The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα
Ορεκτικά - συνοδευτικά Όσπρια

Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Ενώ αγαπώ τα όσπρια, τα μαυρομάτικα δεν τα πολυσυμπαθώ. Τα βρίσκω πολύ χαριτωμένα οπτικά, μ ‘αρέσει επομένως να τα βλέπω, αλλά τα θεωρώ τα λιγότερο γευστικά απ’όλα τα όσπρια. Είχα ένα απόθεμα στο ντουλάπι μου κι ήθελα να το ξεφορτωθώ. Αμέσως βρήκα τη λύση:θα τα κάνω χούμους για να τα μεταμφιέσω σε κάτι νόστιμο. Τα συνδύασα με ρόκα κ πιπεριά Φλωρίνης από βάζο κι ο συνδυασμός απεδείχθη εξαιρετικός. Το τσακίσαμε με λαγάνα την Καθαρά Δευτέρα. Επίσης το έβαλα μέσα σε ψητή πίτα μαζί με σαλάτα κ ήταν όνειρο! Τώρα τη Σαρακοστή τα χούμους θα σας βολέψουν φοβερά! Είναι το τέλειο σνακ, αλλά κ γεύμα!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο!

Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα
Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα

Υλικά:
3 φλ. μαυρομάτικα, βρασμένα
30 γρ. ρόκα
150 γρ. ψητές πιπεριές Φλωρίνης
2 σκελίδες σκόρδο
χυμός 1 μικρού λεμονιού
4 κ.γ. ταχίνι
4 κ.σ. ελαιόλαδο
10 κ.σ. νερό
1/2 κ.γ. κύμινο κ πάπρικα
αλάτι κ πιπέρι

Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα
Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ βάζω όλα τα υλικά κ ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μπορείτε να τα βάλετε σε δυο δόσεις αν είναι μικρή η συσκευή σας και στο τέλος να τα ενώσετε. Ανάλογα με την επιθυμητή υφή προσθέστε κι άλλο νερό. Σερβίρω σε μπολάκι με λίγη ακόμη πάπρικα κ σουσάμι. Καλή σας απόλαυση!

Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα
Χούμους με μαυρομάτικα,πιπεριά Φλωρίνης κ ρόκα

 

23 Comment

  1. Παράθεμα: 53 Hummus Recipes -
    1. Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσε η συνταγούλα μας! Τέλεια θα ταιριάζουν κ τα μανιτάρια! Πολύ καλή ιδέα! Μας τιμά πολύ το σχόλιό σου κ σε ευχαριστούμε πολύ πολύ, γλυκιέ μας Νικόλα!
      Πολλά φιλιά!

    2. Χαιρόμαστε πολύ που σου άρεσε η συνταγούλα μας! Τέλεια θα ταιριάζουν κ τα μανιτάρια! Πολύ καλή ιδέα! Μας τιμά πολύ το σχόλιό σου κ σε ευχαριστούμε πολύ πολύ, γλυκιέ μας Νικόλα!
      Πολλά φιλιά!

    1. Τζέση μου, καλησπέρα! Διατροφολόγοι δεν είμαστε για να υπολογίσουμε πόσες θερμίδες έχει το χούμους, ωστόσο αυτό που μπορούμε με βεβαιότητα να πούμε είναι ότι έχει ΚΑΛΗΣ ποιότητας θερμίδες! Τα όσπρια κ το ταχίνι είναι εξαιρετικά θρεπτικές τροφές. Φιλάκια πολλά!

  2. Καλησπέρα, το έφτιαξα κι εγώ ακολουθώντας κατά γράμμα τη συνταγή σας, αλλά μου βγήκε πολύ έντονη η γεύση του σκόρδου. Σε συνδυασμό με την πικράδα της ρόκα θα έλεγα ότι πλησίαζε αρκετά την σκορδαλιά! Δεν ξέρω αν έκανα κάτι λάθος, αλλά το αποτέλεσμα δεν με ενθουσίασε .. :/ ίσως να μην έβαζα καθόλου σκόρδο την επόμενη φορά

    1. Αντωνία μου, καλησπέρα! Είναι θέμα γούστου…εμείς είμαστε λάτρεις του σκόρδου κ γενικά το χρησιμοποιούμε πολύ κ σε μεγάλες ποσότητες. Εξάλλου, οι συνταγές είναι ενδεικτικές κ καθένας τις προσαρμόζει στα γούστα του. Οπότε δεν νομίζω να έκανες κάτι λάθος..Απλά μείωσε ή αφαίρεσε το σκόρδο αν το ξαναφτιάξεις!
      Πολλά φιλάκια!

  3. είναι νοστιμότατο! και όσο μένει στο ψυγείο τόσο δένουν περισσότερο οι γεύσεις και τα αρώματα και γίνεται ακόμη καλύτερο! τα συγχαρητήριά μου για τις συνταγές σας! όσες έχω δοκιμάσει είναι εξαιρετικές, τις συστήνω και σε φίλους και ενθουσιάζονται! πάντα δημιουργικές να είστε!!

    1. Ω, γλυκό κορίτσι, μας έφτιαξες τη μέρα με τα καλά σου λόγια! Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ!
      Χαιρόμαστε που σου αρέσουν οι συνταγούλες μας! Σε ευχαριστούμε κ για την διαφήμιση! Χαχαχα!
      Την επόμενη φορά που θα κάνεις κάτι δικό μας περιμένουμε κ φωτογραφία να την ανεβάσουμε!
      Φιλάκια πολλά κ καλά μαγειρέματα! Μουάτς!

  4. το ξανάφτιαξα, δεν είχα όμως ρόκα κ έβαλα φρέσκο δυόσμο και παρέλειψα το σκόρδο για να γίνει πιο ελαφρύ! μαγικό!! δεν βλέπω να μένει στο ψυγείο για να δέσουν τα αρώματα…! φιλιά κορίτσια!

    1. Μμμμ, βλέπω το αγαπάς ιδιαίτερα αυτό το χούμους! Πολύ ωραίο θα είναι και με δυόσμο, τον λατρεύω! Φιλάκια πολλά, γλυκό κορίτσι!!!!!