’t help it! Summer is close, so we have to be ready for wearing our bikinis without feeling uncomfortable,right? So here you go: a simlple and delicious green salad with a lemony-garlicky dressing. Yogurt makes it really refreshing. I hope you like it!
Have a wonderful month and take care, my friends!

Ingredients:

for the salad
lettuce
6 radishes, thinly sliced
6 mushrooms, thinly sliced
parsley, finely chopped
walnuts
salt

for the dressing
1 Tbsp yogurt
3 Tbsp olive oil
2 Tbsp pecorino, grated
juice and zest of 1/2 lemon
1 garlic clove, minced
pepper

Directions:
Just combine all salad ingredients in a large bowl. In a small bowl mix all dressing ingredients and then pour dressing over the salad. It is a 5-minute-salad!Can’t get easier than that, right? Enjoy!