The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale
Αλείμματα -Σάλτσες Σαλάτες

Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale

Print Friendly

For the recipe in English click here

Αυτή σαλάτα, αν είχε μιλιά, θα με σκυλοέβριζε που την έχω ξεχασμένη στο αρχείο τόσο καιρό κ δεν την έχω δημοσιεύσει. Περίμενε υπομονετικά τη σειρά της μονολογώντας «δεν μπορεί κάποια στιγμή η γαιδούρα θα με θυμηθεί κ θα με δημοσιεύσει επιτέλους!» ήρθε λοιπόν η ώρα της! Είναι πεντανόστιμη κ σούπερ δυναμωτική κ έχει ως βάση το γνωστό πια σε όλους kale! Τα τελευταία χρόνια έχει επικρατήσει μια φρενίτιδα με το συγκεκριμένο λαχανικό, το οποίο είναι όντως γεμάτο με θρεπτικά συστατικά κ δικαίως έχει πάρει τον τίτλο του πρωταθλητή των λαχανικών. Πρόκειται για ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες. Εχει ιδιαίτερα μεγάλη περιεκτικότητα σε ασβέστιο κ βιταμίνη C. Τρώγεται σε σαλάτες, smoothies ή ψημένο στο φούρνο δίνει ωραία chips.

Σας εύχομαι να περάσετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο! Φιλάκια γλυκά!

Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale-Super healthy kale salad
Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale

Υλικά:
1 μάτσο kale
2 κ.σ. cranberries
1 κ.σ. goji berries
4 κ.σ. φιλέ αμυγδάλου
για το dressing:
5 κλωνάρια μαϊντανό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ταχίνι
1 κ.γ. μουστάρδα
1/3 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
αλάτι κ πιπέρι

Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale-Super healthy kale salad
Σούπερ δυναμωτική σαλάτα με kale

Εκτέλεση:
Πλένω, αφαιρώ το χοντρό κοτσάνι κ κόβω το κέιλ σε ένα μπολ. Σε ένα μπλέντερ χτυπώ τα υλικά του dressing κ το περιχύνω στη σαλάτα. Κάνω μασάζ με τα χέρια έτσι ώστε να μαλακώσει το λαχανικό. (μην παραλείψετε αυτό το στάδιο, αλλιώς η σαλάτα σας θα γίνει πολύ σκληρή.) Τοποθετώ σε πιατέλα κ γαρνίρω με τα goji berries, cranberries κ τα αμύγδαλα. Καλή σας απόλαυση!

5 Comment

    1. Εδω στη Ζάκυνθο δεν το βρίσκω. Στην Πάτρα το βρήκα σε μαγαζί με βιολογικά. Στην Αθήνα έχω ακούσει ότι το βρίσκεις στη λαική του Κολωνακίου. Γενικά είναι ακόμα δυσεύρετο…
      Φιλάκια, Ξανθούλα!